牛初乳的功效與適用物件
健康食品 牛初乳？蔡營養師您好：我想請問牛初乳的功效為何？真的可以增強免疫力還有適合讓開始吃副食品的小朋友當營養補充食品？謝謝您
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!初乳的成分包括:免疫球蛋白、乳鐵蛋白等，在攝取不足的情況下補充，這的確可以幫助免疫調節。而寶寶而言，最好的營養及提昇免疫的食物是母乳。如果是在添加副食品的階段，則建議以六大類食物少量的添加來補充。目的是階段性的逐漸增加，使寶寶適應。要...牛初乳的功效與適用物件-點我查看詳細內容
高中生肥胖問題：如何改善？
體重過重的改善？現在高三 我的身高只有155從以前就是易胖體質去年曾經腳行動不便不能走路 胖到57最近量體重也有54我希望我能沒有5字頭… 真的太胖了我的腸胃消化不好 容易脹氣、腹瀉或便秘免疫力也很低身體常無故發炎 我覺得肥胖是主因之一以前...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!!高三正是關鍵時刻，體重控制可是長期戰，建議您先從規律的均衡飲食調整，先調整一個健康飲食，也許慢慢的就解決了體重的問題。以下幾件事要注意1.天然食物為主，避免加工後的食物。如麵包，餅乾。2.三餐建議都吃含較高纖維及維生素的主食例如十穀...高中生肥胖問題：如何改善？-點我查看詳細內容
維生素B12缺乏症對記憶力的影響及食物來源
維生素問題？醫師您好我一個月前頭會痛 記憶力變差 容易想睡 去抽血檢查，結果我維生素B12最低平均要180我只有140我GOOGLE查有幫助的食物有查到，不知道哪個含量最高，想盡快好造成的記憶力變差還有救嗎 還是已經造成永久性受傷? 之後還...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
你好維生素B12的食物來源以為動物性的食品為主不是哪個含量高就多吃哪種食物 因它有獨特的吸收機制缺乏了吃再多的維生素B12的食物效果也不好喔建議你GOOGLE-台灣營養學院中的相關資訊參考謝謝維生素B12缺乏症對記憶力的影響及食物來源-點我查看詳細內容
鈣鎂比例對兒童補鈣的影響
補充鈣的問題？小兒今年12歲,想買鈣片補充鈣質,我想買的鈣片是1顆500mg,但網路上有人說最好是鈣鎂比2:1,想請問:如果1天吃1顆500mg的鈣片,必須要再補充250mg鎂嗎?如果只吃鈣沒有吃鎂可以嗎?謝謝回答
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear nina：您好！補充鈣質最好方法來自天然食物，富含鈣質的食物有：牛奶與奶製品、傳統豆腐、黃豆、黑豆、小魚乾、蚵干等海產類、黑芝麻、海藻類--等。如果每天由天然食物無法獲得足夠鈣質，得選擇鈣片補充，同時補充維生素D可促進鈣質吸收。而...鈣鎂比例對兒童補鈣的影響-點我查看詳細內容
14 歲想長高至 180 公分？營養教室教你有效方法！
發育問題？我現在163公分我想要長到180公分現在14歲，請問我該如何長高？？？
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 小林：您好！您目前正值青春期之快速成長階段，應攝取足夠蛋白質與熱量。蛋白質是構成及修補人體肌肉、骨骼及身體組織的基本物質。瘦肉類、海鮮和牛奶等動物性食品是優質的蛋白質來源，植物性來源主要可從豆類(如黃豆、豆漿、豆腐、豆乾等)中獲得...14 歲想長高至 180 公分？營養教室教你有效方法！-點我查看詳細內容
如何獲得足夠的維生素D：曬太陽的時間和方式
營養諮詢？主任您好!請問每日需要曬多久太陽才能製造出所需的維他命D?必須要直射陽光嗎,斜射入窗的陽光也有效果嗎?^^
黃玉如 醫師回覆-營養教室
適度的陽光照射，每日曬15分鐘就足夠了，避免陽光強烈時，直射易對皮膚造成傷害，隔著玻璃照射效果沒差但如貼隔熱紙效果就會影響以上回答 謝謝如何獲得足夠的維生素D：曬太陽的時間和方式-點我查看詳細內容
營養教室：食物儲存需要注意哪些方面？
再度請教？食物保存需注意2個部分 1.微生物生長 2.食品成分變化所以 1.確定食物煮熟 且處理流程安全 2.保存環境注意溫度 3.再食用前需適當復熱 4.生熟食分開 5.不建議放太久 煮熟的食物 3天應該OK所以水煮的加熱一次是沒關係的是...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
最容易流失的營養素-水溶性維生素，隨著食物儲存與復熱，會有相當程度的流失。處理流程注意不要污染，如果只有蔬菜應該是還好！營養教室：食物儲存需要注意哪些方面？-點我查看詳細內容
車禍後皮膚過敏：如何調整體質？
車禍後飲食？您好我想請問 我車禍後常常會有皮膚過敏的問題 皮膚會很癢然後會抓破皮 看了很多皮膚科都好不了 去醫院抽血檢查也是一切正常可是車禍前都不會也沒有發生過 是不是車禍後沒有調理體質的問題 導致現在皮膚很容易過敏的關係 如果是請問需要吃...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!有關於皮膚護理的營養素包括了維生素C維生素E 花青素及礦物質鋅等，建議除了要遵從皮膚科醫師給您的建議之外，另外可以多補充大量新鮮蔬果、盡量連皮吃，礦物質鋅可以補充新鮮蛤蜊加薑絲。不能吃的食物要看您過去的飲食習慣當中，是否曾經吃了某種食...車禍後皮膚過敏：如何調整體質？-點我查看詳細內容
營養教室：如何有效提高身高的方法？
如何長高？我今年國2快升國3了身高只有160 我想長到180 我一毛還沒長 喉結突出應該快4個月了 我每天幾乎都9點半睡 最晚10點半 我不知道我還能不能長高我想問我能不能長到180 需要注意什麼東西 還有我很少吃零食炸的泡麵那些
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!身高的影響因素包含了遺傳，體質營養及運動。在能調整的範圍，我們可以高熱量高蛋白及高鈣，補充維生素D,可以多做跳躍式的運動，如跳繩.打籃球等刺激生長版等運動 ，當然充份的睡眠很重要。建議您可以至青少年特別門診或是骨科門診，讓專科醫師幫您...營養教室：如何有效提高身高的方法？-點我查看詳細內容
維生素C與牛奶攝取是否會導致痘痘？營養教室解答
維生素C？維生素C有含牛奶成分，請問這樣會長痘痘嗎？謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear簡小姐：您好！維生素C是一種營養素，存於某些食物中，以蔬菜水果含量較豐富；而牛奶是一種食物，含有多種營養素，如蛋白質、脂肪、醣類、維生素與礦物質。維生素C是一種水溶性維生素，牛奶的維生素C含量並不多。牛奶與維生素C並不會促進長痘痘，...維生素C與牛奶攝取是否會導致痘痘？營養教室解答-點我查看詳細內容
亞麻仁粉：抗氧化、食用量與適應症探討
亞麻仁粉/抗氧化？營養師您好最近有注意到亞麻仁食品的報導,但是因為不是專業營養師撰稿所以想請教專業!!(1)有報導指出亞麻仁是很好的抗氧化抗發炎產品是否為真?(2)想要食用的話建議攝取量每天為多少?(3)有報導指出最好食用亞麻仁子油較佳直接...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！類胡蘿蔔素、維生素C與維生素E都具有抗氧化能力，很多蔬菜與水果富含類胡蘿蔔素與維生素C，而植物油、乾果、豆類與全穀類所含的維生素 E 也都非常豐富。為維持健康，不只是著重食物的抗氧化能力而已，身體是一部複雜的機器，所需的營養素很多，所...亞麻仁粉：抗氧化、食用量與適應症探討-點我查看詳細內容
如何透過營養攝取幫助身高成長？
長高問題？請問我 15歲男 身高173 不知是否往後能到177左右 如果可以 必須注重哪些東西? 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!身高的影響因素包括營養運動以及遺傳因素，可以幫助長高的方法包括有:1.高熱量高蛋白及高鈣的營養素，包括牛奶、豆漿、魚乾等。2.充足的陽光日曬，可以幫助維生素D的轉換，幫助鈣質的吸收。3.多增加跳躍運動，刺激生長板，例如：打籃球、跳繩等...如何透過營養攝取幫助身高成長？-點我查看詳細內容
酒後保肝？教你食物、保健食品及生活習慣全方位護肝法！
保養肝的方法？您好，因為工作的關係，逼不得已需要喝酒應酬到很晚，而且是長期需要如此，請問我可以吃哪些食物或保健食品，或是做哪些事，來保養我的肝？ 感謝您的回答
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!您經常要應酬，長期下來這的確是對身體有很大的負擔，肝臟代謝這些酒精脂肪等，需要消耗許多的營養素，建議您可以適當的補充含維生素及植化素的天然蔬果，另外適當的運動幫助新陳代謝，多喝開水，充足的睡眠，這些都對健康有幫助。針對應酬飲酒，短期可...酒後保肝？教你食物、保健食品及生活習慣全方位護肝法！-點我查看詳細內容
如何在蛋白質過敏下補充足夠營養？
蛋白質過敏？我前陣子常肚子痛去醫院檢查驗血說我有蛋白質過敏只是吃蛋、牛奶、牛肉、麥類都會肚子痛那我要如何補充那些過敏食物的營養謝謝營養師
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!您所過敏的食物，包括蛋.牛奶.牛肉是屬於含高蛋白質食物，可以黃豆豆漿豆干豬肉雞肉鱼等來補充蛋白質。麥類的食物可以以糙米五穀米來補充維生素及纖維質等。除了減少過敏食物，要減少過敏，可以多喝水，加強運動，多蔬果，保持愉快心情。以上由衛生福...如何在蛋白質過敏下補充足夠營養？-點我查看詳細內容
手術後營養與飲食注意事項
手術後飲食？我3/23去醫院開刀 切除腳底的病毒疣傷口約2-3cm 縫3針請問是否必須禁口？或該注意何事？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!術後需要注意傷口的癒合，最重要是注意傷口的清潔，在營養的部份，要注意高蛋白，可以補充鱼.牛奶.豆漿.以及注意維持足夠的維生素礦物質,適當的補充蔬菜水果。飲食的禁忌，要避免辛辣刺激的食物，另外，如果有過去過敏的食物.也應該要避免，但是不...手術後營養與飲食注意事項-點我查看詳細內容
高血壓與腎臟功能不佳者是否適合飲用養生保健產品？
高血壓 養氣人蔘？您好我想請問高血壓患者或腎臟功能較差的適不適合喝桂格養氣人蔘或白蘭氏雞精…等…這類的其他罐裝的營養品。有時候要送禮總是會怕造成困擾。（素食）骨質疏鬆患者.營養方面該怎麼補充。【謝謝您！】
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!關於高血壓患者及腎病患者，要注意血壓及腎病的控制狀況比較建議以天然食物會較適合補充養氣人參及白蘭氏雞精比較適合術後 體質較虛弱 但是沒有腎臟方面疾病較適合素食者 骨質疏鬆建議應多補充含高鈣食物 如豆漿 豆腐 黑芝麻等餐後補充含維生素C...高血壓與腎臟功能不佳者是否適合飲用養生保健產品？-點我查看詳細內容
每日鈣質攝取量：吸收率與實際需求的關係
請問每日鈣質建議攝取量問題？主任您好!請問衛生福利部食品藥物管理署公布每日鈣質建議攝取量成人1000mg是只吃進身體裡的鈣質量,還是實際被身體所吸收利用的鈣質量?例如一杯牛奶鈣質量300mg左右吸收率好像30%左右,那我一天喝三杯就夠了還是...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！依據中華民國第七版「國人膳食營養素參考攝取量（Dietary Reference Intakes，DRIs）」中建議19 歲以上成人每日鈣攝取量為1000 毫克，每日上限攝取量為2500 毫克。因為鈣的吸收受許多因素影響，包括：年齡、...每日鈣質攝取量：吸收率與實際需求的關係-點我查看詳細內容
如何照顧有地中海貧血和子宮肌瘤的女友？
地中海貧血？想請問一下 我女朋友有地中海貧血也有子宮肌瘤 我有上網查過一些資訊 說是紅血球壽命短 鐵的代謝差 所以不能吃含鐵量高的食物 食物範圍也有查過了 但是如果那個來 或者不小心吃了鐵量比較高的食物 怎麼辦呢 茶會減...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！地中海型貧血者之飲食治療原則為：1.攝取足夠熱量以及均衡六大類食物；2.不刻意補充鐵質，以免過量鐵質造成身體傷害；3.注意充足攝取與紅血球製造有關的葉酸(綠葉蔬菜、豆類及一些水果等食物)與保護紅血球細胞膜的維生素E(如全穀類、植物油、...如何照顧有地中海貧血和子宮肌瘤的女友？-點我查看詳細內容
如何提高營養吸收率？從綠茶、蔬果汁到大蒜的食用方法
怎樣攝取營養，能提高的吸收率?？營養師你好!我自身的健康尚可，真正是想幫助年紀大的父母更有效地吸收營養想請教如何讓營養有效地被身體吸收，整理了以下問題：1. 綠茶據說有抗氧化、兒茶素能消除自由基、攝取維生素...等效果。想請問，購買一般飲料...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
DEAR阿凱：您好！1.各種茶類含有單寧酸，會造成腸胃蠕動變慢，也會影響鐵質與蛋白質的吸收，因此年長者儘量少攝取茶類，若腎功能不佳，更應避免。2.如果您父母的咀嚼與吞嚥功能都還不錯，蔬果就不須打汁喝。蔬果中很多維生素容易被空氣中的氧氣、光線...如何提高營養吸收率？從綠茶、蔬果汁到大蒜的食用方法-點我查看詳細內容
營養教室：喝牛奶或補鈣片？高登鈣、港香蘭安全嗎？如何挑選適合的營養品？
牛奶和鈣片哪個好？？請問喝牛奶和補充鈣片那一個較容易補足不夠的養分？有人推薦吃[高登鈣]和[港香蘭]的鈣片，請問適合嗎？這些產品會不會傷身?真的有長高效果嗎？這個年紀適合補充那些營養素？該怎麼挑選適合自己的補給營養品呢？運動完該補充什麼食物...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
您好:用營養師的角度來看，會建議用新鮮的食物來補充鈣質不足的部分，補充鈣質飲食原則：1.選擇高鈣的食物，補充足夠的鈣質：鈣質的來源分成動物性及植物性兩種。(1)動物性食物：牛奶、優酪乳、優格、起司、吻仔魚、小魚乾，帶骨的魚罐頭、乾蝦米以及牡...營養教室：喝牛奶或補鈣片？高登鈣、港香蘭安全嗎？如何挑選適合的營養品？-點我查看詳細內容