水果皮可食與抗癌食物推薦？
皮可以吃的水果以及抗癌食物的攝取？醫生你好我有兩個問題想問一下 1.請問哪些水果的皮可以一起吃哪些不可以不要吃？ 比方說奇異果的皮適合跟肉一起吃嗎？ 有一些文章說可以一起吃有些說不能個人沒有這方面的專業知識所以希望可以請教一下醫生的意見 ...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 許多水果皮的部分含有的植化素(ex :多酚類、吲哚、類黃酮素、茄紅素、蒜蔥素…等)較果肉豐富，但果皮的纖維硬度，有可能殘留多種的農藥或其他成分，所以並不是所有的水果皮都適合生食。 1.請問哪些水果的皮可以一起吃哪些不可以不要吃(排除...>>點我查看詳細內容肝昏迷患者的營養品選擇及蛋白質攝取建議？
肝昏迷 適合的營養品？你好： 媽媽肝昏迷,須喝樂多, 想要減少一些肉類蛋白質, 然後從營養品補充蛋白質, 請問： 1.有那些營養品可以補充蛋白質但它產生氨的量會很少甚至不會產氨. 2.有那些營養品適合肝昏迷的患者呢？ 謝謝你
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好: 對於有肝昏迷及肝腦病變的病人，蛋白質的攝取量需視病況與醫師或營養師討論做需求調整。 嚴重意識混亂者應採適度限制蛋白質飲食，控制蛋白質攝取量:每日每公斤體重約0.6-0.8公克。 病情穩定改善者則可漸進增加蛋白質攝取量達: 每日每公斤...>>點我查看詳細內容如何調整飲食以改善蛋白尿過高？？
蛋白尿過高飲食？主任!你好 我是類風濕關節炎但目前腎功能狀況卻不好 24小時尿1.62g/d、尿蛋白3+、肌肝酸1.12、血清鉀4.2 腎絲球過濾率54、尿液蛋白與尿液肌酐酸比值2417mg/g 總之蛋白尿太高了。做切片腎臟有纖維化 目前...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 慢性腎臟病飲食是需要限制飲食中的蛋白質且要有足夠熱量並依據每位病人每次抽血報告設計適合病人的低蛋白、低鈉、低鉀、低磷和足夠熱量的飲食，並非每位病人都要同時限制磷、鉀離子飲食，您鉀離子數值4.2還在標準範圍，建議回門診諮詢營養師為您調...>>點我查看詳細內容牛奶中的膽固醇真的會影響鈣吸收嗎？營養教室為你解惑？
牛奶的膽固醇會妨礙人體吸收鈣嗎？？您好，之前在網路上看到的，有點好奇，我是國三生，身高165左右，我想長高，看到網路上說一天牛奶不要喝超過500毫升，因為牛奶的膽固醇會妨礙人體吸收鈣，是真的嗎？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 一杯牛奶240cc 鈣質 約250-280mg ，青春期男生建議攝取量為1200mg/天，食物中的鈣質會受到其他營養素影響吸收率，但並非不能夠吸收，故還是鼓勵一日2杯牛奶 搭配其他含鈣食物，增加運動，充足睡眠等，相關網路訊息，若有...>>點我查看詳細內容健康食品是否適合長期食用？含化學成分嗎？？
健康食品？醫師您好 請問這健康食品 可以長期吃嗎? 裡面有用化學製造的食品嗎? 【活力百匯】青蔬什錦 糙米粥 https://www.etmall.com.tw/i/2948880 煩請解答 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 一般坊間所謂的「營養保健食品」、「機能性食品」等產品，可能採用類似於健康食品之產品成分，但這兩者有何不同呢？以食品本質而言，兩者成分或許相同，不同之處在於，健康食品係經過產品安全性、功效性評估試驗，即產品本身經過科學驗證其「保健功效」...>>點我查看詳細內容營養調整增加白血球數量的方法？
如何增加白血球?？我是類風濕，因長期吃免疫抑制劑導致白血球下降。從110.10月~ 111.5月 都在6~8千徘迴也算OK，但自6月後由7070、8450、5710、至9月只剩下4830，因此想諮詢如何增加白血球的數量?? 我搜尋到的資料...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 體內白血球過低，需要有足夠的蛋白質 蛋白質是提供骨髓製造白血球的原料，可以選擇豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、蛋。中藥的黃耆、洋蔘、黨蔘、枸杞、紅棗、伏苓也可增加免疫球蛋白的數目。您正餐吃不多整體熱量若攝取不足也無法提升白血球數量，建議可以...>>點我查看詳細內容增肌減脂飲食：運動後飲食順序與低蛋白飲食調整？
增肌減脂飲食/運動後飲食及順序/低蛋白飲食減重調整？范營養師您好， 最近體重上升，且發現自己的身材似乎比以前胖到相同公斤數的狀態多了更多脂肪，並且大多數胖在肚子然後蔓延到上半身及下巴(本身有紅斑性狼瘡，有在服用類固醇，目前體重48。身高1...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 1. 您身高156公分體重48公斤，理想體重53.5公斤、BMI:19.7為標準體位，因為未提供體脂肪率若女性體脂肪大於30%以上，算體脂過高建議先減脂，減脂以控制總熱量為主，女性以不低於1200大卡為主，採用均衡飲食原則攝取原型食...>>點我查看詳細內容高尿酸血癥飲食與水分攝取？
營養師您好，想請教高尿酸血飲食問題？男生/39yr/160cm/70kg 長期（一年以上）血液中尿酸值約8.9左右 其他紅字部分 肝指數大約40/90長期，CT看過沒有異樣，沒任何病毒性肝炎。是肝膽腸胃醫師要我先想辦法減肥跟降低高尿酸血的...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 1.如果尿酸一直很高，醫生建議的減重，建議要諮詢過營養師，因為減重過快會讓尿酸值增加。 2.您所提的2樣問題，只是其中一種讓尿酸代謝的方法之一。 3.遺傳、飲食、代謝都是原因之一。 4.附件為低普林(痛風)飲食，請參詳。 敬祝健康...>>點我查看詳細內容植物蛋白能否幫助瘦人增重和增長肌肉？？
太瘦吃植物蛋白可以增重嗎？？您好，我的體質吃不胖，BMI約19多，今天逛賣場時看到有市售植物蛋白，標榜可以增長肌肉，適合需要攝取蛋白質或運動量不足的人(我很少運動)，請問吃植物蛋白真的可以增長肌肉嗎？增長肌肉=增重/變壯嗎？謝謝。
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 您的BMI約19多-->屬於正常BMI(體重)範圍(18.5<=BMI<24kg/m2)。 如果您覺得太瘦，可以前往醫院諮詢營養師，如何增重，是否因為是體質、吃得太少還是其他的問題？因為如果本身攝取的熱量<消...>>點我查看詳細內容保栓通與卵磷脂：可以同時補充嗎？？
正在服用保栓通能否補充卵磷脂？營養師您好, 家人先前有檢查出頸部血管狹窄的問題，醫生有開保栓通讓家人每天吃一顆 目前是依照醫生指示來用藥，且飲食盡量清淡並要求家人多運動。 因為聽說補充卵磷脂可清血管，想請問家人是否可額外補充卵磷脂呢? (...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 長期服用抗凝血劑需要留意是否凝血功能是否異常，當使用抗凝血劑與其他影響凝血的食物或是藥物一起吃時，可能會引起交互作用，進而影響凝血功能，故要小心留意，若有血脂過高問題，也需特別留意飲食避免過多的飽和脂肪酸攝取，例如 肥肉 豬油 奶油 ...>>點我查看詳細內容如何選擇適合自己的礦物質補充品？？
有關礦物質補充品的一些問題？你好，本人今年23歲，身高176cm，體重78kg，這兩年來開始嘗試重量訓練訓配合飲食控制來減脂，想趁年輕把身體顧好，還在持續努力當中 最近想嘗試一些營養食品，特別是礦物質(如鈣、鎂等)，希望能夠讓骨骼更強壯，...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
阿德您好 運動食品營養非我擅長領域，且不了解您的狀況，無法解答您的問題。非常抱歉。 建議您可找相關領域的專家詢問 祝您平安健康>>點我查看詳細內容營養建議：日夜顛倒工作者如何選擇適合的保健食品？？
保健食品 日夜顛倒 建議？想幫媽媽問 目前健康 已45歲 想知道平日可以攝取哪些 營養食品? 因為媽媽工作原因 是日夜顛倒的工作 特別對於日夜顛倒工作者 比較欠缺哪些補充? 謝謝你! !
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
如果身體狀況並無特別不適.並不建議補充保健食品喔! 針對日夜顛倒的生活模式.只要審視確認飲食攝取是否營養均衡. 尤其是富含維生素B群的全穀雜糧類與豐富維生素C及植化素的蔬菜水果類.都要攝取充足. 其他可以再注意的有: 乳製品是否2杯...>>點我查看詳細內容營養小知識：堅果與保久乳的食用建議？
營養諮詢？請問堅果類可以每天吃嗎，看營養標示熱量跟油脂占蠻多的，會有吃多了上火或嘴巴裡面潰瘍的問題嗎 另外想問保久乳跟鮮奶的差別在哪?家裡的長輩對保久乳有刻板印象覺得牛奶保存那麼久會放很多添加物
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 堅果類是六大類食物中的油脂與堅果種子類，含有豐富脂肪，除提供部分熱量和必 需脂肪酸以外，有些還提供脂溶性維生素 E。動物脂肪含有較多的飽和脂肪和膽固醇，較不利於心血管的健康。故日常飲食應選擇富含不飽和脂肪酸的植物油為油脂來源。如：含單...>>點我查看詳細內容如何在高膽固醇和尿酸風險下增加蛋白質攝取？？
蛋白質攝取方式？營養師您好 本人目前身高176/體重73/體脂25% 之前由於疫情關係運動量變少以至於從68KG變胖到78KG 現在找了健身教練運動有逐漸的瘦下來 但教練建議我要多吃蛋白質 可是由於家族遺傳因素 本人代謝本來就比較不好 即使...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 您的計畫 1. 盡量紅肉改白肉 ，個人認同白肉像是魚肉雞肉所含飽和脂肪酸較少，可是適量食用。 2. 要不要喝植物性(大豆)乳清 建議您先審視自己的一日飲食當中，蛋白質的總量是否已經足夠，蛋豆魚肉的份量2000-2200卡，每日約攝取7...>>點我查看詳細內容過度運動會不會導致皮質醇升高？？
是否過度運動導致皮質醇過高...？？醫師您好，在您百忙之中打擾您： 我從今年4月底開始努力實施減重運動，從106公斤/183公分開始，到11/14（發問日）為止已經變成79公斤/186公分。 主要採用168斷食+減少甜食攝取還有運動的方式減...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 首先恭喜您體重從4月106公斤到減至79公斤，依您身高186公分理想體重76.1公斤，目前已達標這相當不容易。要維持減下來體重除吃對飲食、規律運動 、良好的睡眠狀況也很重要。 您提問運動是否導致皮質醇過高?應該不至於除非...>>點我查看詳細內容低蛋白飲食與營養計算疑慮？
低蛋白飲食/ 飲食熱量及蛋白計算？范主任您好， 本人有紅斑性狼瘡，先前因白蛋白指數持續低下，有前往營養師諮詢，並獲得衛教表單。但在自己計算飲食蛋白質及熱量時出現了一些疑問，想在此詢問。 1. 在表單中有提到低蛋白澱粉的部分，而地瓜也包含在...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 針對問題1.依據台灣營養成分資料庫，以紅肉甘藷100公克含熱量114大卡、蛋白質1.8公克、醣類25.4公克。地瓜的確屬於低蛋白食品。 至於問題2部份米飯消化吸收率均較其他榖類蛋白質更高，必需胺基酸含量均衡且豐富，人體對於...>>點我查看詳細內容營養建議：62歲缺鈣女性的飲食指南？
62歲缺鈣女性之飲食建議？范營養師您好， 最近發現媽媽指甲有明顯的白色橫線，請她去看皮膚科之後醫生表示是缺鈣所導致。醫生有建議額外補充維生素及補鈣。家人因此有點擔心媽媽這樣是不是可能有其他營養不均衡的問提。媽媽年齡６2歲，身高156公分，體...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 您母親平時飲食狀況沒有特別說明，若飲食不均衡容易缺乏身體中的微量元素等。若擔心營養不均衡的問題應檢視一下飲食狀況是否有依據國民健康署健康餐盤來攝取六大類食物：全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品與堅果種子，健康餐盤簡易口訣...>>點我查看詳細內容如何增重？營養科與相關藥物的探討？
有沒有可以幫助變胖的藥？醫師您好，我很瘦，BMI只有18.2，但我每天都有吃到三餐(午/晚/宵)，但我腸胃一直不太好，有腹瀉型腸躁症，因此我排便也多(每天)，不知道是不是這個原因導致一直胖不起來，請問我這樣可以直接去看營養科嗎？有沒有相關可...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 影響體重的原因有很多，遺傳、活動量、壓力、甲狀腺、腸胃道問題等等都可能會影響，如醫生已經排除其他疾病因素，那就可以找營養師依照您的飲食問題討論評估是否是飲食營養素是否足夠，腸躁症也需要調整生活作息，飲食上可以留意哪些食物較明顯會造成腹...>>點我查看詳細內容乳清蛋白飲用疑惑：對身體有何影響？？
乳清蛋白食用方式？你好 我近1~2年左右開始有喝乳清蛋白 隨身包、35g/包，營養標示蛋白質27克/份 他成分含一些維生素、BCAA 主要平常工作日當作早餐在喝，假日都不喝也很少吃早餐 一周運動兩三次，每次約一小時，身材約170 / 56K...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 想請問您目前這樣的攝取方式是否有腸胃不適的症狀呢? 至於單純喝蛋白粉單一餐以腸胃道功能正常的人並不至於造成負擔或是不良影響，除非有不安全的食品添加物。 腎結石的原因很多，也需要去檢視腎結石的成分，才能針對飲食作建議，台灣較常見腎結石是...>>點我查看詳細內容保健食品中的營養含量差距：為什麼有些產品超出建議值，而有些卻低於？？
保健食品？每個市售食品都高出建議含量那麼多的原因是什麼？有的產品每日參考值有超過100％到200％甚至有的到1000％，但有些卻只有30％，是什麼原因嗎？
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好: 1.可以讓消費者覺得物超所值?!還是讓消費者覺得保健食品可以強身?!不過如果我是廠商，我一定設計的含量不能輸人，連有名的廠商都設計的那麼高量了，如果跟【每日參考值】一樣，消費者會買嗎？ 2.沒有每個維生素或礦物質每天都需要攝取到10...>>點我查看詳細內容