營養教室：無碘食品選購與飲食建議？
無碘食品??？您好，我的母親因甲狀腺癌已割除甲狀腺達3年之久，每半年都必須因檢查而禁食含碘食物，我有以下問題需急問醫師： 1.請問市面上是否有”無碘醬油”之類的產品，我只知道有無碘鹽。 2.請問”皇帝豆”是否為不含碘的食品，大豆呢?? 3....
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！台鹽有販售無碘食鹽，但不曾聽聞有無碘醬油，建議您可再向台鹽洽詢相關訊息。目前關乎碘食物來源的相關資料相當欠缺。但以下食物是碘含量較高的食物，可供您參考：包括海帶、紫菜、海鮮、鹹水魚、大蒜、黃帝豆、菇類、芝麻、菠菜、桃子等。 行政院衛...>>點我查看詳細內容營養教室：有效減肥方法及運動建議？
如何有效減肥?？醫生你好: 不知道從什麼時候 我的體重就一直增加 想減重但一直沒有瘦 我160公分 70公斤 下半身很胖 肚子、屁股也越來越大 我不容易流汗 容易失眠作夢 我想要知道 要如何吃 才能真的達到 不傷身體又可以達到減重 ? 還...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 以您的身高，您的理想體重為56公斤，身體質量指數超過27以上就算是屬於肥胖，的確是需要控制體重。 減重要注意飲食習慣的調整，適當的運動，所謂適當的運動建議要有333 也就是一週至少要三天、每次30分鐘，每次的心跳要達到130下，至...>>點我查看詳細內容低碳水化合物減肥引起的口腔異味該如何解決？？
低碳水化合物減肥!!？您好: 我近2個月使用低碳水化合物減肥法,實施減重當然效果頗令人滿意,但是卻發生了有口腔異味的煩惱,我以為是牙齒的問題,但去洗牙仍未改善,曾經看過報導說使用蛋白質減肥法的人,會因為體內酮酸量高,而造成口臭,但是我的飲食...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！的確，低碳水化合物減肥方法，容易使體內產生過多酮體，所以減肥仍需以均衡飲食為基礎，再搭配低熱量 (女性每日熱量不可低於1200大卡)與規律的運動，才能減得健康，也才能持久。您提到，每日的主食份量只攝取1~3份，真的不夠身體基礎代謝所需...>>點我查看詳細內容營養教室：如何增肥及豐胸？？
我想增肥..？我太瘦了..又吃不胖我想增重一點比較好看請問要怎麼吃!? 還有對於17歲能豐胸要吃什麼有效呢!?謝謝!!
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 體重的增加需要考慮身體的基礎熱量消耗、活動狀況、攝食的食物內容 、腸胃吸收狀況、活動量。 如果沒有生理方面的問題，吃不胖是可能因為吃的熱量不足、食物的選 擇錯誤。 您可以少量多餐，基本上要以三餐為基礎，餐間點心可以進食高熱量體 積小...>>點我查看詳細內容腹膜透析者能否食用桑葚？？
桑葚的鉀與磷含量？您好： 我媽媽是腹膜透析者， 想知道桑葚的鉀與磷含量？？ 桑葚適合腹膜透析者食用嗎？？ 謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 腹膜透析由於會流失較多蛋白質，在飲食上也注意補充含蛋白質之食物，每公斤體重要1.3克的蛋白質，高品質的蛋白質如肉類(尤其是紅肉)、蛋、及牛奶。 另外，透析患者每公斤體重給予35—45大卡之熱量，以維持理想體重 。 桑葚的鉀是蠻高的...>>點我查看詳細內容巴金森症患者營養攝取與飲食建議？
巴金森症的飲食？不好意思剛剛忘記填好email所以再補繼一次,造成不便請見諒!! 爸爸得此病已多年咬嚼能力及吞嚥能力也漸漸不好,行動還可以自己只是一直擔心他的營養,他偏好白飯其他就是煮得很軟的青菜也不吃魚肉,這樣長期也不是辦法,自己也之越來...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 聽您敘述的情況，想必令尊對於進食已經有很大的壓力，對於進食沒有辦法享受對食物的美味反而只有要維持體力的壓力。想必您一定很心疼吧！ 通常巴金森氏症患者因為消化神經系統退化，常有吞嚥困難、便秘等問題，建議在攝取食物時可以選擇燉煮較爛的軟...>>點我查看詳細內容如何計算攝取含油含糖的進餐份量？？
維持體重的營養分量？謝醫師:您好 去年十月利用一個月的時間,用飲食控制很辛苦的減了兩公斤,從48到46公斤, 但卻很難繼續維持體重,想請教您如何計算攝取含油含糖的進餐份量,我的身高是150公分,目前三十歲! 此外若想再從46公斤減到43公斤...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
小米粒，你好： 要減重之前，首先要了解你的理想體重，你的身高是150公分，理想體重範圍是在44.65-54.45公斤，所以你現在的體重已經在理想範圍中，不需要減肥，如果要減重到43公斤，是過輕的，還是希望你可以維持在理想體重範圍中。 體重的...>>點我查看詳細內容如何透過飲食改善視力和治療脂肪肝？？
視力.脂肪肝？請問施主任 1.怎麼樣飲食可以改善視力我目前視力八百多度 2.請問脂肪肝患者適合吃那機種水果改善脂肪肝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！目前所知，無法以飲食改善近視問題；有關視力問題建議您請教眼科醫師。脂肪肝患者對於各種水果均可攝取，但須注意不可過量(每日約2~3份；每份水果約拳頭大小)，若體重過重或肥胖應減肥，並有規律適當運動；飲食上，避免油膩、油炸食物與各種動物內...>>點我查看詳細內容腎臟病飲食注意事項：低鈉、適量蛋白質和營養品的選擇？
請問腎臟病飲食需要注意哪些?？營養師你好 由於母親得腎臟病請問飲食需要注意哪些(目前尚未洗腎但不樂觀因BUN:150以上) 1.市面台鹽低納鹽或是薄鹽醬油(龜甲萬)是否不能用? 2.牛奶及其他營養品該如何補充? 3.有哪些食物是對腎病無礙,...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
allen : 妳好！ 1.市面台鹽低納鹽或是薄鹽醬油含鉀量高，不適合腎臟病患者。 2.3.4.腎臟病飲食要依據病患的基本資料〈身高、體重、年齡〉、臨床 症狀〈水腫、體重變化、尿量多寡…〉、生化檢驗值〈BUN. P K...〉設計適量的蛋...>>點我查看詳細內容如何增肥：營養師建議與健康考量？
增胖？我想請問一下 我從以前到現在一直吃不胖，但我都會想盡辦法讓自己吃胖一點，但是不管在怎麼吃都沒辦法吃胖一點，我身高162體重37到45不一定的體重，有時上升有時下降。我有想過去買代餐來吃，但是價錢又太貴，所以沒辦法買。請問蔡醫師，要是像...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 您的身高162cm,建議您的理想體重範圍是51-61kg 許多的因素會影響體重的增加 例如每日消耗的熱量：如活動狀況、工作量、壓力、身體健康狀況、、 ，還有每日的熱量攝取。 體重要增加我們需要注意主要影響的原因是什麼： 是否工作壓力...>>點我查看詳細內容營養教室：如何健康減肥？？
減肥的問題？吃很多五穀雜糧麵包後能吃什麼幫助消化?減肥的晚餐能吃低脂起司.很多水煮或是清蒸的魚嗎?晚上八點後不要吃但如果中午或下午起床也要尊守這點嗎?不然會變胖嗎?沖繩黑糖得熱量?芋頭蕃薯得熱量?晚餐如果吃一大鍋蔬菜湯會變胖嗎?日本納豆吃多...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear 彤： 不知你的五穀雜糧麵包吃了多少，吃了會無法消化的話，減少吃五穀麵包的量，以其他的食物(飯、麵)代替，如果吃了過多的五穀雜糧麵包(尤其是外面市售核桃黑麥五穀雜糧117公克 熱量290卡)熱量也就相對的提高。低脂起司是可以吃的，一...>>點我查看詳細內容運動後何時段最易吸收營養？？
請問，運動後再那個時段最容易吸收？？施主任，您好！ 小弟目前正在煩惱體重的問題，因為即將當兵了，體檢結果出來了，但是我的BMI值為替代役甲等非常失望，因為本人較想服常備役，我的體重計算BMI值僅僅差0.6公克就能常備役乙了，所以想在短期間增...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！您的BMI值約為16.19 ，體重確實太輕了，實應增重。在正常飲食下，若於運動後再額外補充食物，因總熱量攝取增加，體重自然會增加；特別是一些全身性的運動(如游泳)，在運動後確實飢餓感更明顯，所以此時進食，常易進食過量，其熱量攝取大於運...>>點我查看詳細內容膽酸酸鹼值與膽結石的關係？
請問膽酸PH值？請問膽酸酸鹼值是多少?是8-9 嗎 這樣為何叫酸呢? 膽結石 可用飲食治療嗎? 謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！膽酸因含有酸基(-COOH)，所以稱為酸，但其酸鹼值為多少，我在許多相關的教科書及資料是查不到的。飲食因素可能與膽結石的形成有關的，如：肥胖、高熱量飲食、低纖維飲食、空腹過久(如經常不吃早餐)等等。膽結石在飲食上採低油飲食(避免油膩、...>>點我查看詳細內容如何有效降低體脂並達到理想體重？？
如何減體脂肪?？我身高170體重71，體脂肪３９ 我想知道如何減體脂肪！！因為三月初要拍藝術照，希望可以很快很快的減下去！！ 也希望體重可以達到６５，我知道快速減肥不好，但是希望看起來好看一點！！麻煩了！！
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
Hello: 如果希望瘦快一點,我建議能在最近增加運動.因為你的體脂肪高出許多,如果能將體脂肪降下來,相信對視覺效果會有很大的幫助.但是你要先確定身體狀況是OK的.每天花點時間去跑步是最簡單的,一次如果能有三十分鐘(不用太快),一個月就會有...>>點我查看詳細內容中風飲食改為營養教室：中風患者的健康飲食建議？
中風飲食？醫師你好: 媽媽兩年前因高血壓導致蜘蛛網膜下腔出血(腦中風),有作引流手術(就是把腦中的血引流出來),出院一個多月後,又因腦水腫,又作腹部引流手術(就是腦部裡裝一條管子連接到胃讓腦水自動排出),身體也漸漸在康復,就是手指較不靈活,...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 關於令堂之飲食,您提到十穀米只吃一餐,其他時間的飲食是否正常,主要的食物是那些呢? 關於腦中風後的飲食,基礎上仍必需維持均衡且熱量足夠之飲食,飲食之原則最好是高纖低鹽低脂之食物 也就是說三餐應以五穀根莖類為主食搭配魚肉豆蛋類.奶類....>>點我查看詳細內容營養諮詢：水果、蔬菜、湯品及維生素選擇建議？
營養諮詢？營養師您好, 有一些問題請教您. 1.大部份的水果與蔬菜,是否都可以合併打在一塊,若味道較淡,加入一些冰糖,有没有其他禁忌? 一天一杯的話,早上或是晚上飲用,飯前或是飯後較妥當? 2.偶爾煲湯品,多半晚間食用機會較大,對於工作...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！您的問題答覆如下： 一、 大部分水果與蔬菜是可以一起打汁喝的，但一份 水果 (每份約拳頭大小)約 含有 15公克醣類 ，所以應注意水果的使用量， 特別是有糖尿病、三酸甘油酯過高、肥胖、腸胃發炎等病患，尤應注意，並且不要再加入任何的...>>點我查看詳細內容營養教室：患有婦科疾病的飲食建議？
婦科疾病？請問如患有乳房腫瘤(指良性而言)和子宮肥大,子宮內膜增厚,又帶有高血壓(140/90)，在飲食上要如何注意，有些食物富含雌激素，如蕃茄和蕃薯，黃豆，豆類，五穀雜糧，這些都不能吃嗎？另含有荷蒙爾的食物是那些呢？麻煩請指教，謝謝！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！乳房良性腫塊、子宮肥大及子宮內膜增厚， 飲食上採均衡飲食即可，您所提的食物是可以吃的，您應注意高血壓的控制，避免吃太鹹、醃漬品、加工品、罐頭食品、刺激性食物(如咖啡、濃茶等)並避免抽煙，同時需避免吃太油膩與油炸食品。許多豆類食品含有異...>>點我查看詳細內容營養教室：如何健康減重並維持生理時鐘正常？？
減重？我之前減重一次,那時我大多不吃東西有吃也吃一點點,要不就只喝優酪乳,在於運動方面我只有晚上搖呼啦圈及去散步,但那次9個月減了13公斤 減重時,我的生理時間都亂亂的 且減沒多久又還是一樣變胖了,並變的更胖了 現在想減但不知該如何減？ 且...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear Jane： 因不知您的身高體重，及當初減肥所控制的熱量，不是很了解您的身體狀況，可以知道的：上次減肥最主要的控制點是妳採取了極低熱量飲食，讓體重瘦下來，要維持瘦下來的體重，需要飲食與運動雙管齊下，需要投注的心力更甚於減重時期，一般...>>點我查看詳細內容如何避免烹飪過程中食物鈣質流失？營養教室分享蒸、煮、煎、炒、烤五種烹調方式的比較與建議？
請問一下？我的朋友患有骨質疏鬆症.醫生跟她說須配合飲食調理..她請我問醫師您像是蒸.煮.煎.炒.烤.這5種烹調方式哪一種較不易流失食物鈣質.有這方面的研究資料嗎?謝謝您的回答.辛苦了!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！骨質疏鬆症飲食注意原則應從兩方面著手，一方面增加鈣質的攝取與吸收，另一方面則應減少鈣質的流失。在增加鈣質的攝取與吸收部分，有：維生素D、奶類及其製品、豆類及其製品、海產類、黑芝麻、海藻類、黑糖、山粉圓等，也可利用鈣片補充鈣質攝取量，同...>>點我查看詳細內容肝病、糖尿病、高血壓患者飲食建議？
營養保健？醫生您好:我父親有肝病’’糖尿病’’高血壓,請問飲食方面該如何注意 (麻煩告知 ,謝謝您）
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！您父親有肝病、糖尿病與高血壓，在飲食建議上需考慮患者之病情進展、用藥、身高、體重、飲食習慣---等等，因此建議，應至醫院掛營養門診，由營養師綜合相關資料再給予營養評估與建議，如此對病患才有幫助。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅...>>點我查看詳細內容