營養教室：不吃早餐對身體有害嗎？
請問？一大早起床後沒吃早餐就開始忙一堆事情(當然肚子會有點餓)這樣子會傷身體嗎?
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
Sam你好：身體在剛起床血糖是很低的，如果沒有適時提供熱量(食物)，身體的血糖會很低，又如你所說不吃早餐，血糖供應不足時，體內代謝降低進而易引起注意力不集中、反應遲鈍、精神散漫、體力不佳等現象，身體又因沒有熱量，過度做工，身體ㄧ定會逐漸衰退...營養教室：不吃早餐對身體有害嗎？-點我查看詳細內容
簡易估算食品蛋白質含量的方法
低蛋白飲食？蔡醫師妳好近幾年因腎臟功能有衰退現象 醫師建議蛋白質不要攝取過量 但對於食品蛋白質含量很難估算 有沒有簡易方式可參考 例如一碗白飯是8公克 同樣一碗份量的米粉*冬粉*碗棵*板條*米苔目*麵*米糕*蘿蔔糕含量是約多少 還...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!含蛋白質的食物包括奶類 蛋豆魚肉類 五穀根莖類其中以奶類及蛋豆魚肉類是佔較高含量的蛋白質奶類每250cc含8克蛋白質 蛋豆魚肉類每一兩含7克蛋白質五穀類每一份2克 一碗飯是4份主食 故含8克蛋白質其中冬粉米苔苜每一份0.3克-0.5克...簡易估算食品蛋白質含量的方法-點我查看詳細內容
高二素食主義者的營養問題與健康疑慮
關於吃鍋邊素的健康問題？你好：我目前是高二生１７歲，從兩三年前開始自己決定要吃素食我都是吃鍋邊素，家裡也只有我一個是素食主義者所以我不知道我的營養是否均衡媽媽煮晚餐我都吃青菜、豆乾、蛋等等家裡的飲食也常常都是差不多的菜我是否該補充什麼營養品...
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
LF你好：因營養科電子信箱故障，今才收到來信，從來信中，覺得宜加強「均衡營養」概念，詳細請看，http://food.doh.gov.tw/foodnew/MenuThird.aspx?SecondMenuID=16&ThirdMe...高二素食主義者的營養問題與健康疑慮-點我查看詳細內容
孕期綜合維他命補充：一份兩顆的總和是否足夠？
關於孕期綜合維他命補充？營養師您好：以下為市售其中一款孕婦專用綜合維他命之產品成分，所列出的劑量為一份兩顆的總和，請問懷孕三個月後若要使用此產品，只吃一顆，也就是列出劑量再折半，這樣的補充夠嗎？且因工作等其他因素，該孕婦本身並不容易做到很均...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Jerry：您好！孕期應特別注重均衡飲食，雖然維生素與礦物質可藉由補充劑補充，但仍需藉由食物攝取醣類、蛋白脂、脂質與其他可貴營養素。若因工作之故需經常外食，仍應儘量以多樣均衡為原則，選擇自助餐較容易達成此需求；若無太多時間但可自己...孕期綜合維他命補充：一份兩顆的總和是否足夠？-點我查看詳細內容
肚子減肥方法：呼拉圈對減肥效果如何？
詢問減肥^^？你好!請問若要針對肚子減肥,有哪些方式是比較佳的?呼拉圈可行嗎?
柯秋涼 醫師回覆-營養教室
您好：過了一個年，相信很多人都有同樣的問題，要與您分享的是，一個較合宜的減重方式需要靠運動、飲食及某些行為修正，這樣是比較容易達到減重目的，針對局部減重之領域，我比較不是那麼熟悉，但是我知道有些運動是可以強化腹肌，如果您願意，亦可參加醫院所...肚子減肥方法：呼拉圈對減肥效果如何？-點我查看詳細內容
營養教室：吃不胖體質者需要增加飲食量嗎？
請問？營養師您好我看過很多人(包括您)對於吃不胖體質的人的建議都是要他們增加運動量那我想知道的是除了增加運動量外，也需要增加飲食量嗎？還是說飲食維持在平常的量(無須刻意增多)，只要增加運動就可以了？謝謝答覆
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！增加運動量時，當然熱量消耗會增加，因此人體自然反應就是產生饑餓感，對於需增胖者在非用餐時間當然可進食，這時增加的熱量攝取通常會比運動所消耗的多，因此體重自然增加，且會增加肌肉量，而非虛胖。但對於需減重者，則不應於運動後任意進食，須等到...營養教室：吃不胖體質者需要增加飲食量嗎？-點我查看詳細內容
營養不良導致身體多項問題，上班族該如何改善？
嚴重營養不良？Dear Dr.施:您好,本人是普通上班族,155CM,自4.5年前開始背痛,漸不思飲食,原約50KGS左右,現35GKS. 月事約前幾年已停,非常虛弱,無力,蒼白,常凍傷,冬天全身脫皮嚴重,身上只見一堆皺褶.胃口極差,嚴重失...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear SILK：由您的飲食狀況分析，您最大問題是缺乏蛋白質與熱量的攝取。早餐煮麵時，除麵條與蔬菜外，應再加入富含蛋白質的蛋豆魚肉類；中餐與晚餐應以主食類(如飯、麵、饅頭、刈包等)搭配蛋豆魚肉類與蔬菜類為佳；每日最好有2次水果；三餐以適量...營養不良導致身體多項問題，上班族該如何改善？-點我查看詳細內容
營養教室：如何有效減少肚子、腹部和臀部的脂肪？
減肥減肥？我身高172 體重88一天吃兩餐可是體重持續上升加上我的腸胃排便的次數少得可憐我肥胖的部位是肚子腹部臀部請問我該如何減肥???
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
黑:您好。身高172，理想體重約在53-71公斤。當然還要看您是肌肉型嗎?如果身體健壯當然也就不算肥胖囉!一天吃幾餐不是造成肥胖的最大因素，而是吃了多少熱量下去才是最重要的，所以如果您吃六餐但是總熱量只有1200大卡，比起只吃兩餐卻吃了20...營養教室：如何有效減少肚子、腹部和臀部的脂肪？-點我查看詳細內容
營養教室：類風濕病患與慢性腎炎的飲食建議
請問？請教營養師.類風濕病患和慢性腎炎應該吃什麼.不該吃什麼?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!類風濕性關節炎，有些研究顯示魚油能減少發炎反應，中醫對於飲食禁忌較多，營養上則仍建議均衡飲食。慢性腎炎要看腎臟指數,才知道目前腎臟的狀況 ,需要調整多少蛋白質包括一些生化指數也應要列入考量建議您平時就診醫院的營養諮詢門診，請營養師幫您...營養教室：類風濕病患與慢性腎炎的飲食建議-點我查看詳細內容
薏仁對懷孕婦女的影響
薏仁？大家都說孕婦最好不要吃薏仁，請問預計懷孕的媽媽可以吃嗎？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!薏仁是屬於主食類，富含纖維，部份研究顯示，薏仁具有調節血脂之功效，但並無研究發現對孕婦有害，目前並不清楚薏仁實際對孕婦的生理作用為何。就中醫中醫典籍記載，薏仁味甘淡，性微寒，有利水滲濕、除痺、清熱、排膿、健脾、止瀉的功能。有古書記載孕...薏仁對懷孕婦女的影響-點我查看詳細內容
酵素真能治療多種疾病嗎？對於特定病症有何影響？
酵素真的治百病嗎？請問市場上販賣的頂級酵素真的有治百病的功效嗎?據說是鹼性食品.適合慢性病使用.想請教媽媽是洗腎患者.有高血壓.糖尿病.鉀離子太高.血壓一直是180~200中間.很擔心控制不良.聽說大漢酵素是蔬果酵素.可以降血壓.但又擔心裡...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 皮皮：您好！市場上販賣的頂級酵素若宣稱具治病功效，建議您可向當地衛生局檢舉。您的母親洗腎又有糖尿病等疾病，最好由原治療醫院之營養師依病情、用藥與檢驗報告評估，並根據您母親的飲食習慣再給予飲食指導，千萬不要亂吃蔬果酵素，這會加速腎臟...酵素真能治療多種疾病嗎？對於特定病症有何影響？-點我查看詳細內容
B群維生素導致的尿液變色問題及解決方法
食用維他命B群的問題？最近在吃高單位b群，剛開始尿液是黃色的，但是後來尿液的顏色與還沒有補充b群的顏色ㄧ樣，後來藥局的人建議我再換另ㄧ家廠牌的b群來吃，結果也是剛開始是金黃色後來就沒有變化了，我想請問這是什麼原因?
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
渺渺妳好：妳的水分、維生素吃的方法及生活作息沒有寫的很清楚，無法做很完整的解釋。就妳的問題來說：身體在還沒接收這些高單位的維生素時，是只能吸收及代謝身體基本的需求量，但我們一但給予高單位的維生素時，身體就會逐漸去適應吸收及代謝這些高單位的維...B群維生素導致的尿液變色問題及解決方法-點我查看詳細內容
如何改善易拉肚子且不易胖的體質？
怎麼吃都吃不胖？請問 我是一個吃不胖的體質 不管吃再多的東西 都不會胖 IBM低於標準! 然後吃東西都容易拉肚子 不知道怎麼吃可以改善這樣的狀況 謝謝!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 阿凱：您好！您的BMI低於標準，與您吃東西容易拉肚子應有很大關聯性，建議您就診於腸胃科醫師診斷治療。目前飲食建議避免油膩油炸食物，少量多餐均衡攝取六大類食物，生活作息需正常，不要熬夜與抽菸(抽菸會影響味覺、食慾)，並有適當運動。祝...如何改善易拉肚子且不易胖的體質？-點我查看詳細內容
蔬果乾是否保留原有營養成分？製作泡菜和醃製品如何影響營養價值？
菜乾有營養嗎?？您好:請問現在是蔬菜盛產期.如紅蘿蔔.大頭菜.高麗菜等.請問如果把紅蘿蔔刨絲後再曬乾保存.營養成分會不見嗎?大頭菜.高麗菜如果製成泡菜或醃製好嗎?謝謝!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
皮皮：您好！台灣幾乎一年四季都有不同蔬菜的盛產，每種蔬菜的營養成分不盡相同，若能依季節多樣攝取各類盛產蔬菜，可達截長補短之效。製成泡菜或醃製蔬菜，容易造成維生素的流失，也會增加鹽分的攝取，建議依時令蔬菜於飲食，是較好的養生之道。祝 新年快樂...蔬果乾是否保留原有營養成分？製作泡菜和醃製品如何影響營養價值？-點我查看詳細內容
多發性肌炎患者的飲食建議
多發性肌炎，要怎麼吃？？請問：多發性肌炎的飲食建議,患者60歲男性目前病情穩定？？
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
多發性肌炎要看病況是否影響到進食，如果進食正常，沒有其他併發症，只要給予一般飲食即可，不需限制。 其他問題需針對個案處理 謝惠敏多發性肌炎患者的飲食建議-點我查看詳細內容
貧血時如何健康減肥？
有貧血，該怎麼減肥？？試過很多減肥法~我本身只要3餐正常吃就會胖(沒有過量)~又容易復胖~本身又有一點貧血~對飲食實在不知道要怎麼控制了!請問能提供什麼食譜嗎?謝謝
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
MAGGIE:您好。第一就是您要先確定您是"胖"。例如BMI超過24，或是腰圍女生大過80公分，才是胖喔!之後再說要減肥嗎?如果像您說的有一點貧血，三餐只要正常吃就會胖，可能就要藉助其它的方法來減重了，例如運動。因為正常...貧血時如何健康減肥？-點我查看詳細內容
男生食用大豆異黃酮的影響：適合嗎？
男生吃大豆異黃酮對身體有什麼影響?？您好請問男生吃大豆異黃酮對身體有什麼影響?因為我想買植物性高蛋白他裡面含有大豆異黃酮而我在知識+找資料好像都說大豆異黃酮比較適合女生喝耶到底大豆異黃酮對男生的身體會有什麼影響嗎?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！飲食貴在均衡多樣化的攝取天然食材，每日均衡攝取六大類食物即可，若無疾病或其他特殊需求，平日並不需攝取植物性高蛋白配方。若攝取太多高蛋白商業配方，並不是擔心大豆異黃酮的問題(目前未發現對男性有不良影響)，而是應擔心過多蛋白質所造成腎臟的...男生食用大豆異黃酮的影響：適合嗎？-點我查看詳細內容
營養與經期：如何透過飲食調整恢復月經？
關於閉經的問題？你好：請問閉經應吃什麼?從食物可回復經期?打通經針有用嗎? 還是看中醫針灸吃中藥?謝謝!
唐威莉 醫師回覆-營養教室
美月:您好！除非到了女性更年期，閉經是生病的症狀，ㄧ定要看醫生(中西醫皆可)診斷，如果要利用藥膳調整，也要請醫生處方，再與營養師討論。年輕女性體重太胖、太瘦或經常減重，也會影響月經的正常。 營養師 唐威莉敬上營養與經期：如何透過飲食調整恢復月經？-點我查看詳細內容
健康飲食指標及麵包消化吸收原理
健康飲食指標？請問甚麼是健康飲食指標？還有請問人吃了麵包後，體內怎樣消化和吸收的？
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
CHIO你好：衛生署有「國民飲食指標」，並無「健康飲食指標」，詳在食品資訊網> 營養與健康 > 均衡營養 > 國民飲食指標http://food.doh.gov.tw/foodnew/MenuThird.aspx?Seco...健康飲食指標及麵包消化吸收原理-點我查看詳細內容
低GI飲食減肥全攻略
關於低GI？之前聽說低GI的食物可以減肥，不知道什麼叫做低GI呢？採用低ＧＩ減肥該注意什麼？那個各食物的ＧＩ值又該到哪裡查詢？
柯秋涼 醫師回覆-營養教室
您好：GI值指的是升糖指數，一般來說<55即是低GI，>70即是高GI的食物，一般人常認為只要食用低GI值的食物，攝取多少都沒關係，不用在乎熱量之多少，這樣觀念是不對的。低GI值的食物有些熱量還是很高，因目前沒有完整的食物資料庫...低GI飲食減肥全攻略-點我查看詳細內容