低蛋白飲食：如何選擇適合慢性腎臟病患者的食品？
低蛋白飲食？請問何謂低蛋白食物?100g的含量要低於多少才算低蛋白?媽媽有慢性腎臟病.尿蛋白一直很高請問市售的三多低蛋白奶粉適合喝嗎?一天可飲用多少?謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
皮皮您好!一般的均衡飲食，蛋白質比例約在12-14%左右，所謂低蛋白飲食是蛋白質提供熱量的比例約在6-8%左右，蛋白質是身體所需要的重要物質，一般人在正常情況蛋白質在腎臟會在吸收利用，如果尿中有尿蛋白可能表示腎臟有發炎或是受損，才會產生尿蛋...低蛋白飲食：如何選擇適合慢性腎臟病患者的食品？-點我查看詳細內容
營養教室分享：如何讓瘦巴巴的孩子增重又壯實？
瘦巴巴？醫生：我今年國三，身高165cm，體重49公斤，一直吃不胖，壓力大有關嗎？要如何才能變胖、變壯呢？？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!依照您的身高165cm 您的理想體重應該為59.8公斤，目前您的BMI為18，是還在標準範圍中，您的理想體重範圍為53-65公斤。以您理想體重計算，中度活動所需一日熱量為59.8*35=2093卡大約一日需要一杯240CC脫脂牛奶，二...營養教室分享：如何讓瘦巴巴的孩子增重又壯實？-點我查看詳細內容
吃糖食真的會引發糖尿病嗎？營養師解析
請問吃糖食會引發糖尿病嗎?？請問吃糖食會引發糖尿病嗎?上網查得結果都說無直接關係，但最近同事拿一本說是很專業的書說:吃糖食會導致高血糖，造成胰臟負擔，使得胰臟容易出問題，因而導發糖尿病的發生。果真如此，為避免糖尿病的發生，是否應少吃糖食。
黃瑞培 醫師回覆-營養教室
林先生：您好！吃糖並不會引發糖尿病，但如本來有糖尿病潛在問題（如：本身或家族有糖尿病史，又剛好感染生病）的人，吃了過量的糖（甚至其它食物）確實會讓血糖飆高，而出現明顯的糖尿病症狀，或導致原有的糖尿病控制不良。糖普遍存在於許多食物，譬如五穀根...吃糖食真的會引發糖尿病嗎？營養師解析-點我查看詳細內容
營養教室：夜班生活中的飲食與生理調節
好窩心？老師您好:看到您的回覆好開心.謝謝!還有幾個問題想請教您,我的上班時間是晚上的七點二十到隔天早上七點二時,一天吃兩餐工作關析晚餐幾乎要到十點或凌晨十二點休息時間才能吃,早餐就是下了班後吃的,每天都是吃外食,該如何控制熱量的攝取呢?我...
柯秋涼 醫師回覆-營養教室
阿芳您好：真是辛苦了，將近一年的大夜班真的是很折騰人的，晚餐時間方便提前至上班前吃嗎？半夜真的很餓的話，可補充些低脂、低熱量的流質飲食，如低脂優酪乳或牛奶，搭配一些全榖類的土司或饅頭﹝小顆的﹞；外食選用食物原則，採低油、低糖、低鹽、高纖維；...營養教室：夜班生活中的飲食與生理調節-點我查看詳細內容
營養教室：辦公室生活如何有效控制體重？
減肥？我自從做了辦公室之後體重一直上升,每個人都跟我說我變胖,真的很難過我每天上六天瑜珈,食量比以前少,晚上不吃澱粉類吃完不敢馬上坐,站一個小時才敢坐持續了二個月都沒有一點瘦,真的很不開心感覺身體一直發腫也不是胖,老師說我是脾不好,也修正了...
黃瑞培 醫師回覆-營養教室
您好！因不確定您的身高和體重，所以難以斷定您的肥胖程度；也不知您的食量多少，難以判定是否過量。不過，從您的敘述，顯見減少食量並未達到您的預期效果。首先，必須告訴您，單純減少熱量攝取，必須減少7000大卡才能減重1公斤，按照一般減肥作法，一天...營養教室：辦公室生活如何有效控制體重？-點我查看詳細內容
營養教室：腸胃不適、茶泡飯與進食時間的迷思
營養疑問？營養師您好,有好幾個疑問想請教您.1.有腸胃不適發生時,醫生通常都會建議暫時吃些稀飯與清淡的食物,但也有報導說其實吃稀飯,反而會造成腸胃負擔,尤其是胃不好的人.2.進食時,一般我們會同時習慣喝茶或飲品,喝湯,這樣跟飯一起食用是不是...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！腸胃不適若因腹瀉或非急性期的胃炎、消化性潰瘍，確實是以清淡食物為主；但若因胃切除而造成傾食症候群，則應固液體食物分開吃，此時確實不宜吃稀飯。問題2如上答覆。三餐間隔是配合正常生活作息而定的早午晚餐，並不是將一天平分成三個時段進食，因晚...營養教室：腸胃不適、茶泡飯與進食時間的迷思-點我查看詳細內容
減重期間出現骨頭痠痛、頭暈及無力症狀，是否因減肥引起？
減重期間所發生的現象？營養師您好：從去年開始，我慢慢地開始減肥的路，身高156公分的我，當胖到67公斤，所以，我開始利用運動以及喝下列的食譜來減肥。不過，我ㄧ個月頂多食用一次該食譜，甚至有時候兩個月都沒有食用，體重也停在60公斤。之前在實用...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Dear小薇：一﹒目前這種情況可能因飲食型態的改變，加上腸胃炎的發作而導致身體不適。二﹒對於正常的減重我們並不建議長期使用特殊食譜，除非減重到一個階段後體重始終無法下降，才會採用一些特殊的食譜，例如：水果餐，但是這樣的食譜不建議長期使用。對...減重期間出現骨頭痠痛、頭暈及無力症狀，是否因減肥引起？-點我查看詳細內容
營養改善喉癌患者食慾及控制出血
喉癌？您好我想請問一下我父親在上一年因為喉癌而開刀但他現在也不知道為了什麼東西都吃不太下，我可以採用什麼樣子的方法來提升他的食慾大號有時候也會排出血來，這樣的話我該如何做呢？有定時在看醫生
唐威莉 醫師回覆-營養教室
Dear竹軒:辛苦了！癌症病人的胃口不佳是常見的情況，因為不了解令尊的治療結果，所以無法探討原因(應該請教主治醫師)，一般可以從六大類食物分別選出病人比較喜歡(或容易接受)的，搭配成不同菜單，注意供應時的溫度、軟度、濕潤度(視病人滿意度)，...營養改善喉癌患者食慾及控制出血-點我查看詳細內容
營養調整對子宮卵巢切除手術後傷口癒合的重要性
飲食照護才能使傷口瘉合完美？敬愛的醫生夥伴您好我有一位好朋友2週前剛做完（子宮卵巢切除手術後且有腸子沾黏現象）請問應如何曾有人建議：1.僅可食用高麗菜紅蘿蔔奇異果大小黃瓜蕃茄蘆筍西瓜火龍果芥菜花椰菜木瓜2.不可飲食具有鐵質食物會使傷口便硬（...
黃瑞培 醫師回覆-營養教室
Nancy您好：您朋友手術後，迄今體弱不堪，更需要足夠的蛋白質、維生素與礦物質，建議還是多補充肉魚豆蛋奶類食物，除非對某些食物過敏應加以避免外，還是盡量均衡攝食，避免挑食，吃「高麗菜、紅蘿蔔、奇異果、大小黃瓜、蕃茄、蘆筍、西瓜、火龍果、芥菜...營養調整對子宮卵巢切除手術後傷口癒合的重要性-點我查看詳細內容
塑博士減肥安全性與效果探討
關於塑博士減肥？您好.我生完小孩近七個月.因為肚子屁股一直瘦不下來.每天穿著脫不掉的游泳圈.衣服褲子幾乎都要買新的.在網路上聽說塑博士減肥吃沒有副作用.但對它又不是百分之百的放心.所以請問一下我能放心的服用嗎.當然我每天都有在運動.也盡量控...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！市面上有很多不實的廣告瘦身產品，不僅瘦了荷包更會傷身；您所提到的產品成分我一點也看不出有什麼特別瘦身功能，頂多就只能說它是食品而已。減肥要訣無他，端乎低熱量均衡飲食再搭配適量運動，只要持之以恆便易成功。飲食上不要攝取油膩油炸食物、不喝...塑博士減肥安全性與效果探討-點我查看詳細內容
營養教室：減肥期間如何適當地攝取水果？
這樣減肥水果有算過量ㄇ?？請問我現在算是在減肥期間~除了早餐午餐正常之外，我餐前都會吃水果，例如12點吃飯約11點半前會水果12點再吃中餐，下午除了喝水之外，約3點半~4點左有我會吃點水果(芭樂或橘子等~不一定)~這個禮拜我開始喝果汁&qu...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 小白咪:您好！減肥務必以均衡飲食為基礎再調整熱量，同時應注意三餐三大營養素與熱量的適當分配(早午晚餐熱量的分配可採1:1:1或1:2:2的分配法)。依您所述，您的水果攝取量的確太多太多了，水果雖含有豐富的維生素、礦物質與膳食纖維質...營養教室：減肥期間如何適當地攝取水果？-點我查看詳細內容
高中生如何透過食物進行塑身？
塑身？妳好:我是16歲身高151公分體重43公斤的高中生體重雖然維持正常但想要藉著食物來塑身想問老師有什麼塑身餐可以讓我塑身呢??謝謝老師!!
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!基本上是無法藉由食物來塑身的！身體的肌肉及脂肪的儲存都是有一定位置的，當熱量攝取超過身體需求，體脂肪儲存，身體存在有脂肪細胞的地方就會變胖，所以沒有辦法只胖自己想胖的地方，當熱量不足體肌肉及脂肪減少，就會體重降低，所以也沒有辦法只瘦想...高中生如何透過食物進行塑身？-點我查看詳細內容
如何設計高熱量且營養均衡的流質食物套餐？
請幫忙設計每日需要熱量劑量的流質食物套餐？父親因不能吞嚥已12年，長期以胃管進食，雖然身體無恙，外觀也看不出來是為灌食病患，但是體重由70多公斤下降為43公斤，為此也請問很多營養師，總是要我們使用市面上的營養食品，但每次灌食後40分鐘左右就...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!關於您父親的狀況，我想建議您將製備食物的內容及量記錄下來，至營養諮詢門診與營養師當面討論，最好是有您父親的檢驗報告、身高、體重及病歷摘要，如果在父親的原治療醫院，這些資料醫院應就會很完整，如此營養師才能依據您父親的狀況做最適合的處理。...如何設計高熱量且營養均衡的流質食物套餐？-點我查看詳細內容
營養教室探討細胞粘連分子、血管粘連分子與C反應蛋白對心血管的影響
細胞粘連分子 和血管粘連分子 和C反應蛋白和心血管相關性？細胞粘連分子 和血管粘連分子 和C反應蛋白和心血管相關性抱歉''請問control group 和 treatment group 在翻譯上中文要用怎樣比較恰當&...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！研究指出單元不飽和脂肪酸能顯著地降低血膽固醇，預防心臟疾病發生。但須注意每日油脂攝取量不可超過總熱量的百分之三十，因為不管是那一種油脂，每日攝取量若是超過總熱量的百分之三十，長期累積下來，會使體重增加，體脂肪增加，危害身體健康。C-反...營養教室探討細胞粘連分子、血管粘連分子與C反應蛋白對心血管的影響-點我查看詳細內容
肝硬化患者的飲食指南：哪些食物適合？哪些不該吃？
有關肝硬化的飲食？營養師您好我想詢問有關肝硬化的飲食我查看了很多課本和網路上的資源對於該吃什麼對肝硬化病人才是好的問題我實在不是很了解因為我父親經醫院檢查後得知肝硬化初期根據了解應該給予適量蛋白質飲食但對於該吃什麼 什麼不該吃 還是不懂能否...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
小不點：你好﹗根據令尊的疾病診斷是肝硬化初期，應無相關合併症〈腹水、肝昏迷等〉，一般飲食原則和正常人相同，蛋白質、熱量需要與常人無異，平時六大類食物均衡攝取，不可偏食，唯一禁止的是酒精，不可暴飲暴食，飲食中允許適度的油脂〈每人每天可用2-3...肝硬化患者的飲食指南：哪些食物適合？哪些不該吃？-點我查看詳細內容
成長與健康：選擇奶粉或牛奶？
奶粉還是牛奶好 ?？我現在是１６歲的女生！我初經是在我１４歲。我目前是１５８公分 ４９公斤！在網路上看到：脫脂即溶奶粉 １００ｇ ３５６卡脫脂牛奶壹杯 ２４５ｇ ８５卡我想問如果我想或許還有機會長高，但又不想要變胖，最低標準：我希望能是保持...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
芹:關於你的問題:是否還又機會長高,應當還是有的.只是要好好保握時間.除了營養.睡的好.多運動也很重要喔!既可以幫助長高又可以減重.營養除了蛋白質.鈣質,均衡的營養也是必須的.不要怕胖就吃太少,或是零食.飲料為主.三餐還是要正常吃.冰的與熱...成長與健康：選擇奶粉或牛奶？-點我查看詳細內容
脫脂牛奶與身高關係
脫脂牛奶能長高嗎？？脫脂牛奶能長高嗎？我現在是１６歲的女生！我初經是在我１４歲。我現在還想要長高！不知道我還能不能長高？我目前是１５８公分 ５０公斤！我想要問：脫脂牛奶能長高嗎？簡單來說：我想長高，可是又怕變胖。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!人體身高成長受到許多因素影響：包括：遺傳、營養、運動、睡眠....，故我們能做的就是足夠營養、適當運動、良好睡眠。在營養上長高需要"適當"的蛋白質、鈣質、維生素D..等，任何一種營養過與不及都不好，所以我們要均衡攝...脫脂牛奶與身高關係-點我查看詳細內容
食補助骨骼恢復：肋骨骨折該如何選擇食物?
肋骨骨折的食補問題？營養師您好：我先生昨天摔車，左邊第三根肋骨後方近脊椎處骨折（上端裂開一不小縫），X光片看不到其他骨折。醫師開藥包括肌肉放鬆、消炎與抗生素，沒打石膏，單純自行在家休養。我想用食補幫助他早點康復，請問有何食物能幫助他肋骨盡早...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！肋骨骨折可採高熱量高蛋白高鈣飲食。牛奶是很好的蛋白質與鈣的來源，每日可飲用2杯(每杯240cc)。另，蛋豆魚肉類亦可提供豐富的蛋白質，豆類及其製品、海產類(帶骨小魚乾、蚵干等) 、海藻類、黑芝麻等亦是鈣的良好來源，亦可考慮補充市售鈣片...食補助骨骼恢復：肋骨骨折該如何選擇食物?-點我查看詳細內容
營養與腎臟健康：如何解決水腫及瘦身？
水腫？蔡醫師您好：我最近有水腫的問題(臉跟腿都有)是不是腎臟出現了問題呢??該吃些什麼食物來增強自己的腎臟功能呢??或者不能吃什麼東西呢??自己本來就已胖胖的了(164公分/63公斤)是否解決水腫問題，也是有瘦身的效果??謝謝^^
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!腎臟功能不好，的確可能造成水腫，但是水腫不ㄧ定是因為腎臟功能不好引起，有些是因為血液循環不好，有些是心臟功能.....引起，腎臟是代謝含氮廢物的器官，要注意避免吃的太鹹、太油膩，追蹤血壓，適當的活動以您的身高體重計算，BMI為23.4...營養與腎臟健康：如何解決水腫及瘦身？-點我查看詳細內容
如何控制營養攝取以減少大腿與屁股脂肪？
減重？您好，我的身高160 體重63算是肥胖型 但我胖都是胖在大腿和屁股請問飲食該怎麼控制呢請營養師能否提供一個可以吃飯...又不會發胖的方法嗎我有搭配運動 可是瘦不太下來我之前7X公斤 已經瘦到63了前陣子瘦到60 但貪吃又胖到63.64...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
小美您好!減重是一項辛苦又長期的工程，但是一定要記得，減重不只是減少熱量的攝取，而是要改變您的某些生活習慣，當您習慣養成，您的體重控制就會是輕而易舉。以您目前的身高，理想體重為56公斤左右，不知道您之前是用什麼方式減重，最正確且健康的減重應...如何控制營養攝取以減少大腿與屁股脂肪？-點我查看詳細內容