手術後飲食禁忌與促傷口癒合食物
手術後飲食？我媽媽即將在這星期做切除子宮手術請問手術後的飲食有哪些禁忌?(哪些可以多吃,哪些要忌口)又有哪些食物比較可以促進傷口癒合?謝謝
祁明華 醫師回覆-營養教室
您好:您母親將做切除子宮手術，手術後確是需要補充蛋白質豐富的食物，如牛奶、奶製品、肉類、蛋、豆製品等‥要多吃，以三大餐二次點心的方式進食，如此可促進傷口瘉合。並沒有那些食物需禁忌的，最重要就是您母親的營養要夠，身體很快就可復元的。祝您母親 ...手術後飲食禁忌與促傷口癒合食物-點我查看詳細內容
營養教室：腎結石與蔓越莓汁的飲食建議
請問醫生？請問醫生1.腎結石檢驗出是草酸鈣結石，請問飲食有哪些東西不能吃呢?2.市售的蔓越莓汁都是濃縮的，請問濃縮的果汁健康嗎?該選擇哪一種蔓越莓汁比較好呢?多謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！若已確知為草酸鈣結石，食物中鈣離子與草酸需同時限制，且後者更為重要。一般而言，草酸鈣結石很不容易控制，有時即使嚴格限制飲食中的草酸，病人還是會復發，可能是由內生性草酸鹽而來，與飲食無關，可藉由大量喝水以保持尿液稀釋，降低鈣與草酸的濃度...營養教室：腎結石與蔓越莓汁的飲食建議-點我查看詳細內容
減肥期間的營養選擇及飲食建議
這樣吃行嗎？醫師妳好, 我現在正在減肥中,我常常吃萊爾富的黑糖大菠蘿麵包,配啤酒酵母優酪乳,好嗎?三餐的白飯吃2.3口,但菜吃的很多,肉幾乎也不吃,有時沒空就吃麵包,這樣行嗎阿瘦下來了,怎樣才不會在復胖阿餅乾.飲料真的都不能再吃了嗎?假如只...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Dear小樹枝婆婆由於你沒有說明目前的體重、身高狀況，無法評估是否需要減肥。若每餐常常只攝取黑糖大菠蘿麵包+啤酒酵母優酪乳，較易無法達到均衡的營養，黑糖菠蘿麵包屬於五穀米食類，含糖量又高於一般市售普通型菠蘿麵包，較不建議減肥者食用。普通一個...減肥期間的營養選擇及飲食建議-點我查看詳細內容
營養教室：蛋的攝取量該如何控制？
關於”蛋”的好與壞?？施主任您好:冒昧請教您，由於本人在念高中時膽固醇過高，因此開始節制飲食，很多食物也控制，除了海鮮類、內臟之外，我更是對於蛋的限定在於一星期不超過3顆，直到婚後再度驗血，膽固醇已恢復正常了，但是從此對於蛋我仍然會有所節制...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好:成年人以後每週蛋的攝取量以不超過3-4顆為原則至於小孩子,可每日攝取一個蛋,以供給蛋白質.鐵質及複合維生素B等等。至於氣喘患者飲食上儘量避免生冷食物,堅果類.巧克力.蝦.蟹類.至於吃蛋是否易引發氣喘發作,您可就過去經驗判別,若覺得沒什...營養教室：蛋的攝取量該如何控制？-點我查看詳細內容
13歲學生在家自行進行重量訓練及均衡飲食建議
重量訓練？您好:我想請問一下1.我今年13歲,想在家裡自己做重量訓練,順便可以減肥,但是不知道如何安排,我星期三/六/日有空(星期三晚上,星期六/日有空)2.要如何均衡飲食?(我星期一~五中午都吃學校訂的便當,星期六/日則是吃媽媽煮的)3....
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好!1.有關重量訓練問題非我專業能力所能答覆,建議請教復健科醫師。2.依您的年齡,在飲食上的建議為:每日喝1-2杯牛奶、另主食類(如飯、麵類)、蛋白魚肉類適量、水果每日2份(每份約拳頭大小),多攝取蔬菜類(每日至少3碟),避免肥肉、各種動...13歲學生在家自行進行重量訓練及均衡飲食建議-點我查看詳細內容
營養教室常識：鹽巴使用與儲存問題
鹽巴問題？您好:請問網路流傳關於1.炒蛋或烝蛋不可先加鹽巴2.葡萄或其他水果不可用鹽巴清洗2.煮菜若要加味素定要熄火再加否則會有害身體對嗎另白飯晚上沒吃完隔天中午要吃 冰冰箱早上再拿出來退冰加熱 有較好於不冰冰箱否(冬天) 謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！1.並未有炒蛋或蒸蛋不可先加鹽巴之報告，因此無須擔心。2.蔬果所殘留的大多數農藥，都可以大量清水沖洗或換水浸泡的方法而去除大部份，剩餘之少量殘留農應不致危害健康。而鹽巴也不會將農藥鎖住於蔬果中。3. 味精為麩氨酸鹽的一種，而麩氨酸鹽是...營養教室常識：鹽巴使用與儲存問題-點我查看詳細內容
餅乾營養成分解析
有關營養成分？妳好我想請問一下~~這種餅乾的營養成分~~~及熱量ex:Nutrition Facts 營養成份sevin g size Cracker(1/2 ounce/15g)每份重量15gAmount Per 100每100克含有Ca...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！對不起，由以上的內容我只能說數據怪怪的，但是還是不明白您的問題為何？可否再來函明確告知以便回覆。祝 聖誕暨新年快樂！行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆餅乾營養成分解析-點我查看詳細內容
甲狀腺亢進患者的飲食禁忌與控制建議
甲狀腺亢進飲食控制？我有一位學生罹患甲狀腺亢進且有心律不整的情況,因此我希望能瞭解有關甲狀腺亢進”飲食禁忌”部份,越詳盡清楚越好,謝謝!
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!甲狀腺機能亢進,會造成新陳代謝加速,故飲食中熱量及蛋白質都需增加,另也需補充其他的營養素,如維生素B群,維生素C等至於飲食是否限碘,建議由新陳代謝科醫師診斷後再作判斷,碘含量較高的部份包括:海產類食物還有海藻.海帶,現在食鹽中有添加碘...甲狀腺亢進患者的飲食禁忌與控制建議-點我查看詳細內容
綠藻排毒效果與副作用：營養教室的回答
請問？您好:請問吃綠藻是否會排毒,剛吃時一直狂拉肚子,吃了約一各禮拜卻不拉了同事說是因為我吃太多西藥,所以正在排毒ㄋ,另外,是否會有’’好轉現象’’吃了約2各禮拜,身體沒啥變化,還是一直在疼痛,好討厭的背痛...感恩中...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!綠藻含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維，另有豐富的礦物質、維生素A、C、E、B群、β-胡蘿蔔素，綠藻所含的膳食纖維可幫助腸胃道消化功能，礦物質、維生素，能幫助新陳代謝。至於排毒，應可說是膳食纖維能夠幫助排便，若有狂瀉之情況，應要留...綠藻排毒效果與副作用：營養教室的回答-點我查看詳細內容
營養教室：熱量、早餐、晚餐與蛋白質的食物選擇
請問喔..？請問~熱量大部分來於哪一纇ㄉ食物阿?那早餐只吃饅頭這樣行(熱量大概多少?)晚餐吃什麼比較適合?蛋白質ㄉ食物有哪些?熱量高ㄇ?
劉玉來 醫師回覆-營養教室
阿洺：你好！真對不起，讓你等那麼久ㄋ。熱量大部分來自於三大營養素蛋白質，醣類及蛋白質。其中脂肪每公克9大卡，醣類及蛋白質每公克4大卡。不過蛋白質食物多半和脂肪結合在一起，所以有分高脂肉類和低脂肉類的不同。ㄧ個饅頭大約一碗飯熱量為280大卡，...營養教室：熱量、早餐、晚餐與蛋白質的食物選擇-點我查看詳細內容
減重期間的飲食疑問：蔬菜量足夠卻仍便秘，如何選擇適宜的土司？
減重期的飲食再一問？主任您好:非常感謝您撥空回答我的問題,對於我的減重方式有一些盲點想再次請教,我身高167,在2次生產後我的體重已超出我的標準近30公斤,一直是反反覆覆的再減重,但很少忍過一個星期,這次我終於已經忍到第3個星期即將滿月,體...
唐威莉 醫師回覆-營養教室
laura妳好:3週瘦7公斤應該是原來食量與現在食量落差大於1500大卡的結果,依您的描述目前食量估計約1000大卡左右,每餐可增加一份蛋白質(一兩肉類或一塊豆腐或一杯牛奶),主食蔬菜水果份量適當,可持續保持.目前市面上的土司皆可用25克算...減重期間的飲食疑問：蔬菜量足夠卻仍便秘，如何選擇適宜的土司？-點我查看詳細內容
酸鹼食物的益處與分類
酸性和鹼性食物？請問何謂酸性和鹼性食物?即對人體有何益處?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！在自然健康的狀態，我們身體應呈現弱鹼性，亦即為血液酸鹼度（PH值)在7.4左右。食物中所含蛋白質、磷脂質、核蛋白質在體內代謝後形成硫酸、磷酸和尿酸，這些酸在排出體外之前可中和體內鹼性元素，成酸性食物；而食物中所含鈣、鎂、鈉、鉀等鹼性元...酸鹼食物的益處與分類-點我查看詳細內容
飲食與結石：檸檬汁真的能破腎結石嗎？
請問醫生結石問題？請問醫生1.聽說多喝檸檬汁可以破腎結石和根治結石，是真的嗎?2.請問哪些食物容易造成結石呢?謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！腎結石的種類有：1.有機結石：如尿酸、胱胺酸等結石，主因代謝障礙所致。2. 無機鹼結石：如鈣鎂等的碳酸銨鹽或碳酸鹽類結石，主因尿路感染所致。3.草酸鈣結石：通常與感染無關。影響尿路結石的原因很多，包括：濃縮的尿液、鈣或草酸在尿液中過度...飲食與結石：檸檬汁真的能破腎結石嗎？-點我查看詳細內容
C型肝炎患者的飲食指南
C型肝的飲食？你好:妹妹日前得到急性C型肝，目前正在做干擾素的治療．幾個問題請教：一．護士小姐說要吃高蛋白的食物，請問什麼是高蛋白的食物？二．請問什麼東西可以吃，什麼不可以吃？三．看別人肝炎的患者，是低蛋白的食物，為何Ｃ肝要高蛋白？萬分感謝...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
憂心的琳琳：您好！一.高蛋白食物可分為兩類：黃豆、豆腐、豆漿等黃豆製品為植物性高蛋 白食物，各種禽、畜肉類、水產魚類海產、蛋類屬動物性高蛋白食物。二.急性肝炎常有厭食、噁心、嘔吐等症狀，如果症狀已消除，飲食以均衡飲食為基礎，亦即主食類、肉魚...C型肝炎患者的飲食指南-點我查看詳細內容
指甲上的白色斑點和凹洞：原因與改善方法
指甲斑點？您好中指的指甲上出現白色斑點及點狀凹洞是何原因造成如何改善此症狀與性別有關嗎謝謝您撥空回答
祁明華 醫師回覆-營養教室
您好:要維持指甲的健康，首先要注意高蛋白質飲食的攝取，另外蛋黃、核果、種子及穀物也要多補充，可增加維生素的攝取量。至於您中指出現白色斑點及點狀凹洞的原因，則必需看皮膚科醫師，確定病因後才能對症下葯的，也許並非是飲食缺乏而造成的。祝您 健康 ...指甲上的白色斑點和凹洞：原因與改善方法-點我查看詳細內容
營養教室：維生素B群與酵素攝取疑問及綠藻功效探討
請問？謝謝您詳細的解答;我也正在想辦法調適自己的工作壓力,目前飯後都會吃一顆天然維他命B群,但是小便的顏色會比較深是否正常?另外,飯前食用10mg果菜酵素,是否適當??有同事推薦我食用綠藻,其功效成分為何?是否適合我這種天天疼痛的病人......
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!食用維生素B群,尿液變深黃是正常的現象不必擔心,食用酵素及綠藻,只要適量,個人無不良反應,當然可以安心服用,綠藻成份有蛋白質.纖維.葉綠素.維生素及礦物質等,一些研究有提到綠藻有提昇免疫力.加速傷口復原.等作用,適不適合您要適個人體質...營養教室：維生素B群與酵素攝取疑問及綠藻功效探討-點我查看詳細內容
營養教室：茭白荀的磷、鉀含量探討
茭白荀？因我母親是腹膜透析者，想請問茭白荀的含磷、鉀的量??謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!100毫克茭白筍的含鉀是180毫克,磷是43毫克,如以大量清水燙過,含鉀量較降低!!腹膜透析要注意蛋白質的補充,每公斤體重需要1.3克的蛋白質喔!祝您健康!!以上由衛生署南投醫院營養師蔡秀雯回覆營養教室：茭白荀的磷、鉀含量探討-點我查看詳細內容
燒燙傷與白帶問題：如何調整飲食以補充營養？
燒燙傷病人應該吃些什麼東西來補充營養呢?？醫生您好：我們上基礎護理課時，老師給我們看了一部片子。片中有一位燒燙傷病人，老師請我們替病人設計他的飲食。那我想請教醫生，對於燒燙傷病人，他應該補充哪些營養和吃些什麼東西呢?還有我本身有白帶的問題，...
祁明華 醫師回覆-營養教室
您好:燒傷病人所需要的熱量，應視燒傷的面積多寡而定，由於不同面積有不同的比率，故可上「中華民國營養學會」查詢詳細的資料，至於要補充那些營養或食物，則首先要視病患能否吃得下的原則，只要吃得下，任何高熱量、高蛋白質且濃縮的食品，就是燒傷病人可以...燒燙傷與白帶問題：如何調整飲食以補充營養？-點我查看詳細內容
鮮奶加檸檬真的會讓鮮奶凝固嗎？對身體有何影響？
鮮奶加檸檬？？？你好：我想請問鮮奶加檸檬聽說會使鮮奶凝固.......那麼會不會影響身體吸收鮮奶的營養呢？或者：這兩種食物搭配都可以吃進去食物本身的營養嗎？？會不會有影響呢？我很喜歡這樣的搭配.......所以想知道這麼吃會不會不好？而且我...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
您好!牛奶中富含蛋白質,蛋白質的變性有很多種,其中一種就是等電點變性,每種蛋白質都有不同的等電點,當pH值產生變化時,某些蛋白質即達到等電點,此時蛋白質的溶解度變小,而產生沉澱,所以當牛奶加入酸性的檸檬之後,其中的蛋白質即產生塊狀沉澱,此種...鮮奶加檸檬真的會讓鮮奶凝固嗎？對身體有何影響？-點我查看詳細內容
素食者如何在家輕鬆實現營養均衡？
簡單的一餐？施醫生 您好！近年在電視上常常看到有關飲食的不良報導，又是黑心XX、又是XX致癌.....我是ㄧ位素食者，請問是否有什麼簡單的方式、菜單，可以讓我在家裡料理飲食，又不會飲食不均的，因為我只有一人生活，所以不希望每天為了一餐，要花...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！健康的素食者或葷食者的飲食均離不開均衡性，您可先至下列網站查詢成人均衡飲食建議量：食品資訊網/健康飲食。另外，素食者若能攝取牛奶與蛋，較不會有維生素B12缺乏情況，因維生素B12幾乎存在於動物性食品中。素食者須注意平日飲食不要太過油膩...素食者如何在家輕鬆實現營養均衡？-點我查看詳細內容