鼻咽癌患者的飲食注意事項及營養建議
鼻咽癌營養照護？您好，請問鼻咽癌的飲食該注意些什麼呢？有特別為鼻咽癌設計的精力湯嗎？或是食譜？
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
小真，你好：癌症治療中------如何吃? 其原則：1.注意飲食才能有良好的營養，維持理想的體重才能增強抵抗力。身高 cm, m*m*22= ±10%2.營養來自均衡的攝取六大類食...鼻咽癌患者的飲食注意事項及營養建議-點我查看詳細內容
營養教室：高血壓、糖尿病、痛風及腎臟病患者的飲食建議
一些飲食菜單？蔡醫師你好!我的爺爺有高血壓 糖尿病 痛風 或許不久還會有腎臟病 (有醫師告訴我這半年要好好照顧 不然半年後要準備洗腎 現在指數是三 聽說八要洗腎)所以 有麼菜單可以給他吃的?從食物下手少一些病還是好的!最近他也剛出院 有人送...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!目前爺爺的腎臟指數應該是指肌酸酐數值，如果目前已經有升高，則目前應該採取低蛋白飲食較能延緩腎臟病變的狀況，另外，除蛋白質之外，也要控制鈉、鉀、磷離子等攝取，因雞精含鉀離子較高，目前是不建議使用的。一般而言，蛋白質攝取量要控制在每公斤體...營養教室：高血壓、糖尿病、痛風及腎臟病患者的飲食建議-點我查看詳細內容
簡易估算食品蛋白質含量的方法
低蛋白飲食？蔡醫師妳好近幾年因腎臟功能有衰退現象 醫師建議蛋白質不要攝取過量 但對於食品蛋白質含量很難估算 有沒有簡易方式可參考 例如一碗白飯是8公克 同樣一碗份量的米粉*冬粉*碗棵*板條*米苔目*麵*米糕*蘿蔔糕含量是約多少 還...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!含蛋白質的食物包括奶類 蛋豆魚肉類 五穀根莖類其中以奶類及蛋豆魚肉類是佔較高含量的蛋白質奶類每250cc含8克蛋白質 蛋豆魚肉類每一兩含7克蛋白質五穀類每一份2克 一碗飯是4份主食 故含8克蛋白質其中冬粉米苔苜每一份0.3克-0.5克...簡易估算食品蛋白質含量的方法-點我查看詳細內容
營養不良導致身體多項問題，上班族該如何改善？
嚴重營養不良？Dear Dr.施:您好,本人是普通上班族,155CM,自4.5年前開始背痛,漸不思飲食,原約50KGS左右,現35GKS. 月事約前幾年已停,非常虛弱,無力,蒼白,常凍傷,冬天全身脫皮嚴重,身上只見一堆皺褶.胃口極差,嚴重失...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear SILK：由您的飲食狀況分析，您最大問題是缺乏蛋白質與熱量的攝取。早餐煮麵時，除麵條與蔬菜外，應再加入富含蛋白質的蛋豆魚肉類；中餐與晚餐應以主食類(如飯、麵、饅頭、刈包等)搭配蛋豆魚肉類與蔬菜類為佳；每日最好有2次水果；三餐以適量...營養不良導致身體多項問題，上班族該如何改善？-點我查看詳細內容
營養教室：類風濕病患與慢性腎炎的飲食建議
請問？請教營養師.類風濕病患和慢性腎炎應該吃什麼.不該吃什麼?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!類風濕性關節炎，有些研究顯示魚油能減少發炎反應，中醫對於飲食禁忌較多，營養上則仍建議均衡飲食。慢性腎炎要看腎臟指數,才知道目前腎臟的狀況 ,需要調整多少蛋白質包括一些生化指數也應要列入考量建議您平時就診醫院的營養諮詢門診，請營養師幫您...營養教室：類風濕病患與慢性腎炎的飲食建議-點我查看詳細內容
蕎麥過敏物質是什麼？營養師為您解答
蕎麥的過敏物質是什麼?？營養師您好：之前在書中看過 蕎麥中含有一些容易引起過敏性的物質，容易引發或加重過敏者應避免食用。請問您書中所說的"過敏性的物質"是指什麼?是指穀物中的麩質嗎?在著名的醫學 陳立川博士的書中&quo...
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
Kelly，你好：在http://tdares.coa.gov.tw/view.php?catid=1769查到首頁 / 出版刊物 / 台中區農業專訊 / 第二十八期目錄 / 蕎麥之營養成分及用途蕎麥含紅色瑩光素，花中尤多，部分人及動物食后...蕎麥過敏物質是什麼？營養師為您解答-點我查看詳細內容
男生食用大豆異黃酮的影響：適合嗎？
男生吃大豆異黃酮對身體有什麼影響?？您好請問男生吃大豆異黃酮對身體有什麼影響?因為我想買植物性高蛋白他裡面含有大豆異黃酮而我在知識+找資料好像都說大豆異黃酮比較適合女生喝耶到底大豆異黃酮對男生的身體會有什麼影響嗎?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！飲食貴在均衡多樣化的攝取天然食材，每日均衡攝取六大類食物即可，若無疾病或其他特殊需求，平日並不需攝取植物性高蛋白配方。若攝取太多高蛋白商業配方，並不是擔心大豆異黃酮的問題(目前未發現對男性有不良影響)，而是應擔心過多蛋白質所造成腎臟的...男生食用大豆異黃酮的影響：適合嗎？-點我查看詳細內容
如何辨識和選擇真正的牛奶？營養師教你選購建議
該如何買牛奶？唐醫師好:聽說有些牛奶不是真的從牛擠下來的新鮮牛奶,而是用一些粉泡成的,喝牛奶是不是應該選用真正從牛擠下來的新鮮牛奶較營養?如何選購真正從牛擠下來的新鮮牛奶?可以推薦市面上有哪些品牌嗎? 謝謝
唐威莉 醫師回覆-營養教室
Tom:您好！我們攝取奶類獲得充足的鈣質、維生素B2及優質蛋白質，市售奶製品中，有鮮奶牛標籤的原味鮮奶，營養成分最豐富，而調味奶、奶飲料及乳酸菌飲料則非純奶，營養成分往往只有純鮮奶的30%以下。有好形象品牌的鮮奶是不會用奶粉還原的。最近幾年...如何辨識和選擇真正的牛奶？營養師教你選購建議-點我查看詳細內容
營養教室：妹妹受創後的食療建議
請問專業營養師？您好 我的妹妹在12月8日時 因摔車被砂石車輾過左手左腳 手的血管神經骨頭皆斷 有接回 但血流通的狀況沒有很順 腳無骨折但皮肉分離 做了第一次大手術和後續的二次清瘡手術 目前躺在普通病床上 還沒下過床 想請問我們可以給她哪些...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
Fay:您好！令妹是一個多重創傷的或受害者，術後營養首重蛋白質與維生素C的補充，高蛋白食物有蛋類、奶類〈牛奶、羊奶、優酪乳、乳酪皆可〉、魚類〈新鮮的海鮮類〉、黃豆類〈豆腐、豆漿等〉、動物性的肉類〈家禽家畜類〉。維生素C的主要來源為蔬菜與水果...營養教室：妹妹受創後的食療建議-點我查看詳細內容
刮除肥油的豬皮熱量高嗎？
刮除肥油的豬皮？營養師您好：請問只是單純已刮除肥油部分的豬皮熱量到底高不高?是只剩餘膠原蛋白的部份,還是其實它還是富含脂肪呢?謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear debe：您好！雖然將豬皮可見肥油刮除確實可減少許多油脂與熱量，但仍含有許多不可見的油脂，所以熱量也不低。目前並沒有「不含可見脂肪的豬皮」之營養成分分析，但有類似部位之營養分析表。每100公克豬蹄膀約含有331大卡，17.1克蛋白...刮除肥油的豬皮熱量高嗎？-點我查看詳細內容
營養教室：兩個禮拜不吃澱粉和醣類真的能有效減肥嗎？
減肥問題？有位朋友和我說2個禮拜不吃澱粉和醣類然後吃蔬菜水果和肉類，第三個禮拜之後開始增加一點澱粉然後回覆正常飲食，請問這個方法可以嗎?減肥的消耗是從肝糖→脂肪→蛋白質 還是肝糖→蛋白質→脂肪呢?每日控制在1300卡的飲食可以嗎?可以請你提...
黃瑞培 醫師回覆-營養教室
林小姐：您好！減肥時的熱量消耗多是從肝糖→蛋白質→脂肪，所以剛開始減重速度較快，大概過了一星期，才開始消耗脂肪，因為1公克脂肪的熱量是醣類和蛋白質的2倍多，這時體重下降速度就減緩許多。若靠不吃澱粉和醣類，只吃蔬菜水果和肉類，是有可能達到短期...營養教室：兩個禮拜不吃澱粉和醣類真的能有效減肥嗎？-點我查看詳細內容
蛋黃真的是禁忌嗎？營養師解析高膽固醇與健康關係
蛋黃可以吃嗎?？營養師您好：請問之前看過書上寫「鴨蛋屬於高密度之優質膽固醇」，所以一般人對於老人家、高血壓、心血管疾病的人不要吃蛋黃是錯誤的觀念是嗎?
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
Jim：你好從行政院衛生署 「台灣區營養資料庫」http://www.doh.gov.tw/ufile/doc/蛋類_030607.xls膽固醇(mg)量食物未分高密度或低密度膽固醇，蛋黃比蛋白的品質好，且血液中的膽固醇不單是食物攝入，也會...蛋黃真的是禁忌嗎？營養師解析高膽固醇與健康關係-點我查看詳細內容
補充膠原蛋白真的有必要嗎？對減肥者的影響是什麼？
補充膠原蛋白？營養師您好：請問補充膠原蛋白最後到人體內也只是變成蛋白質分解成胺基酸吸收~這麼說~補充膠原蛋白也是多餘的~這是真的嗎?若在營養均衡的前提下~減肥者如果天天吃膠原蛋白~會造成體內蛋白質攝取量過高~形成高蛋白的飲食狀況嗎？謝謝！！
唐威莉 醫師回覆-營養教室
樺語:您好！膠原蛋白是人體中含量最多的蛋白質，是身體自行合成的構造蛋白，您說的沒有錯膠原蛋白分子大，必需經過消化液及酵素分解，充其量也只能是身體合成蛋白質的原料之ㄧ，況且膠原蛋白屬於非完全蛋白質，如果沒有與其他食物蛋白質搭配得當，再合成蛋白...補充膠原蛋白真的有必要嗎？對減肥者的影響是什麼？-點我查看詳細內容
如何為一歲三個月的嬰兒調配營養均衡的餐點？
該如何調配一歲三個月的嬰兒主食或副食?？施主任您好~一歲三個月女生身高約78cm 體重9kg兒科醫師告知體重似乎不足,讓我很擔心營養不夠.最近小朋友似乎有厭奶狀況,半夜1~2點餵食配方奶粉170cc搭配麥粉.七~八點起床再次餵食180cc左...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
維妮媽媽：您好！依寶寶的身高評估為50百分位(也就是100個人依高至矮排約為第50個)，但體重大概約在25百分位(也就是100個人依胖至瘦排約為第25個)。寶寶已超過1歲，可提供一般不加糖與任何調味的成長牛奶即可，但是須注意副食品的補充。衛...如何為一歲三個月的嬰兒調配營養均衡的餐點？-點我查看詳細內容
如何透過飲食保健胃黏膜？
保健胃黏膜的飲食？醫師你好想請問一下關於胃黏膜方面的問題我從小腸胃就不怎麼好小學就有過胃潰瘍原因應該是飲食習慣不正常的關係有一餐沒一餐的吃不過後來飲食習慣就改正過來定時去吃加上早上起床會喝一杯500cc的溫開水那不知道什麼樣類型的食物可以幫...
唐威莉 醫師回覆-營養教室
Ellmer您好:消化性潰瘍的營養照顧原則:如下1.飲食應予以適當熱量和蛋白質2.養成良好的飲食習慣(每天規律三正餐)3.少量多量4.禁飲酒、咖啡、茶、可樂(碳酸飲料)及含咖啡因之飲料5.戒煙6.避免服用胃壁有損傷的藥物，如Aspirin7...如何透過飲食保健胃黏膜？-點我查看詳細內容
碳酸水：屬酸性還是能中和體內酸鹼？日本流行減肥法真相大揭秘！
碳酸水？營養師您好:以下二個問題想請教您。1.請問碳酸水是屬於鹼性還是酸性?? 它喝入體內後真可以產生酸鹼中和嗎?? 還是要另外添加其他食品?? 日本流行的碳酸水減肥法 功效真的有用嗎??2.保健食品(膠原蛋白+綠藻+維生素C+薏仁精華+維...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!食物的酸鹼性與礦物質的含量有關係，並非以味覺來判別，也不能以酸鹼試紙來判斷，含有較多鈉、鉀、鈣、鎂等元素的食物在人體內轉換為鹼性氧化物，稱為鹼性食物。是磷、硫、氯等礦物質離子含鹼較多的，則為酸性食物，如肉類、蛋類、五穀類。關於碳酸水是...碳酸水：屬酸性還是能中和體內酸鹼？日本流行減肥法真相大揭秘！-點我查看詳細內容
肝硬化患者如何選擇低蛋白飲食？
肝硬化？營養師您好：我爸爸有肝硬化.食道靜脈瘤出血和腳都水腫過.有按時服藥.水腫的情形好很多了.最近爸爸似乎出現肝昏迷的症狀.我知道肝昏迷飲食方面就要採取低蛋白.可是低蛋白的食物有哪些?哪些書上面會標示食物中的蛋白質含量？謝謝您的回覆
唐威莉 醫師回覆-營養教室
妞妞:妳好，令尊大人若有發生急性肝腦病變昏迷時，應即時診斷並去除病因，積極的藥物治療勝過過不當的限制蛋白質，此時蛋白質的控制量為每公斤體重0.6-0.8公克，一旦恢復意識，蛋白質即應恢復為日常均衡飲食建議的份量。含蛋白質高的食物為肉、魚、豆...肝硬化患者如何選擇低蛋白飲食？-點我查看詳細內容
營養師解答：蛋奶素食者的營養問題
有關保健食品的問題？營養師你好我全家都是蛋奶素食者我爸平常都不多吃高普林食物 或油炸物體重正常每天勞動 運動 每天喝茶可是尿酸和膽固醇還是無法根治請問是體質問題嗎? 還是其他原因?因為我全家吃蛋奶素 是否較缺乏B群而B群和維生素C是水溶性是...
唐威莉 醫師回覆-營養教室
che:您好！一餐均衡飲食絕對勝過綜合維他命丸，天然食物中含有各種重要的已知營養素之外，還有許多有益健康的機能性成分，蛋奶素只要多樣化搭配得宜，可以不需要另外補充維他命丸。令尊大人的維生素C攝取量是足夠的，水果中除了維生素C外還有豐富的維生...營養師解答：蛋奶素食者的營養問題-點我查看詳細內容
營養建議：慢性腎臟病4期患者的飲食注意事項
慢性腎臟病4期？婆婆82歲, 153公分 目前74KG, 有糖尿病,高血壓,最近身體水腫, 經診斷是慢性腎臟病, 腎功能只有20%多,肌酐酸過高,請問飲食上要注意些,有哪些食物攝取應注意.1. 鈉的攝取每日 5000毫克以內可以嗎?2. 蛋...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!相信您已經做過功課，故能知道其飲食控制的方向一般而言，慢性腎病的飲食其飲食原則1.鈉的攝取量：約2-3克鹽，也就是1200mg 鈉，以一般正常人約為6-8克鹽，也就是2400mg鈉。鈉不僅存在於鹽巴當中，還包括調味料如醬油、沙茶醬、蕃...營養建議：慢性腎臟病4期患者的飲食注意事項-點我查看詳細內容
肝癌、肝硬化、黃疸、腹水患者如何從飲食中補充蛋白質？
肝癌、肝硬化、黃疸、腹水的飲食？營養師你好：經電腦斷層攝影發現３顆肝腫瘤、肝硬化、黃疸、腹水、腎功能達低標，飲食已非常注意但腹水很快漲起，抽腹水後有打白蛋白，請問如何從飲食中補充蛋白質是要高、低蛋白、亞培安素、三多低蛋白或高蛋白可吃嗎？飲食...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
小曼：您好！很抱歉不太明瞭“低標”的意思，一般而言，腹水的飲食原則，是控制飲食中的含鈉量，請先遵從“減鹽技巧”〈請上食品資訊網→營養與健康→健康飲食→減鹽技巧〉，再依疾病嚴重程度與臨床實際情況，限制飲食中含鈉量500mg~2000mg不等。...肝癌、肝硬化、黃疸、腹水患者如何從飲食中補充蛋白質？-點我查看詳細內容