如何為缺鋅的小兒提供營養?
小兒營養？營養師您好:小兒6歲，體重15公斤，身高107公分，至醫院檢查有缺鋅情形，目前正補充鋅片，因小兒對牡蠣、蚵仔、肉類都要咀嚼很久，甚至嚼到肉質乾硬都還不能吞下，而海鮮類食物的鋅含量又較多，請問營養師應該如何提供營養給小兒呢?
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
庭您好鋅與銅、鐵、錳等屬於人體所須的微量金屬元素的礦物質，牡蠣﹑海鮮﹑蛋﹑肉類﹑全穀類﹑堅果類的鋅含量最為豐富。至於咀嚼不易的問題，可於烹煮後以乾淨的刀具(或小剪刀)將其剪成小碎塊提供，易於入口又可保留足夠的營養。由您所提供的資料顯示，小朋...如何為缺鋅的小兒提供營養?-點我查看詳細內容
老人失智患者使用營養奶粉替代鼻胃管灌食是否適宜？
管灌牛奶可用直銷營養奶粉代替嗎？您好：爸爸因老人失智，吞嚥功能喪失，醫生插了鼻胃管，本來在醫院以諾沛一日六罐灌食，但是回到家中姊姊堅持以如新Appeal營養奶粉替代，現在幾乎每天拉肚子4-5次，若是灌巧克力口味，拉出來也是巧克力色，心中覺得...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!中風病患及管灌患者，這些病患一天所需的所有營養素只能仰賴特殊營養食品提供，這些特殊營養需求均不易由日常飲食獲得，常需特殊營養食品來輔助達成。故長期灌食的患者使用符合衛生署的特殊營養品較為安全,醫院提供的營養品都應符合特殊營養品的規定....老人失智患者使用營養奶粉替代鼻胃管灌食是否適宜？-點我查看詳細內容
潰瘍性大腸炎與牛奶及乳製品的關係：乳清蛋白是否安全？
乳清蛋白？您好:因為我的潰瘍性大腸炎又復發了,我看病友手冊上說除了低渣飲食之外也不能吃牛奶和所有奶製品的東西,我想請教牛奶和奶製品和潰瘍性大腸炎的關聯,為何不能喝牛奶和吃奶製類的東西?另外我想補充腸子裡的益生菌,所以想買優格機來用豆漿自製優...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
蕭小姐您好:潰瘍性大腸炎是一個麻煩的病症,您辛苦了.針對您的問題來回答:1.牛奶和奶製品和潰瘍性大腸炎:牛奶及奶製品是高渣的食物,建議請勿攝取.2.乳清蛋白也算是牛奶類的東西嗎?乳清蛋白是在做起司時,上層的液體即是,所以他是屬於牛奶中胺基酸...潰瘍性大腸炎與牛奶及乳製品的關係：乳清蛋白是否安全？-點我查看詳細內容
奶精的成分與影響：反式脂肪與飽和脂肪的探討
詢問關於奶精？三合一咖啡有加奶精，反式脂肪是0但是，請問，奶精的反式脂肪一定是0嗎還有奶精的飽和脂肪喝了有什麼壞處謝謝。敬祝平安健康順利
黃玉如 醫師回覆-營養教室
根據衛生署的規定，反式脂肪的含量不超過0.3％就可標示為「0」。換句話說，喝下100毫升標示為「0反式脂肪」的罐裝咖啡，實際上可能攝取了0～3克的反式脂肪。所以選購包裝食品，反式脂肪的含量愈少愈好人工的反式脂肪導致心血管疾病的機率是飽和脂肪...奶精的成分與影響：反式脂肪與飽和脂肪的探討-點我查看詳細內容
營養教室：雞、豬、牛、羊肉哪種肉類營養價值最高？
雞、豬、牛、羊肉？施醫師您好，有一些問題想要請問一下。因為我平常比較少在運動，加上蠻愛吃肉的，之前有看過網路上的文章有說，吃紅肉類最好的是羊肉，她的熱量比牛肉低，但其他營養價值又比牛肉高，請問醫師，雞、豬、牛、羊肉那種肉類營養價值比較高呢?...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！營養學上的肉類包括豆類及其製品、魚類、雞鴨鵝豬牛羊等肉類以及蛋類，都富含蛋白質。飲食應均衡，尤其國人現在普遍有膳食纖維攝取不足情形，所以每日應有足量的蔬菜以及適量水果，每日並需約有2000cc的水分。相同重量瘦的雞鴨鵝豬牛羊肉，其營養...營養教室：雞、豬、牛、羊肉哪種肉類營養價值最高？-點我查看詳細內容
如何選擇適當的營養食物？傾食症候群和貧血的飲食建議
飲食問題？請問，醫生說傾食症候群要選高蛋白、適量脂肪的食物，要吃多少才算適量脂肪呢?例如一餐可吃多少肉?還有有貧血的話，親朋好友說要多補充鐵。那要吃甚麼要吃多少才夠呢?是不是要吃很多內臟類的東西?謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
阿金您好!一般而言,需要先知道您所需的熱量為多少,再去計算整日的脂肪量以1800卡來算 脂肪約佔30% 約有60克 扣除一日5份蛋豆魚肉類 一日約須攝取6.5份油脂,一份約5克(一小匙油)傾食症候群主要要限制單糖類食物,因為單糖類食物會造成...如何選擇適當的營養食物？傾食症候群和貧血的飲食建議-點我查看詳細內容
心包膜切除手術後的營養調節建議
心臟手術後飲食？營養師您好：我父親近日安排開刀:心包膜切除手術(因慢性心包膜炎 心包膜鈣化)應該如何調整飲食，在術後這段期間該吃什麼來補充營養呢?聽說鱸魚對傷口好的比較快，鱸魚湯湯湯頭裡的薑和酒可以加嗎?謝謝!
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
蕙:您好，令尊開刀後的飲食可以略為增加一些蛋白質。熱量的部份依據他原先的體重，若是過重熱量就不要增加。若是最近體重下降，可以增加一點熱量。鱸魚當然也是一個很好的蛋白質來源，加一點薑和酒也可以。當然也可以選擇其他的豆魚肉蛋作為蛋白質來源。不一...心包膜切除手術後的營養調節建議-點我查看詳細內容
慢性腎臟病患者的飲食建議及相關書籍推薦
慢性腎臟病飲食？蔡營養師你好！我是第三期3B慢性腎臟病患者,GFR腎絲球過濾率只剩37,平常飲食該如何吃才能阻止GFR腎絲球過濾率下降.坊間是否有在賣腎臟病食譜的書？推薦一下，謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
蔡先生您好!腎臟病首先要注意造成您腎臟退化的原因是什麼,要先犛清,才能有效控制,包括血糖.血脂.血壓或是尿酸,在飲食上面除了要注意控制血壓血糖血脂的飲食之外,還要注意飲食中含磷食物,例如一般牛奶,奶粉,羊奶,五穀,燕麥,糙米,等含磷高會加速...慢性腎臟病患者的飲食建議及相關書籍推薦-點我查看詳細內容
如何自我檢測糖尿病？
糖尿病能否自行檢測？我很愛喝飲料，很擔心會因此得到糖尿病，因為爸爸有，請問有什麼方法可以檢查自己是否有糖尿病呢？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!糖尿病除了遺傳之外，肥胖的患者也容易得到糖尿病故建議您要注意您的體重,糖尿病的診斷標準為空腹兩次血糖>126mg/dl,醣化血色素為>6.5%或隨機血糖>200mg/dl故建議您如果擔心可以到醫療院所,給醫師診查目前...如何自我檢測糖尿病？-點我查看詳細內容
苦瓜錠對中風患者的保健效果如何？
中風後保養？是這樣的, 年邁的爺爺90歲了半年前有點小中風, 當初醫生日說血管阻塞但現在說話走路都沒問題想買個可以清血管 降血壓的保健食品給他不知道苦瓜錠適合嗎??最近友看了一款苦瓜錠成分：苦瓜果實、苦瓜種籽、麥芽糖醇、脂肪酸蔗糖酯查了一下...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
李云您好!不知爺爺還有沒有在吃抗凝血藥,如果有吃要注意避免與保健食品一起目前沒有發現苦瓜錠與抗凝血藥有特別的交互作用但為了安全起見,建議您儘量選擇衛生署審核通過的健康食品市售保健食品非常多,在衛生安全上及有效劑量上品質都參差不齊,建議你上衛...苦瓜錠對中風患者的保健效果如何？-點我查看詳細內容
低渣飲食與庫隆氏性
低渣飲食？您好:請問庫隆氏性是不是一定要採取低渣飲食才可以減少復發?請問可以喝椰子汁嗎?椰子汁是算高纖果汁嗎?貴醫院在低渣飲食中的不可食的那些東西真的完完全全都不能吃嗎?謝謝您
黃玉如 醫師回覆-營養教室
您好庫隆氏性屬於自體免疫反應之疾病低渣飲食並不能減少復發但可緩解相關症狀庫隆氏屬於發炎性腸道疾病椰子水在中醫角度屬含寒對腸道恐不好不建議多量攝取另椰子汁不屬高纖果汁非急性或惡化期間低渣飲食並不完全採取不可食的東西要視情況及吃的頻率控制不可食...低渣飲食與庫隆氏性-點我查看詳細內容
咖啡渣處理方法及牛奶選擇建議
coffee groud？請問coffee groud 要怎麼辦??還可以喝牛奶嗎??還是要換喝特殊成分的牛奶??有的話例如什麼?? 如果之後反抽有好轉一點，要怎麼灌牛奶??
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
小豬您好:胃中有發現咖啡色的物質，建議應先請醫生評估，再決定要繼續餵食還是禁食，因有可能是胃部出血造成的問題；而此狀況--牛奶不一定要喝特殊配方的，您可找尋醫院來檢查及安排營養師會診，進行營養諮詢評估才能提供更適切的飲食建議。敬祝平安!咖啡渣處理方法及牛奶選擇建議-點我查看詳細內容
菇類、藻類真的含維生素B12嗎？素食者該如何確保營養均衡？
菇類、藻類是否含有B12？您好，有兩個問題請教：1.有關衛生署公佈之新素食飲食指標內容敘述，菇類和藻類均含有維生素B12營養素，建議要多吃，但衛生署的食物營養成分標示裡的早淚與菇類並沒有標是它含有B12，令人感到疑惑。2.新素食飲食指標內容...
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
波波您好：1.不知道您所說衛生署的食物營養成分標示，是否為『台灣地區食品營養成份資料庫(http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm)』，如果是的話，表中「-」符號表示未進行分析偵測。...菇類、藻類真的含維生素B12嗎？素食者該如何確保營養均衡？-點我查看詳細內容
高血壓患者如何選擇健康飲食？
飲食與心血管.高血壓之關係？蔡營養師你好.在報章雜誌.網路及電視上看到有關飲食健康的報導.常有疑慮不解之處.藉此網上版面請教你.希望能得到解答..我年近七十.身高170體重74公斤.有高血壓症狀.通常在130~150較多.上月已檢查~~飯前...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!依您的身高體重 其身體質量指數為25.6 (標準值為18.5-24) 標準體重為63.6kg,有偏重的情況,血壓建議收縮壓在110-120mmHG較好,空腹血糖112 飯後血糖137 (標準值空腹為80-100mg/dl)血糖有些偏高...高血壓患者如何選擇健康飲食？-點我查看詳細內容
營養教室分享：解決便秘的蔬果有哪些？
有些困擾？便秘應該要吃那些蔬果呢 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!排便的影響因素有很多,包函腸道蠕動,飲食中的水份,及纖維值,腸道中的菌叢及個人的排便習慣建議排便順暢1.應要養成良好的排便習慣,人體有生理時鐘,規律排便的人每日會有固定的排便時間,建議應養成良好的習慣,如每日早晨吃完早餐或喝一杯開水就...營養教室分享：解決便秘的蔬果有哪些？-點我查看詳細內容
營養教室：蘋果會導致便秘嗎？便秘者該如何調整飲食？
請問一下？你好 請問蘋果會便秘嗎 我吃滿多的青菜水果 反而便秘 那便秘的人要吃那些東西 而吃什麼東西反而是會便秘的呢
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
困 您好便祕確實是滿令人困擾的，但便秘的成因很多：水份、纖維、生活作息、如廁習慣、疾病等，就您所提供的資料無法判斷您平日飲食型態、水份及纖維攝取量是否足夠，有無相關腸胃病史等，實在無法為您在線上作飲食諮詢，建議您尋求醫療機構安排會診營養師，...營養教室：蘋果會導致便秘嗎？便秘者該如何調整飲食？-點我查看詳細內容
營養教室：吸入廢氣該如何調整飲食？
常吸入廢氣該如何飲食？因為工作的關係經常要吸入一些廢氣及油氣，請問在飲食要需要多攝取哪些食物來幫助身體排毒呢？謝謝。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!肺部吸入肺氣,主要是刺激上呼吸道外，長期慢性的作用，可能會增加呼吸道的過敏反應性及可能造成進行性大量纖維化，將引起嚴重的肺助能異常。因為原因是吸入有害物質對肺部造成的,飲食上能改善的效果有限,可以多補充水份,幫助排痰,並多攝取新鮮蔬果...營養教室：吸入廢氣該如何調整飲食？-點我查看詳細內容
孕期高血壓與糖尿病的營養管理
懷孕紝娠糖尿+高血壓？請問營養師我目前是懷孕32周孕婦第一胎體重目前77公斤身高158公分孕前69公斤屬於胖體型不知是白袍恐懼症還是真的高血壓到醫院量總是160/105再家就135/90也沒不舒服糖尿指數75/193/157/153兩樣家族...
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
雅玲您好妳的狀況確實滿令人擔心，但就您所提供的資料，缺少一些抽血數據，如膽固醇、血紅素……等，及胎兒發展的狀態，又處於懷孕後期，實在無法為您在線上作營養評估及菜單設計，建議您尋求醫療機構安排會診營養師，並依你的就診資料及相關檢驗數據與營養師...孕期高血壓與糖尿病的營養管理-點我查看詳細內容
懷孕期間的糖尿病與高血壓：營養師提供最佳飲食建議
懷孕糖尿+高血壓？營養師你好目前懷孕32周檢驗出有紝娠糖尿75/193/157/153和高血壓145/95我該怎吃對我和寶寶是最好的因為這一個寶寶是我期待很久的我本身孕前就胖了158/69到現在76公斤拜託營養師幫幫我
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!不知道您目前進食的情況如何,依您目前的血糖及血壓狀況需要飲食及運動調整,建議如下1.您目前的狀況 需要的熱量為69公斤*30卡/公斤+300卡一日需要2370卡2.一日需要的食物份量為 脫脂牛奶240CC 主食17份 蛋豆魚肉7份油脂...懷孕期間的糖尿病與高血壓：營養師提供最佳飲食建議-點我查看詳細內容
母乳哺育：如何增加寶寶營養？
哺育母乳？您好~我想請問目前我正在餵母乳 想多補充營養 請問除了卵磷脂 魚油或海豹油可以使用嗎!?或是您有哪些建議呢!?謝謝!!
黃玉如 醫師回覆-營養教室
你好首先恭喜您當媽媽囉餵母奶期間母體的營養是非常重要的喔卵磷脂 魚油或海豹油是可以適當補充的另-均衡飲食-是很重要的六大類食物都要吃水份量要足夠署立彰化醫院營養師 關心您的健康母乳哺育：如何增加寶寶營養？-點我查看詳細內容