肝硬化患者如何選擇低蛋白飲食？？
肝硬化？營養師您好： 我爸爸有肝硬化.食道靜脈瘤出血和腳都水腫過.有按時服藥.水腫的情形好很多了.最近爸爸似乎出現肝昏迷的症狀.我知道肝昏迷飲食方面就要採取低蛋白.可是低蛋白的食物有哪些?哪些書上面會標示食物中的蛋白質含量？ 謝謝您的回覆
唐威莉 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院新竹分院 營養室 主任
妞妞:妳好，令尊大人若有發生急性肝腦病變昏迷時，應即時診斷並去除病因，積極的藥物治療勝過過不當的限制蛋白質，此時蛋白質的控制量為每公斤體重0.6-0.8公克，一旦恢復意識，蛋白質即應恢復為日常均衡飲食建議的份量。含蛋白質高的食物為肉、魚、豆...>>點我查看詳細內容營養師解答：蛋奶素食者的營養問題？
有關保健食品的問題？營養師你好 我全家都是蛋奶素食者 我爸平常都不多吃高普林食物 或油炸物 體重正常每天勞動 運動 每天喝茶 可是尿酸和膽固醇還是無法根治 請問是體質問題嗎? 還是其他原因? 因為我全家吃蛋奶素 是否較缺乏B群 而B群和維生...
唐威莉 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院新竹分院 營養室 主任
che:您好！一餐均衡飲食絕對勝過綜合維他命丸，天然食物中含有各種重要的已知營養素之外，還有許多有益健康的機能性成分，蛋奶素只要多樣化搭配得宜，可以不需要另外補充維他命丸。令尊大人的維生素C攝取量是足夠的，水果中除了維生素C外還有豐富的維生...>>點我查看詳細內容營養建議：慢性腎臟病4期患者的飲食注意事項？
慢性腎臟病4期？婆婆82歲, 153公分 目前74KG, 有糖尿病,高血壓,最近身體水腫, 經診斷是慢性腎臟病, 腎功能只有20%多,肌酐酸過高, 請問飲食上要注意些,有哪些食物攝取應注意. 1. 鈉的攝取每日 5000毫克以內可以嗎...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 相信您已經做過功課，故能知道其飲食控制的方向 一般而言，慢性腎病的飲食其飲食原則 1.鈉的攝取量：約2-3克鹽，也就是1200mg 鈉，以一般正常人約為6-8克鹽，也就是2400mg鈉。鈉不僅存在於鹽巴當中，還包括調味料如醬油、沙茶...>>點我查看詳細內容肝癌、肝硬化、黃疸、腹水患者如何從飲食中補充蛋白質？？
肝癌、肝硬化、黃疸、腹水的飲食？營養師你好： 經電腦斷層攝影發現３顆肝腫瘤、肝硬化、黃疸、腹水、腎功能達低標，飲食已非常注意但腹水很快漲起，抽腹水後有打白蛋白，請問如何從飲食中補充蛋白質是要高、低蛋白、亞培安素、三多低蛋白或高蛋白可吃嗎？飲...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
小曼： 您好！很抱歉不太明瞭“低標”的意思，一般而言，腹水的飲食原則，是控制飲食中的含鈉量，請先遵從“減鹽技巧”〈請上食品資訊網→營養與健康→健康飲食→減鹽技巧〉，再依疾病嚴重程度與臨床實際情況，限制飲食中含鈉量500mg~2000mg不等...>>點我查看詳細內容營養問題解決方案：血紅素、PSA與甲狀腺機能亢進的飲食建議？
疾病營養問題？1.請問如果血紅素過高,怎麼飲食改善呢? 2.PSA攝護腺值過高,怎麼飲食改善呢,需要多攝取什麼?避免什麼? 3.甲狀腺機能亢禁避免吃大豆是包含黃豆,紅豆,綠豆,蔬菜中的豆類如菜豆,甜豆,四季豆嗎?謝謝！！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！ 您所述的血紅素過高若確實是指血紅素平均值(MCH)或血紅素平均濃度(MCHC)過高，可能是因惡性貧血所致，而惡性貧血主因是缺乏維生素B12，維生素B12主要存於動物性食品中，因此純素食者易缺乏維生素B12，須以維生素B12補充劑補...>>點我查看詳細內容香蕉中的哪些營養成分能治療腳痛？？
香蕉可治腳痛？您好：我母親現年75歲夜裡睡覺常腳痛，國術館的治療師說是年輕時做粗重的工作跩到（台語叫翻腳刀）沒治好，偶然連續幾天都吃5、6根香蕉，居然不痛了。 以下是衛生署食品營養成分資料庫記載，100g的香蕉， 蛋白質1.3g， 脂肪0....
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 香蕉是一種含營養成份高的食物,其中醣類及鉀離子的含量比例較高，鉀離子主要協助正常的肌肉收縮，維持神經的傳導,或許是因為之前鉀離子缺乏造成腳肌肉痛,而補充後就舒緩了!這恐怕要抽血才能得到解答 其實並不建議特別買什麼健康食品給她,反倒是...>>點我查看詳細內容勞力工作者該如何選擇營養補充品？？
勞力工作的營養補充?？因為工作常需要搬重物，流汗在所難免，想請問養營師，耗體力的工作，除了各種營養素都要攝取外，如果特別加強某一類的營養，那請問是哪一種的呢? 蛋白質還是維生素B群?? 謝謝
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
你好： 關於你所提的問題，站在營養師的角度來說，攝取食物一定要均衡且三餐定時定量，身體才有足夠的熱量應付工作所需，五穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類、水分，都要均衡攝取(可參考每日飲食指南)，維他命就不建議多攝取。 如果每天的流...>>點我查看詳細內容上班族減重營養比例？
減重？你好我是一位在2年內胖了10kg的年輕上班族,之中試過大大小小的減肥方式 我想問說以我們在減重的過程中一天內要攝取的營養比例是多少!!
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 體重的增加,要去注意的事情是主要的原因是什麼? 熱量攝取的增加或是熱量消耗的減少 許多的因素如果沒有細心分析則無法查覺 自然就控制不下來 一般而言 三大營養素的比例是蛋白質15% 脂肪30% 醣類55% 減重飲食也應遵循均衡營養之...>>點我查看詳細內容青木瓜對消化有何幫助？？
青木瓜？你好,聽說青木瓜有酵素,可以幫助分解蛋白質.脂肪.碳水化合物這些,如果想吃牛筋和豬/牛肉這些,加一點青木瓜一起烹煮,是否會幫助消化?? 如果不加一起煮,而當水果般吃青木瓜是否更好?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！ 不管青木瓜或熟木瓜都含有木瓜酵素，確實可藉由廢棄、洗淨的木瓜皮與肉混在一起一段時間再烹調，藉以軟化肉質。而生的青木瓜口感較澀，一般用以煮湯，若想直接生吃，須經適當前處理，以涼拌食用亦可，但每樣食物均有其營養功能，最好每日飲食能多...>>點我查看詳細內容乳酪對腸胃有何影響？對哪些腸胃疾病有效？？
乳酪？您好,請問乳酪是否真的對腸胃好??但又聽說作用不大 如果真的對腸胃好,那麼對哪些腸胃疾病有療效??
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear Kanny: 您好！ 乳酪為乳製品，除了具有奶類的優質蛋白質、保護胃壁外，加工過程中常加入食鹽，因此鹽分含量較多，而且大多以全脂奶製作，因此乳脂肪量也較高，所以乳酪的攝取應適量，須與奶類代換食用，應避免攝取過多，以防脂肪、熱量...>>點我查看詳細內容食用酵素減肥真相大揭秘？
食用酵素真的可以減肥嗎？電視台有很多在賣酵素 宣稱可以減肥 是真的嗎 還是只是排宿便 造成體重減輕 會不會減到不該減的地方 食用會有何風險 停用會復胖嗎 並產生溜溜球效應
唐威莉 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院新竹分院 營養室 主任
Dear肥肥:減重商品五花八門，永遠吸引想要減重的族群，您所提及的溜溜球效應，也一直不斷的在這些顧客身上發生，控制體重的原理根本是熱量平衡，熱量消耗(運動或活動)大於熱量攝入(飲食)，體重就會減少，酵素成分如蛋豆肉魚是蛋白質，一般製品混合其...>>點我查看詳細內容均衡營養品是什麼？如何幫助腸胃吸收？？
想請問一下"均衡營養品"是什麼呢?？施醫師您好 之前我提問關於"有什麼方法是可以幫助腸胃吸收(增肥)" 醫師您回覆我說"可於點心時間喝均衡營養品以補充熱量與其他營養素" 想請問一下...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！ 均衡營養品是指每日攝取到該產品一定量(一般為1500卡~2000卡)其營養成分包括醣類、蛋白質、脂肪、維生素與礦物質等即可符合人體每日所需，而非只強調增加蛋白質或某一種營養素量的調整(調整營養品係針對特殊疾病需求者)。 目前市面...>>點我查看詳細內容牛筋的營養成分是多少？營養師為你解惑？
牛筋？營養師，您好！ 我在衛生署的食品成分查詢系統中找不到牛筋， 想請問一下牛筋的蛋白質、膽固醇、鈣、磷、鈉、鉀含量， 謝謝您！
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
Sarah您好: 目前國內外的食品營養成分分析沒有針對"牛筋"做分析,但有粗估的資料為:蛋白質(膠原蛋白)佔30%、微量的脂肪(膽固醇)、微量的醣類及微量的維生素和礦物質。希望此資料對您有幫助。 祝安康! >>點我查看詳細內容營養教室：如何改善末期癌症患者的下肢水腫？？
下肢水腫？營養師你好: 我爸是GB CANCER末期 現在狀況是腳踝以下都水腫，有吃利尿劑，但效果都不好. 請問可以打白蛋白嗎? 或者.飲食上吃什麼東西可以改善水腫?? 謝謝您
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 令尊水腫的原因如果單純是因為營養狀況不好、血清白蛋白低，沒有心臟或腎臟的問題，打白蛋白對於腳部水腫，是一個可考慮的方法。但是長期如果主要原因是因為飲食營養不足，那打白蛋白對於後續的狀況，可能會沒有太大幫助,要注意令尊的飲食熱量是否...>>點我查看詳細內容多重病症患者的飲食調配建議？
如何料理多重病症之飲食？蔡醫生您好: 我想請問您一下,因為我爸身上有糖尿病、肝硬化以及下半身水腫、腹水，還有胃潰瘍、膽結石等病症，不知道什麼樣的飲食較適合我爸目前的身體狀況，能否請您提供適合的食譜及資訊好讓我們了解如何料理。 ps.因為我...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
小汶您好! 關於您父親的飲食我覺得目前要注意血氨的狀況，因為血氨昇高會造成昏迷，這樣的狀況常見於肝硬化後期的患者，要注意平常如果血氨正常，蛋白質的攝取可以按照一般的比例約12-15%，如果昇高就要控制蛋白質的攝取量，因為蛋白質太多會使血氨昇...>>點我查看詳細內容營養教室：從小就吃不胖的秘密？
從小就吃不胖的問題？但是我的身高173.體重(55~60) 現在的生活是..早七起床 晚上 11.12.1.2睡 因為上班的原因~ 我中午都是吃便當+一個飯團 排便..有時好幾天一次..有時一天一次 另外 我早上吃完.到10.1...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 以您的目前身高理想體重約需要66公斤 體重要增加要注意是否熱量足夠 另外要注意腸胃消化吸收狀況是否良好 建議飲食上要注意要少量多餐 避免一次大量食物會消化不良 食物之選擇避免選擇油炸及醃漬過 質地較硬難消化之食物 可以選擇含蛋白質及...>>點我查看詳細內容大骨熬湯時間不宜過長？真相揭曉！？
大骨熬湯是否不宜太久?？聽說大骨熬湯若熬至湯變灰白色對人體是有害的,是真的嗎? 若真如此,則小吃攤的米粉湯等也不利我們囉?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear 小薇： 您好！ 大骨熬湯若熬至湯變灰白色有可能是蛋白質遇熱變性之故，此對健康無害；但大骨本身若有重金屬(常見的為鉛)污染，則可能因熬煮過久而釋放出來，所以一般並不建議長時間熬煮大骨。 祝 新年快樂 平安健康 行政院衛生署桃園...>>點我查看詳細內容開刀後的營養調養：鱸魚對傷口真的有助益嗎？？
開刀後的調養(腦部腫瘤開刀)？醫生妳好： 我朋友他媽媽最近腦部開刀!近期要出院! 我是想問醫師，出院後要怎樣調養! 聽說吃鱸魚對傷口好的比較快!! 是不是真的!有科學依據媽!! 謝謝!!
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
和春同學：你好！ 手術後的飲食以均衡飲食〈五穀根莖類、蔬菜類、水果類、奶類、肉魚蛋豆類、油脂類〉為基礎，六大類食物均衡攝取，不可偏廢。可略增加肉魚蛋豆類和水果的量，目的是為了增加蛋白質和vit C，這兩大營養素可促進傷口癒合。鱸魚的蛋白質豐...>>點我查看詳細內容骨折後需要注意哪些飲食禁忌？？
骨折後？聽同學說油炸類辣的不能吃? 還有那些別碰呢? 謝謝
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
你好！ 不知骨折多久了？是否有手術？手術後急性期嚴禁飲酒，以免傷口癒合不良，如果傷口已經癒合，每日飲食以均衡飲食為基礎〈五穀根莖類、肉魚蛋豆類、蔬菜類、水果類、奶類、油脂類〉，尤其注意肉魚蛋豆類、蔬菜類、水果類、奶類的攝取，足夠的蛋白質、維...>>點我查看詳細內容粉碎性骨折與營養攝取：如何選擇適合的鈣片？？
粉碎性骨折？你好: 施醫師 我因粉碎性骨折,想請教食的方面那些該壁免及那些該吃的 (我有腸胃吸收不良的原因在) 我想請問得是一般藥局賣的鈣片該怎麼買,衛生署合格字號是有標? (我有在藥房買一罐 完全看不到合格字號,這個商品又是代理商進口...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear Wei: 折復原期間，應增加蛋白質、熱量與鈣的攝取。每日可攝取2杯牛奶(每杯240CC)、飯約3~6碗、肉魚蛋豆類約4~6份(瘦肉類1兩、蛋1個、豆腐100克各為1份肉類)、水果2~3份、蔬菜至少3碟。 富含鈣的食物有：奶類...>>點我查看詳細內容