中藥助增重？營養教室分享變胖秘訣
我想胖？是否有哪些中藥可以變胖或是補血補氣
施桂梅 醫師回覆-營養教室
mini您好!欲變胖可先採高蛋白高熬量飲食,原則為:1.少量多餐2.可選体積小,但蛋白質及熱量高的食物.(如蛋糕)3.高生理價的蛋白質(如蛋.牛奶.肉類家禽類等)至少應佔每日蛋白質總量的一半以上.4.避免攝取過多的動物油脂及膽固醇高的食物。...中藥助增重？營養教室分享變胖秘訣-點我查看詳細內容
卵巢疾病開刀後的飲食建議
卵巢？請問朋友有卵巢方面疾病開刀切除，需要吃哪一方面的東西呢？謝謝告知感激不盡。
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
意評：卵巢開刀應注意的營養補充，要視患者本身營養狀況而訂，當然先要補充足夠的蛋白質，以幫助傷口復原、與體力恢復，如每日應攝食6-7份肉魚豆蛋類，牛奶1-2杯，另若原來有貧血症狀，就要特別補充鐵質，含鐵豐富的食物如肉類、肝臟、蛋黃、深色蔬菜等...卵巢疾病開刀後的飲食建議-點我查看詳細內容
營養教室常見問題：成人每日適量攝取蛋類及增高飲食建議
疑惑？營養師您好:請問對成人來說一天能吃幾顆蛋才不算過量，若過量會有什麼情形嗎?若對我這種年紀還想長高有什麼飲食能幫助的嗎?謝謝
唐威莉 醫師回覆-營養教室
蛋是優良的蛋白質來源，是身體修補身體組織及增強免疫力的好材料，如沒有血脂肪偏高的體質，每日吃一個蛋不算過量。牛奶含有豐富及容易吸收的鈣質，有助於長高，但是以妳的年齡，長高的可能性不大，多攝取鈣質有助於保持健康的骨質，以免年齡愈大反而變矮。新...營養教室常見問題：成人每日適量攝取蛋類及增高飲食建議-點我查看詳細內容
營養教室：不吃澱粉的減肥法是否可行？
網友諮詢？巧雲醫師妳好:我想請問您一個問題:如果我都不吃澱粉,那我可以吃什麼呢?早餐吃二片吐司加蛋、火腿、起司,午餐吃菜不吃飯,晚餐能吃什麼呢?(要不那麼快餓哦!)因為我想採用不吃澱粉來減肥,會成功嗎? 有勞您了!!Thank you ...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
apple您好, 先要說一個小觀念: 澱粉包括所有米跟麵粉的製品,還有如地瓜.芋頭.玉米.馬鈴薯.蓮子.南瓜.菱角.毛豆.皇帝豆.....等,所以您說的兩片土司它是澱粉質ㄚ.這是吃肉減重法禁忌食品ㄟ.第二個小觀念是:俗稱的吃肉減重法就是不吃...營養教室：不吃澱粉的減肥法是否可行？-點我查看詳細內容
孕期營養與孩童口腔健康
懷孕期間的營養攝取與孩童牙齒問題？問題:1 請問營養師我老婆目前懷孕約3個多月請問一般懷孕初.中.末期應該如何攝取營養可否詳加說明。問題:2我有一個小孩(男性)已經1歲多了,日前上顎長出4顆牙齒(上下顎共6顆牙齒)可是發現這6顆牙齒內都有黑...
祁明華 醫師回覆-營養教室
首先恭禧你即將再次做爸爸了,老婆懷孕約三個多月,屬於初期不久即進入中期,此時應增加蛋白質(肉、魚、豆製品、蛋、奶)的食物6公克/每日,約牛奶2/3杯或肉類1兩,末期則需增加至12公克/每日,約牛奶1.5杯或肉類2兩,而熱量則到了中、末期皆需...孕期營養與孩童口腔健康-點我查看詳細內容
營養建議：胃癌患者的飲食調節與治療
胃癌患者應如何吃?？爸爸是胃腺癌患者, 年58歲, 於2002/07/01至榮總住院, 7/3 進行全胃切除手術已於2002/07/17出院回家休養, 想請教:1.目前我們在家中皆是使用榨菜機先將食物磨碎, 食物大多成糊狀. 是否有必要磨碎...
張玉君 醫師回覆-營養教室
Evelyn妳好：全胃切除術後之飲食其實並不全須將食物磨碎，可視其咀嚼能力由流質逐漸轉換成軟質固態（如：蛋、米飯、碎肉）食物。只要細嚼慢嚥，採少量多餐由量少慢慢增加容量。反倒是液體太多，易導致『傾食症候群』（一種常見於飯後20～30分鐘之不...營養建議：胃癌患者的飲食調節與治療-點我查看詳細內容
靈芝粉對乳癌病人的影響？香港朋友的疑問解答
靈芝粉？我是乳癌病人,已做手術及痊癒,請問可否吃靈芝粉呢!香港朋友. 謝謝
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
胡玉卿營養師回答：參照衛生署已核准的健康食品的相關產品：一：許可證字號 衛署健食字第A00003號中文品名 雙鶴極品靈芝原料及保健功效成分 靈芝抽出物（三帖類、多醣體）保健功效 根據動...靈芝粉對乳癌病人的影響？香港朋友的疑問解答-點我查看詳細內容
酪蛋白能除辣且對身體有益嗎？
酪蛋白能除辣嗎?？我是一個很怕辣的人,前陣子聽我朋友說,喝牛奶可以消除辣味,因為牛奶裡有酪蛋白這種成分,請問一下,酪蛋白是什麼啊?為什麼它可以除辣?還有請問你們一個問題,吃辣真的對身體好嗎?是不是過量也是有害的呢?如有勞煩之處,請見諒,謝謝
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
胡玉卿營養師回答：調整牛奶的pH值到4.6，則有沉澱發生，沉澱部分為酪蛋白casein(其pI為4.6)(酪蛋白在pH值降至4.6以下，或與凝乳每結合會形呈凝結狀態)，澄清液部分為乳清whey。Whole casein可分為α、β、γ三種，...酪蛋白能除辣且對身體有益嗎？-點我查看詳細內容
素食者如何在日常飲食中補充鐵質和鈣質以預防貧血和骨質疏鬆？
貧血和骨質疏鬆？請問一下：有貧血及骨質疏鬆，請問應如何於日常飲食中補充鐵質及鈣質（我是吃素），又，聽說市面上所售之高鐵＋高鈣之奶粉並無太大效用，真的嗎？請告訴我，謝謝！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Tsuyoshi您好：首先回答您第二個問題，因鐵與鈣在人體內之吸收具有拮抗作用，亦即同時攝取高鐵與高鈣之營養素可能會有不利的影響，因此一般建議富含高鐵與高鈣之食物以分開食用為宜(如高鈣食物分配在早餐而高鐵食物分配在午晚餐)。而第一個問題，您...素食者如何在日常飲食中補充鐵質和鈣質以預防貧血和骨質疏鬆？-點我查看詳細內容
牛奶加蜂蜜能否有效改善缺鐵性貧血？營養教室解答
牛奶加蜂蜜改善缺鐵性貧血?？我收到一封e-mail說:牛奶加蜂蜜改善缺鐵性貧血請問這種食療法真的可行嗎?謝謝
唐威莉 醫師回覆-營養教室
唐威莉營養師回答：牛奶或蜂蜜皆非含鐵量高的食物，缺鐵性貧血需要補充吸收利用率高的鐵質，一般紅色的瘦肉〈豬、牛肉〉含量豐富，牛奶含有優良蛋白質及維生素B群，再注意每餐食物均衡即可。牛奶加蜂蜜能否有效改善缺鐵性貧血？營養教室解答-點我查看詳細內容
早餐搭配水果與咖啡，是否會影響水果營養吸收？
有關食物？請問一下我早上的早餐會吃水果和三合一咖啡這樣子會不會影響對水果的營養成分呢會不會有吃水果等於沒吃呢
施桂梅 醫師回覆-營養教室
丫丫您好：不知您的早餐除了水果和三合一咖啡外，是否還有其他食物？若是只有水果和三合一咖啡，您應擔心的是早餐的熱量攝取是否足夠？以及是否均衡的問題。就一般三合一咖啡所含熱量，一包(約16公克)約70大卡，醣類約12~13公克、蛋白質約0.5~...早餐搭配水果與咖啡，是否會影響水果營養吸收？-點我查看詳細內容
代糖飲品對健康有何影響？
關於代糖..？一般女性總是怕胖,因此非常重視卡路里的攝取...請問標榜近無熱量的Diet Coke,還有咖啡中常加的代糖多喝對人體有什麼害處嗎? 謝謝!~
莊宜蓁 醫師回覆-營養教室
您好：使用代糖確實可以減少熱量的攝取，如常用於咖啡、飲料中之代糖如阿斯巴甜，因甜度較蔗糖高出許多倍，雖含有熱量，但卻因為用量極小，即有一定的甜度，故所攝取的熱量微不足道。另一些代糖如糖精及醋磺內酯鉀，則因身體不能分解，故不含熱量。以下介紹市...代糖飲品對健康有何影響？-點我查看詳細內容
胃潰瘍患者：日常飲食與咖啡影響？
胃潰瘍日常飲食該如何吃？劉小姐妳好我患有胃及十二指腸潰瘍已持續服藥有半年了但是我於5/13又照一次胃鏡結果原本潰瘍的地方已結疤但是旁邊又有新的潰瘍反覆都不會好想請問日常飲食該如何吃還有我有每天兩杯咖啡的習慣但是我泡得不濃請問這跟潰瘍有關嗎如...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好腸胃道的疾病是需要長期來保養它的 如果要愛惜它就不要讓它太勞累或是刺激它 例如難消化的食物--硬的如芹菜筍乾....炸的如香雞排.難消化的如鐵蛋.硬豆乾.核果類....另外甜食也容易刺激它如汽水.可樂.糕點.....或辣的.調味重的...胃潰瘍患者：日常飲食與咖啡影響？-點我查看詳細內容
結核病患者如何選擇營養均衡的飲食？
結核病日常生活該如何吃？劉小姐謝謝妳之前對我的協助現在我確定已罹換結核病再次麻煩妳指導日常飲食該死吃些什麼食物較能有體力 謝謝
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好關於肺結核有幾項要注意的是1.熱量與蛋白質要足夠 如果您有輕微的發燒可能需要增加一些點心的攝取以補充熱量 如果方便一天增加含蛋白質的兩次點心就足夠了 蛋白質(就是肉 魚 豆 蛋 奶類)足夠可以幫助組織的修復復原2.維生素B6及鈣質...結核病患者如何選擇營養均衡的飲食？-點我查看詳細內容
營養飲食助傷口快速癒合
如何讓傷口較快癒合？因為車禍,去醫院縫了三十幾針,有沒有可以讓傷口較快癒合,或癒合的較好的飲食妙方....
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
首先要均衡營養：符合成人每日飲食指南(合您這年齡層23歲)蛋白質來源─奶類、肉魚豆蛋類，合計一天總量1-2杯奶類和4份肉魚豆蛋類約4-6兩，碳水化合物(醣類)來源─每天3-6碗五榖根莖類、每餐不少於半碗主食類，油脂類的來源─2-3湯匙烹調用...營養飲食助傷口快速癒合-點我查看詳細內容
營養教室常見問題：大卡與小卡的區別及蘋果熱量探討
請問...？我想請問大卡跟小卡的關係~還有蘋果一顆是幾大卡還是小卡~~
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
物理學上熱量單位-使1毫升的水.溫度上升1度.所需的熱量.即為卡. 營養學上的熱量計算單位為仟卡.又稱大卡.就是將一千毫升的水.升高1度所需的熱量. 例1克的醣.可產生4大卡熱量. 1克蛋白質產生4大卡熱量. 1克油脂產生9大卡熱量. 小...營養教室常見問題：大卡與小卡的區別及蘋果熱量探討-點我查看詳細內容
痛風患者與膽固醇偏低的飲食建議
痛風患者的飲食？若同時血液中的膽固醇過低其日常飲食應注意那些問題有那些東西是可以吃的才能得到均衡營養
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
胡玉卿營養師回答：依您的敘述痛風又膽固醇過低的情況非常罕見，比較有可能是營養不足而非營養過剩的營養不良，您的身高、體重？身體質量指數kg/m*m，以獲知您的體位；最好先釐清所謂膽固醇過低的情形是如何？高密度脂蛋白膽固醇HDL、低密度脂蛋白膽...痛風患者與膽固醇偏低的飲食建議-點我查看詳細內容
蜂王漿對女性的影響：可以天天食用嗎？
蜂王漿？請問 女生可以天天吃蜂王漿嗎??之前印象中一直以為蜂王漿是美容聖品 不僅養顏還可以改善體質 直到前一陣子聽友人說蜂王漿吃太多會使男性賀爾蒙激素增加 會長鬍子 所以女生不可以太常吃 男生則可以常吃 這非常使我困惑 到底女生可不可以天天...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
據說蜂王漿有許多的功效.因其內含豐富的蛋白質.醣類.礦物質.維生素等.可調節神經功能.改善更年期障礙.延緩老化.防癌等.這都是書上寫的.坊間蜂王漿的真假.消費者可能需用心判讀. 至於實際功效有多少.目前可能沒有確切實驗證明.是而無法建議你是...蜂王漿對女性的影響：可以天天食用嗎？-點我查看詳細內容
哪些食物含有豐富的高蛋白？營養老師為您解答
何謂高蛋白食物？您好!由於我目前家中有一位正在做口腔電療的家人長庚醫生說做電療的病人需多吃含高蛋白的食物在上網查了多時後，一直都沒有找相關的資料可否請您告訴我，哪些食物中含有豐富的高蛋白?靜待您的回信，謝謝您的幫忙。
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
蛋白質豐富的食物.包含肉類.魚類.豆類.蛋類.奶類. 營養補充前需先看目前營養狀況.及攝取食物是否正常. 飲食攝取正常.再做營養補充方才有意義. 否則.基本熱量攝取不足.補充的蛋白質將會被身體拿來當熱量消耗掉. 每日飲食基本攝取量- 五穀類...哪些食物含有豐富的高蛋白？營養老師為您解答-點我查看詳細內容
孕期營養：哪些營養素最重要？如何確保寶寶健康發育？
孕期營養？你好:我現在懷孕5週,請問各個孕期孕婦最容易缺乏的營養素為何?該多吃些什麼?才會讓寶寶各個系統的發育營養素足夠供給,可否e-mail給我?感 謝 您 !!
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
孕期營養應以正常飲食為基礎.懷孕前期可增加150大卡.後期增加300大卡.蛋白質類食品也可適度增加. 飲食建議牛奶每日2杯. 蛋.豆.魚.肉5兩.五穀\根莖3-6碗.蔬菜類3-4碟.水果3-4個. 需補充鈣質.如牛奶.小魚干.黃豆製品 補...孕期營養：哪些營養素最重要？如何確保寶寶健康發育？-點我查看詳細內容