營養教室常識：喝水與飲食問題解析
喝水和飲食問題？您好請問一下,聽說過每次喝水不超過200CC一小時不超過1000CC,這邊的"次"是指一口氣灌下去嗎?因為我一小時會喝700CC,但是是小口小口咽,不知有沒有問題另外聽說吃完飯不宜洗澡喝水,最好兩小時以後...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 翔：您好！一般建議每日水份攝取約2000CC，或每公斤體重約30CC。至於每次應喝多少水量，則無特別建議，可依當時口渴的感覺而定，如果當時運動量很大，口渴感覺非常強烈，一小時喝700CC也無不可。吃完飯後若能稍微休息一下再洗澡，會...營養教室常識：喝水與飲食問題解析-點我查看詳細內容
洗腎患者需要注意的食物營養問題：磷、鉀的攝取與料理方法
請問一下.....？媽媽是洗腎患者.最近有個親戚跟我說磷.鉀溶於水.所以菜川湯一下再吃就不會吃到過多的鉀跟磷.這真的嗎??謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!鉀離子溶於水,對於含高鉀的蔬菜,可以川燙方式減少鉀,但是高鉀的蔬菜如果吃太多仍然會有鉀攝取過多的問題,其他含高鉀的水果及堅果類就沒有辦法以水煮方式去除建議限制鉀離子.首先要避免吃太多湯汁的食物.另外高鉀食物用大鍋水燙過再吃例如山藥馬鈴...洗腎患者需要注意的食物營養問題：磷、鉀的攝取與料理方法-點我查看詳細內容
葡萄乾對改善貧血有幫助嗎？如何在短時間內提高血紅素？
貧血吃葡萄乾？請問貧血一直吃葡萄乾有用嗎?我血紅素9.5.希望上升到11.要在兩周內上升.要報考國軍女兵士官.
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的血紅素只有9.5，應先讓醫師檢查與治療，才能快速的解決您的問題，因為造成血紅素低的原因有很多種。飲食的幫助通常是需較長的時間才能反應出來，一直吃葡萄乾的幫助其實很少，飲食應整體注意，除了每日應攝取六大類食物外(包括奶類、全榖根莖類...葡萄乾對改善貧血有幫助嗎？如何在短時間內提高血紅素？-點我查看詳細內容
洗腎患者營養調節：如何提升血壓與蛋白質？
血壓及蛋白質偏低？我先生洗腎幾20幾年了.洗腎感染C型肝炎.他又有肝昏迷.在前年檢查出轉移肝腫瘤.在上個月消化道.食道靜脈瘤破裂大量出血.住進加護病房.目前已經轉至普通病房.但血壓都只有60~70.目前都靠生壓劑.蛋白質也祇有1.5.請問要...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!依您敘述的情況,若血壓較低估計目前的消化情況應該會較差,如果先生住加護病房,應會有營養師會診,建議您可詢問醫院營養師,針對您先生的實際狀況作建議會較有幫忙以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆洗腎患者營養調節：如何提升血壓與蛋白質？-點我查看詳細內容
營養問題大解析：白飯、血糖與淮山蛋蜜汁
白飯.血糖.與淮山蛋蜜汁？劉小姐妳好:1) 我在午餐及晚餐吃飯時通常是一碗半.但家人(兄姐)都說我吃太多了這種年紀約一碗就夠了.因為白飯都有糖份容易造成高血酯.及血糖過高的疑慮.應該控制.可是吃一碗雖可以控制.但根本沒有吃飽的感覺.我還是...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好:感謝您對營養的關心與認真的態度。您的家人都對您的健康也很關心喔。提出幾點想法供您做參考:1、您的身高、體重、不知是否在合理的範圍內呢?另外血糖、血脂、血壓、、等基本檢查資料，是否也在合理範圍內呢?2、如果以上都是正常的，飯量部分可以維...營養問題大解析：白飯、血糖與淮山蛋蜜汁-點我查看詳細內容
營養教室：雞、豬、牛、羊肉哪種肉類營養價值最高？
雞、豬、牛、羊肉？施醫師您好，有一些問題想要請問一下。因為我平常比較少在運動，加上蠻愛吃肉的，之前有看過網路上的文章有說，吃紅肉類最好的是羊肉，她的熱量比牛肉低，但其他營養價值又比牛肉高，請問醫師，雞、豬、牛、羊肉那種肉類營養價值比較高呢?...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！營養學上的肉類包括豆類及其製品、魚類、雞鴨鵝豬牛羊等肉類以及蛋類，都富含蛋白質。飲食應均衡，尤其國人現在普遍有膳食纖維攝取不足情形，所以每日應有足量的蔬菜以及適量水果，每日並需約有2000cc的水分。相同重量瘦的雞鴨鵝豬牛羊肉，其營養...營養教室：雞、豬、牛、羊肉哪種肉類營養價值最高？-點我查看詳細內容
心包膜切除手術後的營養調節建議
心臟手術後飲食？營養師您好：我父親近日安排開刀:心包膜切除手術(因慢性心包膜炎 心包膜鈣化)應該如何調整飲食，在術後這段期間該吃什麼來補充營養呢?聽說鱸魚對傷口好的比較快，鱸魚湯湯湯頭裡的薑和酒可以加嗎?謝謝!
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
蕙:您好，令尊開刀後的飲食可以略為增加一些蛋白質。熱量的部份依據他原先的體重，若是過重熱量就不要增加。若是最近體重下降，可以增加一點熱量。鱸魚當然也是一個很好的蛋白質來源，加一點薑和酒也可以。當然也可以選擇其他的豆魚肉蛋作為蛋白質來源。不一...心包膜切除手術後的營養調節建議-點我查看詳細內容
慢性腎臟病患者的飲食建議及相關書籍推薦
慢性腎臟病飲食？蔡營養師你好！我是第三期3B慢性腎臟病患者,GFR腎絲球過濾率只剩37,平常飲食該如何吃才能阻止GFR腎絲球過濾率下降.坊間是否有在賣腎臟病食譜的書？推薦一下，謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
蔡先生您好!腎臟病首先要注意造成您腎臟退化的原因是什麼,要先犛清,才能有效控制,包括血糖.血脂.血壓或是尿酸,在飲食上面除了要注意控制血壓血糖血脂的飲食之外,還要注意飲食中含磷食物,例如一般牛奶,奶粉,羊奶,五穀,燕麥,糙米,等含磷高會加速...慢性腎臟病患者的飲食建議及相關書籍推薦-點我查看詳細內容
卵磷脂與似雌性激素食物：如何選擇對身體最好的營養？
關於卵磷脂及似雌性激素食物？你好，我是一位正在準備大學考試的考生。最近檢查出左右乳房都有乳房纖維瘤醫師叮囑我盡量避免攝取含雌性激素的食物。但我查資料發現許多食物像黃豆.山藥.蘋果等都可能含有雌性激素。想請問到底哪些食物我可以吃，哪些應避免?...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear小雅：您好！大豆中含有大豆異黃酮，其功能類似女性雌激素，所以又被稱為植物雌激素，它最特別的地方是同時具有女性荷爾蒙的「拮抗劑」或「微弱同功異質體」兩種效果。拮抗競爭作用係指對於荷爾蒙分泌正常、健康的年輕女性，因為異黃酮類結構與雌性激...卵磷脂與似雌性激素食物：如何選擇對身體最好的營養？-點我查看詳細內容
營養建議：消瘦、脹氣、腹瀉者的點心選擇
增胖的點心？請問施主任消瘦 易脹氣腹瀉 吃甜食易泛酸 下肢腳掌常水腫但腎功能正常 自幼不良於行 曾尿道結石 血壓經常低於90/60 三餐外 點心易取得又可溫熱吃的有哪些非常感謝您的幫忙安安敬上
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 安安：您好！依您陳述的狀況，建議您就診於腸胃科醫師。目前您的狀況，應避免攝取甜食、油膩、油炸、高湯、粗纖維多的蔬菜(如竹筍、芹菜等)、過甜或過酸或粗纖維過多的水果(如草苺、香蕉、荔枝、龍眼、鳳梨等)、咖啡、茶。且應定時定量、少量多...營養建議：消瘦、脹氣、腹瀉者的點心選擇-點我查看詳細內容
營養教室：身高177、體重78、膽固醇偏低、尿酸偏高，如何調整飲食及體檢專案？
請問？身高177 體重78有固定的運動習慣近幾年體檢膽固醇132 尿酸8.2家族有腎臟疾病史我是否該注意甚麼飲食呢?或是體檢有需要加測哪些項目?膽固醇稍微偏低 尿酸偏高 怎麼控制飲食希望您可以給我建議謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!您目前的BMI是24.8, 目前體重在標準範圍家族中有腎臟病史要去瞭解是什麼原因造成的腎臟病,腎臟病若是續發性要針對原因治療例如有尿酸高,高尿酸血症會影響腎臟功能在飲食部份要注意控制高普林食物不要吃太多另外要每日多喝開水2000-30...營養教室：身高177、體重78、膽固醇偏低、尿酸偏高，如何調整飲食及體檢專案？-點我查看詳細內容
豬血：高營養價值的補血食材
吃豬血的益處？黃主任您好,在網路上看到這則訊息, 想向您確認,謝謝!據測定，每百克豬血中含蛋白質 19克，高於牛肉、瘦豬肉和雞蛋中的含量，且極易消化吸收。豬血內含鐵也非常豐富，每百克中含鐵量高達 45毫克，比豬肝高 2倍，比雞蛋高 18倍，...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
建議還是均衡飲食較佳豬血富含鐵及其它營養素及微量礦物質可適時選用針對老年人更適合但過多會引起膽固醇過高故對有血脂異常的人要注意豬血：高營養價值的補血食材-點我查看詳細內容
如何在不增重的情況下練習肌肉？
關於練肌肉？請問如果本身體重沒有增加，也有辦法練肌肉嗎？我這幾個禮拜每天都有舉啞鈴練臂力，但我的體重並沒有增加，這樣也能長出肌肉嗎？謝謝。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好~身體的重量包括骨骼肌肉血液及臟器等等,身體體重的改變一般影響最快會是水份,故當身體水喝少或是流汗多體重會一下子就掉個好幾公斤,另外當開始運動,一開始會因為流汗而流失一些水份,慢慢的會增加肌肉量及消耗脂肪量故體重不能代表肌肉量的改變身體...如何在不增重的情況下練習肌肉？-點我查看詳細內容
哪些蔬菜含有最多的色胺酸？營養師為你解答
關於色胺酸食物？營養師好請問含色胺酸最多的食物有哪些蔬菜?我吃鍋邊素謝謝您的答覆．
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好~色胺酸是一種胺基酸主要是存在含蛋白質較高的食物中,素食者可以考慮選擇豆類如黃豆，或牛奶、起司等另外堅果類食物如葵瓜子、南瓜子也含有色胺酸，水果部分也含色胺酸。祝您健康以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆哪些蔬菜含有最多的色胺酸？營養師為你解答-點我查看詳細內容
素食者如何均衡飲食？堅果過敏者的營養建議
茹素者飲食詢問建議(堅果過敏)？您好:我因宗教吃素約一年多但不知是否本身體質較虛弱又對堅果類(核桃、開心果等)過敏的關係常覺得營養攝取不足有時候會覺得體力不佳 這個月生理期還來超過15天~想請問營養師是否惠予jessy一些飲食上的建議(因為...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
jessy 您好!吃素食,體力差有沒有注意蛋白質是否足夠,以一日1800卡計算 一餐蛋白質也要吃到2-3份,一餐如傳統豆腐一塊+三片小豆干或一個蛋+一片豆皮堅果類含有不飽和脂肪酸、維生素E、硒、水溶性纖維等沒有攝取,可以選擇低溫橄欖油烹調,...素食者如何均衡飲食？堅果過敏者的營養建議-點我查看詳細內容
亞培安素與腎臟健康
亞培安素？請問長期飲用亞培安素是否會造成腎臟問題
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
Owen:您好.依據亞培的資料.口飲的安素液體一罐有9.3公克蛋白質.熱量是266大卡.所以一般人當做一天飲食當中的一部分.做為營養補充品來使用.並不會有太大的問題.但是若是您是當做長期.單一營養的來源時.會建議您請教您的醫師.營養師或藥師...亞培安素與腎臟健康-點我查看詳細內容
潰瘍性大腸炎與高血糖患者飲食建議
潰瘍性大腸炎及高血糖的飲食？我先生在今年三月測出有潰瘍性大腸炎, 吃了Asacol 及類固醇,結果在七月測出了高血糖. 在今年八月因疾病惡化, 加了免疫製藥 Imura, 昨日又測出肝功能指數偏高.這期間分別在4.5月住院17天, 8.9...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!關於潰瘍性大腸炎,目前應該要注意飲食上要以清淡飲食為原則,若目前仍有水瀉情況,可以補充一些麩醯氨酸以避免腸道絨毛萎縮,並提高蛋白質來源,尤其在肝指數高的情況下需要補充高蛋白,以修補肝臟組織市售的麩醯氨酸配方包括亞培的創快復及速養療等等...潰瘍性大腸炎與高血糖患者飲食建議-點我查看詳細內容
亞培安素對9歲小朋友的腎臟功能有影響嗎？
9歲 小朋友是否可喝亞培安素？劉營養師您好因為我兒子是游泳選手,需要大量高蛋白來補充體力與肌肉發展,我選擇亞培安素高鈣與沛力, 每天二瓶 , 請問長期喝是否會影響腎臟功能,謝謝
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
owen:您好.亞培安素沛力一瓶有12公克的蛋白質.兩瓶就有24公克.至於一整天的蛋白質需要做整體的計算.我想您可能要請教一下教練.小朋友每天的運動時間及量.再評估身高.體重.活動量.再去計算一整天的熱量需要.以及所需要的蛋白質量.再減去一...亞培安素對9歲小朋友的腎臟功能有影響嗎？-點我查看詳細內容
檸檬加牛奶熱飲：可行嗎？
檸檬加牛奶在加熱?？醫師好聽說喝檸檬汁在吃東西比較不容易胖?我通常都是早上喝一杯檸檬汁(只加水不加糖)的純檸檬汁但是我愛喝牛奶有看到您說加在一起可以食用但我不能喝冰的只能喝熱的請問機在一起後還可以微波來喝嗎?非常感謝 謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Coco：您好！喝檸檬汁再吃東西比較不容易胖?這是錯誤的說法，避免肥胖主要和熱量攝取與熱量消耗有關。冰冷的檸檬汁與牛奶混合後仍可微波後再食用，只是須避免高溫，以免檸檬汁中的維生素C大量被破壞以及牛奶中蛋白質變性而凝塊。祝 健康、...檸檬加牛奶熱飲：可行嗎？-點我查看詳細內容
營養師建議：大腸癌化療期間的飲食與血糖管理
腸癌化療與飲食？營養師你好我母親今年60歲BMI質是24，是大腸癌第四期移轉肝臟的患者，有30年的移傳性高血壓病史，3年的糖尿病史，於今年7月份去在台大做了手術切除，8月份開始作二星期一次連續46小時的化療，第1次用藥為5FU+CPT-11...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
您好：化療患者最重要的飲食考量，就是營養要足夠，首先要了解是否攝入的食物營養均衡且熱量充足，總熱量需求可就近請醫院營養師幫您計算，飯量-每日約七分滿到一碗，豆魚肉蛋類每日4-6份，無糖豆漿算是豆類，可以喝，1000cc豆漿為4份肉類，生蠔、...營養師建議：大腸癌化療期間的飲食與血糖管理-點我查看詳細內容