薏仁對懷孕婦女的影響
薏仁？大家都說孕婦最好不要吃薏仁，請問預計懷孕的媽媽可以吃嗎？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!薏仁是屬於主食類，富含纖維，部份研究顯示，薏仁具有調節血脂之功效，但並無研究發現對孕婦有害，目前並不清楚薏仁實際對孕婦的生理作用為何。就中醫中醫典籍記載，薏仁味甘淡，性微寒，有利水滲濕、除痺、清熱、排膿、健脾、止瀉的功能。有古書記載孕...薏仁對懷孕婦女的影響-點我查看詳細內容
流感期間能否食用桂圓？
新流感可以吃桂圓嗎？？？您好;常聽人家說桂圓不要吃太多一次以五顆為限但是我比較常吃龍眼乾一次都好幾顆有關係嗎?還有我現在患流感發燒中還可以繼續吃龍眼乾嗎( 或枸杞, 或紅棗)?如不能請問您會建議多補充什麼樣平時就買得到的其他的食材??謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 光美小姐：您好！22公克的龍眼干相當於1份水果類，但鉀離子含量稍高，所以腎臟疾病或糖尿病患者需限量食用，而健康者只要避免大量攝取即可。至於枸杞與紅棗在營養學上亦屬於水果類，並不會限制發燒中適量食用；但龍眼干、枸杞與紅棗就中醫方面有...流感期間能否食用桂圓？-點我查看詳細內容
蕎麥過敏物質是什麼？營養師為您解答
蕎麥的過敏物質是什麼?？營養師您好：之前在書中看過 蕎麥中含有一些容易引起過敏性的物質，容易引發或加重過敏者應避免食用。請問您書中所說的"過敏性的物質"是指什麼?是指穀物中的麩質嗎?在著名的醫學 陳立川博士的書中&quo...
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
Kelly，你好：在http://tdares.coa.gov.tw/view.php?catid=1769查到首頁 / 出版刊物 / 台中區農業專訊 / 第二十八期目錄 / 蕎麥之營養成分及用途蕎麥含紅色瑩光素，花中尤多，部分人及動物食后...蕎麥過敏物質是什麼？營養師為您解答-點我查看詳細內容
牛樟芝的益處與風險
牛樟芝真的有那麼好嗎???？你好 雖然我曾看電視說牛樟芝很好，前陣子開始去了解牛樟芝，在網路上得到的訊息目前是看到對身體好，我想問說牛樟芝會有食用的壞處嗎?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
小涵您好!牛樟芝生長於牛樟樹幹，因具醫療功效而著名並享有高經濟價值但因然野生牛樟芝子實體供不應求，然而液態發酵培養菌絲體其功效,尚待進一部評估，另有研究顯示部分使用者臨床表現有胃潰瘍，腹瀉、咳嗽，腎臟排水、排鹽障礙，血壓降低等副作用，因此須...牛樟芝的益處與風險-點我查看詳細內容
酵素真能治療多種疾病嗎？對於特定病症有何影響？
酵素真的治百病嗎？請問市場上販賣的頂級酵素真的有治百病的功效嗎?據說是鹼性食品.適合慢性病使用.想請教媽媽是洗腎患者.有高血壓.糖尿病.鉀離子太高.血壓一直是180~200中間.很擔心控制不良.聽說大漢酵素是蔬果酵素.可以降血壓.但又擔心裡...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 皮皮：您好！市場上販賣的頂級酵素若宣稱具治病功效，建議您可向當地衛生局檢舉。您的母親洗腎又有糖尿病等疾病，最好由原治療醫院之營養師依病情、用藥與檢驗報告評估，並根據您母親的飲食習慣再給予飲食指導，千萬不要亂吃蔬果酵素，這會加速腎臟...酵素真能治療多種疾病嗎？對於特定病症有何影響？-點我查看詳細內容
B群維生素導致的尿液變色問題及解決方法
食用維他命B群的問題？最近在吃高單位b群，剛開始尿液是黃色的，但是後來尿液的顏色與還沒有補充b群的顏色ㄧ樣，後來藥局的人建議我再換另ㄧ家廠牌的b群來吃，結果也是剛開始是金黃色後來就沒有變化了，我想請問這是什麼原因?
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
渺渺妳好：妳的水分、維生素吃的方法及生活作息沒有寫的很清楚，無法做很完整的解釋。就妳的問題來說：身體在還沒接收這些高單位的維生素時，是只能吸收及代謝身體基本的需求量，但我們一但給予高單位的維生素時，身體就會逐漸去適應吸收及代謝這些高單位的維...B群維生素導致的尿液變色問題及解決方法-點我查看詳細內容
如何改善易拉肚子且不易胖的體質？
怎麼吃都吃不胖？請問 我是一個吃不胖的體質 不管吃再多的東西 都不會胖 IBM低於標準! 然後吃東西都容易拉肚子 不知道怎麼吃可以改善這樣的狀況 謝謝!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 阿凱：您好！您的BMI低於標準，與您吃東西容易拉肚子應有很大關聯性，建議您就診於腸胃科醫師診斷治療。目前飲食建議避免油膩油炸食物，少量多餐均衡攝取六大類食物，生活作息需正常，不要熬夜與抽菸(抽菸會影響味覺、食慾)，並有適當運動。祝...如何改善易拉肚子且不易胖的體質？-點我查看詳細內容
蔬果乾是否保留原有營養成分？製作泡菜和醃製品如何影響營養價值？
菜乾有營養嗎?？您好:請問現在是蔬菜盛產期.如紅蘿蔔.大頭菜.高麗菜等.請問如果把紅蘿蔔刨絲後再曬乾保存.營養成分會不見嗎?大頭菜.高麗菜如果製成泡菜或醃製好嗎?謝謝!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
皮皮：您好！台灣幾乎一年四季都有不同蔬菜的盛產，每種蔬菜的營養成分不盡相同，若能依季節多樣攝取各類盛產蔬菜，可達截長補短之效。製成泡菜或醃製蔬菜，容易造成維生素的流失，也會增加鹽分的攝取，建議依時令蔬菜於飲食，是較好的養生之道。祝 新年快樂...蔬果乾是否保留原有營養成分？製作泡菜和醃製品如何影響營養價值？-點我查看詳細內容
多發性肌炎患者的飲食建議
多發性肌炎，要怎麼吃？？請問：多發性肌炎的飲食建議,患者60歲男性目前病情穩定？？
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
多發性肌炎要看病況是否影響到進食，如果進食正常，沒有其他併發症，只要給予一般飲食即可，不需限制。 其他問題需針對個案處理 謝惠敏多發性肌炎患者的飲食建議-點我查看詳細內容
貧血時如何健康減肥？
有貧血，該怎麼減肥？？試過很多減肥法~我本身只要3餐正常吃就會胖(沒有過量)~又容易復胖~本身又有一點貧血~對飲食實在不知道要怎麼控制了!請問能提供什麼食譜嗎?謝謝
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
MAGGIE:您好。第一就是您要先確定您是"胖"。例如BMI超過24，或是腰圍女生大過80公分，才是胖喔!之後再說要減肥嗎?如果像您說的有一點貧血，三餐只要正常吃就會胖，可能就要藉助其它的方法來減重了，例如運動。因為正常...貧血時如何健康減肥？-點我查看詳細內容
男生食用大豆異黃酮的影響：適合嗎？
男生吃大豆異黃酮對身體有什麼影響?？您好請問男生吃大豆異黃酮對身體有什麼影響?因為我想買植物性高蛋白他裡面含有大豆異黃酮而我在知識+找資料好像都說大豆異黃酮比較適合女生喝耶到底大豆異黃酮對男生的身體會有什麼影響嗎?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！飲食貴在均衡多樣化的攝取天然食材，每日均衡攝取六大類食物即可，若無疾病或其他特殊需求，平日並不需攝取植物性高蛋白配方。若攝取太多高蛋白商業配方，並不是擔心大豆異黃酮的問題(目前未發現對男性有不良影響)，而是應擔心過多蛋白質所造成腎臟的...男生食用大豆異黃酮的影響：適合嗎？-點我查看詳細內容
營養教室：尋找廉價牛奶和選單替代方案
牛奶漲價灌食老人--快吃不起了？您好家中有位中風重殘患者--之前(10年來)皆以灌食三多均衡配方--使用感覺很好---近來物價波動--一個月光牛奶費用達數千元---開始感到負擔沉重--是否能簡介適合且較廉價的他廠牛奶可替代---或適合的菜單...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！一般管灌營養配方的廠牌不少，您可多比價尋找價位可接受的管灌配方使用。若不嫌麻煩，亦可以天然食材自行製作，但須注意所需營養量、濃度與滲透壓等問題。建議您至台南的各醫院，如署立台南醫院、奇美醫院、成大等醫院的營養門診，由營養師依病人狀況評...營養教室：尋找廉價牛奶和選單替代方案-點我查看詳細內容
如何辨識和選擇真正的牛奶？營養師教你選購建議
該如何買牛奶？唐醫師好:聽說有些牛奶不是真的從牛擠下來的新鮮牛奶,而是用一些粉泡成的,喝牛奶是不是應該選用真正從牛擠下來的新鮮牛奶較營養?如何選購真正從牛擠下來的新鮮牛奶?可以推薦市面上有哪些品牌嗎? 謝謝
唐威莉 醫師回覆-營養教室
Tom:您好！我們攝取奶類獲得充足的鈣質、維生素B2及優質蛋白質，市售奶製品中，有鮮奶牛標籤的原味鮮奶，營養成分最豐富，而調味奶、奶飲料及乳酸菌飲料則非純奶，營養成分往往只有純鮮奶的30%以下。有好形象品牌的鮮奶是不會用奶粉還原的。最近幾年...如何辨識和選擇真正的牛奶？營養師教你選購建議-點我查看詳細內容
營養與經期：如何透過飲食調整恢復月經？
關於閉經的問題？你好：請問閉經應吃什麼?從食物可回復經期?打通經針有用嗎? 還是看中醫針灸吃中藥?謝謝!
唐威莉 醫師回覆-營養教室
美月:您好！除非到了女性更年期，閉經是生病的症狀，ㄧ定要看醫生(中西醫皆可)診斷，如果要利用藥膳調整，也要請醫生處方，再與營養師討論。年輕女性體重太胖、太瘦或經常減重，也會影響月經的正常。 營養師 唐威莉敬上營養與經期：如何透過飲食調整恢復月經？-點我查看詳細內容
營養教室：妹妹受創後的食療建議
請問專業營養師？您好 我的妹妹在12月8日時 因摔車被砂石車輾過左手左腳 手的血管神經骨頭皆斷 有接回 但血流通的狀況沒有很順 腳無骨折但皮肉分離 做了第一次大手術和後續的二次清瘡手術 目前躺在普通病床上 還沒下過床 想請問我們可以給她哪些...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
Fay:您好！令妹是一個多重創傷的或受害者，術後營養首重蛋白質與維生素C的補充，高蛋白食物有蛋類、奶類〈牛奶、羊奶、優酪乳、乳酪皆可〉、魚類〈新鮮的海鮮類〉、黃豆類〈豆腐、豆漿等〉、動物性的肉類〈家禽家畜類〉。維生素C的主要來源為蔬菜與水果...營養教室：妹妹受創後的食療建議-點我查看詳細內容
白木耳的普林值對腎病及心血管疾病患者的影響與食用方式
白木耳的普林質含量？請問：關於白木耳普林值含量，對於因腎腫瘤己切除一個腎臟，且目前另一腎臟功能不佳，但並不需洗腎，又有心血管疾病的老人家適合嗎？如果單煮冰糖然後用果汁機打成果汁會不會影響到營養值謝謝^^
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
Kaiser你好：1.白木耳的普林含量應屬於9—100mg普林氮/100公克（中等普林含量）。2.普林含量的多寡不會影響到腎臟，除非腎臟有”尿酸鈣”結石，才是普林影響的原因。3.因白木耳屬於菇類，未含有葉綠素，所以用果汁機打影響應不大。祝安...白木耳的普林值對腎病及心血管疾病患者的影響與食用方式-點我查看詳細內容
健康飲食指標及麵包消化吸收原理
健康飲食指標？請問甚麼是健康飲食指標？還有請問人吃了麵包後，體內怎樣消化和吸收的？
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
CHIO你好：衛生署有「國民飲食指標」，並無「健康飲食指標」，詳在食品資訊網> 營養與健康 > 均衡營養 > 國民飲食指標http://food.doh.gov.tw/foodnew/MenuThird.aspx?Seco...健康飲食指標及麵包消化吸收原理-點我查看詳細內容
解讀升糖指數：與減肥的關係
關於升糖指數？營養師，您好：之前問過低GI的問題，但所謂的升糖指數到底是什麼？和減肥又有什麼關係呢？？？
柯秋涼 醫師回覆-營養教室
您好：所謂的升糖指數指的是：進食某受測食物的50公克碳水化合物後，2小時內其血糖曲線下圍出的面積，與50克葡萄糖後2小時內其血糖曲線下圍出的面積之比值。簡易來說，指的是食物吃進去後，血糖升高相對於吃進葡萄糖時之比例。血糖的上升，會自然促使胰...解讀升糖指數：與減肥的關係-點我查看詳細內容
營養補充品推薦：適應腎臟不好的老年人
關於營養補充品!!？您好：我爸今年76歲，腎臟不好，但還不到洗腎，有高血壓、心臟病、糖尿也高(不到糖尿病)，最近都沒食欲，吃不下飯，精神不好，請問有什麼適合的營養補充品可以補充嗎? 謝謝。
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
雅雅:您好，您真是一個孝順的女兒。關於慢性腎臟病的營養，可能是比較複雜的。如果您想用營養補充品，可以依據他的進食量來補充，如果他胃口好，營養品就不需要太多，例如一天一次。如果胃口不好，營養品就可以加多一點，例如一天兩至三次。如果都不吃飯，當...營養補充品推薦：適應腎臟不好的老年人-點我查看詳細內容
低GI飲食減肥全攻略
關於低GI？之前聽說低GI的食物可以減肥，不知道什麼叫做低GI呢？採用低ＧＩ減肥該注意什麼？那個各食物的ＧＩ值又該到哪裡查詢？
柯秋涼 醫師回覆-營養教室
您好：GI值指的是升糖指數，一般來說<55即是低GI，>70即是高GI的食物，一般人常認為只要食用低GI值的食物，攝取多少都沒關係，不用在乎熱量之多少，這樣觀念是不對的。低GI值的食物有些熱量還是很高，因目前沒有完整的食物資料庫...低GI飲食減肥全攻略-點我查看詳細內容
營養教室常見問題
| 營養諮詢 | 減重 |
| 手術後飲食 | 體重 |
| 其他 | 健康食品 |
| 身高 | 糖尿病 |
| 增胖 | 熱量 |
| 關於水果 | 維他命 |
| 食物諮詢 | 藥物諮詢 |
| 兒童生長 | 太瘦 |
| 飲食習慣 | 肥胖 |
| 腎病飲食 | 運動與減重 |
| 保健食品 | 飲食調養 |
| 癌症飲食 | 孕婦 |
| 飲食 | 排便 |
| 三酸甘油酯 | 甲狀腺 |
| 幼兒期營養 | 膽固醇 |
| 痛風飲食 | 懷孕 |
| 減肥 | 貧血 |
| 中風飲食 | 青春期營養 |
| 食品成份資料庫 | 食物代換 |
| 家醫科 | 尿酸 |
| 老年 | 肝病飲食 |
| 鈣質吸收 | 腸胃 |
| 慢性肝炎 | B肝 |
| 素食營養 | 腎臟 |
| 骨科 | 蛋白質 |
| 維生素 | 暴食症 |
| 蔬菜湯 | 纖維質 |
| 腿部肥胖 | 酵素 |
| 六大類食物 | 骨折 |
| 增重 | 肝功能 |
| 葉黃素 | 蔬果汁 |
| 體脂肪 | 中醫營養 |
| 孕期營養 | 肝炎飲食 |
| 胃炎飲食 | 食物過敏 |
| 經期 | 腫瘤 |
| 管灌飲食 | 青春痘 |
| 糖尿病飲食 | 食品安全 |