住院病人的營養需求：團膳應如何設計？？
團膳？病人住院的伙食應該是怎樣? 普通伙病人吃的.
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
慧敏，你好： 普通伙，符合一般成年人營養素需求量的均衡飲食， 由主食、蛋豆魚肉、蔬菜、油脂、水果、奶，六大類基本食物均衡供應。 本院，早餐一律稀飯、午晚餐主食可選擇乾飯或稀飯；每日供應三正餐及一夜點(跟著晚餐分送)。 本院供應的住院飲食有：...>>點我查看詳細內容糖尿病患者參加宴客的飲食建議？
糖尿病患者吃？您好： 如果家裡有一個糖尿病患者 要去參加宴客要如何吃?? 因為那些東西好像都很油很鹹...等的 還有飲料要怎麼喝?? 帶白開水去會很奇怪 那些飲料也都有糖 因為老人家比較固執 要如何讓他知道如何吃 亂吃會如何等等的 謝謝...
黃瑞培 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 戒菸 主治醫師
您好！ 糖尿病人參加宴會，最重要的仍是按照營養師建議的食物份量，適量地進食，以免因趕場赴宴或美食當前，擾亂了飲食生活，也影響到糖尿病的控制，以下幾點建議特別注意： 1.由於宴席時間往往會拖延，如果患者正在用降血糖藥控制的話，赴宴前可先吃些東...>>點我查看詳細內容樹薯粉的健康效益：是真的排毒良方嗎？？
樹薯粉？施醫師你好：我有個問題再網上查都沒我要的答案，是這樣的我一直在找有關樹署粉它對人體的利與害，因我婆婆最近迷上ㄌ它〈樹薯粉+黑糖泡白開水喝〉，說早上空腹喝對人體很好有排毒的效果，但在醫學上似乎沒有根據所以想請教施醫師她是否如我婆婆所說...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear Jenny: 您好： 樹薯粉屬於五穀根莖類，樹薯粉與黑糖都含有較高的碳水化合物，因此對於肥胖、糖尿病以及三酸甘油脂過高之民眾，不宜攝取太多；至於空腹喝樹薯粉+黑糖泡白開水對人體是否有很好有排毒的效果？目前並無實證。 行政院衛生...>>點我查看詳細內容吃糖食真的會引發糖尿病嗎？營養師解析？
請問吃糖食會引發糖尿病嗎?？請問吃糖食會引發糖尿病嗎?上網查得結果都說無直接關係，但最近同事拿一本說是很專業的書說:吃糖食會導致高血糖，造成胰臟負擔，使得胰臟容易出問題，因而導發糖尿病的發生。 果真如此，為避免糖尿病的發生，是否應少吃糖食。
黃瑞培 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 戒菸 主治醫師
林先生：您好！ 吃糖並不會引發糖尿病，但如本來有糖尿病潛在問題（如：本身或家族有糖尿病史，又剛好感染生病）的人，吃了過量的糖（甚至其它食物）確實會讓血糖飆高，而出現明顯的糖尿病症狀，或導致原有的糖尿病控制不良。 糖普遍存在於許多食物，譬如五...>>點我查看詳細內容營養教室：糖尿病患者貧血及膽固醇偏高的飲食建議？
貧血的飲食？您好想請問媽媽有糖尿病但控制在120上下.但最近抽血檢查.血 色素只有9.5.醫生說有貧血營養不足的現象.請問在飲食上如何攝取?媽媽的膽固醇也高於300有服藥控制就再180.一停藥又上升了需長期服藥嗎?腎臟指數5.0.原本從5....
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
皮皮您好! 關於您母親貧血的狀況，一可能為飲食型態要調整，二來也會因為腎功能不好，使血紅素較低。 腎臟是造血功能很重要的一個器官，當腎功能不好，也會造成貧血。 關於腎功能肌酸坩受到許多因素影響，當然部份的中藥的確有研究證實會影響腎功能，故所...>>點我查看詳細內容開刀後的營養料理：如何幫助婆婆快速恢復？？
開刀後ㄉ料理？你好..因我婆婆過幾天要開刀..是子宮下垂.膀胱下垂..要把移上ㄑ..我想要知道開完刀要吃些什麼食物料理能幫助我婆婆恢復快一點..謝謝..對ㄌ多久才可以吃中藥補品ㄋ?
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
雯： 你好！一般而言，手術後的飲食以均衡飲食為基礎〈五穀根類、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類，六大類食物都要攝取，不可偏廢〉，如果沒有其他慢性病的問題〈糖尿病、高血壓、痛風…〉，飲食並無禁忌，可補充蛋白質與維生素C的食物，有助於傷...>>點我查看詳細內容營養師職業前景：在臺灣當營養師好嗎？？
當營養師好嗎？您好, 我現在正在美國唸書,唸大學一年級.我想請問一下有關台灣營養師的問題.我現在唸的是營養學系(Nutritional Sciences),我想請問說您覺得在台灣當營養師好嗎? 我的家人和朋友其實很反對我唸營養學,因為在國...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！ 目前許多國家對於營養師是採行證照制，亦即必須透過國家考試取得證照才能執業，台灣也已推行將近20年了，雖然設立較高門檻，但相對的取得證照後的工作保障較高，再加以專業分工愈細，可再透過各種專業訓練取得各種證書，如HACCP(食品安全管...>>點我查看詳細內容妊娠血糖偏高？如何調整飲食與營養攝取？？
妊娠血糖有一點偏高？我已懷孕7個月了,這次產檢醫師告訴我有一點妊娠血糖過高,要我控制飲食, 問題1:請問我現在要怎麼去調整我三餐的飲食和營養的攝取量? 問題2:我家長輩現在都有滴傳統的手工雞精(瀝乾油後的精華)讓我喝,大約每次喝100cc左...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！您提到妊娠血糖過高，是否為妊娠糖尿病？妊娠期間血糖異常的飲食控制非常重要，除了須了解您的孕前體位、目前體重變化、血糖值及是否注射胰島素等資料外，尚須嚴密監測胎兒生長發育情形，為顧及您與胎兒健康，建議您儘快親臨營養門診接受營養指導。除了...>>點我查看詳細內容營養教室：手術後食慾不振的食補調理建議？
手術後的飲食調養？母親月前因舊傷造成骨頭萎縮磨損壓迫神經動了脊椎手術術後食慾不振請問該如何運用食補來調養 ps因母親不喜歡中藥之類的味道請推薦平常之食材 謝謝
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
東東： 你好！一般而言，手術後的飲食以均衡飲食為基礎〈五穀根類、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類，六大類食物都要攝取，不可偏廢〉，如果沒有其他慢性病的問題〈糖尿病、高血壓、痛風…〉，飲食並無禁忌。脊椎手術後是否有適當的活動，若是腸胃...>>點我查看詳細內容尿酸結石與糖尿病：營養師的飲食建議？
我有尿酸結石和糖尿偏正常質高的一邊(7.2)？唐主任 妳好 我因為有上述兩種狀況 飲食的吃法 非常困擾 不知該如何應對 好像變的相當多的食物都不能吃 可否指導我 另外 先生正在治療c肝 肚子餓卻沒有口感 影響食慾 他有血糖高 吃藥控制...
唐威莉 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院新竹分院 營養室 主任
陳媽媽:您好.要檢討自己的飲食.必須將日常飲食內容記錄下來.就近您看 病的醫院找營養師諮商了解問題.血糖偏高時仍採均衡飲食.重點在於適量 進食維持合理體重.您一定要學會掌握均衡飲食中各類食物的量.至於尿酸 結石則應避免刺激身體中尿酸濃度高低...>>點我查看詳細內容營養不良對身體有何影響？如何讓公公接受營養補充品？？
營養不良？您好: 我公公65歲每年都會做一次身體檢查,一切都是正常, 但由於15年前知道自己有糖尿病開始對飲食都會加以控制, 從8年前開始吃全齋後,更是注重, 早上4點起來運動半小時後喝牛奶加燕麥及一個無糖饅頭, 中午10點吃些水果(如是葡...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 您真是一個用心的媳婦，這麼的關心公公的飲食 關於您公公的飲食，以您所提的進食時間及量，我想真的是不足，以衛生署所公佈的國人膳食營養素參考攝取量，51歲以上的人熱量攝取約在1750-2300卡左右，目前您公公的攝取量應不到1600卡，...>>點我查看詳細內容中風患者飲食建議：雞湯是否適宜？需要注意的事項有哪些？？
中風？請問中風的人(大約是40~45歲),應該喝什麼?雞湯可以嗎?還有哪些該注意的呢? 謝謝你囉!
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 請問您所謂中風患者目前的狀況是如何呢？是輕度或是有臥床狀況？ 一般而言，已經中風，大部份之前都有高血壓或是高血脂的問題，建議其飲食應是低鹽低脂高纖的飲食，不知您讓患者喝雞湯的目的是什麼？若是要補充體力，或是營養，建議您應從三餐的食物...>>點我查看詳細內容增強腎功能的食譜與禁忌食物？
補腎的食品?？您好： 請問有什麼可以增強腎功能的食物嗎? 腎功能不佳須忌口的食物，是否跟糖尿病患者一樣呢? 謝謝你。
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Kevin,你好！ 1.腎臟主要的功能是排泄含氮廢物，調節人體酸鹼值與水份的平衡，西 醫的顧腎要訣：勿過量飲食，不食用來路、成份不明的食品與藥物，避 免腎臟負荷過度，就是增強腎功能的第一步。 2.經醫師診斷為腎臟功能不全的患者，忌口食物有：...>>點我查看詳細內容糖尿病患者兼胃炎者：如何妥善安排飲食？？
胃炎加第一型糖尿病要如何吃？我有糖尿病，一天打四次胰島素針(長短效分離) 最近有胃炎，有時把吃的東西吐了出來(約一天吐一次，已4天) 最近量血糖，得到89的數值，真不知該笑還是..... 不知道要怎麼吃東西，能建議我吃些什麼嗎？還有分量和次...
唐威莉 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院新竹分院 營養室 主任
Dear郁菁:不知妳好一點了嗎.抱歉無法立即幫忙.糖尿病人碰到疾病時低血糖的預防與處理是非常重要的課題.妳應該立刻找妳的主治醫師並轉介 營養師諮商.一般原則仍可按平日進食餐次但應配合吃下的主食份量調整 胰島素劑量.尤其是嘔吐後一定要補充相當...>>點我查看詳細內容營養教室：如何為過重且有健康問題的人設計減肥餐？？
請問..如何自己調配減肥餐？妳好... 我目前身高168公分..體重超過100... 我想要請問2個問題.. 1.因為我過重許多.加上自己有心律不整+二尖瓣閉鎖不全+高血壓. 所以我很容易喘與不適..有哪些種類的運動比較適合我呢?? ...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
小菁： 您好。 第一、您提到的運動問題建議您要與醫師商量過再運動較好，會比較安全。 第二、您如果希望自己來計算熱量、設計菜單，目前坊間有許多營養師出的相關食譜與書籍，您可以去大型的書局或量販店，有關於減重或糖尿病（因為她會介紹熱量與三餐分配...>>點我查看詳細內容營養諮詢：水果、蔬菜、湯品及維生素選擇建議？
營養諮詢？營養師您好, 有一些問題請教您. 1.大部份的水果與蔬菜,是否都可以合併打在一塊,若味道較淡,加入一些冰糖,有没有其他禁忌? 一天一杯的話,早上或是晚上飲用,飯前或是飯後較妥當? 2.偶爾煲湯品,多半晚間食用機會較大,對於工作...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！您的問題答覆如下： 一、 大部分水果與蔬菜是可以一起打汁喝的，但一份 水果 (每份約拳頭大小)約 含有 15公克醣類 ，所以應注意水果的使用量， 特別是有糖尿病、三酸甘油酯過高、肥胖、腸胃發炎等病患，尤應注意，並且不要再加入任何的...>>點我查看詳細內容肝病、糖尿病、高血壓患者飲食建議？
營養保健？醫生您好:我父親有肝病’’糖尿病’’高血壓,請問飲食方面該如何注意 (麻煩告知 ,謝謝您）
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！您父親有肝病、糖尿病與高血壓，在飲食建議上需考慮患者之病情進展、用藥、身高、體重、飲食習慣---等等，因此建議，應至醫院掛營養門診，由營養師綜合相關資料再給予營養評估與建議，如此對病患才有幫助。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅...>>點我查看詳細內容腦部小血管破裂後的飲食與保養建議？
中風飲食控制？身材胖,有糖尿病高血壓最近有腦部小血管破裂應如何飲食控制及保養
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
grace 您好! 糖尿病的慢性併發症中包含心血管及腦血管疾病 其飲食主要避免血脂過高且能降低血脂,高血脂血症是指血液中的膽固醇、三酸甘油酯增加,其飲食上應採取高纖低脂飲食。飲食原則包括: 1.維持理想體重,體重過重是造成心臟血營疾病之危險...>>點我查看詳細內容醋葡萄乾的療效：如何利用醋和葡萄乾改善健康？？
醋葡萄乾ㄉ療效??？請問醋葡萄乾ㄉ療效??網路上有一篇消息~~是否正確ㄋ?? 葡萄乾能袪病延年 自由基的最佳剋星──葡萄乾 現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好@ 許多研究發現自由基與腦血管﹑心血管疾病﹑糖尿病﹑癌症﹑衰老有關﹐故目前市售有許多的抗自由基的產品,都宣稱只要能對抗自由基,就能健康長壽 其實天然食物中有許多就含有抗氧化的物質,如維生素A﹑維生素C﹐E,只要注意去選擇天然的食物,一樣...>>點我查看詳細內容癌症開刀手術後能否食用南瓜？營養師解答？
癌症開刀手術後可以吃南瓜嗎?？你好!上個月我父親因口腔癌開刀去除腫瘤 目前已出院在家療養.本想煮南瓜湯讓他食用,但不知他老人家從何聽來”手術後不可食用南瓜食物”.不知是否真的不可食用?還是坊間誤傳.因為據我所了解南瓜的營養成分很高的,不是嗎...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Sharry：您好！ 南瓜富含類胡蘿蔔素，具有抗氧化、增加免疫力的功用，具有防癌效果。但和其他蔬菜類或根莖澱粉類比較起來，含醣量較高，如有糖尿病或肥胖問題，要限量食用。 新竹醫院黃淑俐營養師回答>>點我查看詳細內容