完全不吃澱粉對肝腎有害嗎？該如何健康減肥？
完全不吃澱粉類食物會傷肝傷腎嗎?？我想要減肥可是聽說完全不吃澱粉類的食物會傷肝傷腎想知道為什麼會傷肝傷腎那這樣的減肥法可以維持多久要換回均衡飲食才不會造成肝腎?謝謝
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
1. 人體某些器官組織需要糖分作為熱量來源，都不吃五榖類食物，肝臟還是需要自己合成糖分來供給身體需要，肝臟是代謝營養素的器官，它就需要多作工來進行合成。2. 不吃澱粉類食物相對的肉類及脂肪就會攝取過多，蛋白質代謝排泄需經由腎臟，蛋白質過多會...完全不吃澱粉對肝腎有害嗎？該如何健康減肥？-點我查看詳細內容
蘋果真的是記憶果嗎？營養師解析
蘋果能幫助記憶嗎?？您好，最近在網路上看到幾篇文章說道，蘋果外號「記憶果」。 因為蘋果富含鋅元素，鋅就是構成與記憶有密切關係的核酸和蛋白質不可或缺的元素。一旦缺鋅，大腦皮層邊沿海馬區即發育不，影響記憶力。是以多吃蘋果 有提高智能的功效。這個...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 丁叮：您好！鋅參與體內很多酵素的活性，並參與幾乎所有核酸及蛋白質合成過程中的酵素作用，長期缺乏鋅，易造成生長遲緩、傷口癒合不佳及貧血等現象。而富含鋅的食物有肉類、肝、蛋及海產類(特別是牡蠣)，而植物性食品因含有多量纖維及植酸，會結...蘋果真的是記憶果嗎？營養師解析-點我查看詳細內容
如何判斷生長板是否癒合？
可以自行斷定生長板是否癒合嗎？醫生您好聽說生長板如果癒合就不會再長高了那生長板有沒有癒合一定要去醫院檢查才會知道嗎?有沒有辦法經由自己(例如手碰的方式)去觸摸骨頭而得知呢?如果可以可以告訴我方法嗎? 謝謝另外一個問題是如果18~21歲之間都...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
生長板位於骨頭兩端，受到腦下垂體分泌的生長激素刺激，會不斷增生軟骨，新生的軟骨經鈣化後形成硬骨，骨頭因而變長、變寬。出生到1週歲是人一生中成長最快的階段，然後速度逐漸慢下來，一直到進入青春期，性荷爾蒙啟動和生長激素交互作用，人的身高、體重才...如何判斷生長板是否癒合？-點我查看詳細內容
孕期嘔吐：如何補充營養？
孕吐？你好:我太太現在懷孕約6周,前兩天開始想吐!!若有吃,吃了都吐出來!現在懷的是第二胎,懷第一胎時吐到生產前一天,而且還住院2-3次,真怕這胎又一樣!!想請問營養師照我太太這樣吐,是不是需要補充什麼營養素?我太太身高164CM,體重6...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Rojeo:您好！由來函中可看出您與您太太的恩愛情深，相信您太太在您細心照顧下，會很快渡過或減輕孕吐的不適階段。目前孕吐時期，孕婦的口味與嗜好會經常改變，儘量提供她想吃或吃得下的食物。雖然懷孕階段主要還是以均衡飲食為基礎，亦即每日...孕期嘔吐：如何補充營養？-點我查看詳細內容
大豆真的會影響男性健康嗎？營養師教你如何選擇適合的食物
大豆對男性不好?????？施營養師你好,我聽朋友說..大豆產品對男性不好..因為大豆含有很多女性賀爾蒙..吃多了對男性生殖器..還有身心理都不好..請問是真得嗎?..還有我頭皮很容易出油..有時容易掉頭髮..我應該要多吃哪些食物才可以改善呢...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Zac:您好！您所擔心的應是大豆異黃酮萃取物；市面上純異黃酮萃取物補充品，其價值可能遠不如一般大豆製品，甚至還擔心吸收量過高會產生負面影響。大豆製品，是良好的蛋白質來源，而且不若動物性肉類含有的膽固醇，同時具有鈣質與膳食纖維等營養...大豆真的會影響男性健康嗎？營養師教你如何選擇適合的食物-點我查看詳細內容
澎湖手工麵線的營養成分分析
澎湖手工麵線？你好...請問澎湖的手工麵線...裡面的熱量..蛋白質..脂質(包括反式脂肪和飽和脂肪)..還有碳水化合物和鈉的含量是多少呀?因為澎湖手工麵線上頂多都標示成分:麵粉.鹽.水...這樣而已..所以我很好奇他ㄉ營養成分...怕吃多...
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
show你好：從，台灣地區食品營養成分資料庫http://www.doh.gov.tw/ufile/doc/穀物類_030607.xls代碼 食物名稱 熱量 水分 粗蛋白 粗脂肪 碳水化合物 粗纖維 膳食纖維 灰分 膽固醇 維生素A效力 維...澎湖手工麵線的營養成分分析-點我查看詳細內容
低蛋白飲食：如何選擇適合慢性腎臟病患者的食品？
低蛋白飲食？請問何謂低蛋白食物?100g的含量要低於多少才算低蛋白?媽媽有慢性腎臟病.尿蛋白一直很高請問市售的三多低蛋白奶粉適合喝嗎?一天可飲用多少?謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
皮皮您好!一般的均衡飲食，蛋白質比例約在12-14%左右，所謂低蛋白飲食是蛋白質提供熱量的比例約在6-8%左右，蛋白質是身體所需要的重要物質，一般人在正常情況蛋白質在腎臟會在吸收利用，如果尿中有尿蛋白可能表示腎臟有發炎或是受損，才會產生尿蛋...低蛋白飲食：如何選擇適合慢性腎臟病患者的食品？-點我查看詳細內容
營養改善喉癌患者食慾及控制出血
喉癌？您好我想請問一下我父親在上一年因為喉癌而開刀但他現在也不知道為了什麼東西都吃不太下，我可以採用什麼樣子的方法來提升他的食慾大號有時候也會排出血來，這樣的話我該如何做呢？有定時在看醫生
唐威莉 醫師回覆-營養教室
Dear竹軒:辛苦了！癌症病人的胃口不佳是常見的情況，因為不了解令尊的治療結果，所以無法探討原因(應該請教主治醫師)，一般可以從六大類食物分別選出病人比較喜歡(或容易接受)的，搭配成不同菜單，注意供應時的溫度、軟度、濕潤度(視病人滿意度)，...營養改善喉癌患者食慾及控制出血-點我查看詳細內容
營養調整對子宮卵巢切除手術後傷口癒合的重要性
飲食照護才能使傷口瘉合完美？敬愛的醫生夥伴您好我有一位好朋友2週前剛做完（子宮卵巢切除手術後且有腸子沾黏現象）請問應如何曾有人建議：1.僅可食用高麗菜紅蘿蔔奇異果大小黃瓜蕃茄蘆筍西瓜火龍果芥菜花椰菜木瓜2.不可飲食具有鐵質食物會使傷口便硬（...
黃瑞培 醫師回覆-營養教室
Nancy您好：您朋友手術後，迄今體弱不堪，更需要足夠的蛋白質、維生素與礦物質，建議還是多補充肉魚豆蛋奶類食物，除非對某些食物過敏應加以避免外，還是盡量均衡攝食，避免挑食，吃「高麗菜、紅蘿蔔、奇異果、大小黃瓜、蕃茄、蘆筍、西瓜、火龍果、芥菜...營養調整對子宮卵巢切除手術後傷口癒合的重要性-點我查看詳細內容
骨折手術後的營養建議：骨質酥鬆、尿酸高、關節炎患者的飲食指南
骨質酥鬆.尿酸高.有關節炎的病人在骨折外科手術後的飲食建議？我婆婆2月份因為車禍骨折陸續以動刀兩次(包括換了一次肩膀人工關節),因為之前再屏東的醫師沒有處理的很好,因此,最近在高雄長庚外科醫師的建議下將動第三次手術.婆婆本身很挑嘴,煮菜一定...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
煩惱的小媳婦：您好！骨科手術後一週的營養照顧首要目標是幫助傷口癒合，以後是維持良好的營養狀況幫助復健。幫助傷口癒合最需要的營養素是蛋白質和維生素C，依您的敘述您的婆婆是個痛風患者，在蛋白質的選擇上應避免高普林的食物〈內臟、海鮮和各種肉湯魚湯...骨折手術後的營養建議：骨質酥鬆、尿酸高、關節炎患者的飲食指南-點我查看詳細內容
營養調整助淋巴腫脹化療後白血球血小板快速恢復
淋巴腫脹化療後如何讓白血球血小板快速恢復？施主任您好百忙中擔誤您寶貴時間，我是B形非何氏淋巴患者，上個月因化療後白血球及血小板皆不足，導至無法繼續化療，請問我該如何在飲食上加強補救，無限感恩
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！化療病患常因白血球與血小板無法上升至可繼續下一階段化療之標準而延後化療療程，此時最重要者乃在於要放鬆心情，不要緊張與憂慮，另外每日應有適量的活動，此均有利於白血球與血小板的上升。飲食上，需有足夠的營養，特別是要有足夠的蛋白質，因此莫聽...營養調整助淋巴腫脹化療後白血球血小板快速恢復-點我查看詳細內容
素食運動員如何增肌與改善體脂？
該如何吃才會胖與體脂肪的問題？施醫師您好:想要請教您我該如何吃才會胖，因為我本身是運動員，太瘦沒有肌力，一直想要吃胖，才好讓我練肌肉。身高: 178體重: 63.6還有想請教醫師，我的體脂肪才7而以這樣好嗎?好像似乎太低了還有要如何改善...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！動物性食品除了含有豐富優質的蛋白質外，另外也含有許多維生素與礦物質。不僅所含的維生素與礦物質有些種類的含量較植物性食品豐富與吸收率較高外，維生素B12也幾乎存在動物性食品中，因此純素食者易有維生素B12的缺乏。以您的身高所計得的理想體...素食運動員如何增肌與改善體脂？-點我查看詳細內容
尿蛋白過高與尿酸過高的飲食療法
尿蛋白過高之飲食療法及尿酸飲食控制？請問經過尿液檢查,尿蛋白過高,醫生說可能有腎絲球的狀況,想請問一下..自己可以先做怎樣的飲食控制..以避免狀況惡化呢?等切片中~另外,再請問一下,尿酸過高是否會引起腎臟發炎..而尿酸過高..腳都會腫會痛了...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
BETTY :您好！尿蛋白過高的飲食控制第一步要控制蛋白質，原則為每公斤體重0.8公克，可避免尿蛋白過度流失。尿酸過高、痛風發作，應避免高脂肪、高普林食物，不可喝酒，多喝水。請於就醫時，轉介營養師個別諮詢衛教。謝謝！新竹醫院黃淑俐營養師回答尿蛋白過高與尿酸過高的飲食療法-點我查看詳細內容
母乳哺育與三歲孩童營養均衡
餵母乳與三歲小孩的營養問題？醫生您好請教一下我目前正在餵母奶,家中除了一個五個月大的寶寶,還有一個三足歲小朋友目前因為煮飯時間匆促,因此一餐只能煮一樣肉,一樣青菜(量大)但是我午餐和晚餐的青菜菜色絕對不同再加上飯後水果一天的青菜蔬果量大約五...
唐威莉 醫師回覆-營養教室
Dear nana:辛苦了！您能自備膳食比較容易做好均衡飲食，哺乳期的營養需要加強蛋白質及各種維生素礦物質，如果有人幫忙採購食品，可不可以要求蔬菜水果的種類搭配多一些？每餐一定要吃2兩~3兩的瘦肉(肉魚豆蛋奶皆可代換)。小朋友的過敏有經過2...母乳哺育與三歲孩童營養均衡-點我查看詳細內容
開刀後的營養料理：如何幫助婆婆快速恢復？
開刀後ㄉ料理？你好..因我婆婆過幾天要開刀..是子宮下垂.膀胱下垂..要把移上ㄑ..我想要知道開完刀要吃些什麼食物料理能幫助我婆婆恢復快一點..謝謝..對ㄌ多久才可以吃中藥補品ㄋ?
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
雯：你好！一般而言，手術後的飲食以均衡飲食為基礎〈五穀根類、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類，六大類食物都要攝取，不可偏廢〉，如果沒有其他慢性病的問題〈糖尿病、高血壓、痛風…〉，飲食並無禁忌，可補充蛋白質與維生素C的食物，有助於傷口...開刀後的營養料理：如何幫助婆婆快速恢復？-點我查看詳細內容
低澱粉高蛋白食品推薦
有哪些是低澱粉但是高蛋白質的食物呢?？劉營養師你好,我現在想減重.我想請問地瓜跟香蕉和低酯牛奶有很多澱粉嗎(Low in carbohydrate)? 我想要用低carb得減肥法...可是我不知道有哪些食物可以吃! 可不可以給我些意見?謝謝...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
Steve:您好.低澱粉高蛋白質的食物包括:蛋豆魚肉類.就是雞鴨魚肉.牛肉豬肉羊肉...等動物性的食物加上黃豆製品.您可以上衛生署的食品資訊網.進入"圖書館".在"常見食物圖鑑及營養成分"查詢就可以了...低澱粉高蛋白食品推薦-點我查看詳細內容
大腸切除與腸造廔口術後飲食及營養補充
請問坐迴腸造廔口病人的飲食...？營養師您好:前一陣子家裡的親戚因大腸癌..而做了大腸切除並做了腸造廔口...想請問平常吃的飲食須做哪方面的調整...需不需要哪些而外的營養補充....如果須要要怎麼樣做適時適量的補充....希望能聽到些專業...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
Jackson 您好!通常在腸造廔口術後，會先給予靜脈營養，由口進食時先試5%葡萄糖水，消化良好時，會給予元素配方，所謂元素配方是食物已經被分解成最小的單位，不須經由腸胃道再消化過，再慢慢調整成低渣飲食，以減少留於大腸內的殘渣，使腸道及造廔...大腸切除與腸造廔口術後飲食及營養補充-點我查看詳細內容
營養教室探討：辣椒粉與辣椒醬的維生素C含量及飲食對頭髮影響
關於辣椒的問題？您好!我本身很愛吃辣,所以很想知道有關辣椒的一些問題 1.我去查了資料,辣椒粉會經過烘乾的過程,辣椒醬的製造過程會經過火煮.可是維生素c又很不耐高溫,那意謂我們平常吃的辣椒醬跟辣椒粉沒有含很多維生素c嗎?2.我有禿頭的問題,...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！維生素C主要存於新鮮蔬果中，經加工後，易被破壞。維生素C含量：每100公克辣椒粉約只含11mg，每100公克辣椒醬也約只含20.8mg。泡麵與飲料都是高油或高糖食品，長期食用易造成營養不均衡，當然會影響身體健康，若因此而造成蛋白質與某...營養教室探討：辣椒粉與辣椒醬的維生素C含量及飲食對頭髮影響-點我查看詳細內容
肝硬化患者的飲食指南：哪些食物適合？哪些不該吃？
有關肝硬化的飲食？營養師您好我想詢問有關肝硬化的飲食我查看了很多課本和網路上的資源對於該吃什麼對肝硬化病人才是好的問題我實在不是很了解因為我父親經醫院檢查後得知肝硬化初期根據了解應該給予適量蛋白質飲食但對於該吃什麼 什麼不該吃 還是不懂能否...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
小不點：你好﹗根據令尊的疾病診斷是肝硬化初期，應無相關合併症〈腹水、肝昏迷等〉，一般飲食原則和正常人相同，蛋白質、熱量需要與常人無異，平時六大類食物均衡攝取，不可偏食，唯一禁止的是酒精，不可暴飲暴食，飲食中允許適度的油脂〈每人每天可用2-3...肝硬化患者的飲食指南：哪些食物適合？哪些不該吃？-點我查看詳細內容
營養教室：如何調整飲食增強記憶力？
考生？醫生您好 我是正在準備考試的考生 我的飲食很不正常 早上通常喝一杯美錄加上三片吐司 下五吃泡麵加蛋 偶爾會吃點水果 幾乎天天都這樣喔@@ 我覺得我的精神沒有很好 很容易想睡覺 不過 基本上我都是晚上兩點後入睡 九點起...
唐威莉 醫師回覆-營養教室
Dear考生:要有良好的腦力得依靠均衡的飲食習慣，你的飲食缺少豐富的蛋白質，及維生素、礦物質，每餐2份肉魚豆蛋類，一碗蔬菜，一日3餐是基本要求。當季蔬菜、蛋、雞胸肉、豆腐、都是物美價廉的選擇，若能再加上一點瘦豬肉或豬肝補充鐵質就更好了。營養教室：如何調整飲食增強記憶力？-點我查看詳細內容