如何為洗腎患者補充鈣質？
洗腎飲食？營養師你好，我爸洗腎每個月都會抽血檢查，上個月報告出來顯示鈣質有流失的狀況，想請問一下，能不能喝鮮奶補充鈣質?因為怕喝鮮奶磷值會上升，還是建議能吃什麼食物來補充鈣質呢？謝謝你的回答!
黃玉如 醫師回覆-營養教室
你好:洗腎患者因腎臟功能不全因素,會造成低血鈣是因腎臟為活化維生素d促使鈣質吸收的器官及副甲狀腺機能異常無法維持鈣磷平衡,當腎臟功能不佳鈣質便無法吸收能不能用纖奶補充鈣質要考量血磷及實際了解飲食內容中的磷攝取量才可建議你鮮奶可不可喝如真的要...如何為洗腎患者補充鈣質？-點我查看詳細內容
洋蔥真的不能和魚蝦蟹共食嗎？營養師解析真相！
網路說洋蔥含草酸不可和魚蝦蟹共食是真的嗎?？您好，因為有常常用洋蔥冰磚燉煮食物，最近網路上看到洋蔥進指喊幾類食物共食，包括魚蝦蟹等。「魚中含有豐富的蛋白質，當洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解。與蝦類同食時，也容易形成草酸鈣，形成結石。」但洋...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好~關於結石的成因，是有許多因素影響，對一般的健康人而言，並不會因為吃了甚麼就引起結石。但是，對於具有結石體質的人而言，飲食可多留意，可能影響結石的成因了。雖然結石成分中有許多含鈣，但是並不是含鈣食物就是造成結石的因素。有許多因素的影響可...洋蔥真的不能和魚蝦蟹共食嗎？營養師解析真相！-點我查看詳細內容
孕期維生素A攝取與代謝
維他命問題？想請問本身有在服用綜合維生素 ，維生素a是脂溶性攝取過多會殘留在體內，像這樣我們有什麼方法可以讓多餘的維生素a代謝出來呢？以初期剛懷孕一兩週的孕婦來說攝取多少含量內的維生素a是安全的呢？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好~脂溶性維生素A，攝取過多時會累積在肝臟細胞 會破壞肝臟細胞在過去慢性維生素A中毒的個案中，有出現肝腫大、肝硬化，以及肝纖維化的現象。長期攝取高單位時會出現的症狀，包括頭痛、毛髮脫落、皮膚乾燥、困倦、噁心、嘔吐、神經過敏、關節炎、鱗狀皮...孕期維生素A攝取與代謝-點我查看詳細內容
脊椎手術前後的飲食與營養品建議
脊椎術前術後的飲食及營養品補充？你好我媽媽今年65歲，預計在4月初做脊椎手術，想請問術前飲食需要多補充些什麼呢？術後在飲食方面有什麼需要注意和多補充的嗎？或是有什麼需要禁口的食物呢？目前我是看到亞培－安素沛力想請問適合嗎？謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!脊椎手術大概要注意術前要營養足夠，避免大量攝取一些影響傷口及凝血的食物或保健食品甚至是藥品，例如魚油、銀杏、靈芝、大蒜、亞麻油酸、維生素E等等。術後建議可以補充適量的高蛋白食物，例如魚肉 雞湯等，刺激性的食物會影響傷口例如辣椒 胡椒 ...脊椎手術前後的飲食與營養品建議-點我查看詳細內容
如何減少高糖食品對身體的危害？
糖分攝取過高的應對方法？因為某些生活因素，時常會吃一些含糖量高的食物，頻率不一定食物譬如：阿華田、柑橘、巧克力、果汁、果醋、咖啡....聽說國外有訂定一日糖分攝取約50公克，我的飲食常常會超過想請問，「能夠靠著多喝水或其他營養素來制衡糖分嗎...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
你好1.當人體攝取較多的高糖食物，就易引起維生素B1的不足，維生素B群會參與醣類蛋白質脂質的代謝，但飲食中含糖量過高本對健康就有不利的影響，最終還是建議你從你的生活習慣及飲食型態改變起2.多喝水及由均衡飲食中攝取營養素是我們每天必執行的，當...如何減少高糖食品對身體的危害？-點我查看詳細內容
牛初乳的功效與適用物件
健康食品 牛初乳？蔡營養師您好：我想請問牛初乳的功效為何？真的可以增強免疫力還有適合讓開始吃副食品的小朋友當營養補充食品？謝謝您
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!初乳的成分包括:免疫球蛋白、乳鐵蛋白等，在攝取不足的情況下補充，這的確可以幫助免疫調節。而寶寶而言，最好的營養及提昇免疫的食物是母乳。如果是在添加副食品的階段，則建議以六大類食物少量的添加來補充。目的是階段性的逐漸增加，使寶寶適應。要...牛初乳的功效與適用物件-點我查看詳細內容
高中生肥胖問題：如何改善？
體重過重的改善？現在高三 我的身高只有155從以前就是易胖體質去年曾經腳行動不便不能走路 胖到57最近量體重也有54我希望我能沒有5字頭… 真的太胖了我的腸胃消化不好 容易脹氣、腹瀉或便秘免疫力也很低身體常無故發炎 我覺得肥胖是主因之一以前...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!!高三正是關鍵時刻，體重控制可是長期戰，建議您先從規律的均衡飲食調整，先調整一個健康飲食，也許慢慢的就解決了體重的問題。以下幾件事要注意1.天然食物為主，避免加工後的食物。如麵包，餅乾。2.三餐建議都吃含較高纖維及維生素的主食例如十穀...高中生肥胖問題：如何改善？-點我查看詳細內容
維生素B12缺乏症對記憶力的影響及食物來源
維生素問題？醫師您好我一個月前頭會痛 記憶力變差 容易想睡 去抽血檢查，結果我維生素B12最低平均要180我只有140我GOOGLE查有幫助的食物有查到，不知道哪個含量最高，想盡快好造成的記憶力變差還有救嗎 還是已經造成永久性受傷? 之後還...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
你好維生素B12的食物來源以為動物性的食品為主不是哪個含量高就多吃哪種食物 因它有獨特的吸收機制缺乏了吃再多的維生素B12的食物效果也不好喔建議你GOOGLE-台灣營養學院中的相關資訊參考謝謝維生素B12缺乏症對記憶力的影響及食物來源-點我查看詳細內容
鈣鎂比例對兒童補鈣的影響
補充鈣的問題？小兒今年12歲,想買鈣片補充鈣質,我想買的鈣片是1顆500mg,但網路上有人說最好是鈣鎂比2:1,想請問:如果1天吃1顆500mg的鈣片,必須要再補充250mg鎂嗎?如果只吃鈣沒有吃鎂可以嗎?謝謝回答
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear nina：您好！補充鈣質最好方法來自天然食物，富含鈣質的食物有：牛奶與奶製品、傳統豆腐、黃豆、黑豆、小魚乾、蚵干等海產類、黑芝麻、海藻類--等。如果每天由天然食物無法獲得足夠鈣質，得選擇鈣片補充，同時補充維生素D可促進鈣質吸收。而...鈣鎂比例對兒童補鈣的影響-點我查看詳細內容
14 歲想長高至 180 公分？營養教室教你有效方法！
發育問題？我現在163公分我想要長到180公分現在14歲，請問我該如何長高？？？
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 小林：您好！您目前正值青春期之快速成長階段，應攝取足夠蛋白質與熱量。蛋白質是構成及修補人體肌肉、骨骼及身體組織的基本物質。瘦肉類、海鮮和牛奶等動物性食品是優質的蛋白質來源，植物性來源主要可從豆類(如黃豆、豆漿、豆腐、豆乾等)中獲得...14 歲想長高至 180 公分？營養教室教你有效方法！-點我查看詳細內容
如何獲得足夠的維生素D：曬太陽的時間和方式
營養諮詢？主任您好!請問每日需要曬多久太陽才能製造出所需的維他命D?必須要直射陽光嗎,斜射入窗的陽光也有效果嗎?^^
黃玉如 醫師回覆-營養教室
適度的陽光照射，每日曬15分鐘就足夠了，避免陽光強烈時，直射易對皮膚造成傷害，隔著玻璃照射效果沒差但如貼隔熱紙效果就會影響以上回答 謝謝如何獲得足夠的維生素D：曬太陽的時間和方式-點我查看詳細內容
營養教室：食物儲存需要注意哪些方面？
再度請教？食物保存需注意2個部分 1.微生物生長 2.食品成分變化所以 1.確定食物煮熟 且處理流程安全 2.保存環境注意溫度 3.再食用前需適當復熱 4.生熟食分開 5.不建議放太久 煮熟的食物 3天應該OK所以水煮的加熱一次是沒關係的是...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
最容易流失的營養素-水溶性維生素，隨著食物儲存與復熱，會有相當程度的流失。處理流程注意不要污染，如果只有蔬菜應該是還好！營養教室：食物儲存需要注意哪些方面？-點我查看詳細內容
車禍後皮膚過敏：如何調整體質？
車禍後飲食？您好我想請問 我車禍後常常會有皮膚過敏的問題 皮膚會很癢然後會抓破皮 看了很多皮膚科都好不了 去醫院抽血檢查也是一切正常可是車禍前都不會也沒有發生過 是不是車禍後沒有調理體質的問題 導致現在皮膚很容易過敏的關係 如果是請問需要吃...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!有關於皮膚護理的營養素包括了維生素C維生素E 花青素及礦物質鋅等，建議除了要遵從皮膚科醫師給您的建議之外，另外可以多補充大量新鮮蔬果、盡量連皮吃，礦物質鋅可以補充新鮮蛤蜊加薑絲。不能吃的食物要看您過去的飲食習慣當中，是否曾經吃了某種食...車禍後皮膚過敏：如何調整體質？-點我查看詳細內容
營養教室：如何有效提高身高的方法？
如何長高？我今年國2快升國3了身高只有160 我想長到180 我一毛還沒長 喉結突出應該快4個月了 我每天幾乎都9點半睡 最晚10點半 我不知道我還能不能長高我想問我能不能長到180 需要注意什麼東西 還有我很少吃零食炸的泡麵那些
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!身高的影響因素包含了遺傳，體質營養及運動。在能調整的範圍，我們可以高熱量高蛋白及高鈣，補充維生素D,可以多做跳躍式的運動，如跳繩.打籃球等刺激生長版等運動 ，當然充份的睡眠很重要。建議您可以至青少年特別門診或是骨科門診，讓專科醫師幫您...營養教室：如何有效提高身高的方法？-點我查看詳細內容
維生素C與牛奶攝取是否會導致痘痘？營養教室解答
維生素C？維生素C有含牛奶成分，請問這樣會長痘痘嗎？謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear簡小姐：您好！維生素C是一種營養素，存於某些食物中，以蔬菜水果含量較豐富；而牛奶是一種食物，含有多種營養素，如蛋白質、脂肪、醣類、維生素與礦物質。維生素C是一種水溶性維生素，牛奶的維生素C含量並不多。牛奶與維生素C並不會促進長痘痘，...維生素C與牛奶攝取是否會導致痘痘？營養教室解答-點我查看詳細內容
亞麻仁粉：抗氧化、食用量與適應症探討
亞麻仁粉/抗氧化？營養師您好最近有注意到亞麻仁食品的報導,但是因為不是專業營養師撰稿所以想請教專業!!(1)有報導指出亞麻仁是很好的抗氧化抗發炎產品是否為真?(2)想要食用的話建議攝取量每天為多少?(3)有報導指出最好食用亞麻仁子油較佳直接...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！類胡蘿蔔素、維生素C與維生素E都具有抗氧化能力，很多蔬菜與水果富含類胡蘿蔔素與維生素C，而植物油、乾果、豆類與全穀類所含的維生素 E 也都非常豐富。為維持健康，不只是著重食物的抗氧化能力而已，身體是一部複雜的機器，所需的營養素很多，所...亞麻仁粉：抗氧化、食用量與適應症探討-點我查看詳細內容
如何透過營養攝取幫助身高成長？
長高問題？請問我 15歲男 身高173 不知是否往後能到177左右 如果可以 必須注重哪些東西? 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!身高的影響因素包括營養運動以及遺傳因素，可以幫助長高的方法包括有:1.高熱量高蛋白及高鈣的營養素，包括牛奶、豆漿、魚乾等。2.充足的陽光日曬，可以幫助維生素D的轉換，幫助鈣質的吸收。3.多增加跳躍運動，刺激生長板，例如：打籃球、跳繩等...如何透過營養攝取幫助身高成長？-點我查看詳細內容
酒後保肝？教你食物、保健食品及生活習慣全方位護肝法！
保養肝的方法？您好，因為工作的關係，逼不得已需要喝酒應酬到很晚，而且是長期需要如此，請問我可以吃哪些食物或保健食品，或是做哪些事，來保養我的肝？ 感謝您的回答
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!您經常要應酬，長期下來這的確是對身體有很大的負擔，肝臟代謝這些酒精脂肪等，需要消耗許多的營養素，建議您可以適當的補充含維生素及植化素的天然蔬果，另外適當的運動幫助新陳代謝，多喝開水，充足的睡眠，這些都對健康有幫助。針對應酬飲酒，短期可...酒後保肝？教你食物、保健食品及生活習慣全方位護肝法！-點我查看詳細內容
如何在蛋白質過敏下補充足夠營養？
蛋白質過敏？我前陣子常肚子痛去醫院檢查驗血說我有蛋白質過敏只是吃蛋、牛奶、牛肉、麥類都會肚子痛那我要如何補充那些過敏食物的營養謝謝營養師
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!您所過敏的食物，包括蛋.牛奶.牛肉是屬於含高蛋白質食物，可以黃豆豆漿豆干豬肉雞肉鱼等來補充蛋白質。麥類的食物可以以糙米五穀米來補充維生素及纖維質等。除了減少過敏食物，要減少過敏，可以多喝水，加強運動，多蔬果，保持愉快心情。以上由衛生福...如何在蛋白質過敏下補充足夠營養？-點我查看詳細內容
手術後營養與飲食注意事項
手術後飲食？我3/23去醫院開刀 切除腳底的病毒疣傷口約2-3cm 縫3針請問是否必須禁口？或該注意何事？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!術後需要注意傷口的癒合，最重要是注意傷口的清潔，在營養的部份，要注意高蛋白，可以補充鱼.牛奶.豆漿.以及注意維持足夠的維生素礦物質,適當的補充蔬菜水果。飲食的禁忌，要避免辛辣刺激的食物，另外，如果有過去過敏的食物.也應該要避免，但是不...手術後營養與飲食注意事項-點我查看詳細內容