營養問題解決方案：血紅素、PSA與甲狀腺機能亢進的飲食建議
疾病營養問題？1.請問如果血紅素過高,怎麼飲食改善呢?2.PSA攝護腺值過高,怎麼飲食改善呢,需要多攝取什麼?避免什麼?3.甲狀腺機能亢禁避免吃大豆是包含黃豆,紅豆,綠豆,蔬菜中的豆類如菜豆,甜豆,四季豆嗎?謝謝！！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您所述的血紅素過高若確實是指血紅素平均值(MCH)或血紅素平均濃度(MCHC)過高，可能是因惡性貧血所致，而惡性貧血主因是缺乏維生素B12，維生素B12主要存於動物性食品中，因此純素食者易缺乏維生素B12，須以維生素B12補充劑補充；...營養問題解決方案：血紅素、PSA與甲狀腺機能亢進的飲食建議-點我查看詳細內容
香蕉中的哪些營養成分能治療腳痛？
香蕉可治腳痛？您好：我母親現年75歲夜裡睡覺常腳痛，國術館的治療師說是年輕時做粗重的工作跩到（台語叫翻腳刀）沒治好，偶然連續幾天都吃5、6根香蕉，居然不痛了。以下是衛生署食品營養成分資料庫記載，100g的香蕉， 蛋白質1.3g， 脂肪0.2...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!香蕉是一種含營養成份高的食物,其中醣類及鉀離子的含量比例較高，鉀離子主要協助正常的肌肉收縮，維持神經的傳導,或許是因為之前鉀離子缺乏造成腳肌肉痛,而補充後就舒緩了!這恐怕要抽血才能得到解答其實並不建議特別買什麼健康食品給她,反倒是要注...香蕉中的哪些營養成分能治療腳痛？-點我查看詳細內容
勞力工作者該如何選擇營養補充品？
勞力工作的營養補充?？因為工作常需要搬重物，流汗在所難免，想請問養營師，耗體力的工作，除了各種營養素都要攝取外，如果特別加強某一類的營養，那請問是哪一種的呢? 蛋白質還是維生素B群?? 謝謝
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
你好：關於你所提的問題，站在營養師的角度來說，攝取食物一定要均衡且三餐定時定量，身體才有足夠的熱量應付工作所需，五穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類、水分，都要均衡攝取(可參考每日飲食指南)，維他命就不建議多攝取。如果每天的流汗量...勞力工作者該如何選擇營養補充品？-點我查看詳細內容
上班族減重營養比例
減重？你好我是一位在2年內胖了10kg的年輕上班族,之中試過大大小小的減肥方式 我想問說以我們在減重的過程中一天內要攝取的營養比例是多少!!
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!體重的增加,要去注意的事情是主要的原因是什麼?熱量攝取的增加或是熱量消耗的減少許多的因素如果沒有細心分析則無法查覺自然就控制不下來一般而言三大營養素的比例是蛋白質15% 脂肪30% 醣類55%減重飲食也應遵循均衡營養之比例建議您至醫院...上班族減重營養比例-點我查看詳細內容
青木瓜對消化有何幫助？
青木瓜？你好,聽說青木瓜有酵素,可以幫助分解蛋白質.脂肪.碳水化合物這些,如果想吃牛筋和豬/牛肉這些,加一點青木瓜一起烹煮,是否會幫助消化??如果不加一起煮,而當水果般吃青木瓜是否更好?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！不管青木瓜或熟木瓜都含有木瓜酵素，確實可藉由廢棄、洗淨的木瓜皮與肉混在一起一段時間再烹調，藉以軟化肉質。而生的青木瓜口感較澀，一般用以煮湯，若想直接生吃，須經適當前處理，以涼拌食用亦可，但每樣食物均有其營養功能，最好每日飲食能多樣均衡...青木瓜對消化有何幫助？-點我查看詳細內容
乳酪對腸胃有何影響？對哪些腸胃疾病有效？
乳酪？您好,請問乳酪是否真的對腸胃好??但又聽說作用不大如果真的對腸胃好,那麼對哪些腸胃疾病有療效??
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Kanny:您好！乳酪為乳製品，除了具有奶類的優質蛋白質、保護胃壁外，加工過程中常加入食鹽，因此鹽分含量較多，而且大多以全脂奶製作，因此乳脂肪量也較高，所以乳酪的攝取應適量，須與奶類代換食用，應避免攝取過多，以防脂肪、熱量與鹽分的...乳酪對腸胃有何影響？對哪些腸胃疾病有效？-點我查看詳細內容
食用酵素減肥真相大揭秘
食用酵素真的可以減肥嗎？電視台有很多在賣酵素宣稱可以減肥是真的嗎還是只是排宿便造成體重減輕會不會減到不該減的地方食用會有何風險停用會復胖嗎並產生溜溜球效應
唐威莉 醫師回覆-營養教室
Dear肥肥:減重商品五花八門，永遠吸引想要減重的族群，您所提及的溜溜球效應，也一直不斷的在這些顧客身上發生，控制體重的原理根本是熱量平衡，熱量消耗(運動或活動)大於熱量攝入(飲食)，體重就會減少，酵素成分如蛋豆肉魚是蛋白質，一般製品混合其...食用酵素減肥真相大揭秘-點我查看詳細內容
均衡營養品是什麼？如何幫助腸胃吸收？
想請問一下"均衡營養品"是什麼呢?？施醫師您好之前我提問關於"有什麼方法是可以幫助腸胃吸收(增肥)"醫師您回覆我說"可於點心時間喝均衡營養品以補充熱量與其他營養素"想請問一下&qu...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！均衡營養品是指每日攝取到該產品一定量(一般為1500卡~2000卡)其營養成分包括醣類、蛋白質、脂肪、維生素與礦物質等即可符合人體每日所需，而非只強調增加蛋白質或某一種營養素量的調整(調整營養品係針對特殊疾病需求者)。目前市面上均衡營...均衡營養品是什麼？如何幫助腸胃吸收？-點我查看詳細內容
牛筋的營養成分是多少？營養師為你解惑
牛筋？營養師，您好！我在衛生署的食品成分查詢系統中找不到牛筋，想請問一下牛筋的蛋白質、膽固醇、鈣、磷、鈉、鉀含量，謝謝您！
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
Sarah您好:目前國內外的食品營養成分分析沒有針對"牛筋"做分析,但有粗估的資料為:蛋白質(膠原蛋白)佔30%、微量的脂肪(膽固醇)、微量的醣類及微量的維生素和礦物質。希望此資料對您有幫助。祝安康!牛筋的營養成分是多少？營養師為你解惑-點我查看詳細內容
營養教室：如何改善末期癌症患者的下肢水腫？
下肢水腫？營養師你好:我爸是GB CANCER末期現在狀況是腳踝以下都水腫，有吃利尿劑，但效果都不好.請問可以打白蛋白嗎?或者.飲食上吃什麼東西可以改善水腫??謝謝您
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!令尊水腫的原因如果單純是因為營養狀況不好、血清白蛋白低，沒有心臟或腎臟的問題，打白蛋白對於腳部水腫，是一個可考慮的方法。但是長期如果主要原因是因為飲食營養不足，那打白蛋白對於後續的狀況，可能會沒有太大幫助,要注意令尊的飲食熱量是否足夠...營養教室：如何改善末期癌症患者的下肢水腫？-點我查看詳細內容
多重病症患者的飲食調配建議
如何料理多重病症之飲食？蔡醫生您好:我想請問您一下,因為我爸身上有糖尿病、肝硬化以及下半身水腫、腹水，還有胃潰瘍、膽結石等病症，不知道什麼樣的飲食較適合我爸目前的身體狀況，能否請您提供適合的食譜及資訊好讓我們了解如何料理。ps.因為我爸之前...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
小汶您好!關於您父親的飲食我覺得目前要注意血氨的狀況，因為血氨昇高會造成昏迷，這樣的狀況常見於肝硬化後期的患者，要注意平常如果血氨正常，蛋白質的攝取可以按照一般的比例約12-15%，如果昇高就要控制蛋白質的攝取量，因為蛋白質太多會使血氨昇高...多重病症患者的飲食調配建議-點我查看詳細內容
營養教室：從小就吃不胖的秘密
從小就吃不胖的問題？但是我的身高173.體重(55~60)現在的生活是..早七起床 晚上 11.12.1.2睡因為上班的原因~ 我中午都是吃便當+一個飯團排便..有時好幾天一次..有時一天一次另外 我早上吃完.到10.11點就會胃痛.....
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!以您的目前身高理想體重約需要66公斤體重要增加要注意是否熱量足夠另外要注意腸胃消化吸收狀況是否良好建議飲食上要注意要少量多餐避免一次大量食物會消化不良食物之選擇避免選擇油炸及醃漬過質地較硬難消化之食物可以選擇含蛋白質及乳酸菌之優酪乳飯...營養教室：從小就吃不胖的秘密-點我查看詳細內容
大骨熬湯時間不宜過長？真相揭曉！
大骨熬湯是否不宜太久?？聽說大骨熬湯若熬至湯變灰白色對人體是有害的,是真的嗎? 若真如此,則小吃攤的米粉湯等也不利我們囉?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 小薇：您好！大骨熬湯若熬至湯變灰白色有可能是蛋白質遇熱變性之故，此對健康無害；但大骨本身若有重金屬(常見的為鉛)污染，則可能因熬煮過久而釋放出來，所以一般並不建議長時間熬煮大骨。祝 新年快樂 平安健康行政院衛生署桃園醫院營養科主任...大骨熬湯時間不宜過長？真相揭曉！-點我查看詳細內容
開刀後的營養調養：鱸魚對傷口真的有助益嗎？
開刀後的調養(腦部腫瘤開刀)？醫生妳好：我朋友他媽媽最近腦部開刀!近期要出院!我是想問醫師，出院後要怎樣調養!聽說吃鱸魚對傷口好的比較快!!是不是真的!有科學依據媽!!謝謝!!
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
和春同學：你好！手術後的飲食以均衡飲食〈五穀根莖類、蔬菜類、水果類、奶類、肉魚蛋豆類、油脂類〉為基礎，六大類食物均衡攝取，不可偏廢。可略增加肉魚蛋豆類和水果的量，目的是為了增加蛋白質和vit C，這兩大營養素可促進傷口癒合。鱸魚的蛋白質豐富...開刀後的營養調養：鱸魚對傷口真的有助益嗎？-點我查看詳細內容
骨折後需要注意哪些飲食禁忌？
骨折後？聽同學說油炸類辣的不能吃?還有那些別碰呢?謝謝
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
你好！不知骨折多久了？是否有手術？手術後急性期嚴禁飲酒，以免傷口癒合不良，如果傷口已經癒合，每日飲食以均衡飲食為基礎〈五穀根莖類、肉魚蛋豆類、蔬菜類、水果類、奶類、油脂類〉，尤其注意肉魚蛋豆類、蔬菜類、水果類、奶類的攝取，足夠的蛋白質、維生...骨折後需要注意哪些飲食禁忌？-點我查看詳細內容
粉碎性骨折與營養攝取：如何選擇適合的鈣片？
粉碎性骨折？你好: 施醫師我因粉碎性骨折,想請教食的方面那些該壁免及那些該吃的(我有腸胃吸收不良的原因在)我想請問得是一般藥局賣的鈣片該怎麼買,衛生署合格字號是有標?(我有在藥房買一罐 完全看不到合格字號,這個商品又是代理商進口)謝謝妳!!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Wei:折復原期間，應增加蛋白質、熱量與鈣的攝取。每日可攝取2杯牛奶(每杯240CC)、飯約3~6碗、肉魚蛋豆類約4~6份(瘦肉類1兩、蛋1個、豆腐100克各為1份肉類)、水果2~3份、蔬菜至少3碟。富含鈣的食物有：奶類、黃豆等...粉碎性骨折與營養攝取：如何選擇適合的鈣片？-點我查看詳細內容
痛風病人能否食用啤酒酵母？營養師解析
痛風病人可以吃啤酒酵母嗎?？請教您:有痛風的人可否吃啤酒酵母粉呢? 以往都認為黃豆普林太高,所以痛風患者不宜,但近來也有文獻指出黃豆在身體代謝的普林不是黃票苓所以沒有關係,請問屬實嗎?
唐威莉 醫師回覆-營養教室
小婷：妳好！啤酒酵母與黃豆皆屬高普林含量食品，痛風病人發作急性期不可攝取，緩解後也應該減少食用。黃豆製品如豆腐可以適量攝取，有實驗顯示其可改變血漿中蛋白質的濃度，以及增加尿酸的清除率與排泄。營養師 唐威莉痛風病人能否食用啤酒酵母？營養師解析-點我查看詳細內容
韓國真生成長元：對小一學生有療效嗎？
韓國真生成長元？想請問一下:最近電視廣告上有一增生成長元廣告，請問他是否真如他所說具療效，今年要進小一的小朋友適合嗎?謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!不知您所說的增生成長元是什麼成份，一般而言，即使是健康食品，也不可以宣導如幫助長高等等療效，食品是提供身體所需的營養成份。小朋友所需要的是均衡飲食，足量的蛋白質，適當攝取含鈣質的食物，並且需要運動及適當的飲水，身高當然與營養有關係，飲...韓國真生成長元：對小一學生有療效嗎？-點我查看詳細內容
SLE腎炎患者：如何控制飲食避免高鉀攝取？
紅斑腎炎？您好:關於SLE腎炎, 尿蛋白一直很高(24H尿蛋白12克),血液中的白蛋白又很低只有1.8, 那這樣如何控制飲食低鉀攝取是要多低?
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
LILY:您好！因為腎炎所以尿液流失很多蛋白質，使血液白蛋白偏低，在飲食上蛋白質要適量，每公斤體重0.8公克即可。如果尿量減少或血鉀過高，才要限制飲食中鉀的攝取，SLE腎炎飲食比較複雜，請您在醫師看診後，轉介合格營養師，才能瞭解您的基本資料...SLE腎炎患者：如何控制飲食避免高鉀攝取？-點我查看詳細內容
素食兒童的營養均衡之道
吃素的小孩？您好:我有個外甥現在4歲因為我姊姊吃素所以小孩吃生後也跟著吃素可是我怕這樣小孩的營養素會攝取不足要如何才能讓小孩的營養攝取的比較均勻謝謝~
黃瑞培 醫師回覆-營養教室
敬啟者:您好!令外甥現在年齡，一天大概喝1.5杯(約360cc.)牛奶，吃2碗飯(五穀飯更佳，可灑上一些黑芝麻)，配上1.5份豆製品(如:豆腐、豆干、豆包...)、麵筋或蛋、麵腸等富含蛋白質的食物、2份蔬菜(可用1~1.5湯匙油脂拌炒)和2...素食兒童的營養均衡之道-點我查看詳細內容