飲食調節膚質？秋冬乾燥如何從餐桌開始改善？？
飲食會影響膚質嗎？？唐主任您好： 我的皮膚一到秋、冬天 就會非常的乾燥 洗完澡後有擦乳液 早上要出門前又擦一次 但是都不見改善 皮膚乾燥可不可以由飲食來改善呢？ 要吃什麼東西才會使膚質變好？
唐威莉 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院新竹分院 營養室 主任
你好： 秋冬的空氣乾燥皮脂形成能力較弱，皮膚水分揮發較快，飲食上要多喝水(包括湯、飲料約2000c.c/天，隨時補充且慢慢喝)，每天一定要吃新鮮蔬菜水果(尤其深色蔬果富含維生素A)規律的生活均衡的飲食是維持良好膚質的基本條件。>>點我查看詳細內容如何增加體重？營養教室教你有效增肥方法！？
增肥？我有180cm高，但體重得47公斤。點樣可以肥些呢??
柯秋涼 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部草屯療養院 營養師
您好： 依您的身高體重推算重高指數是0.7，屬於瘦弱，如果您不常生病，體力狀況也不錯的話，那您相當有吃的福氣耶，將行政院衛生署建議的每日飲食指南供您參考：五穀根莖類4-6碗，奶類2杯，肉魚豆蛋類4-5份，蔬菜類3碟，水果類2個，油脂類3湯匙...>>點我查看詳細內容營養教室：胃潰瘍與胃穿孔飲食指南？
胃潰瘍？胃潰瘍和胃穿孔飲食如何攝取,及應注意事項?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！可採溫和飲食。一般原則為： 1.吃飯要定時定量。 2.進餐要細嚼慢嚥,且心情要放鬆,飯後略作休息再開始工作。 3.少量多餐,除三餐外,並於餐與餐間各加一次點心。 4.每餐最好廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養，不要純吃澱粉含量高的食...>>點我查看詳細內容保健食品介紹及相關制度評析？
何為保健食品？何為保健食品?相關制度有何優缺點??
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！我想您所說的保健食品應是指健康食品。健康食品係指提供特殊營養素或具有特定之保健功效，特別加以標示或廣告，而非以治療、矯正人類疾病為目的之食品。制定健康食品管理法最大的用意在於衛生機關有法可以管理與監督，維護國民健康，並保障消費者之權益...>>點我查看詳細內容高熱量、低營養、低蛋白的食物有哪些？？
有沒有什ㄇ食物是高熱量.低營養.低蛋白?？因為我爸爸是b肝帶原 肝癌惡性腫瘤 開ㄌ2次刀和作一次酒精栓塞 現在已經枚再吃西藥ㄌ 也不能再開刀ㄌ 有沒有什ㄇ食物是所謂低蛋白..因為高蛋白對肝臟負荷很大 低營養..營養多會讓癌細胞長大 所以有沒...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
你好！ 過多的營養會造成肝臟負擔，但人體應攝取基本的營養素，以維持體力，常見得低蛋白食物有冬粉、藕粉、太白粉、粉圓、西谷米、粉皮、愛玉等，還有一些特殊的商品﹝特殊疾病使用的粉狀或液體狀的飲品或食品﹞如低蛋白奶粉、糖飴﹝僅含醣類但無甜味，可泡...>>點我查看詳細內容GI與減肥：低GI食物真的有助於控制體重嗎？？
GI?？關於GI(胰島素)..我在網路上繞了一圈...大致看了一下. 簡單說就是吃低GI食物比較有飽足感~ 就不會吃進其他食物~配合低熱量食物就能降低體重 也就是說~就算我吃進高GI食物~能不超過一天所需熱也不會胖.. 相對的我吃進...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 所謂GI是指昇醣指數，是各類食物在被人體攝取後，對身體血糖反應的 一個指標，當血糖昇高，身體的胰島素會開始分泌，胰島素會使多餘的 熱量轉變成脂肪囤積，故減重者所使用的也叫『低胰島素減肥法』 但食物的昇糖指數只是影響肥胖次要的原因，食...>>點我查看詳細內容披薩：營養豐富的早餐選擇？？
披薩?？前天吃了一個外面買來自己烤的披薩 忽然想到每個人都說披薩是垃圾食物~ 但我想想其實披薩因該可該可以說是油脂高了點的營養早餐吧~ 因為一個海鮮披薩裡放有豐富的起司(鈣質~脂肪)海鮮(蛋白質) 番茄~蕃茄醬等等的(水果~少許維生素).....
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! pizza材料中需放許多的起司,起司雖然含鈣量高,但是含飽和脂肪 及含鈉量也不少,加上所添加的材料火腿香腸臘肉調味料都是高油 脂 高鹽份的食物,偶爾食之尚可,但需減重 血脂過高或高血壓的 民眾建議少吃為妙!>>點我查看詳細內容菱角與栗子的熱量比較？
菱角跟栗子?？請問菱角跟栗子每100公克熱量多少勒?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 菱角100克可食熱量為140大卡 栗子100克含殼熱量為140大卡>>點我查看詳細內容三叉神經痛開顱手術後的飲食與注意事項？
三叉神經痛動過開顱手術可吃什麼注意什麼？三叉神經痛動過開顱手術可吃什麼注意什麼目前在加護病房第一天
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
你好！ 手術後不再有噁心嘔吐感即可進食，避免酒精與刺激性食品，顱後凹三叉神經根微血管解壓術後，飲食要均衡，生活作習要正常。 祝早日康復 新竹醫院黃淑俐回答>>點我查看詳細內容嬰幼兒每日所需卡路里與適合食物熱量對照表？
幼兒飲食？您好: 我想知道1至3歲 4至6歲 嬰幼兒每日攝取卡路里的量 和適合食物熱量的對照表 或是對嬰幼兒的影響 謝謝 不勝感激
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！您所提的問題解答於 行政院衛生署食品衛生處網站/保健常識/生命期營養/幼兒期營養 有詳細解說，此網站有非常豐富的營養知識，您可先進入該網站查閱您所需的資料，若還有疑問，歡迎再來函告知。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬...>>點我查看詳細內容酵素與減肥藥：從醫院到網路商店的選擇？
減肥藥？想請問一下 酵素對於減肥有用嗎 還有就是 如果想買減肥藥的話 應該到哪裡去買呢 醫院有在賣嗎
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
一. 酵素是一種新型態的保健食品，近來在市場上有許多名為酵素食品的營養食品出現，或許大家在廣告媒體出現酵素等功能，但在醫學的領域中目前只在於臨床的實驗階段，過程有類似接近其他傳統消化系統的作用機轉。 簡單來說，酵素就是幫助維持人體正常生理機...>>點我查看詳細內容粗纖維與膳食纖維有何不同？對身體有何影響？？
纖維素?？請問營養師: 食品衛生處的熱量查詢上有把粗纖維跟膳食纖維分開,請問二者之間有何分別?對人體的生理功能有差異嗎? 又巿面上販售食品所標示的纖維含量是屬於上述哪一種?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！膳食纖維（Dietary Fiber）是指不能被人體消化酵素所消化吸收的纖維。包括纖維素、半纖維素、植物膠、果膠、黏質膠類等多醣類及木質素。而粗纖維則指經化學之酸、鹼處理後所剩留下來的部分，包括纖維素及木質素。巿面上販售食品所標示的纖...>>點我查看詳細內容市售代餐品種類繁多，如何選擇適合自己的營養均衡產品？？
市面代餐低物品?？因為最近什麼時間自己準備晚餐>< 所以請問市面上有售代餐低食品嗎~我知道是有粉多， 但那都是減肥用的..不是醣類少一點就是那邊營養素少一個， 我想要能維持一餐(晚餐)用的，或是市售食品如何搭配@@ 因為外面賣的...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 市售的代餐食品,大部份為低熱量高纖之產品 使減重的民眾不會攝取的熱量太高又能較有飽足感 所以不需減重的人,並不建議使用代餐包代替正餐 如果無法自己準備,又不想買便當 外食時,只要注意六大類食物之選擇 也不至於造成營養素缺乏的現象 歡...>>點我查看詳細內容老年人營養食譜範本？
老年人一天的營養食譜？你好： 我家有兩位老年人，不知道要如何安排一天的食譜， 可以方便給個範本做為參考。謝謝
唐威莉 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院新竹分院 營養室 主任
你好: 不知道您府上老人家健康狀況如何(例如活動能力,咀嚼,吞嚥能力等),一般而言老人營養需求與一般成年人差不多,講究均衡營養,規律用餐及點心,例如: 早餐:牛奶麥片,水果或清粥小菜(豆製品,蛋,蔬菜) 午餐:軟質飯或麵搭配多樣碎切蔬菜及肉...>>點我查看詳細內容燕麥早餐食譜大公開！教你輕鬆做出營養豐富的燕麥粥？
燕麥怎麼吃?？最近想用換點燕麥早餐= = 但是一直不知道怎麼煮? 有人說用熱開水下去煮，然後可以放牛奶~水果..或鹽~肉作鹹粥吃@@ 放牛奶跟水果= =?感覺滿怪的因為粥裡本身有水~而且牛奶不是冰低嗎@@.. 還有牛奶加熱營養會降低嗎? ...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 燕麥早餐依各人喜好,可放入各種材料,加入牛奶或是鹹粥中,都是不錯的早餐選擇,牛奶一般建議溫度不要加太高溫,易使牛奶蛋白質變性,使牛奶會有凝塊,也會破壞牛奶中的維生素 牛奶建議可隔水加熱,或微波加熱,但火侯及時間都要注意 牛奶製成優格...>>點我查看詳細內容臺灣食品成分資料庫更新時間及與食材大百科比較？
台灣食品成份資料庫？請問”行政院衛生署”裡的台灣食品成分資料庫裡ㄉ資料是幾年前的呢? 今天買了一本”食材大百科”裡面也是一些附圖的熱量表~是2002年10月二版映刷的~ 內容有些小差異我該看哪ㄍ勒@@
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 關於台灣食品成分資料庫的資料,內容應該陸續有新增,您可直接向食品衛生處詢問會較清楚,另外,食物熱量表由於採樣的樣品不同,當然會有一些小差異,每一類食物的熱量及成份都可能因為季節產地不同而有所差異,加上個人的腸胃吸收狀況不同,這些小差...>>點我查看詳細內容醃漬食物是否致癌？發酵食品與健康關係探討？
醃漬食物？請問營養師： 有聞”醃漬類食物”多吃不好，可能會致癌（胃癌），但，又聽說吃泡菜等發酵過的食物可以增加腸道中的好菌（像乳酸菌），到底哪一種說法才是正確的呢？ 像自己醃的泡菜不是會有一些酵素可以幫助消化嗎？ 謝謝您的回答
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！ 就營養觀點，醃製類食品所含的鹽分較高，對於許多慢性疾病有不良的影響；另，有些研究確實發現胃癌、鼻咽癌和醃製或燻製食品有正相關性。在食品衛生方面，醃製類食物若製程、運輸或保存不當，經常會受到微生物污染，就整體而言，儘量少吃醃製類食品對...>>點我查看詳細內容如何計算食物熱量及制定健康飲食計劃？
索取食物熱量計算及份量表？我想索取食物熱量計算及份量表，還有要怎麼計算每餐的卡路里呢？
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
Hello: 您好.您想要的食物熱量計算及份量表請您將住址Mail過來,我會為您寄上.(因為資料很多所以沒有入電子檔).如何計算我會在資料中再為您說明.謝謝您的來信. 祝 平安 健康 喜樂 巧雲10/24>>點我查看詳細內容幼兒體重過重嗎？營養師教你如何評估和處理？
幼兒體重？妳好： 我有一個問題想問，我有一個８９年９月出生足三歲的男生幼兒，目前身高104公分，體重２２公斤是否太胖，我看兒童手冊都是最高標甚至超過，三餐飲食都一碗飯一碗湯，早晚２４０ＣＣ優酪乳各一杯，且其餘零食都很少吃油炸物也少吃，而他的...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！根據你的疑慮，以下幾點可供你的參考： 1.依您所描述貴幼兒目前足3歲，身高104公分，體重22㎏，是否太肥呢？該減肥嗎？該節制嗎？ 針對這幾項疑慮，我們依據「男孩生長曲線表」可知：體重和身高都超過97個百分比，已比一般幼兒高且壯，但由...>>點我查看詳細內容氫化油與Conola Oil：營養師解析其影響與益處？
氫化油不好?？請問營養師: 聽說氫化油(人造奶油)對人體比較不好,這是真的嗎? 還有...什麼是conola oil?對人體有益處嗎? 謝謝您的回答
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！氫化油(人造奶油)其結構對身體的影響類似動物性油脂，同時，其反式不飽和脂肪酸的組態對血脂肪也造成不利的影響，所以應儘量減少此種油脂的使用。至於conolaoil不是油脂種類名稱，若不是您拼錯的話，那可能是商品名，因此無法告知其對身體的...>>點我查看詳細內容營養教室常見問題
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