檸檬酸鈣對兒童的成長有何影響？可以每日食用嗎？
檸檬酸鈣可以每天吃嗎?？您好,我兒子小學2年級，他很喜歡吃costco在賣的粉狀檸檬酸鈣，也依照檸檬酸鈣包裝上建議量兒童每日一包食用，請問這東西兒童可以長期食用嗎? 對他的成長有無影響?感謝~
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
林先生 您好!鈣質是成長所需的營養素，檸檬酸鈣的吸收率較高，可以適當補充，但是對於兒童成長來說，也需要提高熱量、蛋白質、維生素及其他礦物質。依照衛生福利部建議每日營養素建議攝取量，鈣質的建議量在7-9歲孩童需要每日800毫克，一杯牛奶可以獲...檸檬酸鈣對兒童的成長有何影響？可以每日食用嗎？-點我查看詳細內容
鈣片與食物相剋？避免腎結石的飲食建議
鈣片不能跟哪些食物一起服用?？要補充鈣片1.但好像有聽說鈣片不能跟某些食物一起服用 否則會造成腎結石 是哪些食物呢?需隔開幾個小時呢?謝謝醫師
范純美 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，成人的鈣質每日所需鈣質約1000毫克，盡可能從多種類的天然食材中攝取；但平均可吸收鈣量僅30％，所以高鈣的食物不要集中在一餐裡吃，三餐飲食中都應該要有鈣質。吃高蛋白飲食，容易攝取了高磷酸，它存在於肌肉組織細胞膜上，此時又補充了鈣...鈣片與食物相剋？避免腎結石的飲食建議-點我查看詳細內容
如何從無糖優酪乳中攝取適當的維生素D？
維生素D 大約多少IU？因為有額外補充維生素D錠 怕過量雙能量X光 T值-1.8~-2.2 之間1.一杯無糖優酪乳 維生素D 的含量大約多少IU?2.一杯無糖優酪乳是算240CC還是300CC嗎?謝謝營養師
范純美 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，維生素D是脂溶性維生素，人體可透過陽光自行合成，也可以透過食物或營養品補充，食物中含豐富的維生素D有鮭魚、秋刀魚、雞蛋、牛乳、乾香菇等。至於100CC無糖優酪乳鈣含量約87毫克；1杯牛奶相當於240CC含鈣量約220~240毫克...如何從無糖優酪乳中攝取適當的維生素D？-點我查看詳細內容
無糖優酪乳與牛奶的營養成分比較
無糖優酪乳？因為有額外補充鈣錠 怕過量雙能量X光 T值-1.8~-2.2 之間1.一杯無糖優酪乳大概有多少鈣 維生素D大約多少IU?2.一杯牛奶 大概有多少鈣 維生素D大約多少IU?3.一杯大概是多少ml或cc?謝謝營養師
范純美 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，維生素D是脂溶性維生素，人體可透過陽光自行合成，也可以透過食物或營養品補充，食物中含豐富的維生素D有鮭魚、秋刀魚、雞蛋、牛乳、乾香菇等。至於100CC無糖優酪乳鈣含量約87毫克；1杯牛奶相當於240CC含鈣量約220~240毫克...無糖優酪乳與牛奶的營養成分比較-點我查看詳細內容
無糖優酪乳與牛奶：營養成分對比及建議攝取量
無糖優酪乳 VS牛奶？因為有額外補充維生素D錠 怕過量雙能量X光骨密度 T值-1.8~-2.2 之間1.一杯無糖優酪乳是算240CC嗎?一杯大概維生素D是多少IU?2.一杯牛奶是算240cc嗎?一杯維生素D是大概多少IU?謝謝營養師
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!依照 衛生福利部國民健康署的食物代換表一杯無糖優酪乳及全脂奶均為240cc，而在食品營養成分資料庫中沒有做維生素D的檢驗數據，在台灣目前仍欠缺相關的食物維生素D含量數據。依據107年台灣國人膳食營養素參考攝取量DRIs,維生素D的建議...無糖優酪乳與牛奶：營養成分對比及建議攝取量-點我查看詳細內容
月經晚來與身高相關嗎？
我還想長高～？醫生您好～我今年18歲，身高168cm。我的初經14歲才來，而且每次量沒有很多但是都蠻準時的。我爸爸183cm，媽媽160cm，我用一些計算身高的公式都算出來我好像應該可以長更高一點。我覺得14歲才月經來是很晚，而且晚來的女生...
范純美 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，您18歲身高168公分已經相當不錯，影響個人身高的因素當然有很多原因，除本身的遺傳基因之不外乎飲食、運動和睡眠。充足的睡眠至少8小時若無充足睡眠補充再多營養也是於事無補的，均衡飲食攝取足夠的鈣質食物例如牛奶、起士、小魚乾、芝麻，...月經晚來與身高相關嗎？-點我查看詳細內容
營養教室：葉黃素、食品新增物問題解答
保健食品？您好:這邊有關於葉黃素、食品添加物的問題想要請教您1.請問每日規律攝取1~2碟蔬菜，葉黃素補充品的劑量，可否每日使用2.5~3mg的補充劑?還是仍建議以6mg作為保養劑量，才能讓黃斑部累積葉黃素濃度?2.目前有產品的成分為β-胡蘿...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
您好:Q1:建議以新鮮食材為主要營養素來源,保健食品只能輔助.Q2:同為脂溶性維生素.請問這產品的劑量會產生競爭吸收的狀況嗎?(不清楚此問題所指的是?)Q3:建議以新鮮食材為主要營養素來源,保健食品只能輔助.如果有疑慮,請將產品帶至營養室諮...營養教室：葉黃素、食品新增物問題解答-點我查看詳細內容
睡前吃芭樂真的會變胖嗎？營養師解惑
睡前吃芭樂到底會不會變胖？看到網路上維他命C在睡前吃最好，所以最近睡前都吃一顆芭樂和奇異果，但是又看到有些網站說睡前吃會變胖有些又說睡前吃可以減肥，所以我想知道睡前吃芭樂到底會不會變胖？還是應該要靠維他命C保健食品來補充呢？
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
1.為了人體正常代謝運作,建議睡前2小時不要進食.特別對於血糖控制.體重控制以及腸胃功能較差者2.維生素C與減重並沒有直接相關性.只是體重控制期間會提醒更要注意攝取富含維生素C的蔬果.強化飲食營養密度3.若有減重需求還是建議掛營養門診諮詢營...睡前吃芭樂真的會變胖嗎？營養師解惑-點我查看詳細內容
如何正確運動及控制體重？求科學根據的醫生建議
正確運動及減重觀念問題？醫師您好：我是男生，目前身高176公分，體重從82公斤，三個月內靠著不吃油炸、辛辣、糖飲及運動下降至76公斤，目前運動方式為下班後在家簡單徒手伏地挺身+擴胸，約一週5~6天，休息1~2天。有ㄧ些減重、運動相關問題，g...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好人體的組成成分分類營養相關成分包括體脂肪、蛋白質、礦物質、水分、少量的醣類及維生素礦物質等。體重下降是否增加體脂肪或是肌肉，較客觀的值是用體脂機測量，外觀很難判定。基本上成年後肌肉細胞數量是固定的，鍛鍊是將肌肉纖維斷裂之後再行修復，讓肌...如何正確運動及控制體重？求科學根據的醫生建議-點我查看詳細內容
營養教室：妊娠糖尿病患者飲食疑問解答
妊娠糖尿病？1：醫師我想請問喝雞湯和魚湯會增高血糖嗎2:吃超商生菜沙拉配和風醬會降低血糖嗎？3:鮪魚蛋餅算一份糖嗎？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好關於妊娠糖尿病，最重要的事是一日總醣量的限制，並且以少量多餐方式攝取，並與營養師討論每餐合適的進食份量。1.基本上天然製作的雞湯和魚湯，成分中都不含有醣類，故影響血糖能力並不高，並不直接影響血糖2.生菜沙拉及和風醬，蔬菜100公克含有少...營養教室：妊娠糖尿病患者飲食疑問解答-點我查看詳細內容
香蕉上的黑色部分可以吃嗎？營養師解答
食物資訊？營養師您好剛剛吃香蕉有一塊黑掉的部分，不小心吃掉了一點，請問那個部分是能吃的嗎？吃了會不會有問題？感謝回覆
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好關於香蕉，香蕉皮中有酵素，放置時間過長，當酵素與空氣接觸，會被氧化變成黑色，導致香蕉皮上開始出現黑色斑點，此時果肉仍被包覆不被空氣氧化，果肉仍是可以食用的。但是如果果肉黑掉了，可能果肉已受傷氧化，營養素可能被破壞，且可能有細菌，則不建議...香蕉上的黑色部分可以吃嗎？營養師解答-點我查看詳細內容
護眼保健食品的問題：成分、劑量與副作用探討
保健食品諮詢？營養師您好:想跟您請教護眼保健食品的問題，本人購買了一款護眼"食品"，成分表上並無維生素A添加物，但有β-胡蘿蔔素(未寫出劑量)，營養標示為 維生素A 150微克RE(500IU)/金盞花萃取物25mg(1...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!1.依據國民健康署公告:國人膳食營養素參考攝取量及其說明 第七版(100年修訂)指出，高劑量之「既成」維生素 A 具有顯著毒性，但人體長期攝入高劑量 β胡蘿蔔素補充劑，除了使皮膚明顯變黃外，並無專一性之症狀或不良反應產生。故維生素 A...護眼保健食品的問題：成分、劑量與副作用探討-點我查看詳細內容
肋骨骨裂前期的營養補充：哪些食物適合？
肋骨骨裂骨裂前期食補？今天我爸爸去上班路上車禍，去醫院照X光後回來是說肋骨骨裂我想做些食物讓他補一下想請問醫生，骨裂前期可以吃那些?魚湯適合嗎？用哪種魚比較好骨頭湯或雞湯之類的大約要什麼時後適合食用?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好！既然是骨裂前期，表示沒有開刀。一般只要注意避免攝取過多加工品，避免醃製物，刺激性食物。多攝取優質蛋白質食物，含維生素D食物，維生素K，維生素C ，n3脂肪酸如魚油等。故可以多補充如魚，雞蛋，牛奶，水果等食物。以上由衛生福利部南投醫院蔡...肋骨骨裂前期的營養補充：哪些食物適合？-點我查看詳細內容
補充維生素B7會增重還是減重？解析Boitin的代謝脂肪與脂肪酸合成功能
補充維生素B7 Boitin會增重還是減重?？在網路上有看到維生素B7 Boitin的功能之一是代謝脂肪, 並幫助脂肪酸的合成,請問這是指補充維生素B7會變胖(脂肪酸的合成)還是變瘦(代謝脂肪)?謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好體重的改變最重要還是熱量的多寡，生物素在體內參與多種營養素的代謝，包括脂肪酸、胺基酸、丙酮酸等等。生物素在體內是扮演輔酶的角色，像是一輛車子要運轉，需要的其中一顆螺絲釘，故並補充對於體重並不直接影響。但是缺乏時會影響情緒、皮膚炎、疲勞、...補充維生素B7會增重還是減重？解析Boitin的代謝脂肪與脂肪酸合成功能-點我查看詳細內容
富地滋核酸飲料：修補細胞、抑制癌細胞？
再請問有關保健食品？蔡秀雯營養師，您好：首先，萬分感謝您的詳細的說明，您辛苦了，謝謝您喔，謝謝。日本來的富地滋公司，它主要的商品是 核酸飲料 天然 DN 膠原：主要的成分，以鮭魚魚精萃取物（含DNA）為基礎，再加上食用酵母萃取物（含RNA，...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!目前並沒有看過相關的研究使用核酸能夠抑制癌細胞生長，台灣的營養保健成分相關分為食品、健康食品、藥品級，成分及規範都不同。一般而言，對健康而言最基礎是均衡的營養素，適當的運動，如果生活習慣沒有調整，飲食不正常，以上說的那些過敏、痠痛、發...富地滋核酸飲料：修補細胞、抑制癌細胞？-點我查看詳細內容
冷凍再解凍的肉類還有營養嗎？
Re2:解凍再冷凍的肉類安全與營養？醫師您好最後還有一個問題是第一篇提到的您說"營養素可能為魚肉當中好的不飽和脂肪容易被氧化影響最大。"那冷凍肉或冷凍再解凍的肉是不是已經沒有營養了?搜尋到的資訊好像是說冷凍冰晶化會把營養...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好冷凍再解凍後的肉品的確會影響營養素，但只要在建議的時間內食用完，應是多少會能獲取營養素，倒是不至於吃了等於沒吃。只是儲藏時間越久，生菌數會越高，有安全疑慮，更值得注意。建議在採購時要考慮到家裡的採購頻率，如果會經常採購，是否一定要買很多...冷凍再解凍的肉類還有營養嗎？-點我查看詳細內容
解凍再冷凍的肉類：安全與營養影響？
解凍再冷凍的肉類安全與營養？想請問一下醫師,買一些冷凍魚或肉絲,需要分裝時,因為太硬或黏在一起,所以放冷藏解凍到可以切或分開再放回去冷凍,這樣算解凍後再冷凍嗎?解凍後再冷凍是否不安全?細菌多營養成分是否全沒了?脂肪 蛋白質 鐵 維生素B1....
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好！魚肉在冷藏及冷凍能儲放的保存期限不同，一般建議冷藏約2-3天，冷凍約2-3週。儲藏保存期間受到前處理的時間水份空氣接觸.溫度.分裝情況影響。魚肉在解凍後分裝再冷藏，其魚肉當中的水分子會冰晶化，再解凍時，魚肉保水性就差，且細菌在這過程會...解凍再冷凍的肉類：安全與營養影響？-點我查看詳細內容
營養不良導致舌炎？不吃紅肉、堅果和海鮮，只吃起司、蛋和漢堡麵包是否會缺鋅？營養諮詢解答
營養諮詢？最近因為舌炎問題一直沒有好懷疑是營養不良造成想詢問一下 幾乎不吃紅肉也沒有怎麼在吃堅果 也沒有吃海鮮 頂多吃起司加一顆蛋和義美的漢堡麵包是不是會造成鋅之類缺乏?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好維生素B2的缺乏會造成舌炎，維生素B2的缺乏也會影響皮膚、口腔（唇、舌）等，含維生素B2的食物包括豬肉、牛肉、動物肝臟、蛋白和酵母都含有維他命B2。至於鋅缺乏，會造成疲勞、肌肉流失、食慾不振、傷口癒合不良，含鋅的食物包括洋菜、牡蠣、海苔...營養不良導致舌炎？不吃紅肉、堅果和海鮮，只吃起司、蛋和漢堡麵包是否會缺鋅？營養諮詢解答-點我查看詳細內容
維生素C酯化與重金屬清理：對肝臟負擔和食物搭配的探討
維生素及清除重金屬？醫師好現時有種叫酯化的維生素c，說是水溶性以及油溶性，因其油溶性質而可以在身體停留很久，請問這種油溶性的維生素C會否增加肝臟負荷？平日有服用魚油omega3，而魚油都少不免有重金屬污染問題，請問有什麼食物搭配隨omega...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
Anna 您好!酯化的維生素C，經過查詢是經過加工與脂肪酯化後的產物，應用在美容用品及保健食品中。目前在相關文獻查證中尚未查到相關的佐證資料，故以一般性的建議，為身體補充的營養素盡量以天然食物補充是最好的來源。長效釋放的維他命C(酯化C)，...維生素C酯化與重金屬清理：對肝臟負擔和食物搭配的探討-點我查看詳細內容
營養補充品混搭食用是否適當？葉黃素、維生素D和鐵質該如何搭配攝取？
葉黃素維他命d一起吃？B群加鐡維他命+葉黃素20mg(含玉米黃素1mg)+維他命D3 800iu一起吃,各1顆,早上飯後吃可以嗎?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好維生素B群為水溶性的，而葉黃素及維生素D是脂溶性的，故餐後吃對於葉黃素及維生素D是有幫助的。維生素D的建議劑量為100IU，故是否需要天天補充建議您請教您的家庭醫師是否合適。維生素以天然食物補充，可以獲得多樣化且互相保護的效果建議您可以...營養補充品混搭食用是否適當？葉黃素、維生素D和鐵質該如何搭配攝取？-點我查看詳細內容