未煮熟米與煮熟米的熱量計算方式
米飯？請問喔大家都知道50公克煮熟ㄉ米飯為一份4份等於200公克熱量是280卡但是具我所知沒煮熟ㄉ米80公克熱量是280我1:1用水煮熟後重量只有150左右ㄝ那是要算怎樣= =!?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!米的生重為20公克算一份,飯約為50公克算一份,各式米因特性不同,則吸水量不同,1:1是大約的比例,況且每個人喜歡吃的米飯軟硬皆不同,這與放的水量有關係,熱量當然也會不同,所以若能知生米的重量,應以生米的重量計算較準確.食物代換表,只...未煮熟米與煮熟米的熱量計算方式-點我查看詳細內容
學齡前幼童的體重與熱量需求：如何計算標準體重和熱量需求？
兒童的標準體重如何算？？您好！我想請問學齡前期的幼童，其標準體重也可以用BMI來計算嗎？還有學齡前期兒童的熱量需求有沒有公式可循？若以一位五歲女孩，身高116體重17.8，那他的熱量需求是多少？標準體重又是多少？我要如何算？
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
gigi您好！六歲以下的孩童，身高體重無所謂一定標準，可以查健保手冊上之生長曲線表，與同齡兒童比較看其在那一個百分位，只要持續生長，應可算是正常，BMI是用來計算成人體重較適宜。五歲女孩熱量需要為1300大卡至1500大卡，可查國人膳食營養...學齡前幼童的體重與熱量需求：如何計算標準體重和熱量需求？-點我查看詳細內容
綠豆芽真的營養高嗎？
綠豆芽營養高?？營養師您好:有聞發芽食品的營養成份較高,如綠豆剛發芽時會比綠豆本身或已長成綠豆芽(長大)時的營養成份高的多,因為它在剛要發芽時綠豆本身的組成會改變,所以吃剛發出芽的綠豆會比吃綠豆本身好是嗎?且熱量也少的多?還有....綠豆發...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！通常發芽食物所含的鉀離子較高，腎臟疾病患者最好不要食用；雖然發 芽食物確實比不發芽者其普林含量較高，但對於尿酸高的患者，蛋白質的總攝取量限制會比食物種類的選擇要來的重要，所以減少肉類的攝取(包括所有動物性及豆類，每日約四份；每份為：瘦...綠豆芽真的營養高嗎？-點我查看詳細內容
幼稚園學童熱量需求及營養比例：如何找到正確資訊？
幼稚園學童營養需求？營養師您好我想請教您有關幼稚園學童熱量需求的數值因為我可以從RDNA中得知4~7歲幼兒熱量的需求但是 從衛生署的網站上找不到早 中 晚餐以及 兩餐點心熱量需求百分比 所以 想請問營養師還有哪方面的資料可以尋找呢 或者營...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Menda！您好：4-6歲幼兒每日飲食建議量：牛奶兩杯，蛋一個，豆類半塊，肉、魚一兩，五穀類一碗半至兩碗，油脂一匙半，蔬菜三兩，水果一個，還要視小孩成長發育個別情況調整之，衛生署有印製此方面資料，可上衛生署網站查詢或來函索取，我會幫您寄去！...幼稚園學童熱量需求及營養比例：如何找到正確資訊？-點我查看詳細內容
營養標示出包？探討萊X富麻婆蓋飯的碳水化合物含量疑慮
錯的離譜...？我發現有些食品上標示ㄉ營養成分實在錯的離譜...像是萊X富的麻婆蓋飯...上次看ㄌ看熱量900多~嗯~正常..一看到碳水化合物(糖類)700多.....買回去後看ㄌ看~頂多一碗多一點點ㄉ飯，怎ㄇ碳水化合物會高達700多......
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!市售的營養成份標示的確有些值得商確畢竟並沒有經過一致的營養成份分析化驗不過碳水化合物並不是只有飯配菜中也常有含碳水化合物的食物如玉米,芋頭,蕃薯,馬鈴薯等等這些也必須計算進去祝平安健康秀雯營養標示出包？探討萊X富麻婆蓋飯的碳水化合物含量疑慮-點我查看詳細內容
如何突破減重瓶頸？營養師教你有效策略
請問減重遇到瓶井如何突破？營養師您好!我用運動加上節食使得原本96公斤的體重減到82左右(3個月)但是就此停住我想再往下減一些我該怎麼做才能達到好效果.謝謝!
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
Hello：您好，能夠自己減下來這麼多已經是相當不容易的事了。因為當體重下降身體也會調整所需要的熱量。所以減重常會遇到瓶頸。但是食量不可能一直往下減，所以唯一可行的辦法就是增加運動了。增加每次的時間或增加次數，例如一天兩次一次一小時、、、、...如何突破減重瓶頸？營養師教你有效策略-點我查看詳細內容
飲食失調症：我能自癒嗎？
飲食失調症？營養師您好：我減肥至今已經超過五個月，用的是減少熱量攝取，大量運動和服用瀉劑的方法。最近體重漸趨標準卻不再下降，而且我開始感到身體虛弱甚至暈倒。在網路上查到的厭食症和暴食症的症狀，在我身上都有出現，例如：厭食症：*十分恐懼肥胖*...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Evelyn：您好！抱歉這麼久才回信，首先可能需要了解您的身高體重，正常來說如果體重不是超重太多，我建議要緩緩減重，服用瀉藥不是一個正常的減肥方式，那會損害腸胃消化道，如果能將減重定位於為了身體健康，由健康為出發點，自己才能選擇一個對自己有...飲食失調症：我能自癒嗎？-點我查看詳細內容
營養教室分享：如何制定個人化的食物熱量表來達成減肥目標？
減肥？謝營養師，您好：我159公分、57公斤，想減肥請提供食物熱量表。謝謝！
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Mindy：您好！您可上網www.edu.tw/physical/health/0502.doc 查詢食物熱量表資料。 謝惠敏營養教室分享：如何制定個人化的食物熱量表來達成減肥目標？-點我查看詳細內容
衛生署核淮減肥霜購買地點及使用建議
衛生署核淮的減肥霜？昨日在電視新聞上，有看到衛生署新核淮的減肥霜，該去那裡買呢?因為我本身158cm，60kg，並且我一天只吃一or二餐，但還是沒瘦，我吃的東西也都有很注重，並有多喝水，不過沒什麼效果。重點是我的下半身和上半身不成比例，我的...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Vickey：您好！據我所知，所有藥品上皆會打上衛生署核准字樣，但可能沒有任何特別意義，而且我也不認為減肥霜可減肥；腰腹過胖最重要的還是運動，每日飲食所需熱量算出後，最好平均分配於三餐，你應先找位營養師評估每日所需熱量，採取限制熱量飲食，另...衛生署核淮減肥霜購買地點及使用建議-點我查看詳細內容
吻仔魚的營養成分及熱量探討
吻仔魚?？1.關於食品衛生處上面魚類並沒吻仔魚這種魚ㄉ熱量..那請問市價賣的吻仔魚沒乾燥的營養素是多少呢?熱量?蛋白質?乾燥的又是多少呢?2.請問那種軟軟一小隻白白的那種吻仔魚因該是屬於為乾燥的吧@@?3.小魚乾.蝦米?10公克熱量為55大...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!吻仔魚100公克98大卡 蛋白質20公克 脂肪1.3公克 醣類0.1 公克市售的吻仔魚經醃漬乾燥 水份含量不同 熱量營養素會不同小魚干蝦米因為各個分析的樣本及檢驗方式不同，故會有所差異。KJ（千焦耳）與Kcal（大卡） 都是熱...吻仔魚的營養成分及熱量探討-點我查看詳細內容
如何讓身高再成長？營養教室教你有效方法
再高一點？醫生你好!..我在網路上看到有人說女生到18歲就不會再長高但是，我現在對我的身高還不是很滿意，想要再高個6~7公分請問醫生我還有機會再長高嗎?就算是很小的希望也願意嘗試如果可以的話，以我現在的年齡，還需要多久的時間呢?請問每天喝2...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
Hello:您好，我想隨著年齡的增加身高再長的機率當然就減小了，不過18歲還是很有希望的。有些女明星也是很嬌小的ㄚ！能如願以償固然很好，但是接受自己，喜歡自己也是很重要的。因為身高並不是1+1＝2的公式化。一天喝兩杯牛奶是需要的，一杯為24...如何讓身高再成長？營養教室教你有效方法-點我查看詳細內容
營養分析：吻仔魚、小魚乾和蝦米的熱量與營養含量
吻仔魚?小魚乾?蝦米?..？對不起唷><我想請問一下~以上題目上這三種海產類食物每100公克，營養有多少呢?1.熱量?2.蛋白質?等等的...?因為有些網站上面寫100公克3??卡..但是有些一些營養網站或是食物份量代換表上10...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
小魚干,蝦米10克為一份 蛋白質7公克,脂肪3公克,熱量約大卡吻仔魚有分乾燥及新鮮的吻仔魚熱量及營養素含量會因為水份含量不同當然也會有很大差異你可上行政院衛生署食品衛生處有台灣地區食品營養成份資料庫可查詢食品熱量及營養成份祝平安健康營養分析：吻仔魚、小魚乾和蝦米的熱量與營養含量-點我查看詳細內容
甲殼素能有效減輕熱量吸收嗎？
甲殼素？營養師您好:聽說甲殼素可吸油,如果在家自己熬蝦湯,把蝦殼以果汁機打碎後再加入湯內,這樣是不是可提高甲殼素的攝取而減少熱量吸收?謝謝您的回答
柯秋涼 醫師回覆-營養教室
小蘋果您好：因業務較忙，至今才給您回信，敬請見諒。甲殼素目前大都是採自螃蟹的外殼，但它也存在於螃蟹、蝦子的外殼及表皮和貝殼、烏賊的軟骨及酵母菌類的細胞壁中；是幾丁質經「去乙基」後產物的總稱，是一種不會被人體吸收的高分子聚合物。把蝦殼以果汁機...甲殼素能有效減輕熱量吸收嗎？-點我查看詳細內容
只吃蔬菜排毒餐是否健康？營養師解析
只吃蔬菜？我看到的吃２１天排毒餐而且只吃蔬菜...肉類的東西都不吃這樣子吃真的沒問題嗎
劉玉來 醫師回覆-營養教室
小金謝謝妳的問題通常這類飲食應該要很個別化.且在監視下執行較安全喔因為.每人每天如果少於是800大卡.屬於極低熱量.最好在醫院執行較不易有電解質不平衡情形發生最好不要輕易嘗試營養師劉玉來敬上只吃蔬菜排毒餐是否健康？營養師解析-點我查看詳細內容
紅豆：是豆類還是五穀根莖類？營養系究竟是什麼？
紅豆?？請問關於紅豆是屬於豆類還是五榖根莖類呢?食品衛生所裡ㄉ基本資料理事屬於豆類，但是有些營養網說是五穀根莖類?還有關於營養系是什麼?我今年讀高職我選餐飲科而並沒聽過營養科= =...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!紅豆其所含澱粉佔總熱量約70-78%，故在六大類食物中歸屬於五穀根莖類，但它的蛋白質含量相較於其他的主食類還是較高。我指的是營養相關科系，餐飲、食品營養都是營養相關科系！祝 健康秀雯紅豆：是豆類還是五穀根莖類？營養系究竟是什麼？-點我查看詳細內容
營養教室：如何計算每日所需的營養攝取量？
營養攝取?？1.請問我15歲重55公斤身高169.5大部分時間坐在椅子上一天所需營養是多少ㄋ?一.碳水化合物(糖類)?二.脂肪?三.熱量?四.脂肪?五.鈉?(納能幹嗎?吃太多又會怎樣?)2.還有一天蛋豆魚肉類攝取量是四份?是蛋豆魚肉類合起來...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
無尾熊同學!以您對營養學的興趣,不來當營養系學生實在很可惜！1. 您一天所需的熱量約為1900卡，碳水化合物為一日260克，脂肪約為63克，蛋白質約為71克，鈉一天約為約3200-4000毫克。2. 鈉在肌肉收縮、神經細胞傳導扮演重要的角色...營養教室：如何計算每日所需的營養攝取量？-點我查看詳細內容
一天吃超過2份水果對身體有何影響？飯後該如何食用？
關於水果？忘記問...如果水果一天吃超過2份對身體會怎樣?飯後可以馬上吃水果嗎?還是要等一下才吃?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
水果一份的熱量是60大卡!如果您沒有其他慢性病水果吃多如果超過你每日消耗的熱量那就會變胖囉!我的建議是飯後休息一下再吃水果一吃飽飯就吃會覺得太飽脹飯後稍微休息一下再吃可以幫助消化一天吃超過2份水果對身體有何影響？飯後該如何食用？-點我查看詳細內容
透析患者營養調配上需要注意的事項
疾病營養諮詢？請教您祁醫師:我母親因腎功能衰竭於90.4月起接受透析治療迄今,於91年10月曾因血含氧過高昏迷、肺功能不佳住院並於期間因腸胃出血開刀治療於今年初出院,今年四月又因腸胃問題住院開刀治療,目前住慢性呼吸照護病房插管(氣切)治療訓...
祁明華 醫師回覆-營養教室
妳好:由於不知妳母親的身高,但依據妳母親30公斤的體重,確實是屬於理想體重範圍之下的,也就是營養不良的,若生化報告中白蛋白的檢驗3以下的話,營養狀況就更差了,由於洗腎病人食慾較差,且易有胃排空較延長的現象,可採用少量多餐的方式來增加熱量,建...透析患者營養調配上需要注意的事項-點我查看詳細內容
營養補充品選擇：癌症病人的食慾提升策略
癌症病人食慾差,如何吃最好?？祁醫師:您好!婆家的阿公,患有肝炎一值在做栓塞治療,近日發現他又有原發的肺癌,開始吃抗癌藥物iressa,副作用含食慾變差,這次栓塞做完連一點點食慾都沒有,真不知如何是好,今天去買安素等營養補充品,發現也有各種...
祁明華 醫師回覆-營養教室
妳好:由癌症人本身就會食慾較差,且不知阿公的身高,體重,年齡,活動量,故無法評估出阿公的體重是否屬於理想體重範圍之內,熱量需要多少,但妳目前買的安素營養品是可選用的,至於還有許多廠牌如美強生,豐富,諾華,三多,荷蘭女神,雀巢,….等的各種不...營養補充品選擇：癌症病人的食慾提升策略-點我查看詳細內容
木瓜籽的功效與食用方式
木瓜籽功效?？營養師您好:我在一些烹飪食譜上看到可以用木瓜籽打碎後做為沾醬吃,請問木瓜籽有什麼功能呢?跟單獨吃木瓜可獲得木瓜酵素是否相同?木瓜籽有沒有熱量呢?謝謝您的回答
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！木瓜籽是較不容易被腸胃消化道消化的部分，最好不要食用，特別是患有消化性潰瘍的民眾，以免病情加劇。木瓜果肉中含有木瓜酵素，吃木瓜果肉當然也同時攝取了木瓜酵素，至於木瓜籽的熱量應是微乎其微的。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬...木瓜籽的功效與食用方式-點我查看詳細內容