如何提高營養吸收率？從綠茶、蔬果汁到大蒜的食用方法？
怎樣攝取營養，能提高的吸收率?？營養師你好! 我自身的健康尚可，真正是想幫助年紀大的父母更有效地吸收營養 想請教如何讓營養有效地被身體吸收，整理了以下問題： 1. 綠茶據說有抗氧化、兒茶素能消除自由基、攝取維生素...等效果。想請問，購...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
DEAR阿凱：您好！ 1.各種茶類含有單寧酸，會造成腸胃蠕動變慢，也會影響鐵質與蛋白質的吸收，因此年長者儘量少攝取茶類，若腎功能不佳，更應避免。 2.如果您父母的咀嚼與吞嚥功能都還不錯，蔬果就不須打汁喝。蔬果中很多維生素容易被空氣中的氧氣、...>>點我查看詳細內容營養教室：喝牛奶或補鈣片？高登鈣、港香蘭安全嗎？如何挑選適合的營養品？？
牛奶和鈣片哪個好？？請問喝牛奶和補充鈣片那一個較容易補足不夠的養分？ 有人推薦吃[高登鈣]和[港香蘭]的鈣片，請問適合嗎？這些產品會不會傷身?真的有長高效果嗎？ 這個年紀適合補充那些營養素？ 該怎麼挑選適合自己的補給營養品呢？ 運動完該補充...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好: 用營養師的角度來看，會建議用新鮮的食物來補充鈣質不足的部分，補充鈣質飲食原則： 1.選擇高鈣的食物，補充足夠的鈣質：鈣質的來源分成動物性及植物性兩種。 (1)動物性食物：牛奶、優酪乳、優格、起司、吻仔魚、小魚乾，帶骨的魚罐頭、 乾...>>點我查看詳細內容牛奶或鈣片：如何選擇最適合的營養補充?？
牛奶和鈣片哪個好？？請問喝牛奶和補充鈣片那一個較容易補足不夠的養分？ 有人推薦吃[高登鈣]和[港香蘭]的鈣片，請問適合嗎？這些產品會不會傷身?真的有長高效果嗎？ 這個年紀適合補充那些營養素？ 該怎麼挑選適合自己的補給營養品呢？ 運動完該補充...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好: 用營養師的角度來看，會建議用新鮮的食物來補充鈣質不足的部分，補充鈣質飲食原則： 1.選擇高鈣的食物，補充足夠的鈣質：鈣質的來源分成動物性及植物性兩種。 (1)動物性食物：牛奶、優酪乳、優格、起司、吻仔魚、小魚乾，帶骨的魚罐頭、 乾...>>點我查看詳細內容蛋白質攝取量與健康風險：營養師的回答？
蛋白質攝取的量？營養師您好，請問如果午餐跟晚餐，除了青菜跟主食之外，還有吃大豆干.肉類，每天也固定吃一顆水煮蛋，這樣會不會蛋白質攝取過多呢？ 蛋白質攝取過多是不是對腎臟負擔很大？ （我最近一次的腎絲球過濾率是114） 還有每天吃一顆蛋，會...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 蛋白質的攝取量要依照個人身高體重以及活動量決定，身體的腎絲球過濾率除非有腎臟相關疾病，且經醫師診斷有問題，否則不能夠單靠過濾率來評估腎臟功能。或者是否需要限制蛋白質。 一天一個雞蛋，是否會造成膽固醇高要看個人狀況，若有遺傳體質，則建...>>點我查看詳細內容高二身高174cm還有機會再成長嗎？？
高二身高174cm還長得高嗎？機會大嗎？？高二身高174cm體重52公斤那還長得高嗎？那長得到180嗎？那有什麼方法可以幫助長高呢？爸爸180cm媽媽162cm
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear名豪： 您好！ 您的體位偏瘦(BMI只有17.2，17歲的男生BMI正常範圍為19至23.6)，是不利於生長與發育的，應攝取足夠的蛋白質與熱量，並適度運動以及養成規律的生活作息，若有抽菸也必須戒菸，這些都有助於發育中的青少年長高...>>點我查看詳細內容洗腎患者肋骨裂傷該如何選擇適當的營養品？？
關於洗腎患者肋骨裂傷的營養品！？我的朋友60幾歲，有在洗腎（在家自己洗），上週不小心跌倒撞裂肋骨，要去探望想帶阿培安素普寧勝去，不知是否合適？還是有其他建議的營養品呢？謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 洗腎患者常見蛋白質流失太多以及磷鉀偏高的情況，建議選擇適量蛋白質及低磷鉀的配方，市面上有多種透析配方，如亞培普寧勝，雀巢透析配方等。可以嘗試看看。 以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆 祝平安健康。>>點我查看詳細內容如何兼顧增高新身高和減輕體重？？
身高 體重？醫生您好 現在我18歲身高171.5 體重70 我想長高 也想減肥 不知道可不可以兼得？？ 現在11點前睡覺 每天都會打籃球 牛奶早晚都各一杯
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 身體身高的影響，受到攝取的營養素，活動及遺傳體質影響，而體重的影響因素為熱量及活動量影響，故想要長高又不胖，建議注意均衡營養， 足夠的營養素，高蛋白質攝取，並且多攝取含鈣質及維生素D，多打籃球，跳繩等跳躍運動，體重的部分是能夠依照個...>>點我查看詳細內容營養調養建議：老人術後飲食要注意什麼？？
老人術後照護？您好: 外婆目前正好一百歲，於十二月中旬因腹膜炎進行手術。並於一月出院進行調養。出院時醫生並無告知明確的飲食調養，僅告知先以粥汁進食,少量多餐，外婆乳糖不耐，只要喝市售的營養補充品即有腹瀉的情形發生。長輩們認為市售滴雞精過於油...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear淑芬：您好！ 以蔬菜泥及五穀根莖泥(包含芋頭泥或南瓜泥)加入白米煮成粥是沒有關係的，但若僅食用這些食材，則會造成蛋白質攝取不足，應再攝取富含蛋白質且質地較軟的豆魚肉蛋類，如豆腐或豆漿、蛋(可製成蒸蛋或蛋花)、去刺的魚(用水煮或清蒸或...>>點我查看詳細內容手術後消腫的食物有哪些？？
食物消腫塊？手術後那些食物幫忙消腫˙
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 手術後傷口會在三到四個月紅腫會慢慢消退，依個人血液循環之情況不同，如果有持續紅腫不退的情況，要注意是否有感染。 針對於紅腫，應該還處在於組織充血的情況。飲食上只能盡量補充營養，幫助身體組織修補，無法針對消腫有即刻的幫助。 至於營養上...>>點我查看詳細內容營養教室：哪些食物有助於刀傷修復？？
刀傷修復？開刀周圍主織那些食物幫忙修復˙
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 關於傷口的修補，所需要的營養素包括熱量、蛋白質、維生素C及鋅等 建議您要均衡攝取各類食物，包括主食米飯、蛋白質豆魚蛋肉類、奶類、各色蔬菜及新鮮當季水果 祝您健康平安 以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆 >>點我查看詳細內容紅薑黃先生對手術有影響嗎？？
紅薑黃先生是否會對手術產生影響?？你好，我最近打算開正顎手術，目前在醫師的指導下做身體狀態的調整，醫師希望我多出汗運動、改善睡眠。但我原本就手腳冰冷，加上冬天不容易出汗。我看到說吃紅薑黃先生這個食品可以增加代謝，也容易出汗。我想詢問，術前術...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 紅薑黃先生，主要的成分為薑黃，薑黃又稱黃薑，為薑科薑黃屬植物。其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一。主成分薑黃素（curcumin）具有一些醫療保健的效果，據美國研究報導，薑黃有抗發炎、抗氧化作用。 術後的營養最重要為高熱量...>>點我查看詳細內容營養教室：如何在20歲增重並長高？？
長高增重？您好： 20歲男生身高160,體重不到45，不知道還有沒有機會長高？也想要增重。 請問我應該去照照看生長板是否閉合？ 除了喝牛奶外，可以豆漿、燕麥代替嗎？ 吃鈣片可以幫助長高嗎？ 因為想要增重不知道怎麼樣飲食、運動會比較好？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 身高的影響因素包括遺傳，營養以及運動，男生這樣的身高，體重是明顯太輕，建議要留意平常的飲食是否均衡，蛋白質及鈣質，維生素D是否足夠。也建議每日要多曬太陽，多打籃球或跳繩等運動。 可以找營養師討論依照平常飲食內容討論目前的飲食營養是否...>>點我查看詳細內容營養師建議：如何調整不規則用餐時間？？
飲食問題？你好: 因為工作關係,我每天的第一餐己乎都在下午三點才會吃(便當),第二餐凌晨一點吃(三明治類),想請問這樣會影響營養嗎? 感覺體重也沒因為吃什麼而減輕,請問有什麼吃法對身體好也可以幫助減重嗎?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 身體的活動需要能量，需要維生素礦物質幫助代謝，需要蛋白質幫忙細胞生長，如果身體的營養素長期不足是會造成營養失調，慢慢的就會出現疾病的。 吃得時間不規律，會讓身體的代謝變慢，營養素不足，容易產品發炎現象，容易有慢性肥胖問題。建議您要規...>>點我查看詳細內容營養教室：糙米、白飯或紫米？哪種對減肥較有益？？
減肥資訊？你好我想請問一下 請問吃糙米飯會比吃白飯來的健康來的好嗎？ 白飯 糙米 紫米。 哪一個比較健康 哪一個對減肥比較能產生 「有飽足感」的 效果？ 現在都吃自助餐 吃半碗1糙米 （紙碗那種碗 2 高麗菜 （夾子夾2次中等份量 3...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear心心 妳的問題真的很多，也很複雜。 1.糙米飯含纖維較多、營養素較豐富，建議吃糙米飯。紫米營養度也高，也是可以取代白米。 2.那一餐大約500卡左右吧。 3.妳一天熱量需要 要視你的活動量而定，要控制體重，熱量可以維持在1600大卡...>>點我查看詳細內容腎病患者早餐選擇：牛奶、米粉是否適宜？？
肾病早餐？医师您好， 那关于父亲，肌氨酸酐，糖尿，高钾， 请问早餐能饮牛奶吗？ 早餐是否要吃粉类来代替？那米粉适合吃吗？ 我本身为侨生，在马来西亚比较难得到相关资讯
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 您父親如果糖尿病腎病變，血鉀高，不建議喝一般的牛奶或鮮奶，建議要攝取足夠的熱量，以體重每公斤要攝取30卡，蛋白質要看目前的腎臟病期別來限制蛋白質攝取量，採低蛋白飲食，每公斤體重0.7克左右，要依據體位調整蛋白質攝取量。 目前可以補充...>>點我查看詳細內容腎病患者如何攝取全面營養？？
肾病饮食？蔡医师你好， 我爸患有肾病， 目前肌氨酸酐高，糖尿病，钾高， 请问饮食方面该如何摄取全面的营养？ 目前还未透析。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好!! 關於您父親的情況，應該是糖尿病腎病變，如果血鉀高，那麼腎臟可能是3B期到4期了 建議您需要控制幾個重點： 1.盡量控制血壓血糖血脂在理想範圍之內，至於要控制的標準建議您要與主治醫師討論，因為依照年齡不同及個人狀況不同標準也會不同 ...>>點我查看詳細內容清創手術後的營養補充？
清創手術後之飲食？熱心的營養師你好： 我太太（36歲）因爲嚴重的乳腺炎，在醫院做了清創手術，手術後因爲組織可能還有發炎及膿血產生，所以目前還是開放性傷口，尚未縫合，必須每半天換藥，過程十分痛苦，也因為如此我很希望在飲食上給他適當的營養補充，...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear 賴先生： 您好！ 建議您太太目前之飲食採取高蛋白高熱量飲食，並避免刺激性食物，同時應注意攝取足夠膳食纖維與水分。 高蛋白高熱量食物可促進傷口癒合，富含蛋白質食物如黃豆、黃豆製品、瘦肉類、新鮮魚類、蛋、奶類等。若攝食量不足，可補...>>點我查看詳細內容痛風患者可否長期服用萊萃美超級B群與E錠？？
萊萃美超級b群跟E錠？請問我有痛風，每天早上吃這萊萃美超級b群跟E錠兩個維他命，這樣會不會造成維他命過量？ 超級b群裡面的b群劑量都超過每日攝取量2000～3000% 但是痛風現在是有減緩好多了，還可以繼續這樣吃嗎
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！ 補充B 群維生素與 E，不僅對痛風無益，反而可能因太高劑量而攝取過量以致危害健康。建議痛風患者應避免喝酒、高油脂與過多的蛋白質食物，並應多喝開水以助尿酸之排泄。 祝 健康、愉快！ 衛生福利部桃園醫院 營養科主任 施桂梅營養...>>點我查看詳細內容素食者的營養問題及解決方法？
素食著問題？本人目前１５歲，下個月就是吃素滿兩年 但是因為小時候很挑嘴 所以我幾乎不吃菜（不喜歡菜味） 目前只吃很單一的食物，例如炒飯炒麵，只吃飯跟麵不吃配菜，或是便利商店的冷凍食品 也很少吃水果，不常喝水，飲料喝很多 這樣對身體會造成什麼...
蔣瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 皮膚科 主治醫師
首先，我很好奇你是男生還是女生，還有你的體型是胖是瘦？有便秘的狀況嗎？ 青春期一般建議每天攝取4至6碗全榖根莖類，奶類2杯，豆魚肉蛋類4至5份，蔬菜3碟，水果2個 ，油脂類3湯匙。 你的偏食情況看來挺嚴重的。含糖飲料除了容易蛀牙外，迅速...>>點我查看詳細內容胎盤粉成分與對寶寶影響：從營養教室的角度探討電視廣告中的產品？
電視廣告？你好: 我想問一下就是我有在電視廣告中看到一樣東西它的名稱叫胎盤粉那他這個東西的成分是什麼對寶寶會不會有影響謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 不知您看到的胎盤粉是哪一種商品，可以查一下包裝他是否標示食品或是藥品。 若是標示食品，要注意是否有食品最基本要求的食品標示，例如名稱、食品原料成分、營養標示、原產地、內容物重量、製造商公司名稱、地址、有效期限等。 若是標示為藥品，除...>>點我查看詳細內容