維生素C酯化與重金屬清理：對肝臟負擔和食物搭配的探討
維生素及清除重金屬？醫師好現時有種叫酯化的維生素c，說是水溶性以及油溶性，因其油溶性質而可以在身體停留很久，請問這種油溶性的維生素C會否增加肝臟負荷？平日有服用魚油omega3，而魚油都少不免有重金屬污染問題，請問有什麼食物搭配隨omega...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
Anna 您好!酯化的維生素C，經過查詢是經過加工與脂肪酯化後的產物，應用在美容用品及保健食品中。目前在相關文獻查證中尚未查到相關的佐證資料，故以一般性的建議，為身體補充的營養素盡量以天然食物補充是最好的來源。長效釋放的維他命C(酯化C)，...維生素C酯化與重金屬清理：對肝臟負擔和食物搭配的探討-點我查看詳細內容
大豆卵磷脂與蛋油卵磷脂：男性適用嗎？
大豆卵磷脂 與 蛋油卵磷脂 差別??？近期因工作壓力大，想說卵磷脂可增加記憶等功效，但搜尋卵磷脂又分大豆與蛋黃油卵磷脂，因為我是男生，大豆卵磷脂大部分都是說女性的功效，因此不確定是否男性可長期食用?? 因大豆卵磷脂為植物性是否人體吸收率會較...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好卵磷脂是一種含有脂肪酸、甘油、磷酸和膽鹼等營養素，磷脂質可以幫助細胞修補、幫助油脂的消化及代謝，也可以轉成乙醯膽鹼，有益神經傳導。對於中樞神經和腦部的發育是必需的營養物質。卵磷脂在天然食物中存在於大豆及蛋黃中，故市面上可以看到大豆卵磷脂...大豆卵磷脂與蛋油卵磷脂：男性適用嗎？-點我查看詳細內容
如何合理分配一日六份豆魚肉蛋？
豆魚肉蛋份量？請問一天如果要吃六份豆魚肉蛋該怎麼分配份量?查了一下,有人說吃豆類少吃肉類比較好,也有人說豆類缺乏必需胺基酸,肉類比較營養,要以肉類為主我目前是1份豆類1份蛋2份魚2份肉,不知道該怎麼改?謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好！黃豆製品的確缺乏甲硫氨酸，但是當餐食物，也會吃到其他的食物，就會補足不足的氨基酸，例如米飯中就含甲硫氨酸，除非長期都只吃單一食物，否則不太容易有缺乏而造成問題的情況。故鼓勵食物應該要多樣化的攝取。至於每天應該要攝取多少份的各類含蛋白質...如何合理分配一日六份豆魚肉蛋？-點我查看詳細內容
子宮切除後的營養攝取建議及血糖管理
子宮切除後飲食注意？請問子宮切除後飲食那些要注意?媽咪本身還有血糖問題?知道不能吃紅肉與豆類,可以補氣血嗎?
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
手術後注意手術部位及傷口復原問題，剛手術完可以補充蛋白質含量較高食物，如豆、魚、肉、蛋類，血糖是第一優先要考量的，依據原先進行的糖尿病飲食，多加1-2份高蛋白食物即可，注意血糖監測，血糖正常傷口復原較好。至於中醫的補充，可以請教中醫師。子宮切除後的營養攝取建議及血糖管理-點我查看詳細內容
營養教室：如何健康瘦身並減少贅皮？
如何健康瘦~~？謝醫師您好：我身高176體重107 請問我18歲還會再長高嗎?想請教謝營養師，該如何健康減重呢，然後要怎麼樣瘦才不會有一大堆身上的贅皮呢?然後我想請問您像我3餐在外，要如何瘦會比較快呢?
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
大胖先生您好:1.您的BMI:34.54Kg/m2，屬於中度肥胖。2.長高的問題，建議詢問兒童內分泌科醫生。3.減重應搭配您的飲食、運動及生活習慣，循序漸進的減重。建議您前往醫院營養科諮詢，一對一的為您設計屬於您的減重飲食及搭配運動方式，才...營養教室：如何健康瘦身並減少贅皮？-點我查看詳細內容
營養問題解答：如何調整飲食以改善三酸甘油酯？
三酸甘油酯？營養師你好~~~我想詢問依些東西，我在做一個營養的表單，但是我有一個地方要讓使用者(病患)輸入生化檢驗值然後告訴使用者(病患)他缺少哪一方面的營養，我有選取生化檢驗值裡面的總膽固醇、三酸甘油質、低密度脂蛋白膽固醇、飯後血糖、飯後...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
brain 您好~食物的份量是依照個人活動量身高體重作建議，也要依照個人的飲食習慣及飲食內容作調整，至於生化指數異常，只控制食物分量恐怕難以達到降低指數的目的，舉例來說：患者依照身高體重計算出來需要1500卡告知建議攝取量為建議他吃一天吃4...營養問題解答：如何調整飲食以改善三酸甘油酯？-點我查看詳細內容
螯合鈣與D3：如何選擇適合您的補充劑？
螯合鈣需要加D3?？您好,請問營養師:因我有服用鈣片(1000毫克/天),成分主要是碳酸鈣,+D3 800IU,吃了近一年最近常便秘(已去外科檢查,尚未看報告),請問市售的螯合鈣如果以一般保健為目的的話,一天應該吃多少?要另外加D3嗎?感謝...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
您好不知你吃鈣片的用意為何，那成人每日建議鈣質攝取量為1000~1200毫克，你服用鈣片的量一天就達到成人建議鈣量如又含從天然食物攝取的鈣量是有可能過量的喔如體內鈣質過多，降低腸道蠕動，如又沒有良好的飲食習慣及規律的運動，則容易引起便秘，一...螯合鈣與D3：如何選擇適合您的補充劑？-點我查看詳細內容
瘦子的煩惱：如何有效瘦肚子？
肥胖問題？營養師您好：我是今年23歲的男生，外表上看起來是個瘦子，一般朋友都覺得我很瘦不需要減肥，四肢纖細但是肚子特別大，也因此困擾很久。我目前身高180cm體重68kg 但是腰圍卻有85cm之多，臀圍92cm在三個月前曾經接受過健康檢查(...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好。飲食控制減重，并且配合運動，是很好的，至於肚子大，需要考量每個人的體型本來就不同，可以參考家人是否也都是這樣的體型?您的BMI為22.5是很標準的，而腰臀比為0.92 男生建議為0.85-0.9。飲食中較喜歡吃甜食，或是飲酒，也較容易...瘦子的煩惱：如何有效瘦肚子？-點我查看詳細內容
如何改善運動員的飲食習慣並避免復胖？
運動選手 減重？醫師妳好，我是一名運動員（摔人的），平時因為比賽而需要控制體重，但是之前結交一個朋友 教了我一個極度不健康的方法（催吐）雖然知道傷害很大，但是因為能吃又能讓體重不變，所以我做了……持續了大概2年左右……但我發現我的腸胃消化感...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好！催吐是一件很傷身體的方法，建議您選擇比較好的控制飲食方式。運動員其實可以選擇高蛋白低醣的方式控制體重。醣類攝取過多還是造成體重上昇的主要原因。建議您先記錄一週的飲食日記，並且將飲食中含醣或糖的食物標示。正餐當中的醣類是必要的它能確保你...如何改善運動員的飲食習慣並避免復胖？-點我查看詳細內容
阿斯巴甜對腦部影響真相揭秘
阿斯巴甜的問題？請問一下吃阿斯巴甜的東西會破壞腦細胞嗎 頭腦會變笨嘛網路上有很多資料 但每個都不太一樣 想問一下您 給個正確的答案
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好 !阿斯巴甜是一種人工甜味劑，是國際間准用的食品添加物，目前依據研究報告顯示，使用對人體健康沒有影響。只是若有遺傳性疾病"苯酮尿症"患者則需特別注意，因為身體無法代謝苯丙胺酸，故不宜使用。但是吃甜食是一種飲食習慣，建...阿斯巴甜對腦部影響真相揭秘-點我查看詳細內容
減重藥品對營養素吸收及花粉使用建議
減重藥品？主任妳好,1) 我有在服用減重藥品,有時吃飯前 就會吃一, 二顆 白腎豆萃取和甲殼素, 藤黃果, 吃甜點前也會吃藤黃果, 但是我在飯後又服用鈣或葉黃素之類保健食品, 請問這些減重藥品會影響 鈣, 維他命或葉黃素的吸收嗎？有些葡萄糖...
范純美 醫師回覆-營養教室
您好:1.減重的原則在減少熱量攝取，仍需以均衡飲食為基礎，並搭配規律生活作息與運動。部分減重保健食品都可能會導致脂溶性維生素A、D、E、K吸收不良，若長期服用需要補充這些維生素。建議您如果您已經飲食清淡但還是體重過重，應先看過醫師或營養師諮...減重藥品對營養素吸收及花粉使用建議-點我查看詳細內容
如何在16歲還能繼續增高？營養與運動該如何搭配？
請問16歲還有機會長高嗎？？我今年１６歲，從小消化吸收就不太好也很瘦，我國ㄧ時腸胃阻塞有開過刀，我現在１６８公分，我有打職業籃球的夢想，希望能至少再高個８－１０公分，我每天都會運動打球兩小時以上，我還沒有完全變聲，真的很希望能再長高，順便問...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
你好!影響身高的因素包括基因，飲食，運動及睡眠，飲食部份應多補充含鈣食物及足量的蛋白質食物，包括小魚干，鮮奶，豆腐等。另外，影響鈣質吸收的食物包括碳酸飲料，巧克力，咖啡，茶等食物吃過多可能影響鈣質吸收應控制。另外，每日充足的睡眠時間十一點以...如何在16歲還能繼續增高？營養與運動該如何搭配？-點我查看詳細內容
營養教室：如何改善腸胃吸收不良及增重困擾？
生病完之後一直無法康復？我身高153公分，體重只有39快38而已因為我之前得腸胃炎長達一個月當時吃西藥也沒有好轉，吃進去的東西全部都拉出來現在雖然好一點了，可是不管我吃什麼感覺都沒有吸收進身體裡所以我想說用中藥調理看看，結果卻越吃越瘦連吃營...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!腸胃炎後腸道需要營養素分子較小才好消化吸收，建議您可以以質地較細的食物，例如稀飯、雞湯、魚湯等 少量多餐慢慢補充，正餐之前可以少量質地較軟的水果，少量補充，幫助消化吸收，一日約要進食6-8餐。另外，可以使用乳酸菌調整腸道菌叢，慢慢的調...營養教室：如何改善腸胃吸收不良及增重困擾？-點我查看詳細內容
管灌飲食與尿酸高的關係
管灌飲食為何會造成尿酸高？你好，想詢問長輩都採管灌飲食(益富牛奶)，為何會造成尿酸高情形呢。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!尿酸昇高的原因很多，包括了身體的代謝狀況，感染狀況，腎臟功能，及藥物使用都會影響尿酸。建議回診時諮詢醫師，討論尿酸昇高可能因素再討論是否換配方。以上有衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆，祝您平安健康。管灌飲食與尿酸高的關係-點我查看詳細內容
飯後立刻吃水果真的會導致消化問題嗎？營養師解析最佳食用水果時間
網路上說吃水果...？請問網路上說飯後立刻吃水果水果的果糖會輪到最後才消化那個時候已經發酵成有害物質會造成腹脹腹瀉而水果的有機酸會和其他食物的礦物質反應造成消化問題...然後最佳食用水果時間是飯前1小時飯後2小時這種說法正確嗎?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!這樣的說法應該只是依照三大營養素的消化速度推測的說法。依照台灣人的飲食習慣，可能大家都天天腹瀉了吧。水果的攝取時間，應該要看個人的消化狀況不同而做調整，胃酸過多的人可以餐後吃水果，餐後血糖高的人，可以餐廳間吃一點水果。食慾不振的人可以...飯後立刻吃水果真的會導致消化問題嗎？營養師解析最佳食用水果時間-點我查看詳細內容
手術後飲食：割包皮後能否食用堅果？
手術後飲食？請問割完包皮後,能夠吃堅果:南瓜子,腰果或夏威夷豆嗎?因為上網查,有人說手術後不能吃南瓜,但又有人說可以,所以來這問一下.還有因為吃清淡的食物,外買素食類的麵有加點黑醋或白醋,會有不良引響嗎?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!除非您對南瓜有過敏的情況，否則不需要特別限制南瓜，南瓜有許多營養素，對身體健康有好處。麵食加醋要注意使用塑膠袋，加入酸醋，可能溶出不好的物質，故建議要避免。以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆。手術後飲食：割包皮後能否食用堅果？-點我查看詳細內容
營養教室：如何解決體重過輕及增胖困擾？
太瘦 想要增胖 體重感覺嚴重過輕？醫師 你好 我是小林 我目前身高 180 體重 50男生 已經當完兵 因為 BMI只有15或16 不夠只能當兵當2個禮拜的 替代役 我從高職開始就無法胖起來 到大學時候開始 半工半讀 已經做了6...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!依據您的敘述，如果已經作過檢查，那建議您找營養師詳細評估您的飲食內容是否有問題呢？可以分析您的食物內容營養素及熱量。或者您常攝取的食物可能熱量都不足或是不均衡。以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆。營養教室：如何解決體重過輕及增胖困擾？-點我查看詳細內容
居家辦公需注意維生素攝取
關於維他命？您好，想請問三個問題~1.因為在自家室內工作，幾乎每天都一直在房間內完全沒有曬太陽，請問這樣是不是需要吃維他命D呢?2.如果長期吃綜合維他命善存是可以的嗎?還是建議幾天吃一次呢?3.另外常聽到一定要吃早餐，但有時早上起來就是完全...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好1.維生素D許多食物當中都有，例如雞蛋香菇牛奶魚類木瓜芒果胡蘿蔔菠菜蕃茄等都有，建議您均衡攝取各類食物，故不需要額外補充。2.如果您的飲食較不均衡，可以選擇符合國人DRIS建議的攝取量的綜合維生素是可以的，天天攝取只要不超過是沒問題的。...居家辦公需注意維生素攝取-點我查看詳細內容
葉黃素保健品成分是否適宜荷爾蒙相關癌症患者？
婦癌葉黃素補充？您好:家人於2年前罹患阮巢癌近期因想保健視力所以想補充葉黃素保健食品但因家族有荷爾蒙相關癌症的家族病史所以不知道該產品的成分是否有類似雌激素等其他不適合患者攝取的成分想請教營養師下述成份有無不合式攝取的地方該產品為金盞花萃取...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
AA您好:不知道您的家人的歲數為何?站在營養師的角色, 還是會建議吃天然食物即可.而葉黃素、玉米黃素的大家長為類胡蘿蔔素,所以建議多吃類胡蘿蔔素的食物；例如:玉米,南瓜,木瓜...等等的食物,黃色系及綠色系的食物也很多,最重要的事要均衡飲食...葉黃素保健品成分是否適宜荷爾蒙相關癌症患者？-點我查看詳細內容
Beta胡蘿蔔素補充劑的正確使用方法與注意事項
beta 胡蘿蔔素？醫師好！有幾件事情想請教：1.市場上的beta胡蘿蔔素補充劑都是一顆25,000iu，劑量是500%人體所需，請問假如平日飲食有從食物吸收btea胡蘿蔔素以及維他素a的話，服用這些高劑量beta胡蘿蔔素隔多少天服用一顆才...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!維生素A攝取過量是會有毒性的，而beta胡蘿蔔素沒有這樣的現象，曾經有文章提及維生素A在身體內的半衰期大約有128~154天，故額外補充維生素A的補充物的補充仍待商確。已有多篇研究證實，beta 胡蘿蔔素與肺癌發生率及死亡率有關係，不...Beta胡蘿蔔素補充劑的正確使用方法與注意事項-點我查看詳細內容