營養教室：如何解決管灌病人體重下降及拉肚子問題？？
如何讓管灌病人增加體重與減緩拉肚子？醫師您好： 我爸爸最近第二次罹患口腔癌，第一次是做電療化療，這次是手術切除右半邊部分跟口服化療藥中。因為下緣人工骨頭位子不對，最近還要再整形手術一次。 現在面臨的問題是如何增加體重跟減緩拉肚子的狀況？ 原...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 從您的問題來看，應該是要重新評估爸爸的營養狀況。 建議： 1.因為化療藥物有些會影響腸胃狀況，但是目前您寫的資料沒有藥物名稱可以確認。 2.管灌牛奶有很多種，您寫的資料沒有管灌配方的名稱，無法去了解熱量及蛋白質是否適合爸爸目 前的營...>>點我查看詳細內容營養教室分享：一週多少次飲料才算過量？？
一週幾次飲料算超標(太常喝)???？醫師您好： 我目前飲食習慣，在家偶爾喝沖泡三合一咖啡(一週約2~3次每次一杯)，其他時間都喝白開水，外出時也自己帶一罐礦泉水讓自己沒有點飲料藉口，但不得不說有時會有水喝膩想換口味的時候，假日跟女友出門時會...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 1. 根據世界衛生組織（WHO）的建議，一般人的每日糖的攝取總量應該在熱量的10%以下，有些國家更將糖攝取量降低至攝取總熱量5%，以一個健康的男性每天應攝1800大卡熱量來換算，食用糖的量應在22.5公克到45公克超過這個...>>點我查看詳細內容如何正確運動及控制體重？求科學根據的醫生建議？
正確運動及減重觀念問題？醫師您好： 我是男生，目前身高176公分，體重從82公斤，三個月內靠著不吃油炸、辛辣、糖飲及運動下降至76公斤，目前運動方式為下班後在家簡單徒手伏地挺身+擴胸，約一週5~6天，休息1~2天。 有ㄧ些減重、運動相關問題...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 人體的組成成分分類營養相關成分包括體脂肪、蛋白質、礦物質、水分、少量的醣類及維生素礦物質等。 體重下降是否增加體脂肪或是肌肉，較客觀的值是用體脂機測量，外觀很難判定。 基本上成年後肌肉細胞數量是固定的，鍛鍊是將肌肉纖維斷裂之後再行修復...>>點我查看詳細內容營養教室：每日飲食中果糖攝取是否過量，可能引發脂肪肝嗎？？
肝的問題？醫師您好： 這是我最近每天的飲食 請問 早餐 吃兩顆奇異果 休息片刻後 再吃香蕉 搭配（豆漿或蛋餅） 還有五榖麵包 。 中餐 自助餐（青菜為主）正常吃 晚餐 飯後再來香蕉 想知道這樣果糖攝取會不會太多，有可能變成脂肪肝嗎？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 水果一日的建議量是兩份，奇異果一份為1.5顆，香蕉含皮的份量95克為一份(小根香蕉一根一份)，則一日目前攝取份量約為3-4份左右。 脂肪肝的原因包括熱量、脂肪、醣類攝取過多，都可能會造成脂肪肝，故如果有控制體重及熱量攝取，基本上就不會...>>點我查看詳細內容熱量不足下肌肉多久會分解？？
肌肉多久才會被消耗掉？營養師您好，我現在有在健身，一週5~6次進健身房重訓，我每天都有控制熱量攝取跟蛋白質補充，但是昨天因為太忙所以隨便吃，昨天一整天下來吃的熱量比TDEE少了大約500卡，請問營業師，在熱量不足的情況下，肌肉多久會被分解掉...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 一般而言，熱量每減少1100卡就會減少1公斤，這是減少熱量後影響體重的估算值。然而，有沒有發現有時候多吃了一些食物，體重就很快的增加了，而有時候餓了一整天，體重都沒有變動。所以說體重多久會降低卻是因人而異，因為每個人的新陳代謝速率不同...>>點我查看詳細內容補充維生素B7會增重還是減重？解析Boitin的代謝脂肪與脂肪酸合成功能？
補充維生素B7 Boitin會增重還是減重?？在網路上有看到維生素B7 Boitin的功能之一是代謝脂肪, 並幫助脂肪酸的合成, 請問這是指補充維生素B7會變胖(脂肪酸的合成)還是變瘦(代謝脂肪)? 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 體重的改變最重要還是熱量的多寡，生物素在體內參與多種營養素的代謝，包括脂肪酸、胺基酸、丙酮酸等等。 生物素在體內是扮演輔酶的角色，像是一輛車子要運轉，需要的其中一顆螺絲釘，故並補充對於體重並不直接影響。 但是缺乏時會影響情緒、皮膚炎、...>>點我查看詳細內容健身愛好者的蛋白質疑問：喝茶時間、每日所需蛋白質量及高蛋白對腎臟的影響？
蛋白質的問題？營養師您好，本人是個健身愛好者，最近開始購買乳清蛋白粉來補充蛋白質，關於蛋白質有些問題不了解，經過上網查詢爬文後，得到的答案眾說紛紜，心中疑惑仍然不解，故在此請教您 : Q1.本人有喝茶的習慣，經查詢得知茶中的鞣酸會與蛋白結...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
健身者您好 1.茶中的鞣酸的確會與蛋白結合，凝固影響人體吸收，但在過去是以高濃度的茶與牛奶作用，故以一般沖泡茶與蛋白質作用影響吸收率的影響並不是那麼多，如果您還是擔心可以間隔食用時間，至於要間隔多久呢? 一般液體食物的胃排空時間最快，半流質...>>點我查看詳細內容營養師建議：如何在忙碌生活中實現營養均衡並增重？？
如何增加體重？營養師 您好,我長期以來體重都在40~42之間,也未曾注意是冬天還是夏天量,五月時我友人說我變瘦了,回家量39.5,後來想想,40幾時,是不是因為含了衣服呢 想問的是,我本身吃東西不多,亦不愛吃零食,只要吃就好了,有什麼吃什麼...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 體重的增加還是攝取的熱量多寡影響,故如果想要增加體重，就要增加熱量的攝取，可以增加正餐的攝取量或是增加餐次。 其實營養均衡也不是那麼困難，只是需要改變飲食習慣，增加食物攝取的種類就可以多獲取營養素，例如滷肉飯可以增加小菜或是搭配蔬菜湯...>>點我查看詳細內容營養問題解答：如何調整飲食以改善三酸甘油酯？？
三酸甘油酯？營養師你好~~~ 我想詢問依些東西，我在做一個營養的表單，但是我有一個地方要讓使用者(病患)輸入生化檢驗值然後告訴使用者(病患)他缺少哪一方面的營養，我有選取生化檢驗值裡面的總膽固醇、三酸甘油質、低密度脂蛋白膽固醇、飯後血糖、飯...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
brain 您好~ 食物的份量是依照個人活動量身高體重作建議，也要依照個人的飲食習慣及飲食內容作調整，至於生化指數異常，只控制食物分量恐怕難以達到降低指數的目的，舉例來說：患者依照身高體重計算出來需要1500卡 告知建議攝取量為建議他吃一天...>>點我查看詳細內容瘦子的煩惱：如何有效瘦肚子？？
肥胖問題？營養師您好： 我是今年23歲的男生，外表上看起來是個瘦子，一般朋友都覺得我很瘦不需要減肥，四肢纖細但是肚子特別大，也因此困擾很久。 我目前身高180cm體重68kg 但是腰圍卻有85cm之多，臀圍92cm 在三個月前曾經接受過健康...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好。 飲食控制減重，并且配合運動，是很好的，至於肚子大，需要考量每個人的體型本來就不同，可以參考家人是否也都是這樣的體型? 您的BMI為22.5是很標準的，而腰臀比為0.92 男生建議為0.85-0.9。 飲食中較喜歡吃甜食，或是飲酒，也...>>點我查看詳細內容阿斯巴甜對腦部影響真相揭秘？
阿斯巴甜的問題？請問一下 吃阿斯巴甜的東西會破壞腦細胞嗎 頭腦會變笨嘛 網路上有很多資料 但每個都不太一樣 想問一下您 給個正確的答案
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 ! 阿斯巴甜是一種人工甜味劑，是國際間准用的食品添加物，目前依據研究報告顯示，使用對人體健康沒有影響。只是若有遺傳性疾病"苯酮尿症"患者則需特別注意，因為身體無法代謝苯丙胺酸，故不宜使用。 但是吃甜食是一種飲食習慣...>>點我查看詳細內容營養教室：晚上運動後，吃甜或鹹的食物，哪種對脂肪肝的傷害較大？？
請問有關吃太鹹或太甜的影響？醫師您好,想請問您假若在晚上運動後,肚子有點餓的話,吃比較甜的東西對身體會比較不好或是鹹的呢? 因為中度脂肪肝的關係,現在每天晚上都會在洗澡前跑步30分鐘,但有時候會忍不住饑餓感想吃些東西, 之前看過一些書籍,脂...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 身體體重的增加，是因為熱量的攝取高於熱量的消耗，故不管吃鹹的吃甜的，只要是熱量攝取過多都會造成體重增加。 至於脂肪肝包含醣類(五穀類、水果類、麵粉、麵包)油脂類(油炸食物、肉湯、花生)及酒精攝取過多都可能造成脂肪肝。 所以不管吃甜的...>>點我查看詳細內容減重藥品對營養素吸收及花粉使用建議？
減重藥品？主任妳好, 1) 我有在服用減重藥品,有時吃飯前 就會吃一, 二顆 白腎豆萃取和甲殼素, 藤黃果, 吃甜點前也會吃藤黃果, 但是我在飯後又服用鈣或葉黃素之類保健食品, 請問這些減重藥品會影響 鈣, 維他命或葉黃素的吸收嗎？有些葡...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 1.減重的原則在減少熱量攝取，仍需以均衡飲食為基礎，並搭配規律生活作息與運動。部分減重保健食品都可能會導致脂溶性維生素A、D、E、K吸收不良，若長期服用需要補充這些維生素。建議您如果您已經飲食清淡但還是體重過重，應先看過醫師或營養師...>>點我查看詳細內容慢性腎臟病第四期患者能否食用無包餡湯圓？營養攝取該如何調整？？
請問慢性腎臟病第四期適合吃湯圓（無包餡）嗎？？營養師您好： 我媽媽已經是慢性腎臟病第四期了。目前每天除了正常三餐外還會額外喝2包益能充補充熱量，除了固定喝益能充有時後會煮些粉圓、粉粿、湯圓當點心吃補充熱量。 請問： 1、我們煮的湯圓是沒有包...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 湯圓無包餡 材料為糯米澱粉，一般而言慢性腎臟病第四期建議應該降低麵粉類的食物攝取(如麵類 麵包等)，多增加低氮澱粉攝取(如冬粉 米粉 米苔目)，以減少低生理價的蛋白質來源。 湯圓為糯米澱粉，其含澱粉低生理價的蛋白質，建議不要常吃，當...>>點我查看詳細內容營養教室：如何改善腸胃吸收不良及增重困擾？？
生病完之後一直無法康復？我身高153公分，體重只有39快38而已 因為我之前得腸胃炎長達一個月 當時吃西藥也沒有好轉，吃進去的東西全部都拉出來 現在雖然好一點了，可是不管我吃什麼感覺都沒有吸收進身體裡 所以我想說用中藥調理看看，結果卻越吃越...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 腸胃炎後腸道需要營養素分子較小才好消化吸收，建議您可以以質地較細的食物，例如稀飯、雞湯、魚湯等 少量多餐慢慢補充，正餐之前可以少量質地較軟的水果，少量補充，幫助消化吸收，一日約要進食6-8餐。 另外，可以使用乳酸菌調整腸道菌叢，慢慢...>>點我查看詳細內容車禍後的營養補充與禁忌？
詢問車禍後吃的補品？我男友車禍，然後頭有縫，手腳擦傷，肝輕微撕裂傷，出院後，要多注意什麼？？然後補品可以吃滴雞精嗎？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 車禍後造成身體的損傷，都需要靠高蛋白來讓身體進行組織修補，建議這樣情況可以補充高蛋白，魚肉雞肉牛奶等都含有豐富的蛋白質，而滴雞精中含有微量胺基酸，胺基酸的分子小，適合虛弱消化差時快速補充，但是對於傷口還是需要足夠的熱量及蛋白質，每1...>>點我查看詳細內容營養教室：如何解決體重過輕及增胖困擾？？
太瘦 想要增胖 體重感覺嚴重過輕？醫師 你好 我是小林 我目前身高 180 體重 50 男生 已經當完兵 因為 BMI只有15或16 不夠只能當兵當2個禮拜的 替代役 我從高職開始就無法胖起來 到大學時候開始 半工半讀 已經做...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 依據您的敘述，如果已經作過檢查，那建議您找營養師詳細評估您的飲食內容是否有問題呢？可以分析您的食物內容營養素及熱量。或者您常攝取的食物可能熱量都不足或是不均衡。 以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆。>>點我查看詳細內容慢性腎臟病患者的營養問題與飲食建議？
請問慢性腎臟病的一些飲食問題？醫生您好： 我媽媽之前因爲心肌梗塞影響到腎臟功能，上個月抽血驗出來Creatinine值為2.23，醫生說這已經是慢性腎臟病第四期了。當時看抽血報告醫生說血紅素也有偏低的情況、血液中的磷也有偏高。 請問： 1、...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 腎臟病造成的貧血，首先要先確認，攝取熱量是否足夠，否則單純補血也是治標不治本。熱量補充足夠，可補充動物性鐵質，例如牛肉羊肉等，單份量不能太多，大該一餐1-2兩左右。 鈣粉撒在肉上是為了降低磷的攝取，所以也必須控制磷的攝取，適當低蛋白...>>點我查看詳細內容牛奶與米食對腦部影響：營養教室解答？
食品問題？請問常喝牛奶 跟 每餐吃很多米 會不會導致腦部受損 我牛奶每天都會喝一杯 每餐米都吃很多 會不會糖分太多
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 不知您的訊息從何而來，未曾有研究探討相關牛奶與米對於腦部受損有相關，飲食的目的為獲取均衡的營養素，故應該要攝取六大類食物。 醣類是身體主要的熱量來源，若缺乏醣份來源，身體也會分解其他的食物來當成能量的來源，如此可能產生酮體或是含氮廢物...>>點我查看詳細內容如何有效控制體重：營養師教你健康減肥方法？
體重 過胖？營養師你好，謝謝你抽空回答我的問題，辛苦了，我有些疑問，想麻煩您 我現在17歲 身高158公分 體重72.4 1.我現在有點過胖，想請問要怎麼減肥才比較合適 2.早中晚，吃什麼比較適合？比如:早上吃蛋餅，中餐吃便當，晚餐...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 目前您的體重的確太胖，BMI為29,理想體重為54+-5kg. 三餐應該以營養均衡為目標，不要設定只吃什麼？這樣能夠攝取到的營養有限。應該要反思，我們過去是吃了什麼食物含太高的熱量呢？只要能調整那個高熱量的食物會比較容易看到減重的效...>>點我查看詳細內容