營養教室：妊娠糖尿病患者飲食疑問解答
妊娠糖尿病？1：醫師我想請問喝雞湯和魚湯會增高血糖嗎2:吃超商生菜沙拉配和風醬會降低血糖嗎？3:鮪魚蛋餅算一份糖嗎？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好關於妊娠糖尿病，最重要的事是一日總醣量的限制，並且以少量多餐方式攝取，並與營養師討論每餐合適的進食份量。1.基本上天然製作的雞湯和魚湯，成分中都不含有醣類，故影響血糖能力並不高，並不直接影響血糖2.生菜沙拉及和風醬，蔬菜100公克含有少...營養教室：妊娠糖尿病患者飲食疑問解答-點我查看詳細內容
如何調整飲食與生活習慣以改善膽固醇？
如何降低密度膽固醇?？營養師您好:我的BMI值只有18.6左右，自認為飲食清淡但總膽固醇和低密度膽固醇一直降不下來。最近一次的檢查:三酸甘油脂110，總膽固醇219，高密度膽固醇57，低密度膽固醇150每天的飲食大致上:早餐:無糖豆漿300...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好目前飲食看起來飲食中可能含較多飽和脂肪酸的食物為奶油蘇打餅乾及麵包。另外，假日的外食較容易有高膽固醇含量的食物，例如牛肉、豬肉內臟及烹調用油。應該可以減少肉類攝取多以豆類及蛋類蛋白質來源，烹調宜挑選清蒸或水煮方式，蔬菜應該每日超過300...如何調整飲食與生活習慣以改善膽固醇？-點我查看詳細內容
生酮飲食：為什麼以脂肪而非蛋白質作為主要能量來源？
糖質新生？吳營養師您好:我想詢問您，近期熱門的生酮飲食，其原理是利用糖質新生來獲得能量，但糖質新生明明可以利用蛋白質與脂肪作為原料，為何多半都是教以脂肪作為主要能量來源，而不是以蛋白質作為主要的能量來源?甚至網路上還有說蛋白質吃太多可能會導...
吳昀軒 醫師回覆-營養教室
您好：生酮飲食是模擬飢餓狀態下促使人體消耗脂肪產生酮體，作為能量來源的一種飲食方式。當醣類缺乏時會以脂肪作為主要能量來源，因為蛋白質是維持人體構成及修補組織的主要材料。生酮飲食是一種營養不均衡(多脂肪，少醣類)的飲食法，在醫學上主要用於兒童...生酮飲食：為什麼以脂肪而非蛋白質作為主要能量來源？-點我查看詳細內容
營養與運動如何助你實現增高夢？
長高求助？醫師您好：我想請問您的是 國小5年級月經就來了 現在本人目前高一 身高只有150 國中三年長了1.5公分 想長到160甚至165還機會嗎？還是說能長多少是多少也沒關係 目前有接觸的運動是田徑 會因訓練量大導致身高無法再長嗎？ 還是...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
YGU您好:1.身高會受先天的遺傳基因影響。2.後天的養成建議良好的睡眠(勿熬夜)、運動(跳高、籃球..等)和均衡營養(可參考"每日飲食指南")是主要關鍵。3.如還是很擔心，建議諮詢兒童遺傳代謝科。敬祝平安健康!旗醫營養...營養與運動如何助你實現增高夢？-點我查看詳細內容
富地滋核酸飲料：修補細胞、抑制癌細胞？
再請問有關保健食品？蔡秀雯營養師，您好：首先，萬分感謝您的詳細的說明，您辛苦了，謝謝您喔，謝謝。日本來的富地滋公司，它主要的商品是 核酸飲料 天然 DN 膠原：主要的成分，以鮭魚魚精萃取物（含DNA）為基礎，再加上食用酵母萃取物（含RNA，...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!目前並沒有看過相關的研究使用核酸能夠抑制癌細胞生長，台灣的營養保健成分相關分為食品、健康食品、藥品級，成分及規範都不同。一般而言，對健康而言最基礎是均衡的營養素，適當的運動，如果生活習慣沒有調整，飲食不正常，以上說的那些過敏、痠痛、發...富地滋核酸飲料：修補細胞、抑制癌細胞？-點我查看詳細內容
保健食品真的有效嗎？核酸產品是否值得購買？
請問有關保健食品？您好， 現在親朋好友都在介紹一種日本過來的核酸的保健食品，說是對身體的細胞有修補的作用， 請問是真的嗎？可以喝嗎 ？ 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好不清楚您所指的日本核酸保健食品是什麼成份。不過核酸是所有細胞內都含有的物質，故強調核酸的保健食品似乎非常不科學。姑且不論其食品對健康有沒有幫助，其食品至少應該要符合衛生福利部規範最基礎的食品標示，例如公司名稱地址食品成份原料添加物保存期...保健食品真的有效嗎？核酸產品是否值得購買？-點我查看詳細內容
健身愛好者的蛋白質疑問：喝茶時間、每日所需蛋白質量及高蛋白對腎臟的影響
蛋白質的問題？營養師您好，本人是個健身愛好者，最近開始購買乳清蛋白粉來補充蛋白質，關於蛋白質有些問題不了解，經過上網查詢爬文後，得到的答案眾說紛紜，心中疑惑仍然不解，故在此請教您 :Q1.本人有喝茶的習慣，經查詢得知茶中的鞣酸會與蛋白結合，...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
健身者您好1.茶中的鞣酸的確會與蛋白結合，凝固影響人體吸收，但在過去是以高濃度的茶與牛奶作用，故以一般沖泡茶與蛋白質作用影響吸收率的影響並不是那麼多，如果您還是擔心可以間隔食用時間，至於要間隔多久呢?一般液體食物的胃排空時間最快，半流質食物...健身愛好者的蛋白質疑問：喝茶時間、每日所需蛋白質量及高蛋白對腎臟的影響-點我查看詳細內容
營養師建議：如何在忙碌生活中實現營養均衡並增重？
如何增加體重？營養師您好,我長期以來體重都在40~42之間,也未曾注意是冬天還是夏天量,五月時我友人說我變瘦了,回家量39.5,後來想想,40幾時,是不是因為含了衣服呢想問的是,我本身吃東西不多,亦不愛吃零食,只要吃就好了,有什麼吃什麼,因...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好體重的增加還是攝取的熱量多寡影響,故如果想要增加體重，就要增加熱量的攝取，可以增加正餐的攝取量或是增加餐次。其實營養均衡也不是那麼困難，只是需要改變飲食習慣，增加食物攝取的種類就可以多獲取營養素，例如滷肉飯可以增加小菜或是搭配蔬菜湯。安...營養師建議：如何在忙碌生活中實現營養均衡並增重？-點我查看詳細內容
葉黃素與痘痘：營養教室的健康疑慮
藥物詢問？您好:大概吃了一個月的"健利康適利葉黃素膠囊"，額頭持續長了很多痘痘都沒有消，最近停吃一個禮拜才逐漸好轉，自認其他因素(晚睡、辛辣食物)都沒有，看了兩個禮拜中醫都提到肝火旺，請問這樣是什麼原因呢? 可能是此款葉...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!葉黃素是屬於一種抗氧化的營養素，長痘痘與許多因素有關係，包括飲食內容及皮膚清潔荷爾蒙等等。中醫師針對個人體質調整，建議您依照醫師指示配合。葉黃素有建議的上限劑量，一日兩顆改為一日一顆不超過上限劑量是安全的。由於各種營養品的劑型不同，建...葉黃素與痘痘：營養教室的健康疑慮-點我查看詳細內容
共軛亞麻油酸與糖尿病風險：營養師的專業解答
共軛亞麻油酸會引發糖尿病嗎?？我有輕度肥胖,因為想瘦身,開始有一個禮拜快走兩三次的運動習慣,也在朋友推薦下買了一家日本知名品牌的CLA膠囊,想搭配運動吃聽說效果更好但上網看到CLA會導致胰島素抗阻,家裡長輩又有糖尿病患者,請問如果我吃了CL...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!「共軛亞麻油酸(CLA)」，是一種必需脂肪酸，普遍存在於許多肉類、乳製品及油脂中。CLA人體無法自行生成，在自然界存在於動物的肉和乳汁中，但含量很低約2~5mg/g脂肪。因此無法從天然的飲食中獲取足夠劑量的CLA。CLA在動物學和細胞...共軛亞麻油酸與糖尿病風險：營養師的專業解答-點我查看詳細內容
營養不良導致舌炎？不吃紅肉、堅果和海鮮，只吃起司、蛋和漢堡麵包是否會缺鋅？營養諮詢解答
營養諮詢？最近因為舌炎問題一直沒有好懷疑是營養不良造成想詢問一下 幾乎不吃紅肉也沒有怎麼在吃堅果 也沒有吃海鮮 頂多吃起司加一顆蛋和義美的漢堡麵包是不是會造成鋅之類缺乏?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好維生素B2的缺乏會造成舌炎，維生素B2的缺乏也會影響皮膚、口腔（唇、舌）等，含維生素B2的食物包括豬肉、牛肉、動物肝臟、蛋白和酵母都含有維他命B2。至於鋅缺乏，會造成疲勞、肌肉流失、食慾不振、傷口癒合不良，含鋅的食物包括洋菜、牡蠣、海苔...營養不良導致舌炎？不吃紅肉、堅果和海鮮，只吃起司、蛋和漢堡麵包是否會缺鋅？營養諮詢解答-點我查看詳細內容
蝶豆花與尿酸：是真的嗎？
想請問蝶豆花喝多會造成尿酸嗎？？你好，因為現在蝶豆花很流行，但家父聽了位朋友說蝶豆花不能喝多會造成尿酸，甚至還說只能加冰糖加砂糖不好(但不都是糖嗎？)有聽說過四種人(孕婦/經期/開刀/服抗凝血者)不能喝蝶豆花，那想請問有痛風的人能不能喝呢？...
范純美 醫師回覆-營養教室
您好:1. 蝶豆花飲品內加入果汁、汽水及蜂蜜，而蜂蜜總量約70～80％，主要以果糖、葡萄糖為主，許多的研究證實果糖會間接增加尿酸的生成。2. 白砂糖的主要成分就是蔗糖，蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖構成的二糖，廣泛存在於甘蔗、甜菜、水果等...蝶豆花與尿酸：是真的嗎？-點我查看詳細內容
維生素C酯化與重金屬清理：對肝臟負擔和食物搭配的探討
維生素及清除重金屬？醫師好現時有種叫酯化的維生素c，說是水溶性以及油溶性，因其油溶性質而可以在身體停留很久，請問這種油溶性的維生素C會否增加肝臟負荷？平日有服用魚油omega3，而魚油都少不免有重金屬污染問題，請問有什麼食物搭配隨omega...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
Anna 您好!酯化的維生素C，經過查詢是經過加工與脂肪酯化後的產物，應用在美容用品及保健食品中。目前在相關文獻查證中尚未查到相關的佐證資料，故以一般性的建議，為身體補充的營養素盡量以天然食物補充是最好的來源。長效釋放的維他命C(酯化C)，...維生素C酯化與重金屬清理：對肝臟負擔和食物搭配的探討-點我查看詳細內容
大豆卵磷脂與蛋油卵磷脂：男性適用嗎？
大豆卵磷脂 與 蛋油卵磷脂 差別??？近期因工作壓力大，想說卵磷脂可增加記憶等功效，但搜尋卵磷脂又分大豆與蛋黃油卵磷脂，因為我是男生，大豆卵磷脂大部分都是說女性的功效，因此不確定是否男性可長期食用?? 因大豆卵磷脂為植物性是否人體吸收率會較...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好卵磷脂是一種含有脂肪酸、甘油、磷酸和膽鹼等營養素，磷脂質可以幫助細胞修補、幫助油脂的消化及代謝，也可以轉成乙醯膽鹼，有益神經傳導。對於中樞神經和腦部的發育是必需的營養物質。卵磷脂在天然食物中存在於大豆及蛋黃中，故市面上可以看到大豆卵磷脂...大豆卵磷脂與蛋油卵磷脂：男性適用嗎？-點我查看詳細內容
如何合理分配一日六份豆魚肉蛋？
豆魚肉蛋份量？請問一天如果要吃六份豆魚肉蛋該怎麼分配份量?查了一下,有人說吃豆類少吃肉類比較好,也有人說豆類缺乏必需胺基酸,肉類比較營養,要以肉類為主我目前是1份豆類1份蛋2份魚2份肉,不知道該怎麼改?謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好！黃豆製品的確缺乏甲硫氨酸，但是當餐食物，也會吃到其他的食物，就會補足不足的氨基酸，例如米飯中就含甲硫氨酸，除非長期都只吃單一食物，否則不太容易有缺乏而造成問題的情況。故鼓勵食物應該要多樣化的攝取。至於每天應該要攝取多少份的各類含蛋白質...如何合理分配一日六份豆魚肉蛋？-點我查看詳細內容
子宮切除後的營養攝取建議及血糖管理
子宮切除後飲食注意？請問子宮切除後飲食那些要注意?媽咪本身還有血糖問題?知道不能吃紅肉與豆類,可以補氣血嗎?
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
手術後注意手術部位及傷口復原問題，剛手術完可以補充蛋白質含量較高食物，如豆、魚、肉、蛋類，血糖是第一優先要考量的，依據原先進行的糖尿病飲食，多加1-2份高蛋白食物即可，注意血糖監測，血糖正常傷口復原較好。至於中醫的補充，可以請教中醫師。子宮切除後的營養攝取建議及血糖管理-點我查看詳細內容
營養教室：如何健康瘦身並減少贅皮？
如何健康瘦~~？謝醫師您好：我身高176體重107 請問我18歲還會再長高嗎?想請教謝營養師，該如何健康減重呢，然後要怎麼樣瘦才不會有一大堆身上的贅皮呢?然後我想請問您像我3餐在外，要如何瘦會比較快呢?
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
大胖先生您好:1.您的BMI:34.54Kg/m2，屬於中度肥胖。2.長高的問題，建議詢問兒童內分泌科醫生。3.減重應搭配您的飲食、運動及生活習慣，循序漸進的減重。建議您前往醫院營養科諮詢，一對一的為您設計屬於您的減重飲食及搭配運動方式，才...營養教室：如何健康瘦身並減少贅皮？-點我查看詳細內容
營養問題解答：如何調整飲食以改善三酸甘油酯？
三酸甘油酯？營養師你好~~~我想詢問依些東西，我在做一個營養的表單，但是我有一個地方要讓使用者(病患)輸入生化檢驗值然後告訴使用者(病患)他缺少哪一方面的營養，我有選取生化檢驗值裡面的總膽固醇、三酸甘油質、低密度脂蛋白膽固醇、飯後血糖、飯後...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
brain 您好~食物的份量是依照個人活動量身高體重作建議，也要依照個人的飲食習慣及飲食內容作調整，至於生化指數異常，只控制食物分量恐怕難以達到降低指數的目的，舉例來說：患者依照身高體重計算出來需要1500卡告知建議攝取量為建議他吃一天吃4...營養問題解答：如何調整飲食以改善三酸甘油酯？-點我查看詳細內容
螯合鈣與D3：如何選擇適合您的補充劑？
螯合鈣需要加D3?？您好,請問營養師:因我有服用鈣片(1000毫克/天),成分主要是碳酸鈣,+D3 800IU,吃了近一年最近常便秘(已去外科檢查,尚未看報告),請問市售的螯合鈣如果以一般保健為目的的話,一天應該吃多少?要另外加D3嗎?感謝...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
您好不知你吃鈣片的用意為何，那成人每日建議鈣質攝取量為1000~1200毫克，你服用鈣片的量一天就達到成人建議鈣量如又含從天然食物攝取的鈣量是有可能過量的喔如體內鈣質過多，降低腸道蠕動，如又沒有良好的飲食習慣及規律的運動，則容易引起便秘，一...螯合鈣與D3：如何選擇適合您的補充劑？-點我查看詳細內容
瘦子的煩惱：如何有效瘦肚子？
肥胖問題？營養師您好：我是今年23歲的男生，外表上看起來是個瘦子，一般朋友都覺得我很瘦不需要減肥，四肢纖細但是肚子特別大，也因此困擾很久。我目前身高180cm體重68kg 但是腰圍卻有85cm之多，臀圍92cm在三個月前曾經接受過健康檢查(...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好。飲食控制減重，并且配合運動，是很好的，至於肚子大，需要考量每個人的體型本來就不同，可以參考家人是否也都是這樣的體型?您的BMI為22.5是很標準的，而腰臀比為0.92 男生建議為0.85-0.9。飲食中較喜歡吃甜食，或是飲酒，也較容易...瘦子的煩惱：如何有效瘦肚子？-點我查看詳細內容