燕麥片是否能作為減肥代餐？
請問燕麥片能否取代正餐?？您好，我是一名體重126kg 身高177cm的男性最近因為想要快速瘦身 可是又感覺一般的食物熱量都太高了 所以就去買了桂格大燕麥片(沒有添加任何調味料的)來當作正餐來吃，也就一餐量100公克來沖泡熱水吃我想請問醫師...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Zone：您好！桂格大燕麥片屬於全榖根莖類，100公克的燕麥片約相當於1又1/4碗飯的熱量(相當於5份的全榖根莖類，350大卡)，只是桂格大燕麥片所含的膳食纖維量較白米飯多，較有飽足感。人體每日所需的營養來源，應包含六大類食物：全...燕麥片是否能作為減肥代餐？-點我查看詳細內容
治療關節炎：葡萄乾泡琴酒真的有效嗎？綠色泡泡的原因是什麼？
治關節炎的偏方…？醫師您好~我媽媽有關節炎問題，不能久走久站，他聽說葡萄乾泡琴酒能治療這方面的問題，我想請問您是真的嗎？而且我媽把泡一年的琴酒倒進原本裝米酒的玻璃瓶裡，因為他想都是酒應該沒關係，所以沒洗過就倒進去，但為何會有綠色泡泡？請醫師...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear珊：您好！您母親患有關節炎，應尋求醫師的治療，切勿自行嘗試偏方，您所提到的葡萄乾泡琴酒並無科學證據證明對關節炎有益，反而酒類對關節炎與身體健康可能造成危害。祝 健康、愉快！行政院衛生署桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆治療關節炎：葡萄乾泡琴酒真的有效嗎？綠色泡泡的原因是什麼？-點我查看詳細內容
肌醇能改善濕疹和助孕嗎?
食用肌醇？您好，想請問食用肌醇是否可改善濕疹，我的腳趾常會有一些汗泡疹，每次看皮膚科，醫生總是給一些類固純的藥，說這種慢性濕疹通常不會好，只能復發時擦藥，但我不想一直擦那些藥，聽說肌醇(B8)可以改善濕疹與幫助受孕，請問真的有這效果嗎？謝謝...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!缺乏肌醇可能會有濕診的問題,但濕診問題大部份都是因為體質,故補充不見得能夠改善,至於受孕影響的條件更多建議您多方面改善例如飲食調整多攝取新鮮蔬果,運動,多補充開水等,改善體質,再來補充肌醇,應該會比單純補充肌醇還更具效果以上由衛生署南...肌醇能改善濕疹和助孕嗎?-點我查看詳細內容
奇亞籽的最佳食用時機與功效探討
CHIA SEEDS奇亞籽？您好,最近看到醫學報導指出,食用CHIA SEEDS奇亞籽能幫助心臟功能,有豐富的OMEGA 3,還能幫助體重維持。但我想請問一下，早中晚吃奇亞籽哪個時段比較好，若我都早上起床後，乾吃咬一咬，在配白開水吞下去，這...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Matty:您好！奇亞籽屬於一般食物，功能在於提供人體所需的營養素，並不具療效，因此無須在意哪個時段吃效果較好，至於乾吃咬一咬配白開水吞下去，或用水泡一下膨脹再吃，可依個人的喜好決定即可。祝 健康、愉快！行政院衛生署桃園醫院營養...奇亞籽的最佳食用時機與功效探討-點我查看詳細內容
肌醇與聖潔莓對經期及受孕的影響
肌醇與聖潔莓？您好，請問食用肌醇與聖潔莓對於經期是否有調的功用，我平時月經量較多，都有血塊，不知食用這二種 可否改善，另外肌醇是否能提高受孕呢？謝應
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Zeyler:您好！肌醇與聖潔莓對於經期是否有調的功用，以及肌醇是否能提高受孕，建議可洽詢中醫師之意見。祝 健康、愉快！行政院衛生署桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆肌醇與聖潔莓對經期及受孕的影響-點我查看詳細內容
如何為缺鋅的小兒提供營養?
小兒營養？營養師您好:小兒6歲，體重15公斤，身高107公分，至醫院檢查有缺鋅情形，目前正補充鋅片，因小兒對牡蠣、蚵仔、肉類都要咀嚼很久，甚至嚼到肉質乾硬都還不能吞下，而海鮮類食物的鋅含量又較多，請問營養師應該如何提供營養給小兒呢?
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
庭您好鋅與銅、鐵、錳等屬於人體所須的微量金屬元素的礦物質，牡蠣﹑海鮮﹑蛋﹑肉類﹑全穀類﹑堅果類的鋅含量最為豐富。至於咀嚼不易的問題，可於烹煮後以乾淨的刀具(或小剪刀)將其剪成小碎塊提供，易於入口又可保留足夠的營養。由您所提供的資料顯示，小朋...如何為缺鋅的小兒提供營養?-點我查看詳細內容
蔓越莓汁對預防尿路感染的效果：熟成與未熟成的差異是什麼？
尿路感染？我阿嬤膀胱發炎,已完成療程,醫師建議喝蔓越莓汁抑制復發,坊間傳說有分"熟成"與"未熟成"兩種,請問醫師這方面的專業知識,這兩種的差異為何?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!一般而言,完全熟成的蔓越莓,果肉由白轉紅,其中含花青素及黃酮素等抗氧化的營養素含量較多,在果皮中有花青素,白梨蘆醇,種籽有木酚素,依研究建議一日要喝到200CC對減少尿路感染的復發率才有幫助,但要注意兩件事1.市售蔓越莓汁為了口感好會...蔓越莓汁對預防尿路感染的效果：熟成與未熟成的差異是什麼？-點我查看詳細內容
老人失智患者使用營養奶粉替代鼻胃管灌食是否適宜？
管灌牛奶可用直銷營養奶粉代替嗎？您好：爸爸因老人失智，吞嚥功能喪失，醫生插了鼻胃管，本來在醫院以諾沛一日六罐灌食，但是回到家中姊姊堅持以如新Appeal營養奶粉替代，現在幾乎每天拉肚子4-5次，若是灌巧克力口味，拉出來也是巧克力色，心中覺得...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!中風病患及管灌患者，這些病患一天所需的所有營養素只能仰賴特殊營養食品提供，這些特殊營養需求均不易由日常飲食獲得，常需特殊營養食品來輔助達成。故長期灌食的患者使用符合衛生署的特殊營養品較為安全,醫院提供的營養品都應符合特殊營養品的規定....老人失智患者使用營養奶粉替代鼻胃管灌食是否適宜？-點我查看詳細內容
潰瘍性大腸炎與牛奶及乳製品的關係：乳清蛋白是否安全？
乳清蛋白？您好:因為我的潰瘍性大腸炎又復發了,我看病友手冊上說除了低渣飲食之外也不能吃牛奶和所有奶製品的東西,我想請教牛奶和奶製品和潰瘍性大腸炎的關聯,為何不能喝牛奶和吃奶製類的東西?另外我想補充腸子裡的益生菌,所以想買優格機來用豆漿自製優...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
蕭小姐您好:潰瘍性大腸炎是一個麻煩的病症,您辛苦了.針對您的問題來回答:1.牛奶和奶製品和潰瘍性大腸炎:牛奶及奶製品是高渣的食物,建議請勿攝取.2.乳清蛋白也算是牛奶類的東西嗎?乳清蛋白是在做起司時,上層的液體即是,所以他是屬於牛奶中胺基酸...潰瘍性大腸炎與牛奶及乳製品的關係：乳清蛋白是否安全？-點我查看詳細內容
奶精的成分與影響：反式脂肪與飽和脂肪的探討
詢問關於奶精？三合一咖啡有加奶精，反式脂肪是0但是，請問，奶精的反式脂肪一定是0嗎還有奶精的飽和脂肪喝了有什麼壞處謝謝。敬祝平安健康順利
黃玉如 醫師回覆-營養教室
根據衛生署的規定，反式脂肪的含量不超過0.3％就可標示為「0」。換句話說，喝下100毫升標示為「0反式脂肪」的罐裝咖啡，實際上可能攝取了0～3克的反式脂肪。所以選購包裝食品，反式脂肪的含量愈少愈好人工的反式脂肪導致心血管疾病的機率是飽和脂肪...奶精的成分與影響：反式脂肪與飽和脂肪的探討-點我查看詳細內容
咖啡與茶對血紅素及器官血流量的影響
咖啡和茶？請問咖啡和茶會不會減少體內的血紅素？咖啡和茶會不會減少器官的血流量？
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
Monica您好:不知您問這問題的原因為何？依您的問題來看：咖啡和茶應該不會影響體內的血紅素及減少器官的血流量。如有問題還是建議您可給醫生診察,找出原因,及早治療。祝身體安康!旗山醫院關心您!咖啡與茶對血紅素及器官血流量的影響-點我查看詳細內容
營養教室：雞、豬、牛、羊肉哪種肉類營養價值最高？
雞、豬、牛、羊肉？施醫師您好，有一些問題想要請問一下。因為我平常比較少在運動，加上蠻愛吃肉的，之前有看過網路上的文章有說，吃紅肉類最好的是羊肉，她的熱量比牛肉低，但其他營養價值又比牛肉高，請問醫師，雞、豬、牛、羊肉那種肉類營養價值比較高呢?...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！營養學上的肉類包括豆類及其製品、魚類、雞鴨鵝豬牛羊等肉類以及蛋類，都富含蛋白質。飲食應均衡，尤其國人現在普遍有膳食纖維攝取不足情形，所以每日應有足量的蔬菜以及適量水果，每日並需約有2000cc的水分。相同重量瘦的雞鴨鵝豬牛羊肉，其營養...營養教室：雞、豬、牛、羊肉哪種肉類營養價值最高？-點我查看詳細內容
如何選擇適當的營養食物？傾食症候群和貧血的飲食建議
飲食問題？請問，醫生說傾食症候群要選高蛋白、適量脂肪的食物，要吃多少才算適量脂肪呢?例如一餐可吃多少肉?還有有貧血的話，親朋好友說要多補充鐵。那要吃甚麼要吃多少才夠呢?是不是要吃很多內臟類的東西?謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
阿金您好!一般而言,需要先知道您所需的熱量為多少,再去計算整日的脂肪量以1800卡來算 脂肪約佔30% 約有60克 扣除一日5份蛋豆魚肉類 一日約須攝取6.5份油脂,一份約5克(一小匙油)傾食症候群主要要限制單糖類食物,因為單糖類食物會造成...如何選擇適當的營養食物？傾食症候群和貧血的飲食建議-點我查看詳細內容
心包膜切除手術後的營養調節建議
心臟手術後飲食？營養師您好：我父親近日安排開刀:心包膜切除手術(因慢性心包膜炎 心包膜鈣化)應該如何調整飲食，在術後這段期間該吃什麼來補充營養呢?聽說鱸魚對傷口好的比較快，鱸魚湯湯湯頭裡的薑和酒可以加嗎?謝謝!
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
蕙:您好，令尊開刀後的飲食可以略為增加一些蛋白質。熱量的部份依據他原先的體重，若是過重熱量就不要增加。若是最近體重下降，可以增加一點熱量。鱸魚當然也是一個很好的蛋白質來源，加一點薑和酒也可以。當然也可以選擇其他的豆魚肉蛋作為蛋白質來源。不一...心包膜切除手術後的營養調節建議-點我查看詳細內容
慢性腎臟病患者的飲食建議及相關書籍推薦
慢性腎臟病飲食？蔡營養師你好！我是第三期3B慢性腎臟病患者,GFR腎絲球過濾率只剩37,平常飲食該如何吃才能阻止GFR腎絲球過濾率下降.坊間是否有在賣腎臟病食譜的書？推薦一下，謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
蔡先生您好!腎臟病首先要注意造成您腎臟退化的原因是什麼,要先犛清,才能有效控制,包括血糖.血脂.血壓或是尿酸,在飲食上面除了要注意控制血壓血糖血脂的飲食之外,還要注意飲食中含磷食物,例如一般牛奶,奶粉,羊奶,五穀,燕麥,糙米,等含磷高會加速...慢性腎臟病患者的飲食建議及相關書籍推薦-點我查看詳細內容
如何自我檢測糖尿病？
糖尿病能否自行檢測？我很愛喝飲料，很擔心會因此得到糖尿病，因為爸爸有，請問有什麼方法可以檢查自己是否有糖尿病呢？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!糖尿病除了遺傳之外，肥胖的患者也容易得到糖尿病故建議您要注意您的體重,糖尿病的診斷標準為空腹兩次血糖>126mg/dl,醣化血色素為>6.5%或隨機血糖>200mg/dl故建議您如果擔心可以到醫療院所,給醫師診查目前...如何自我檢測糖尿病？-點我查看詳細內容
魚油能否溶解保利龍？真相大揭秘！
魚油溶解保利龍是好還是不好？請問:魚油會溶解保利龍的真正原因為何?網路太多不同回答,都不知道那個是真那個是假。謝謝!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 周董：您好！魚油經過一般製程所產出的，其EPA 及DHA 含量約可達30%，再經由其他濃縮加工技術，可提高EPA 及DHA 的含量。一般而言，經過濃縮的EPA 及DHA 是以三酸甘油酯(Triglyceride, TG)型態存在，...魚油能否溶解保利龍？真相大揭秘！-點我查看詳細內容
苦瓜錠對中風患者的保健效果如何？
中風後保養？是這樣的, 年邁的爺爺90歲了半年前有點小中風, 當初醫生日說血管阻塞但現在說話走路都沒問題想買個可以清血管 降血壓的保健食品給他不知道苦瓜錠適合嗎??最近友看了一款苦瓜錠成分：苦瓜果實、苦瓜種籽、麥芽糖醇、脂肪酸蔗糖酯查了一下...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
李云您好!不知爺爺還有沒有在吃抗凝血藥,如果有吃要注意避免與保健食品一起目前沒有發現苦瓜錠與抗凝血藥有特別的交互作用但為了安全起見,建議您儘量選擇衛生署審核通過的健康食品市售保健食品非常多,在衛生安全上及有效劑量上品質都參差不齊,建議你上衛...苦瓜錠對中風患者的保健效果如何？-點我查看詳細內容
潰瘍性結腸炎患者能否補充益生菌、酵素及食用豬血？
潰瘍性結腸炎？你好：我的潰瘍性結腸炎3月初復發3月25日剛照完大腸鏡結果是整個腸子嚴重發炎我想詢問我現在是否可開始補充益生菌和酵素?可不可吃若元錠?因嚴重貧血可不可吃豬血?豬血是不是低渣?謝謝你
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
蕭小姐您好:信中提到您目前腸子嚴重發炎及嚴重貧血。個人建議:1、若元錠等市售藥品，不建議使用。還是由醫師開立藥品，使用為佳。2、若想補充鐵質，以紅肉類鐵質吸收較佳。並不建議用豬血或鴨血類。3、益生素及酵素的效果並不是很明確，或許對您現在的病...潰瘍性結腸炎患者能否補充益生菌、酵素及食用豬血？-點我查看詳細內容
營養對抗退化性關節炎：如何選擇適當的補充品？
退化性關節炎？您好! 上個月我因為左手疼痛,進而求醫, 經X光與核磁共振檢查後,醫生判定是退化性關節炎;由於多節骨頭都長有骨刺, 無法開刀,因此醫師建議物理治療並要我多補充含鈣質的健康食品與葡萄糖胺; 還記得去年我接受醫院巡迴義診,測出骨質...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Amy：您好！依您的狀況可多攝取富含鈣質的食物，每日可飲用1.5至2杯的低脂或脫脂奶(每杯240CC)，黃豆、黑豆等豆類與豆腐、豆干等豆製品、海產類、黑芝麻、山粉圓、黑糖、咖哩粉、海藻類等，也都是鈣質的良好來源，亦可補充市售鈣片。...營養對抗退化性關節炎：如何選擇適當的補充品？-點我查看詳細內容
營養教室常見問題
| 營養諮詢 | 減重 |
| 手術後飲食 | 體重 |
| 其他 | 健康食品 |
| 身高 | 糖尿病 |
| 增胖 | 熱量 |
| 關於水果 | 維他命 |
| 食物諮詢 | 藥物諮詢 |
| 兒童生長 | 太瘦 |
| 飲食習慣 | 肥胖 |
| 腎病飲食 | 運動與減重 |
| 保健食品 | 飲食調養 |
| 癌症飲食 | 孕婦 |
| 飲食 | 排便 |
| 三酸甘油酯 | 甲狀腺 |
| 幼兒期營養 | 膽固醇 |
| 痛風飲食 | 懷孕 |
| 減肥 | 貧血 |
| 中風飲食 | 青春期營養 |
| 食品成份資料庫 | 食物代換 |
| 家醫科 | 尿酸 |
| 老年 | 肝病飲食 |
| 鈣質吸收 | 腸胃 |
| 慢性肝炎 | B肝 |
| 素食營養 | 腎臟 |
| 骨科 | 蛋白質 |
| 維生素 | 暴食症 |
| 蔬菜湯 | 纖維質 |
| 腿部肥胖 | 酵素 |
| 六大類食物 | 骨折 |
| 增重 | 肝功能 |
| 葉黃素 | 蔬果汁 |
| 體脂肪 | 中醫營養 |
| 孕期營養 | 肝炎飲食 |
| 胃炎飲食 | 食物過敏 |
| 經期 | 腫瘤 |
| 管灌飲食 | 青春痘 |
| 糖尿病飲食 | 食品安全 |