啤酒酵母對脂肪肝和B肝帶原者的影響及飲食建議
脂肪肝與啤酒酵母？1.我想請問如果有B肝帶原 也有脂肪肝可以食用啤酒酵母嗎??因為有些人說啤酒酵母對肝好也有人說不好所以想說啤酒酵母到底對肝好不好呢??2.另外,我之前去做檢查ALT/SGPT肝酵素 40胎兒蛋白 2.2在飲食方面,我需要注...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
您好！1.B啤酒酵母的主要成分是維生素B群，維生素B群參與很多營養素在肝臟的生化反應，因此被認為是補肝的健康食品。但在人體不缺乏的情況下，過量的維生素B，反而增加肝臟負擔。2.肝帶原者要定期檢查追蹤肝功能變化，脂肪肝的治療則要找出病因，才能...啤酒酵母對脂肪肝和B肝帶原者的影響及飲食建議-點我查看詳細內容
青木瓜對消化有何幫助？
青木瓜？你好,聽說青木瓜有酵素,可以幫助分解蛋白質.脂肪.碳水化合物這些,如果想吃牛筋和豬/牛肉這些,加一點青木瓜一起烹煮,是否會幫助消化??如果不加一起煮,而當水果般吃青木瓜是否更好?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！不管青木瓜或熟木瓜都含有木瓜酵素，確實可藉由廢棄、洗淨的木瓜皮與肉混在一起一段時間再烹調，藉以軟化肉質。而生的青木瓜口感較澀，一般用以煮湯，若想直接生吃，須經適當前處理，以涼拌食用亦可，但每樣食物均有其營養功能，最好每日飲食能多樣均衡...青木瓜對消化有何幫助？-點我查看詳細內容
食用酵素減肥真相大揭秘
食用酵素真的可以減肥嗎？電視台有很多在賣酵素宣稱可以減肥是真的嗎還是只是排宿便造成體重減輕會不會減到不該減的地方食用會有何風險停用會復胖嗎並產生溜溜球效應
唐威莉 醫師回覆-營養教室
Dear肥肥:減重商品五花八門，永遠吸引想要減重的族群，您所提及的溜溜球效應，也一直不斷的在這些顧客身上發生，控制體重的原理根本是熱量平衡，熱量消耗(運動或活動)大於熱量攝入(飲食)，體重就會減少，酵素成分如蛋豆肉魚是蛋白質，一般製品混合其...食用酵素減肥真相大揭秘-點我查看詳細內容
Co-Q10和Q10：有何不同？
Q10與Co-Q10？請問市面販售口服的Co-Q10與Q10,是不是指的都是一樣的東西?都是維他命Q??謝謝.
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！有的人將Co-Q10 (輔酵素Q10)簡稱為Q10，而輔酵素Q10並非維他命。行政院衛生署桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆Co-Q10和Q10：有何不同？-點我查看詳細內容
食品衛生安全疑慮：如何檢驗產品真偽？
食品衛生安全？你好:這件事是在2008年8月31日，在被高職同學拉去台北-直銷(偉新)公司裡過程就不說了拿那些東西前還要簽自願使用證書我沒有吃...有提供免費化驗的服務機構嗎?食品衛生安全在那拿了 8包的 活源素-S上面的標示有名稱:植物....
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！依文中所述，您所拿到的直銷產品應屬於一般食品，一般食品由廠商自主管理，不能宣稱有任何療效，更不能宣稱為健康食品，因健康食品須通過衛生署嚴格審查核准，您可上衛生署食品衛生處食品資訊網查詢核可名單。一般食品須有基本的標示，包括品名、量、有...食品衛生安全疑慮：如何檢驗產品真偽？-點我查看詳細內容
蘋果真的是記憶果嗎？營養師解析
蘋果能幫助記憶嗎?？您好，最近在網路上看到幾篇文章說道，蘋果外號「記憶果」。 因為蘋果富含鋅元素，鋅就是構成與記憶有密切關係的核酸和蛋白質不可或缺的元素。一旦缺鋅，大腦皮層邊沿海馬區即發育不，影響記憶力。是以多吃蘋果 有提高智能的功效。這個...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 丁叮：您好！鋅參與體內很多酵素的活性，並參與幾乎所有核酸及蛋白質合成過程中的酵素作用，長期缺乏鋅，易造成生長遲緩、傷口癒合不佳及貧血等現象。而富含鋅的食物有肉類、肝、蛋及海產類(特別是牡蠣)，而植物性食品因含有多量纖維及植酸，會結...蘋果真的是記憶果嗎？營養師解析-點我查看詳細內容
果寡糖與木寡糖：區別、作用及對人體影響
果寡糖與木寡糖？你好：有几個問題．想麻煩你．請問；１．什麼是果寡糖？木寡糖？２．果寡糖與木寡糖二者有何不同３．上述二者的作用是什麼？對人體有何功能？以上的問題，敬請期待你的回答．謝謝你．
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 余先生：您好！果寡糖與木寡糖均屬於寡醣類。寡醣類 (oligo-saccharides)由3-10個單醣結合而成，存在植物或微生物，雖然含量不高，但是種類很多。 寡醣分子內的化學鍵不能被人體的消化酵素所分解，所以不易消化，但是在...果寡糖與木寡糖：區別、作用及對人體影響-點我查看詳細內容
塑博士減肥安全性與效果探討
關於塑博士減肥？您好.我生完小孩近七個月.因為肚子屁股一直瘦不下來.每天穿著脫不掉的游泳圈.衣服褲子幾乎都要買新的.在網路上聽說塑博士減肥吃沒有副作用.但對它又不是百分之百的放心.所以請問一下我能放心的服用嗎.當然我每天都有在運動.也盡量控...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！市面上有很多不實的廣告瘦身產品，不僅瘦了荷包更會傷身；您所提到的產品成分我一點也看不出有什麼特別瘦身功能，頂多就只能說它是食品而已。減肥要訣無他，端乎低熱量均衡飲食再搭配適量運動，只要持之以恆便易成功。飲食上不要攝取油膩油炸食物、不喝...塑博士減肥安全性與效果探討-點我查看詳細內容
飯前吃水果好？還是飯後吃水果好？營養師解析水果最佳食用時間
水果該飯前吃還是飯後吃才正確?？Hi,I would like to know 水果該飯前吃還是飯後吃才正確?I have heard many different news online. Such as,1A,正確觀念應是飯前吃水果。飯...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！3A.水果飯前飯後皆可吃與3B. 水果飯前飯後皆可吃之說明非常詳細並符合營養學之理論依據，可供您參考。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆飯前吃水果好？還是飯後吃水果好？營養師解析水果最佳食用時間-點我查看詳細內容
膽固醇基礎知識：差異、影響與標準指數
膽固醇？你好!我想問一問低密度膽固醇跟高密度膽固醇有啥麼差別??膽固醇過高會怎樣?過低又有啥麼引響呢??啥麼樣才算標準的膽固醇指數呢??謝謝你!!
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!所謂膽固醇是體內的一種脂質，它是製造荷爾蒙，消化酵素的膽汁酸之材料，是人體中很重要的物質。但是，如果指數太高，就會造成動脈硬化，心肌梗塞等血管問題，。低密度膽固醇，那是一種血脂代謝的產物，是一種壞的膽固醇，指數越高，越容易引起動脈硬化...膽固醇基礎知識：差異、影響與標準指數-點我查看詳細內容
紅麴納豆對膽固醇和三酸甘的效果及服用建議
紅麴納豆？蔡課長打擾了本人因膽固醇及三酸甘有偏高：目前有在服用紅麴納豆食品請問蔡課長：服用這類食品是飯前還是飯後效果會比較顯著：還有如果有感冒時須離感冒用藥相隔多久服用：感謝你抽空回覆感激不盡！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!關於您血膽固醇及三酸甘油酯過高的問題,首先要瞭解您的飲食型態是否是造成血脂過高的原因,如果您是因為外食應酬或是平常吃過多海鮮肉類或是油炸食物....等,這些飲食習慣須要先做調整,否則光吃紅麴或納豆是無法有較好的效果其二是紅麴產生的Mo...紅麴納豆對膽固醇和三酸甘的效果及服用建議-點我查看詳細內容
白血病患者營養補充建議
白血病的營養補充？主任您好:我母親於今年2月份經檢驗出患有白血病,由於身體健康狀況本來就不是非常理想.而今因病卻更加羸弱.家母現年70歲,身高約145cm,體重約38公斤以下,目前除了三餐少量進食以外(三餐以稀飯為主,配菜為豆腐,蛋,地瓜葉...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！對於您母親的飲食建議如下：1.採少量多餐：三正餐三點心，正餐可採用天然食材，每日均需攝取六大類食物外(奶類、主食類、肉魚蛋豆類、蔬菜類、水果類與油脂類)，並儘量廣泛攝取各類食材，不要只固定吃某一種食物，以達各類營養素截長補短之效；三點...白血病患者營養補充建議-點我查看詳細內容
營養教室：維生素B群與酵素攝取疑問及綠藻功效探討
請問？謝謝您詳細的解答;我也正在想辦法調適自己的工作壓力,目前飯後都會吃一顆天然維他命B群,但是小便的顏色會比較深是否正常?另外,飯前食用10mg果菜酵素,是否適當??有同事推薦我食用綠藻,其功效成分為何?是否適合我這種天天疼痛的病人......
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!食用維生素B群,尿液變深黃是正常的現象不必擔心,食用酵素及綠藻,只要適量,個人無不良反應,當然可以安心服用,綠藻成份有蛋白質.纖維.葉綠素.維生素及礦物質等,一些研究有提到綠藻有提昇免疫力.加速傷口復原.等作用,適不適合您要適個人體質...營養教室：維生素B群與酵素攝取疑問及綠藻功效探討-點我查看詳細內容
植物性綜合酵素的功效與禁忌
請問？您好:請問何謂植物性綜合酵素?有何功效?我是在書上看到的,是否可以增加免疫力?食用有何禁忌?是否會有過敏反應?僵直性脊椎炎患者,是否可以食用??謝謝回覆
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!植物性食品中有許多天然的酵素,可以幫助食物之消化吸收,有些可以補充維生素及礦物質,當然這些是食品級的，有些健康食品宣稱有療效的都是違法的，是否能提昇免疫力或其他的療效，仍值得商確。健康食品的可用在生活中的保養用，卻不要把它當成仙丹，除...植物性綜合酵素的功效與禁忌-點我查看詳細內容
營養教室：甲狀線腫大與疲倦、心不定的關係及飲食建議
甲狀線腫大？體重:46.3身高:163常覺疲勞最近檢查報告:(二種)抽血:Amylase胰澱粉酵素58.00 U/L 、SGOT 麥夫草轉氨基酸脢21 mg/dl、SGPT丙峒轉氨基酸脢19 mg/dl 3.T4四碘甲狀腺素9.32 ug/...
祁明華 醫師回覆-營養教室
您好:經過與內科,新陳代謝科醫師討論您的症狀後,兩位醫師皆認為您目前的生化報告皆屬正常的,並不需要藥物治療,但建議需定期回診追蹤,請醫師當面給予最正確的治療.至於飲食上,亦不需要特別禁忌些什麼,也不需限制海帶,海苔,...等含碘高的食物,只...營養教室：甲狀線腫大與疲倦、心不定的關係及飲食建議-點我查看詳細內容
先吃生食真的比較健康嗎？泡菜是好是壞？
生食先吃?？營養師您好:我看報導說吃飯順序要先吃”生食”或富含酵素的食物比較好,這樣說法是正確的嗎?為什麼呢?另外...聽說泡菜等醃漬物有很多酵素,但又聽說醃漬菜容易致癌?到底泡菜是好還是不好?謝謝您的回答
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！醃製品含有很多酵素或易致癌，各有此方面的研究報告，但醃製品所含的鹽分較多，對於健康有不利的影響，建議最好少吃。吃飯順序要先吃”生食”或富含酵素的食物比較好，並沒有此方面的建議，因為從食物由口入之後，在不同的消化部位有各種消化酵素分解各...先吃生食真的比較健康嗎？泡菜是好是壞？-點我查看詳細內容
酵素與減肥藥：從醫院到網路商店的選擇
減肥藥？想請問一下 酵素對於減肥有用嗎還有就是 如果想買減肥藥的話 應該到哪裡去買呢 醫院有在賣嗎
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
一. 酵素是一種新型態的保健食品，近來在市場上有許多名為酵素食品的營養食品出現，或許大家在廣告媒體出現酵素等功能，但在醫學的領域中目前只在於臨床的實驗階段，過程有類似接近其他傳統消化系統的作用機轉。簡單來說，酵素就是幫助維持人體正常生理機能...酵素與減肥藥：從醫院到網路商店的選擇-點我查看詳細內容
粗纖維與膳食纖維有何不同？對身體有何影響？
纖維素?？請問營養師:食品衛生處的熱量查詢上有把粗纖維跟膳食纖維分開,請問二者之間有何分別?對人體的生理功能有差異嗎?又巿面上販售食品所標示的纖維含量是屬於上述哪一種?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！膳食纖維（Dietary Fiber）是指不能被人體消化酵素所消化吸收的纖維。包括纖維素、半纖維素、植物膠、果膠、黏質膠類等多醣類及木質素。而粗纖維則指經化學之酸、鹼處理後所剩留下來的部分，包括纖維素及木質素。巿面上販售食品所標示的纖...粗纖維與膳食纖維有何不同？對身體有何影響？-點我查看詳細內容
醃漬食物是否致癌？發酵食品與健康關係探討
醃漬食物？請問營養師：有聞”醃漬類食物”多吃不好，可能會致癌（胃癌），但，又聽說吃泡菜等發酵過的食物可以增加腸道中的好菌（像乳酸菌），到底哪一種說法才是正確的呢？像自己醃的泡菜不是會有一些酵素可以幫助消化嗎？謝謝您的回答
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！就營養觀點，醃製類食品所含的鹽分較高，對於許多慢性疾病有不良的影響；另，有些研究確實發現胃癌、鼻咽癌和醃製或燻製食品有正相關性。在食品衛生方面，醃製類食物若製程、運輸或保存不當，經常會受到微生物污染，就整體而言，儘量少吃醃製類食品對於...醃漬食物是否致癌？發酵食品與健康關係探討-點我查看詳細內容
木瓜籽的功效與食用方式
木瓜籽功效?？營養師您好:我在一些烹飪食譜上看到可以用木瓜籽打碎後做為沾醬吃,請問木瓜籽有什麼功能呢?跟單獨吃木瓜可獲得木瓜酵素是否相同?木瓜籽有沒有熱量呢?謝謝您的回答
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！木瓜籽是較不容易被腸胃消化道消化的部分，最好不要食用，特別是患有消化性潰瘍的民眾，以免病情加劇。木瓜果肉中含有木瓜酵素，吃木瓜果肉當然也同時攝取了木瓜酵素，至於木瓜籽的熱量應是微乎其微的。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬...木瓜籽的功效與食用方式-點我查看詳細內容