泡麵每週吃兩三次會對健康造成影響嗎？
泡麵吃太多對健康影響嗎？醫師您好常聽人家說泡麵吃太多會變木乃伊,這是真的嗎我平均每星期會吃兩三碗泡麵這對身體有影響嗎謝謝
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
小宏您好:泡麵吃了不會變成木乃伊,因為泡麵根本沒有防腐劑.泡麵中常見的添加物除了香料.就是抗氧化劑,因為擔心油脂成份在保存中會因熱或光的氧化,而添加抗氧化劑.但是目前常用的抗氧化劑也是維生素E或其他法定添加物.絕大多數的情況不會危害身體的(...泡麵每週吃兩三次會對健康造成影響嗎？-點我查看詳細內容
如何正確使用維生素E：劑量、頻率和儲存方式
Vit. E的劑量？前陣子出國時我母親(60歲)要我們帶Vit.E 給她，幫她選了1000IU４罐，請問使用時應該每次吃多少顆？隔多久吃一次？保存方式有沒有特別要注意的？外婆(80多歲)的使用劑量使否相同?謝謝!
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
黃淑俐營養師回答：Mason 你好，根據行政院衛生署91年修訂之國人營養素攝取參考量，13歲以後維生素E的足夠攝取量為每天12毫克〈相當於13.2IU〉，19歲以後的上限攝取量為每天1000毫克〈相當於1100IU〉。根據醫學研究報告，維生...如何正確使用維生素E：劑量、頻率和儲存方式-點我查看詳細內容
如何選擇適合自己的綜合維他命？
維他命？我喝牛奶會拉肚子,想吃維他命來補充鈣質.想吃綜合維他命.又怕某些維生素吃太多對身體反而有害,市面上的維他命可以吃嗎?
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
喝牛奶會拉肚子，可選擇低乳糖奶粉(已知市售有益腹寧、桂格兩廠牌)，或從低濃度少量練習適應。想吃維他命來補充鈣質，要看您所補充的是否含鈣質？想吃綜合維他命，其劑量請參考DRIs，且我們已從日常攝食，維生素、礦物質，不宜補至全量：行政院衛生署食...如何選擇適合自己的綜合維他命？-點我查看詳細內容
蔬菜湯長期飲用安全嗎？營養效益與作法解析
蔬菜湯長期飲用行不行？？朋友推薦我喝一種蔬菜湯，不知道它的成分及用量長期飲用有沒有問題？真的有改善身體的作用嗎？作法是：白蘿蔔（1斤-1斤4兩）紅蘿蔔（半斤-10兩）白蘿蔔（半斤-10兩）牛蒡（6兩-8兩）乾香菇（3-5朵） 加蔬菜量3倍...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
曉平小姐此種蔬菜湯長期飲用.應無問題.有何健康療效.恐無法回答妳.一般水溶性維生素.經水煮2小時已流失掉了.而脂溶性維生素是無法融入水裏.至於是否有其它微量元素.或特殊成份目前尚不得而知. 基本上.建議您飲食多吃蔬菜.可直接獲取其營養成份謝...蔬菜湯長期飲用安全嗎？營養效益與作法解析-點我查看詳細內容
素食者如何在日常飲食中補充鐵質和鈣質以預防貧血和骨質疏鬆？
貧血和骨質疏鬆？請問一下：有貧血及骨質疏鬆，請問應如何於日常飲食中補充鐵質及鈣質（我是吃素），又，聽說市面上所售之高鐵＋高鈣之奶粉並無太大效用，真的嗎？請告訴我，謝謝！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Tsuyoshi您好：首先回答您第二個問題，因鐵與鈣在人體內之吸收具有拮抗作用，亦即同時攝取高鐵與高鈣之營養素可能會有不利的影響，因此一般建議富含高鐵與高鈣之食物以分開食用為宜(如高鈣食物分配在早餐而高鐵食物分配在午晚餐)。而第一個問題，您...素食者如何在日常飲食中補充鐵質和鈣質以預防貧血和骨質疏鬆？-點我查看詳細內容
牛奶加蜂蜜能否有效改善缺鐵性貧血？營養教室解答
牛奶加蜂蜜改善缺鐵性貧血?？我收到一封e-mail說:牛奶加蜂蜜改善缺鐵性貧血請問這種食療法真的可行嗎?謝謝
唐威莉 醫師回覆-營養教室
唐威莉營養師回答：牛奶或蜂蜜皆非含鐵量高的食物，缺鐵性貧血需要補充吸收利用率高的鐵質，一般紅色的瘦肉〈豬、牛肉〉含量豐富，牛奶含有優良蛋白質及維生素B群，再注意每餐食物均衡即可。牛奶加蜂蜜能否有效改善缺鐵性貧血？營養教室解答-點我查看詳細內容
結核病患者如何選擇營養均衡的飲食？
結核病日常生活該如何吃？劉小姐謝謝妳之前對我的協助現在我確定已罹換結核病再次麻煩妳指導日常飲食該死吃些什麼食物較能有體力 謝謝
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好關於肺結核有幾項要注意的是1.熱量與蛋白質要足夠 如果您有輕微的發燒可能需要增加一些點心的攝取以補充熱量 如果方便一天增加含蛋白質的兩次點心就足夠了 蛋白質(就是肉 魚 豆 蛋 奶類)足夠可以幫助組織的修復復原2.維生素B6及鈣質...結核病患者如何選擇營養均衡的飲食？-點我查看詳細內容
營養飲食助傷口快速癒合
如何讓傷口較快癒合？因為車禍,去醫院縫了三十幾針,有沒有可以讓傷口較快癒合,或癒合的較好的飲食妙方....
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
首先要均衡營養：符合成人每日飲食指南(合您這年齡層23歲)蛋白質來源─奶類、肉魚豆蛋類，合計一天總量1-2杯奶類和4份肉魚豆蛋類約4-6兩，碳水化合物(醣類)來源─每天3-6碗五榖根莖類、每餐不少於半碗主食類，油脂類的來源─2-3湯匙烹調用...營養飲食助傷口快速癒合-點我查看詳細內容
牛奶加蜂蜜能否有效改善缺鐵性貧血？營養教室解答
牛奶加蜂蜜改善缺鐵性貧血?？我收到一封e-mail說:牛奶加蜂蜜改善缺鐵性貧血請問這種食療法真的可行嗎?謝謝
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
您好：我查了資料，牛奶及蜂蜜中的鐵質皆不高，是否可改善缺鐵性貧血，似乎沒聽過，鐵質含量豐富的食物，如肉類、肝臟、綠色蔬菜等，動物性食品的鐵質，人體較易吸收，植物性食品內含的鐵質，因同時含有植酸，會妨礙鐵質吸收，補充鐵質的同時，攝取豐富的維生...牛奶加蜂蜜能否有效改善缺鐵性貧血？營養教室解答-點我查看詳細內容
空腹吃蘋果真的能更好地吸收維生素C嗎？
空腹吃蘋果~~~~可以嗎~~？之前我聽別人說早上起來先不要吃東西空腹吃蘋果必較容易吸收維他命c這是真的ㄇㄚ~~~
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
影響吸收的因素很多，空腹吃某些東西吸收性可能較好，如水溶性維生素C.B等，而如脂溶性維生素A.D.E.K 則需飯後吃，但吸收率可提高多少，可能就因個人而異了！ 謝惠敏空腹吃蘋果真的能更好地吸收維生素C嗎？-點我查看詳細內容
蜂王漿對女性的影響：可以天天食用嗎？
蜂王漿？請問 女生可以天天吃蜂王漿嗎??之前印象中一直以為蜂王漿是美容聖品 不僅養顏還可以改善體質 直到前一陣子聽友人說蜂王漿吃太多會使男性賀爾蒙激素增加 會長鬍子 所以女生不可以太常吃 男生則可以常吃 這非常使我困惑 到底女生可不可以天天...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
據說蜂王漿有許多的功效.因其內含豐富的蛋白質.醣類.礦物質.維生素等.可調節神經功能.改善更年期障礙.延緩老化.防癌等.這都是書上寫的.坊間蜂王漿的真假.消費者可能需用心判讀. 至於實際功效有多少.目前可能沒有確切實驗證明.是而無法建議你是...蜂王漿對女性的影響：可以天天食用嗎？-點我查看詳細內容
營養策略：肺癌末期患者的營養需求與挑戰
癌症患者如何攝取足夠的營養？患者年齡74歲,男性,末期肺腺癌,無法開刀,已接受第七次化療,期間未曾出現化療副作用,如嘔吐.口腔潰瘍.但是從第五次化療後到現在,睡眠品質很不好,借助安眠藥劑入眠,患者心情不好.平常給予少量多餐\,正常三餐\外加...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
少量多餐\.加上高蛋白飲食. 你採取的飲食治療方向是正確的. 一般建議熱量每公斤體重給35大卡. 約每日2000大卡左右的熱量.重要的是患者的食慾問題.避免給太甜或太油的食物. 點心補充需視其營養的缺乏而定. 若患者食量小.正餐\吃的不多....營養策略：肺癌末期患者的營養需求與挑戰-點我查看詳細內容
吃完飯後頭暈、全身無力是什麼原因？
吃完飯後常常頭暈？胡小姐妳好~人家不是常說精神不好就趕快吃點東西精神就會百倍嗎？可是很奇怪我常常吃完飯後頭會非常的暈~~~~~而且會全身無力~自己也不知道是為什麼？？所以想請問妳這到底是怎麼回事呢？？謝謝~^^
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
胡玉卿營養師回答：momo就您的敘述，似乎與飲食不相關，建議您至有血液次專科的醫院檢查，檢查貧血方面，更進一步知道是哪一類型？找出原因，才能對症下藥。與貧血有關的營養素，如：富含維生素B12的食物有：肝、腎、瘦肉、乳、乳酪、蛋等。葉酸：肝、...吃完飯後頭暈、全身無力是什麼原因？-點我查看詳細內容
計算白米、糯米、糙米熱量及營養成分的方法
白米 糯米 糙米的營養成份表？如何計算此三種米之熱量及營養成份~~~謝謝妳(謝營養師)
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
在來米營養成份:100公克含熱量355大卡.蛋白質8.2克.脂肪1.0克.碳水化合物76.3克.維生素E0.08克..維生素B10.13克.鈣5克.鐵0.3克.膳食纖維0.5克..長糯米營養成份與在來米類似...糙米營養成份:100公克含熱...計算白米、糯米、糙米熱量及營養成分的方法-點我查看詳細內容
營養減肥後的氣色與腸胃問題
惱人的氣色？你好 我一年前開始減肥 一開始是晚上吃少 到後來調整成晚餐不吃 有一陣子一天只有一餐 但是晚上會吃水果或喝牛奶 到現在已減了十多公斤 可是友人都說我看起來氣色不好 皮膚顏色暗暗的 沒什麼光澤 而且當我現在比較恢復正常飲食時 反而...
祁明華 醫師回覆-營養教室
回覆日:2001/07/23妳這樣的減肥方式,是較不正確的,因為正確的減肥方式,是以低熱量、均衡飲食為原則,仍以吃三餐為主,而採取低熱量、高容量的食物來取代高熱量、濃縮的食物,例如脫脂奶取代鮮奶、滷雞腿取代炸雞腿、涼拌青菜取代炒青菜.......營養減肥後的氣色與腸胃問題-點我查看詳細內容
營養教室：如何補充血小板和治療缺鐵性貧血？
貧血？本人日前抽血檢驗報告說血小板計數過低且有缺鐵性貧血請問該如何補充營養 謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
造成血小板數目過低的原因很多，如惡性貧血、肝硬化、急性發熱性疾病等，而缺鐵性貧血的主要原因有：慢性失血（如慢性消化性潰瘍、痔瘡、寄生蟲、惡性腫瘤、經血過多等），鐵的攝取或吸收障礙及增加血容量需要時期（如生長期、懷孕、哺乳期）等，建議您先找醫...營養教室：如何補充血小板和治療缺鐵性貧血？-點我查看詳細內容
抗氧化物是什麼？有何作用？
這是什麼?？妳好..請問什麼是抗氧化物..有什麼做用?
唐威莉 醫師回覆-營養教室
營養師回答：人體在正常的代謝或外來環境及飲食因素的影響下，體內會產生過量的自由基，自由基為氧的氧化物可流動到身體各部位，破壞細胞，引起癌症和動脈硬化。人體防禦自由基最好的物質就是稱為抗氧化物的營養素，如維生素A、維生抗氧化物是什麼？有何作用？-點我查看詳細內容
芭樂與胃潰瘍：真相大揭秘！
吃芭樂會不會胃潰瘍??？請問一下唷~ 我現在正在減肥..166cm/52kg 每天早餐都是吃芭樂和健怡可樂...(已經很久了) 偶而會喝牛奶。（可是會拉肚子）聽說空腹吃芭樂對胃不好啊？記得之前還有看過網路上的新聞.. 吃芭樂得到胃潰瘍～真的...
祁明華 醫師回覆-營養教室
妳好!依妳的身高算,標準體重為54~65kg,故妳是屬於偏瘦的體重,尚未達到標準體重範圍內呢!為何要減肥? 芭樂一小粒約含60卡熱量,營養成分主要為醣類和少量的維生素、礦物質及纖維素,而一杯健怡可樂才含1卡熱量,若僅是早餐吃這兩種食物,中、...芭樂與胃潰瘍：真相大揭秘！-點我查看詳細內容
高血壓中風患者能否食用三寶粉？大豆卵磷脂、啤酒酵母和小麥胚芽的影響
大豆卵磷脂......？您好：請問高血壓中風的病患，是否可食用三寶粉（大豆卵磷脂、啤酒酵母、小麥胚芽）？謝謝！
劉玉來 醫師回覆-營養教室
kernel妳好!高血壓腦中風患者有幾個在飲食上可注意之處1.減少鹽分攝取--罐頭食品.高鹽食品少吃.儘量食用天然食物2.增加賈鉀高食物--如蔬菜.或選高鉀水果如柳丁.橘子.蕃茄等3.每天一杯牛奶.鈣質攝取足夠.4.增加蔬菜纖維質5.選擇維...高血壓中風患者能否食用三寶粉？大豆卵磷脂、啤酒酵母和小麥胚芽的影響-點我查看詳細內容
營養教室：如何透過飲食預防癌症復發？
癌症飲食？1.86年發現 乳癌第一期, 未轉移, 局部切除, 放射治療後 追蹤 疑有癌細胞再全部切除 但未發現癌細胞(主治醫師主動告知並詢問是否願作化療)作化療半年.2.為預防breast cancer復發,很注意飲食,低鹽低油高纖目前飲食...
張玉君 醫師回覆-營養教室
Dear Lynn：依妳的菜單可知對飲食之重視，平日的素食加上假日魚、肉補充，尚稱均衡，若非量太少，是不會有不良後遺症。但早餐宜多以精力湯、奶類代替coffee；外購的便當要避免過於油膩，並多選新鮮食物、蛋類。有助免疫力維持的食物，如：β胡...營養教室：如何透過飲食預防癌症復發？-點我查看詳細內容