營養問題大解析：白飯、血糖與淮山蛋蜜汁？
白飯.血糖.與淮山蛋蜜汁？劉小姐妳好: 1) 我在午餐及晚餐吃飯時通常是一碗半.但家人(兄姐)都說我吃太多了這種年紀約一碗就夠了.因為白飯都有糖份容易造成高血酯.及血糖過高的疑慮.應該控制.可是吃一碗雖可以控制.但根本沒有吃飽的感覺.我還...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
您好: 感謝您對營養的關心與認真的態度。您的家人都對您的健康也很關心喔。 提出幾點想法供您做參考: 1、您的身高、體重、不知是否在合理的範圍內呢?另外血糖、血脂、血壓、、等基本檢查資料，是否也在合理範圍內呢? 2、如果以上都是正常的，飯量部...>>點我查看詳細內容蜂蜜：健康的糖替代品？？
蜂蜜代替糖？我很愛喝飲料，所以吃進很多糖份，雖然知道不健康但又不喜歡喝無糖，請問愛吃糖可以用蜂蜜取代糖嗎?像是喝飲料不加糖改加蜂蜜，謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 其實糖份也是身體所需的營養份,只是吃進去太多的單糖,對身體不好,常被提出來討論的是果糖,果糖的甜度較高,常被用在食品飲料添加中,吃多容易過度刺激胰島素的分泌,長期下來會造成肥胖或血糖代謝異常,當然葡萄糖或其他糖也會有這樣的影響,只是...>>點我查看詳細內容生理期清潔飲食：營養教室分享最佳食物選擇？
生理期間？想請問生理期間~~可以吃哪些食物飲食 可以把體內不好的清乾淨
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 生理期間在營養學上是需要多補充些溫熱的水份,及充足均衡的營養 若有貧血情況可補充含鐵質食物 如米血糕 鴨血等 避免冰冷的食物影響血循 平常補充鈣可以減少經痛的情況 一般在生理期中較多是中醫上的建議 建議您可詢問中醫師 以上由衛生福...>>點我查看詳細內容減肥禁忌水果清單？
請問減肥時有什麼水果是不能吃的?？醫師您好： 我想請問醫師，對於減肥的人有什麼水果是最好不要吃的呢? 因為最近自己有買了許多的加州蜜李來當作一天要吃的水果 主要還是因為自己偏愛吃又甜又酸的水果 可是自己知道這類含糖很高的水果似乎熱量都很高 ...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear Zone： 您好！ 減肥的人任何水果都可以吃，只是吃的份量需控制。 通常我對於減肥者每日的水果量約設計2份，1份的水果量約棒球大小， 4個1斤重的加州李，1個即為1份的水果。 減肥者每日仍需攝取奶類、全榖根莖類、豆魚肉蛋類...>>點我查看詳細內容燕麥片是否能作為減肥代餐？？
請問燕麥片能否取代正餐?？您好，我是一名體重126kg 身高177cm的男性 最近因為想要快速瘦身 可是又感覺一般的食物熱量都太高了 所以就去買了桂格大燕麥片(沒有添加任何調味料的)來當作正餐來吃，也就一餐量100公克來沖泡熱水吃 我想請問...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear Zone：您好！ 桂格大燕麥片屬於全榖根莖類，100公克的燕麥片約相當於1又1/4碗飯的熱量(相當於5份的全榖根莖類，350大卡)，只是桂格大燕麥片所含的膳食纖維量較白米飯多，較有飽足感。 人體每日所需的營養來源，應包含六大類食物...>>點我查看詳細內容治療關節炎：葡萄乾泡琴酒真的有效嗎？綠色泡泡的原因是什麼？？
治關節炎的偏方…？醫師您好~ 我媽媽有關節炎問題，不能久走久站，他聽說葡萄乾泡琴酒能治療這方面的問題，我想請問您是真的嗎？而且我媽把泡一年的琴酒倒進原本裝米酒的玻璃瓶裡，因為他想都是酒應該沒關係，所以沒洗過就倒進去，但為何會有綠色泡泡？請醫...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear珊：您好！ 您母親患有關節炎，應尋求醫師的治療，切勿自行嘗試偏方，您所提到的葡萄乾泡琴酒並無科學證據證明對關節炎有益，反而酒類對關節炎與身體健康可能造成危害。 祝 健康、愉快！ 行政院衛生署桃園醫院 營養科主任 施桂梅營養師...>>點我查看詳細內容肌醇能改善濕疹和助孕嗎?？
食用肌醇？您好，想請問食用肌醇是否可改善濕疹，我的腳趾常會有一些汗泡疹，每次看皮膚科，醫生總是給一些類固純的藥，說這種慢性濕疹通常不會好，只能復發時擦藥，但我不想一直擦那些藥，聽說肌醇(B8)可以改善濕疹與幫助受孕，請問真的有這效果嗎？謝謝...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 缺乏肌醇可能會有濕診的問題,但濕診問題大部份都是因為體質,故補充不見得能夠改善,至於受孕影響的條件更多 建議您多方面改善例如飲食調整多攝取新鮮蔬果,運動,多補充開水等,改善體質,再來補充肌醇,應該會比單純補充肌醇還更具效果 以上...>>點我查看詳細內容奇亞籽的最佳食用時機與功效探討？
CHIA SEEDS奇亞籽？您好,最近看到醫學報導指出,食用CHIA SEEDS奇亞籽能幫助心臟功能,有豐富的OMEGA 3,還能幫助體重維持。但我想請問一下，早中晚吃奇亞籽哪個時段比較好，若我都早上起床後，乾吃咬一咬，在配白開水吞下去，這...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear Matty: 您好！ 奇亞籽屬於一般食物，功能在於提供人體所需的營養素，並不具療效，因此無須在意哪個時段吃效果較好，至於乾吃咬一咬配白開水吞下去，或用水泡一下膨脹再吃，可依個人的喜好決定即可。 祝 健康、愉快！ 行政院衛生...>>點我查看詳細內容肌醇與聖潔莓對經期及受孕的影響？
肌醇與聖潔莓？您好，請問食用肌醇與聖潔莓對於經期是否有調的功用，我平時月經量較多，都有血塊，不知食用這二種 可否改善，另外肌醇是否能提高受孕呢？謝應
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear Zeyler: 您好！ 肌醇與聖潔莓對於經期是否有調的功用，以及肌醇是否能提高受孕，建議可洽詢中醫師之意見。 祝 健康、愉快！ 行政院衛生署桃園醫院 營養科主任 施桂梅營養師敬覆 >>點我查看詳細內容如何為缺鋅的小兒提供營養?？
小兒營養？營養師您好: 小兒6歲，體重15公斤，身高107公分，至醫院檢查有缺鋅情形，目前正補充鋅片，因小兒對牡蠣、蚵仔、肉類都要咀嚼很久，甚至嚼到肉質乾硬都還不能吞下，而海鮮類食物的鋅含量又較多，請問營養師應該如何提供營養給小兒呢?
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
庭您好 鋅與銅、鐵、錳等屬於人體所須的微量金屬元素的礦物質，牡蠣﹑海鮮﹑蛋﹑肉類﹑全穀類﹑堅果類的鋅含量最為豐富。至於咀嚼不易的問題，可於烹煮後以乾淨的刀具(或小剪刀)將其剪成小碎塊提供，易於入口又可保留足夠的營養。由您所提供的資料顯示，小...>>點我查看詳細內容蔓越莓汁對預防尿路感染的效果：熟成與未熟成的差異是什麼？？
尿路感染？我阿嬤膀胱發炎,已完成療程,醫師建議喝蔓越莓汁抑制復發,坊間傳說有分"熟成"與"未熟成"兩種,請問醫師這方面的專業知識,這兩種的差異為何?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 一般而言,完全熟成的蔓越莓,果肉由白轉紅,其中含花青素及黃酮素等抗氧化的營養素含量較多,在果皮中有花青素,白梨蘆醇,種籽有木酚素, 依研究建議一日要喝到200CC對減少尿路感染的復發率才有幫助,但要注意兩件事1.市售蔓越莓汁為了口感...>>點我查看詳細內容老人失智患者使用營養奶粉替代鼻胃管灌食是否適宜？？
管灌牛奶可用直銷營養奶粉代替嗎？您好：爸爸因老人失智，吞嚥功能喪失，醫生插了鼻胃管，本來在醫院以諾沛一日六罐灌食，但是回到家中姊姊堅持以如新Appeal營養奶粉替代，現在幾乎每天拉肚子4-5次，若是灌巧克力口味，拉出來也是巧克力色，心中覺得...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 中風病患及管灌患者，這些病患一天所需的所有營養素只能仰賴特殊營養食品提供，這些特殊營養需求均不易由日常飲食獲得，常需特殊營養食品來輔助達成。故長期灌食的患者使用符合衛生署的特殊營養品較為安全,醫院提供的營養品都應符合特殊營養品的規定...>>點我查看詳細內容潰瘍性大腸炎與牛奶及乳製品的關係：乳清蛋白是否安全？？
乳清蛋白？您好:因為我的潰瘍性大腸炎又復發了,我看病友手冊上說除了低渣飲食之外也不能吃牛奶和所有奶製品的東西,我想請教牛奶和奶製品和潰瘍性大腸炎的關聯,為何不能喝牛奶和吃奶製類的東西?另外我想補充腸子裡的益生菌,所以想買優格機來用豆漿自製優...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
蕭小姐您好: 潰瘍性大腸炎是一個麻煩的病症,您辛苦了.針對您的問題來回答: 1.牛奶和奶製品和潰瘍性大腸炎:牛奶及奶製品是高渣的食物,建議請勿攝取. 2.乳清蛋白也算是牛奶類的東西嗎?乳清蛋白是在做起司時,上層的液體即是,所以他是屬於牛奶中...>>點我查看詳細內容奶精的成分與影響：反式脂肪與飽和脂肪的探討？
詢問關於奶精？三合一咖啡有加奶精，反式脂肪是0 但是，請問，奶精的反式脂肪一定是0嗎 還有奶精的飽和脂肪喝了有什麼壞處 謝謝。敬祝平安健康順利
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
根據衛生署的規定，反式脂肪的含量不超過0.3％就可標示為「0」。換句話說，喝下100毫升標示為「0反式脂肪」的罐裝咖啡，實際上可能攝取了0～3克的反式脂肪。所以選購包裝食品，反式脂肪的含量愈少愈好 人工的反式脂肪導致心血管疾病的機率是飽和脂...>>點我查看詳細內容咖啡與茶對血紅素及器官血流量的影響？
咖啡和茶？請問咖啡和茶會不會減少體內的血紅素？ 咖啡和茶會不會減少器官的血流量？
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
Monica您好: 不知您問這問題的原因為何？依您的問題來看：咖啡和茶應該不會影響體內的血紅素及減少器官的血流量。如有問題還是建議您可給醫生診察,找出原因,及早治療。 祝身體安康! 旗山醫院關心您! >>點我查看詳細內容營養教室：雞、豬、牛、羊肉哪種肉類營養價值最高？？
雞、豬、牛、羊肉？施醫師您好，有一些問題想要請問一下。 因為我平常比較少在運動，加上蠻愛吃肉的，之前有看過網路上的文章有說，吃紅肉類最好的是羊肉，她的熱量比牛肉低，但其他營養價值又比牛肉高，請問醫師，雞、豬、牛、羊肉那種肉類營養價值比較高呢...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！ 營養學上的肉類包括豆類及其製品、魚類、雞鴨鵝豬牛羊等肉類以及蛋類，都富含蛋白質。飲食應均衡，尤其國人現在普遍有膳食纖維攝取不足情形，所以每日應有足量的蔬菜以及適量水果，每日並需約有2000cc的水分。 相同重量瘦的雞鴨鵝豬牛羊肉，其...>>點我查看詳細內容如何選擇適當的營養食物？傾食症候群和貧血的飲食建議？
飲食問題？請問，醫生說傾食症候群要選高蛋白、適量脂肪的食物，要吃多少才算適量脂肪呢?例如一餐可吃多少肉? 還有有貧血的話，親朋好友說要多補充鐵。那要吃甚麼要吃多少才夠呢?是不是要吃很多內臟類的東西? 謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
阿金您好! 一般而言,需要先知道您所需的熱量為多少,再去計算整日的脂肪量 以1800卡來算 脂肪約佔30% 約有60克 扣除一日5份蛋豆魚肉類 一日約須攝取6.5份油脂,一份約5克(一小匙油) 傾食症候群主要要限制單糖類食物,因為單糖類食物...>>點我查看詳細內容心包膜切除手術後的營養調節建議？
心臟手術後飲食？營養師您好： 我父親近日安排開刀:心包膜切除手術(因慢性心包膜炎 心包膜鈣化) 應該如何調整飲食，在術後這段期間該吃什麼來補充營養呢? 聽說鱸魚對傷口好的比較快，鱸魚湯湯湯頭裡的薑和酒可以加嗎? 謝謝!
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
蕙: 您好，令尊開刀後的飲食可以略為增加一些蛋白質。 熱量的部份依據他原先的體重，若是過重熱量就不要增加。若是最近體重下降，可以增加一點熱量。 鱸魚當然也是一個很好的蛋白質來源，加一點薑和酒也可以。當然也可以選擇其他的豆魚肉蛋作為蛋白質來源...>>點我查看詳細內容慢性腎臟病患者的飲食建議及相關書籍推薦？
慢性腎臟病飲食？蔡營養師 你好！我是第三期3B慢性腎臟病患者,GFR腎絲球過濾率只剩37,平常飲食該如何吃才能阻止GFR腎絲球過濾率下降. 坊間是否有在賣腎臟病食譜的書？推薦一下，謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
蔡先生您好! 腎臟病首先要注意造成您腎臟退化的原因是什麼,要先犛清,才能有效控制,包括血糖.血脂.血壓或是尿酸, 在飲食上面除了要注意控制血壓血糖血脂的飲食之外,還要注意飲食中含磷食物,例如一般牛奶,奶粉,羊奶,五穀,燕麥,糙米,等含磷高會...>>點我查看詳細內容如何自我檢測糖尿病？？
糖尿病能否自行檢測？我很愛喝飲料，很擔心會因此得到糖尿病，因為爸爸有，請問有什麼方法可以檢查自己是否有糖尿病呢？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 糖尿病除了遺傳之外，肥胖的患者也容易得到糖尿病 故建議您要注意您的體重, 糖尿病的診斷標準為空腹兩次血糖>126mg/dl,醣化血色素為>6.5% 或隨機血糖>200mg/dl 故建議您如果擔心可以到醫療院所,給...>>點我查看詳細內容營養教室常見問題
| 營養諮詢 | 減重 |
| 手術後飲食 | 體重 |
| 其他 | 健康食品 |
| 身高 | 糖尿病 |
| 增胖 | 熱量 |
| 關於水果 | 維他命 |
| 食物諮詢 | 藥物諮詢 |
| 兒童生長 | 太瘦 |
| 飲食習慣 | 肥胖 |
| 腎病飲食 | 運動與減重 |
| 保健食品 | 飲食調養 |
| 癌症飲食 | 孕婦 |
| 飲食 | 排便 |
| 三酸甘油酯 | 甲狀腺 |
| 幼兒期營養 | 膽固醇 |
| 痛風飲食 | 懷孕 |
| 減肥 | 貧血 |
| 中風飲食 | 青春期營養 |
| 食品成份資料庫 | 食物代換 |
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| 維生素 | 暴食症 |
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| 胃炎飲食 | 食物過敏 |
| 經期 | 腫瘤 |
| 管灌飲食 | 青春痘 |
| 糖尿病飲食 | 食品安全 |