營養教室：全麥春捲與饅頭的熱量比較及健康效益
回覆劉巧雲醫師？謝謝你的建議，我會參考，也會改善一下飲食全麥春捲我都買無糖的，沒有加任何其他口味的調味料，就單純的高麗菜.豆芽菜.蛋絲.香腸.玉米.素鬆大概這些，我擔心的是不知道熱量會不會很高若常常吃，是OK的嗎?跟麵包比較的話，是不是春捲...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
BLUE:看起來你已經非常注意健康啦!我個人覺得以你目前的知識來判斷就可以了.不要太過緊張.吃東西本來是一種享受.如果變成一種考試.那就失去了他的意義.可以給你一個建議.每天早上起床空腹量體重.因為畢竟沒有辦法知道每一天精確的熱量.但是熱量...營養教室：全麥春捲與饅頭的熱量比較及健康效益-點我查看詳細內容
芭樂對便秘者的影響：可以吃嗎？
吃芭樂會造成便秘嚴重嗎?？營養師你好:我想請問一下，便秘者是否可以吃芭樂(去籽的)，如果吃1顆或吃過多者，會加重便秘嗎?但巴樂不是有膳食纖維可以改變便秘，還有吃過多會不會造成肥胖呢?
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
Blue你好：你是否有便秘的毛病？芭樂一份(160克)含膳食纖維4.8克，建議一天攝食的纖維量要20-25克/天，但纖維一定要大量的水分才能吸附水分增加糞便的體積，促進腸道蠕動，增加排便次數，反之，如果沒有大量的水分會使糞便硬化，增加排便困...芭樂對便秘者的影響：可以吃嗎？-點我查看詳細內容
改善脂漏性皮膚炎：飲食調整建議
脂漏性皮膚炎？醫師您好小弟我臉部有脂漏性皮膚炎的問題，而最近上大夜班及輪三班的關係，變得越來越嚴重，幾乎每天臉部都會癢，且睡覺時都會不自覺的抓，導制臉部有局部小傷口。而吃藥擦藥也斷斷續續好幾年了，現在連身體皮膚也是每天都會癢。想請教醫師，對...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Ryan：您好！脂漏型皮膚炎與生活作息不正常、壓力有很大的關係，但因您的工作形態無法維持正常生活作息，除了可求助皮膚科醫師外，建議您不妨尋求醫院的中醫師診療。脂漏性皮膚炎除了應避免菸、酒之外，飲食也應力求清淡，避免油炸、油膩、辛辣...改善脂漏性皮膚炎：飲食調整建議-點我查看詳細內容
減重期間：跑步機、腳踏車機或滑步機，哪種運動器材更適合？
關於減重期間 適合的運動器材問題？你好關於減重期間 適合的運動器材問題目前我就職的公司 有可以使用的一些器材。我有考慮做的器材大概會是跑步機、腳踏車機、滑步機（手和腳部交互前後動）大概運動後一小時吃晚餐不過聽人說 跑步機 使用久了可能會傷膝...
柯秋涼 醫師回覆-營養教室
您好：依您的身高與體重計算，BMI目前21.8，是在標準體重範圍，您所提出攸關運動器材問題，個人建議：選擇您最想運動且又能讓您願意持續的器材，交互選擇或單一種，其實都是可以的，每日運動約30分鐘。祝福您平安、健康，謝謝您的來信！草屯療養院柯...減重期間：跑步機、腳踏車機或滑步機，哪種運動器材更適合？-點我查看詳細內容
檸檬水真的會導致洗腎和牙齒潰爛嗎？營養師的建議是什麼？
關於檸檬水的？您好：我每天都會喝檸檬水，一片檸檬水放在一杯５００ＣＣ的杯子內，放進去前會先把檸檬片擠一下，網路有流傳喝檸檬水會導致洗腎，牙齒潰爛，請問這些是否為真？納在請問營養師檸檬水是每天都可以喝的嗎喝多少都無妨？
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Lia：您好！檸檬屬於水果類，約200公克的可食量含60大卡(即 1份的水果)，衛生署今年新公佈的每日飲食指南建議，健康成人每日應攝取水果2~4份。飲食應著重均衡、多樣；至於喝檸檬水會導致洗腎、牙齒潰爛是毫無根據的，網路很多資訊並...檸檬水真的會導致洗腎和牙齒潰爛嗎？營養師的建議是什麼？-點我查看詳細內容
酸性體質與飲食、牛奶關係
酸性體質及牛奶問題？營養師您好我有酸性體質的問題，在網路上有許多改善酸性體質的建議，不知正確性如何，所以想請教醫師，我的飲食方面該如何改變? (本人有做大夜班的工作)另外也有傳聞說牛奶也會造成酸性體質，另外也是造成過敏的真正主因，請問這是真...
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
您好人體有酸鹼調節系統，所以嚴格來說並無『酸鹼體質』之分，較可以區分的是食物的『酸鹼性』，含有較多陽離子就是鹼性，譬如鈣、鎂、鈉、鉀含量多的蔬菜和水果。而陰離子含量多，像是磷、硫含量豐富的肉類(蛋白質)、精緻穀類（如小麥粉、白麵包、白米飯）...酸性體質與飲食、牛奶關係-點我查看詳細內容
少糖與少油膩，哪種更傷身？
少糖或少油膩？您好，我有一個很特別的問題想詢問，健康飲食標榜少糖少油膩，但如果日常飲食中少糖跟少油膩只能選其一，那麼是糖吃多對身體傷害比較大還是油吃多呢？謝謝。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!我也有一個特別的問題,您覺得糖尿病比較嚴重還是中風比較嚴重??開個玩笑別介意,其實,的確是身體營養素的需求,是過與不及都不好故不能夠回答您是那種傷害大,但是如果飲食上無法好好控制,至少要多喝開水,多吃蔬果並且要努力運動少油少糖飲食可以...少糖與少油膩，哪種更傷身？-點我查看詳細內容
營養教室探討：少糖與少油膩的生活方式影響
少糖或少油膩Part2？您好，因為我週遭剛好有兩種人，一種人不愛喝飲料(or喝茶不加糖)，但卻不排斥吃些油炸類的食物，像鹽酥雞等等。另一類剛好相反，喜歡喝飲料，卻對油炸食物反感(覺得想吐)，我很好奇長期下來兩類極端會是如何。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!含糖飲料喝多,容易造成肥胖,這與血糖代謝異常也會有相關,另外現在食品添加物的問題也不少,故要注意肥胖,糖尿病,胃及肝臟問題,而油榨食物多目前統計與大腸癌乳癌問題有關係及心血管問題其實許多慢性病或癌症都與飲食習慣有相關,及早飲食控制都有...營養教室探討：少糖與少油膩的生活方式影響-點我查看詳細內容
免疫調節功能：健康食品對RA病人的影響及建議
健康食品中(免疫調節)之功能如何?？施主任你好我是那位RA且骨髓炎的病人有幾個問請教一下!1、我從FDA健康食品網站，其中有一項種類的功效是『免疫調節功能』我詢問過ㄧ家『高境界免疫乳漿蛋白濃縮物』的廠商，他回答說有吃免疫抑制劑的病人不合適因...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear佳人：您好！您的狀況最好尋求並配合專長於風濕疾病的醫師治療，我認為應避免增強免疫功能的補充品，因其劑量較天然食品高出許多，很有可能引起較強的免疫反應而影響藥物的治療；飲食與生活作息採取我之前的回覆建議即可。祝 健康、愉快！行政院衛生...免疫調節功能：健康食品對RA病人的影響及建議-點我查看詳細內容
亞麻子真的能降低發炎指數嗎？營養師提供專業建議
亞麻子能降低(ESR)發炎嗎?？施主任你好!亞麻子(油)能降低(ESR)發炎指數嗎?因為我是ㄧ個類風濕的病人而且1月7日又很倒楣的感染了骨髓炎。開刀前(ESR)發炎常常飆高到9，開刀後到目前6月份之間抽血降低至1點多。免疫藥物當然每天都有在...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear佳人：您好！雖然亞痲子與深海魚油中的n-3在學理與一些研究報告指出，可以降低發炎反應，但目前有廠商所生產的魚油在健康食品的認證功效為調節血脂肪，亞麻子油目前並無通過健康食品認證，目前我國並無以調節發炎反應為保健功效的健康食品。請參考...亞麻子真的能降低發炎指數嗎？營養師提供專業建議-點我查看詳細內容
營養教室：熱量控制、食物代換與蛋白質攝取的問題解答
熱量控制問題？施主任,妳好,我曾參加減肥班,如今在記算熱量出現問題想請教一下1.在換算食物份數若已吃入食物代換表找不到該怎麼辦2.如何將100g食物成份表換算六大類一份的重量,以可計算每日六大類各佔份數3.之前因生病癱瘓躺床兩年,現已開始復...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Lily：您好！1.若所吃的食物是代換表所沒有的，您可上衛生署網站查詢「台灣營養成分資料庫」http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm2.六大類食物代換表會註明每種食物每份...營養教室：熱量控制、食物代換與蛋白質攝取的問題解答-點我查看詳細內容
孕期如何有效控制胎兒體重？營養師給你建議
孕婦胎兒體重控制？你好我沒懷孕時體重48公斤6 /17 產檢時量我的體重是57公斤 . 寶寶重1900克7/1 去產檢(約35周)我的體重56.7公斤 . 寶寶體重約2600克才兩周寶寶長了這麼多...但是我吃的超節制的!!有時甚至早餐:...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!依您的敘述似乎真的沒有太多熱量但是到後期本來胎兒的成長速度就很快除了您的飲食狀況及活動量之外胎兒本身的吸收及成長狀況本來就難以控制若是胎兒體質關係 ,那麼就沒有辦法了建議您還是要多活動以上由衛生署南投醫院 蔡秀雯營養師回覆孕期如何有效控制胎兒體重？營養師給你建議-點我查看詳細內容
營養教室專欄：飲食與運動的減重秘訣
關於飲食的問題？您好，問題及敘述有些多，還請見諒我以前國高中時，因為很偏食都是以速食為主食(就算漢堡也只吃肉、麵包、起司片)除了餃子類以外，完全不吃蔬菜，水果也很少吃除了長期便秘(5天一次)之外，身高170的我體重也逐漸上升到80左右(約高...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!依您的身高 您的理想體重為63.5公斤+/-6公斤要達到每日25公克的纖維質您需要每日>300克以上的青菜 每日兩份水果 加上全穀類的主食如糙米飯燕麥等高纖維主食才有可能足夠另外您提到胚芽米 其實纖維量並不高因為外層高纖維的膜都...營養教室專欄：飲食與運動的減重秘訣-點我查看詳細內容
開刀後的飲食禁忌與建議
開刀後不能吃筍和芒果?？食道癌開完刀7個月，有人說：筍和芒果不能吃，因為傷口容易長息肉，請問這種說法有根據嗎?飲食還有什麼禁忌?開完刀後，胃容量減少，無法吃太多，消化也不好，體重還在減輕中，請問飲食如何改善?
黃玉如 醫師回覆-營養教室
你好筍和芒果是可以吃的無傷口易長息肉之說如針對術後飲食首重均衡開完刀後，胃容量減少，無法吃太多，消化也不好，飲食應著重少量多餐且可搭配營養品來增加體重詳細內容歡迎至營養門診諮詢謝謝您的提問祝 健康 平安 營養師 黃玉如 2011/06/...開刀後的飲食禁忌與建議-點我查看詳細內容
趴睡引起空嗝的原因及解決方法
趴睡會打空嗝？我趴睡時(臉朝下)會覺得胸口很不舒服 醒來會狂打空嗝 但是我嘴巴並沒有張開 > <這種情況從小就有了 很討厭又不知為什麼會這樣?無論吃飽或空腹都會如此...蠻困擾我的 ˊˋ
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!打嗝的原因以胃脹氣最為常見，如飲食過量、飲用蘇打飲料、吞氣(吃東西過程說話)；其他如環境或腸胃道溫度的突然改變、菸酒過量、突如其來的刺激或情緒壓力等，也可能造成暫時性打嗝。建議您注意飲食過程中盡量不要說話，也不要配著飲料喝，或是冷熱食...趴睡引起空嗝的原因及解決方法-點我查看詳細內容
高血鈣患者的飲食建議
高血鈣患者如何飲食?？主任您好:請問您高血鈣患者能吃哪些食物?幾乎每種食物都含鈣!該如何吃呢?檢驗報告:貧血wbc 5.8....等都低於低標甚多,鈣11.3 磷2.4 Ferritin 4.8 iPTH 253副甲狀腺功能抗進 !醫師僅說...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear CC：您好！並無研究顯示高鈣會導致鎂、磷的排除或鐵質的缺乏，高鈣血症通常不是鈣攝取過多所造成，而是其他疾病(如副甲狀腺機能亢進)所導致，因此根本之道在於該疾病的治療，而飲食上嚴格控制鈣質的攝取，效果是非常有限的，因此只要避免鈣質含...高血鈣患者的飲食建議-點我查看詳細內容
素食者老人術後營養補充建議
老人家(全素食者)骨科手術後的營養補充？您好，我爺爺80歲是長年茹素者，最近因為關節退化開刀，因為擔心素食品的營養不足，想請教手術後有哪些補充營養品可以食用?謝謝!!
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
孝順的小孫子：你好，手術後的飲食以均衡飲食為基礎〈主食類、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類，六大類食物不可偏廢〉，要多補充維生素C與蛋白質，維生素C的食物來源多為水果、蔬菜類，蛋白質的食物來源為動物性的肉類、奶類、蛋類，植物性蛋白質...素食者老人術後營養補充建議-點我查看詳細內容
營養建議：如何為高風險族群的母親打造健康飲食？
要媽媽健康？我媽63歲身高158公分體重80公斤腰圍超90公分大腿大且肥,腹肥,有高血壓吃醫師開的利尿劑降血壓已有幾年,兩腳柒蓋都因車禍受傷過已多年且有退化性關節炎,有骨質疏鬆症,身體太肥且活動量太少減肥對我媽來說太難,請教蔡營養師我媽適合...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!依您的敘述可以瞭解因為目前的活動量少,故容易造成中央型的肥胖,對於高血壓骨質疏鬆除了飲食部份需要控制之外,其生活型態的改變也佔很重要一個部份,故建議包括飲食及活動都需要調整,若只有單純靠飲食是沒有辦法有太大幫助其飲食部份的建議依照目前...營養建議：如何為高風險族群的母親打造健康飲食？-點我查看詳細內容
糖尿病患者：如何平衡血糖和體重？
糖尿病患者的飲食？營養師您好：我想請教有關糖尿病患者的飲食問題。若糖尿病患者同時需要血糖及體重的控制，在飲食計畫當中，此兩者哪一項需要先受到控制呢?一般針對糖尿病患者的飲食都希望飲食均衡，少油、少鹽及少糖，但是油、鹽、糖的份量多少才算是「少...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Angela：您好！糖尿病飲食原則中，其中一項即為維持合理體重，根據研究，肥胖與過重之糖尿病患者，只要適度減輕體重即可幫助血糖的控制，而糖尿病飲食與減重飲食原則大致相同，都是以均衡飲食為基礎，必須控制糖分、油脂與鹽分攝取，以及增加...糖尿病患者：如何平衡血糖和體重？-點我查看詳細內容
糖尿病患者如何增重？全素食者需要注意哪些飲食選擇？
你好，想要請問有關糖尿病患者的飲食？Dear營養師您好：我有一位認識的糖尿病患者的家人，目前有服用降血糖藥，她是吃全素，有體重過輕的情形(身高150cm，體重35公斤，BMI為15)，我想請問如果要增加體重，她可以吃哪些東西? 因為糖尿病患...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!關於糖尿病飲食要注意的是均衡飲食,吃素食者要用蛋豆類取代魚肉類以150cm 35kg 大約熱量一日須1485卡 一日所需攝取的量約主食類11份 一日約2.5-3碗 如果不喝牛奶 一日的蛋豆類可吃到4份 嫩豆腐一份約半盒 五香豆干約1...糖尿病患者如何增重？全素食者需要注意哪些飲食選擇？-點我查看詳細內容