膽酸酸鹼值與膽結石的關係
請問膽酸PH值？請問膽酸酸鹼值是多少?是8-9 嗎這樣為何叫酸呢?膽結石 可用飲食治療嗎?謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！膽酸因含有酸基(-COOH)，所以稱為酸，但其酸鹼值為多少，我在許多相關的教科書及資料是查不到的。飲食因素可能與膽結石的形成有關的，如：肥胖、高熱量飲食、低纖維飲食、空腹過久(如經常不吃早餐)等等。膽結石在飲食上採低油飲食(避免油膩、...膽酸酸鹼值與膽結石的關係-點我查看詳細內容
起司與鹼性食物的相容性及糖類選擇
起司？起司等乳製品可以和鹼性食物一起食用嗎例如：起司可以和酸梅同時食用嗎會不會有不佳的物質產生?另：想請問:對健康而言砂糖、冰糖哪一種比較好?紅糖的作用到底是什麼?謝謝!!
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
sabrina妳好：對不起，本院營養公用信箱目前無法使用web收信，以致有所延誤。不清楚起司和酸梅同時食用會有什麼不佳的物質產生。紅糖比砂糖、冰糖多些維生素礦物質等營養素，熱量差不多。詳細營養成分，可上食品資訊網http://food.do...起司與鹼性食物的相容性及糖類選擇-點我查看詳細內容
中風飲食改為營養教室：中風患者的健康飲食建議
中風飲食？醫師你好:媽媽兩年前因高血壓導致蜘蛛網膜下腔出血(腦中風),有作引流手術(就是把腦中的血引流出來),出院一個多月後,又因腦水腫,又作腹部引流手術(就是腦部裡裝一條管子連接到胃讓腦水自動排出),身體也漸漸在康復,就是手指較不靈活,還...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!關於令堂之飲食,您提到十穀米只吃一餐,其他時間的飲食是否正常,主要的食物是那些呢?關於腦中風後的飲食,基礎上仍必需維持均衡且熱量足夠之飲食,飲食之原則最好是高纖低鹽低脂之食物也就是說三餐應以五穀根莖類為主食搭配魚肉豆蛋類.奶類.蔬菜類...中風飲食改為營養教室：中風患者的健康飲食建議-點我查看詳細內容
營養諮詢：水果、蔬菜、湯品及維生素選擇建議
營養諮詢？營養師您好,有一些問題請教您.1.大部份的水果與蔬菜,是否都可以合併打在一塊,若味道較淡,加入一些冰糖,有没有其他禁忌? 一天一杯的話,早上或是晚上飲用,飯前或是飯後較妥當?2.偶爾煲湯品,多半晚間食用機會較大,對於工作較忙碌,胃...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的問題答覆如下：一、 大部分水果與蔬菜是可以一起打汁喝的，但一份 水果 (每份約拳頭大小)約 含有 15公克醣類 ，所以應注意水果的使用量， 特別是有糖尿病、三酸甘油酯過高、肥胖、腸胃發炎等病患，尤應注意，並且不要再加入任何的糖...營養諮詢：水果、蔬菜、湯品及維生素選擇建議-點我查看詳細內容
營養教室：如何健康減重並維持生理時鐘正常？
減重？我之前減重一次,那時我大多不吃東西有吃也吃一點點,要不就只喝優酪乳,在於運動方面我只有晚上搖呼啦圈及去散步,但那次9個月減了13公斤減重時,我的生理時間都亂亂的且減沒多久又還是一樣變胖了,並變的更胖了現在想減但不知該如何減？且我也不想...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Dear Jane：因不知您的身高體重，及當初減肥所控制的熱量，不是很了解您的身體狀況，可以知道的：上次減肥最主要的控制點是妳採取了極低熱量飲食，讓體重瘦下來，要維持瘦下來的體重，需要飲食與運動雙管齊下，需要投注的心力更甚於減重時期，一般我...營養教室：如何健康減重並維持生理時鐘正常？-點我查看詳細內容
如何避免烹飪過程中食物鈣質流失？營養教室分享蒸、煮、煎、炒、烤五種烹調方式的比較與建議
請問一下？我的朋友患有骨質疏鬆症.醫生跟她說須配合飲食調理..她請我問醫師您像是蒸.煮.煎.炒.烤.這5種烹調方式哪一種較不易流失食物鈣質.有這方面的研究資料嗎?謝謝您的回答.辛苦了!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！骨質疏鬆症飲食注意原則應從兩方面著手，一方面增加鈣質的攝取與吸收，另一方面則應減少鈣質的流失。在增加鈣質的攝取與吸收部分，有：維生素D、奶類及其製品、豆類及其製品、海產類、黑芝麻、海藻類、黑糖、山粉圓等，也可利用鈣片補充鈣質攝取量，同...如何避免烹飪過程中食物鈣質流失？營養教室分享蒸、煮、煎、炒、烤五種烹調方式的比較與建議-點我查看詳細內容
營養教室：如何為體弱者提供適當營養食品？
請教一下？請教一下!我舅舅因腦受損後,[以快一年] [他有氣切,是須灌食]因由於我舅舅他體弱時常偶而發燒,我們希望您能給我們寶貴的意見,提供我們關於如何提供營養食品[灌食]!幫助他能有體力,有抵抗力~謝謝您~
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!關於鼻胃管灌食於住院當中,應有營養師做過營養評估,並給予適合的營養品配方,由於不知您舅舅的營養狀況及目前的身體狀況,建議你再回去找營養師討論會較好.鼻胃管灌食須要注意患者各項器官的狀況,需要依照不同的狀況調整配方的內容,管灌配方基本上...營養教室：如何為體弱者提供適當營養食品？-點我查看詳細內容
米麩的熱量：每100克多少卡路里？
米麩的熱量!?？請問米麩的熱量100g是多少卡!?謝謝~
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Dear類類：米麩、麥粉等 20公克算為一份 熱量 70大卡100公克 熱量 350大卡飯一碗 熱量 270大卡〈四份〉謝惠敏米麩的熱量：每100克多少卡路里？-點我查看詳細內容
養樂多加綠茶真的能攝取到乳酸菌嗎？
養樂多加綠茶喝的到乳酸菌嗎？最近常有賣養樂多加綠茶的飲料聽說可以攝取到乳酸菌及維它命C,可以防感冒,可是又有人說綠茶會使乳酸菌死亡,常看到會有沉澱物就是乳酸菌死亡了請問真相是如何呢?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!綠茶的養樂多沉澱物目前我並查無有實際的證明,不過推測可能是酸鹼質的變化所造成性狀的不同至於養樂多加綠茶能防感冒倒是要考慮一下,因為一杯綠茶的維生素c量並不多,但是熱量卻不少,要考慮沒有達到防感冒,卻先多胖幾公斤喔祝您健康以上由衛生署南...養樂多加綠茶真的能攝取到乳酸菌嗎？-點我查看詳細內容
如何有效減輕體重？營養教室提供解決方案
減重？我現在180公分 120公斤 平常都不喝飲料 也不吃甜食 也有在運動但還是瘦不下來 怎麼辦 謝謝
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
兩隻布丁魚： 您好建議您還是就近找營養師評估您的飲食熱量攝取及運動消耗是否平衡，一般要減肥每日需減少500大卡熱量，了解熱量攝取是否超量再進行調整。 惠敏 94.11.29如何有效減輕體重？營養教室提供解決方案-點我查看詳細內容
飯後飲食對體重影響？優酪乳與乳酸飲料真相大揭秘！
關於飯後ㄉ飲食....？醫生你好聽說飯後如果喝一杯優酪乳可以幫助消化那是不是也可以幫忙增胖??如果喝冰ㄉ乳酸飲料也是可以ㄇ???
唐威莉 醫師回覆-營養教室
你好:不知道你正餐的胃口如何,有沒有吃點心的習慣,當你一日吃下去吸收的總熱量大於身體活動消耗的熱量,體重就可能增加,一杯優酪乳可以讓你增加約160~180卡,對於總熱量有貢獻,你需要了解自己一天需要的總熱量.飯後飲食對體重影響？優酪乳與乳酸飲料真相大揭秘！-點我查看詳細內容
葡萄糖銨與血糖：長期服用需要注意的事項
葡萄糖銨的問題？施主任打擾了本人目前有在服用葡萄糖銨”因關節有些問題：須長期服用葡萄糖銨：來改善關節問題：可是本人血糖有一點高：飯前一百一：請問施主任長期服用葡萄糖銨：是否使血糖升高：須注意那些問題：感謝你百忙抽空回覆感激不盡
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！葡萄糖胺是葡萄糖的胺基衍生物，為許多複合多醣類的構成成分，存在於軟骨與結締組織各處，是形成軟骨細胞的重要營養素之一。葡萄糖胺補充品是取自幾丁質，這種物質存在於小蝦，龍蝦和螃蟹的殼上。葡萄糖胺在體內會被分解為胺基酸，也可轉換成半乳糖和軟...葡萄糖銨與血糖：長期服用需要注意的事項-點我查看詳細內容
如何從好想得厭食症！轉型為健康飲食觀念？
好想得厭食症!？我身高167cm，兩年前體重78kg，現在46kg，明明已經太瘦了，可是我還是不斷想減肥，一直覺得自己很胖，這個暑假更出現暴食行為，連續兩週一個人去吃了四次蛋糕吃到飽和燒肉吃到飽，然後就去催吐，現在好一點，比較正常，由於太注...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好依照您的身高建議您的理想體重至少需在55公斤以上您現在的身體質量指數為16.49 是過輕的狀況我想你需要心理的支持別再稱自己是小胖子每天要告訴自己”我很棒,我要更健康”體重目標是55公斤要當自己是美食家什麼東西都吃但是淺嘗則止吃東西沒有...如何從好想得厭食症！轉型為健康飲食觀念？-點我查看詳細內容
西洋梨體型如何健康減肥？
這樣的減肥方式，會太超過嗎??？蔡醫生您好：我今年19歲 160/56(目前減到54)我的體型應該是屬於西洋梨(下半身超~~~胖)但我上半身卻很瘦，都不能買牛仔褲穿目前我吃的三餐是早餐：脫脂牛奶290CC(超商買的)+3片手心大的生菜+一...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!看你的工作與進食情況,實在是太辛苦了看了實在覺得不忍其實你的體重並不超過以你目前的飲食情況長期對你的健康是會有影響的首先您的三餐必需要均衡飲食六大類食物最好要平均午晚餐不能只吃青菜及豆干至少要有主食如米飯麵條等等最好是天天五蔬果關於你...西洋梨體型如何健康減肥？-點我查看詳細內容
國三女生如何健康減肥至47-48公斤？
青春期該如果減肥才會瘦的健康?？我是國3的女生,我現在的體重54公斤,國小畢業ㄉ時候才45公斤左右,整整2年多我就胖到54公斤,我要如何做才能讓自己的體重恢復到47或48左右??麻煩醫生跟我說!!謝謝
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Dear小咪：體重驟然增加，要先看您的飲食及運動是否有較大的改變，比如說突然之間停止運動 ，且吃得過多，若是如此 則增加運動量，飲食需進行調整，青春期飲食建議：營養要足夠、可降低熱量攝取〈如油炸食品、油酥點心、飲料類食品等〉，切記飲食要均衡...國三女生如何健康減肥至47-48公斤？-點我查看詳細內容
營養師建議：如何為暴食症患者制定健康食譜？
暴食症的飲食？醫師，你好:有件事想請教妳在營養學上的專業意見，事情是這樣的．．．我的室友罹患憂鬱症近兩年，有去看過精神科醫師，也有按時服藥。但是她的暴食症狀恢復的很慢，她原本是一個身材很勻稱的女孩，但在短短的一年半中增加十五公斤，這樣的她變...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Dear小芝：暴食症與憂鬱症問題是需要精神科醫師治療，這個問題沒有解決，其他問題較難克服。飲食部分 分析起來，若只吃那些東西，熱量並不高，但那種吃法有兩種危險：其一：營養不足，她的青菜/肉類/奶類不足，將造成她蛋白質/維生素/礦物質缺乏，其...營養師建議：如何為暴食症患者制定健康食譜？-點我查看詳細內容
如何為癌症重症患者提供足夠的營養？
癌症重症患者應多補充哪些飲食呢？？我的奶奶她所得到的癌症是靠近喉嚨部位的，已經到了後期，所以她都不大吃的下東西，只吃流質的食物，而且每次的量都很少，所以我們擔心他營養不足導致身體越來越差，因此，想請問我們應該多幫他補充哪方面的營養呢？或是要...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
Hello:您好,當我們有食慾不佳.食量過小時,通常會建議利用一些營養補充品(一般是均衡營營養配方),來提供熱量及營養素.因為天然食物雖然好,但是熱量較少(因為要做成流質),但是口服營養補充品可能因為風味不同對一些朋友會有喜好不同的感覺.所...如何為癌症重症患者提供足夠的營養？-點我查看詳細內容
腦部小血管破裂後的飲食與保養建議
中風飲食控制？身材胖,有糖尿病高血壓最近有腦部小血管破裂應如何飲食控制及保養
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
grace 您好!糖尿病的慢性併發症中包含心血管及腦血管疾病其飲食主要避免血脂過高且能降低血脂,高血脂血症是指血液中的膽固醇、三酸甘油酯增加,其飲食上應採取高纖低脂飲食。飲食原則包括:1.維持理想體重,體重過重是造成心臟血營疾病之危險因子,...腦部小血管破裂後的飲食與保養建議-點我查看詳細內容
如何從飲食和運動雙管齊下方能有效瘦身？
我想瘦身…？謝醫師您好：不好意思想請教您，我從畢業至今六年，六年裡胖了3公斤，而且感覺最近好像又要胖起來的樣子，因為穿衣服時就會知道衣服的合身或寬鬆，雖然還是屬於消瘦的，可整体的曲線我感覺並不是很好看，比起上半身好像下半身看起來總是會胖一些...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Dear小舞：看起來妳的體重並未超重，個人覺得健康應是最重要的，由飲食看起來，妳的蛋白質稍嫌不足，建議每天吃個蛋、豆腐，青菜似乎不足，熱量攝取不要低於1200大卡，以免新陳代謝下降，影響日後體重維持，對於電視明星的減肥方式，一向不敢茍同，他...如何從飲食和運動雙管齊下方能有效瘦身？-點我查看詳細內容
營養教室：如何讓身體健康地增重？
怎麼吃都不長肉...？營養師您好：我由網頁中的”量体重”測出我的BMI值才17.34多很明顯的有點輕我的3餐有時後沒有固定時間吃每天有少量的運動固定12點半前睡覺我的体重以經好幾年都沒變過了不管是吃多還是吃少是因為我吃的東西營養不均衡嗎?還...
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
cruise你好：22歲男性年輕人的體位，身體質量指數BMI常較低，若不常生病，以後還很多長肉的本錢，個人認為沒什麼不好。目前你吃入的熱量與你的需要熱量平衡得到你目前的體重。飲食首重均衡營養，請上衛生署食品資訊網查詢，因本院設proxy，目...營養教室：如何讓身體健康地增重？-點我查看詳細內容