營養教室：如何克服身高限制？
身高問題？營養師您好:我現在是大學四年級的學生，我的身高只有162公分而已，想請教您，我現在還有機會長高嗎?。因為我小時候沒有很積極去運動，加上我小時候又有很嚴重的過敏性鼻炎，所以常常在吃藥。會不會因為我小時候不常運動、再加上常吃藥是否會抑...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
您好建議您可掛號新陳代謝科門診接受醫師更詳細的檢查喔營養教室：如何克服身高限制？-點我查看詳細內容
心血管用藥與鈣片的相互作用：如何避免衝突？
關於鈣片及心血管用藥之間？張主任好平時在使用心血管用藥如..冠脂妥..喜格脈..康肯1.25剝半..凱蒂心徐放錠..胃利贊。以及賜腦清..敵芬妮朵(老症狀眩暈發生時才會服用兩三個月)。因本身長年大夜班工作，較少曬太陽，故也補充維生素D。日前...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
您好關於您的問題建議可諮詢藥師會更詳盡喔!謝謝心血管用藥與鈣片的相互作用：如何避免衝突？-點我查看詳細內容
抽菸者需要注意ß-胡蘿蔔素攝取量嗎？
抽菸的人不能服用ß-胡蘿蔔素配方嗎??？我上網看到有關這些文章,我看到1994年有研究說ß-胡蘿蔔 20毫克以上會增加患肺癌的機率.我戒了煙4年多 所以想問一下我應該限制自己吃有這些ß-胡蘿蔔的食物嗎??因為我...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
您看到的研究指的應該是補充膳食補充劑喔各類新鮮食材在均衡飲食建議份量內攝取是完全不需要擔心的喔!抽菸者需要注意ß-胡蘿蔔素攝取量嗎？-點我查看詳細內容
如何解決營養不良引起的體重問題？
增胖、體重？醫生您好：我目前身高約185但體重只有52公斤...也有去腸胃科照過胃鏡也做過相關的檢查並沒有任何蛔蟲或其他問題...但不知為何就是都沒胃口常常肚子餓買了東西準備要吃，卻又吃不下。但也常發生可以一餐吃超過三四碗飯的情況，從高中開...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
您好依您陳述.建議您先至醫療院所家醫科或一般內科門診進行詳細的檢查診斷.先由醫師確定異常原因.之後再至營養門診諮詢合適的飲食建議.如何解決營養不良引起的體重問題？-點我查看詳細內容
納豆紅麴和魚油能同時服用嗎？
這兩種保健食品可以同時服用嗎？近期家中長輩購買了納豆紅麴，已開始在服用，之後想要再買魚油來吃，請問醫師這兩種保健食品若同時服用的話是可以的嗎？因為看了個別的功效都具有抗降血壓、血脂或抗凝血等功用，怕服用太多類似的保健品會造成不好的影響，目前...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
您好依您提問，反要請問:補充這類保健食品是否因為長輩原本就有高血壓、高血脂等心血管相關症狀?如若是，建議您還是要請長輩至醫院門診就醫及固定回診.保健食品並不能對症下藥、治療疾病；食用不當確實在凝血等相關作用上產生危害.建議的做法是，遵照醫囑...納豆紅麴和魚油能同時服用嗎？-點我查看詳細內容
如何有效排除黃麴毒素？
黃麴毒素排出？醫師你好 我想請問一下 黃麴毒素可以利用哪些方式排出或消滅嗎？我看到網路上有人說益生菌可以抑制黃麴毒素的吸收 這是真的嗎 那要吃哪種益生菌才好 還有 聽說多吃深綠色蔬果 多喝水可以排出黃麴毒素 這也是真的嗎？
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
到目前為止,有效避免黃麴毒素危害的方式仍是在於食物保存及外食選購喔!台灣環境潮濕溫暖.根本之道.還是要注意食物包裝.標示與保存期限.尤其是對於花生.玉米此類食物.更要注意!至於飲食攝取均衡.多蔬果.多喝水.原本就是日常維持身體功能正常運作的...如何有效排除黃麴毒素？-點我查看詳細內容
缺鎂是否會導致憂鬱症和焦慮症？
礦物質。鎂？最近看到鎂的資訊。其資料是說缺鎂會造成憂鬱症 焦慮症。這意思是缺鎂的話一定會得到嗎。還是說比正常人得到的機會高而已。看到這些健康資訊總會讓我很苦惱。沒看沒事。 看反而擔憂自己缺什麼。會得到什麼問題。 感謝醫生解惑
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
人體運作需要許多營養素.各有其主要功能.一般而言.倘若飲食不均衡致使某種營養素缺乏.就會使這個功能運作受到不同程度的影響.幸而.經由營養專家學者們經年累月的鑽研更新臨床與學術研究.彙整為國民飲食指南及指標建議.由衛生福利部公告國民建議攝取....缺鎂是否會導致憂鬱症和焦慮症？-點我查看詳細內容
內臟脂肪指數測量：誤差及降低方法探討
體脂計與內臟脂肪指數疑問？蔡營養師 您好:個人今日至醫療院所利用「電阻式體脂計」測量身體的各項數據(類似體重計的機型，可同時量測體重、體脂肪、內臟脂肪與BMI值等)，其中內臟脂肪量測結果，個人指數為15。以下請教蔡營養師:1.此種類似體重計...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好1.體脂計的原理是利用微量電流通過人體，再利用電阻來推測身體組成；由於水分會影響導電，測量時會因為環境及飲食因素會有誤差，因此建議測量應注意每日定量的飲水，另應固定時間，測量前先將尿液解乾淨，身體應擦乾再量，以免減少誤差。另外也常見雙能...內臟脂肪指數測量：誤差及降低方法探討-點我查看詳細內容
水果能否聞柑橘類精油？營養教室解答柑橘類問題
柑橘類的問題？請問如果不能吃柑橘類的，水果那可以聞柑橘類的精油嗎？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好不能吃柑橘類，是否對柑橘類過敏呢?若對柑橘類過敏，也建議您應盡量避免使用柑橘類的精油。水果能否聞柑橘類精油？營養教室解答柑橘類問題-點我查看詳細內容
高劑量維生素D：該如何安全補充？
食物諮詢？妳好:本人因為失眠,骨頭痠痛,免疫系統差等問題,被推銷了一瓶高劑量的vitamin,內含Vitamin A 1500mcg ;Vitamin D3 125mcg(5000IU) ; Vitamin K2 500mcg ,回家後上...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好關於營養素的攝取量，可參考國民健康署修訂第八版國人膳食營養素建議攝取量及上限攝取量，作為攝取量的評估。(詳情請參閱國民健康署網站)至於您的健康問題建議您可以找家醫科醫師評估是否需要進一步做檢查，若評估有營養素的問題，可以至營養諮詢門診找...高劑量維生素D：該如何安全補充？-點我查看詳細內容
營養保健品對神經纖維瘤的影響?
營養保健品補充詢問？營養師您好，有幾個保健品的問題想詢問您，謝謝。由於我本身是神經纖維瘤(NF1)的患者，由於有在運動也有再補充保健品，想請教保健品是否會影響神經纖維瘤呢？(例如會導致它生長之類的)我有補充鈣、鋅、大豆卵磷脂、膠原蛋白及維他...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好關於神經纖維瘤與營養素，目前我未有深入研究，但營養素的補充，可以先由選擇天然食物補充，如果經由營養師或醫生評估後，可依建議補充，較能符合您的需求。祝您平安健康營養保健品對神經纖維瘤的影響?-點我查看詳細內容
高齡者服用地先安FC Tab 30mg時，能否同時飲用蜂蜜？營養建議有哪些？
吃凝血劑是否可以喝蜂蜜？家父因高齡92歲.有服用LIXIANA FC TAB 30MG (里先安膜衣錠30毫克)預防非瓣膜性心房纖維顫動合併鬱血性心臟衰竭.高血壓....不知道可否建議除中藥不給喝之外...蜂蜜可以給家父吃嗎?那一天的量(湯...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好LIXIANA FC TAB 30MG 藥物與食物之影響，建議您可以請問藥師，至於蜂蜜如果是有糖尿病的問題，則要控制糖類的總量，蜂蜜一個湯匙20克約有15克糖，建議一日1-2分左右就好。至於菜單，請掛營養諮詢門診由營養師依照您父親的狀況...高齡者服用地先安FC Tab 30mg時，能否同時飲用蜂蜜？營養建議有哪些？-點我查看詳細內容
營養教室：米飯、吐司與泡麵的消化時間及茶葉對消化的影響
食物諮詢 續？所以請問醫生，1.網路上說一般體質正常來說米飯消化大約一小時是對的嗎，也想問說吐司是否會比白米飯消化快些。2.想詢問泡麵有象網路上所說那麼難消化嗎，大概多久才能從胃排空。3.那如果在吃飯時搭配一點茶葉會影響消化時間嗎。謝謝醫生
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!不知您的腸胃道困擾是甚麼，如果以上回答無法解決您的困擾建議您可以掛號給醫師做詳細的檢查，才能解決改善問題喔謝謝您祝您平安健康營養教室：米飯、吐司與泡麵的消化時間及茶葉對消化的影響-點我查看詳細內容
營養教室：半碗飯與碎肉對消化時間的影響
食物諮詢？想請問醫生是說一碗米飯消化大約一小時，那如果說只吃半碗飯是不能在更短時間內消化，也想請問像豬肉這種難消化的如果打成碎肉是否能減少許多在胃消化的時間。謝謝醫生
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好食物的份量少，消化時間也會較短，豬肉含脂肪，故消化時間比米飯時間長，但如果食物攪打較細緻，增加胃液的混合，也可以減少消化時間喔祝您平安健康營養教室：半碗飯與碎肉對消化時間的影響-點我查看詳細內容
營養教室：米飯、抄手與吐司的消化時間比較
消化時間問題？想請問醫生，網路上說米飯正常體質一小左右就能消化排空，那想問說如果只吃半碗飯100g左右是不是也能在一小時內甚至更短消化排空，然後最後想問說抄手跟吐司類的食物跟米飯消化速度是差不多的嗎，如果都吃同樣的量進去，謝謝醫生。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!食物的消化及胃排空狀況，需考慮個人消化狀況及食物種類及總量，一般而言，流質食物胃排空比固體食物快，單醣類食物比多醣類快，含脂肪較多胃排空會較慢，身體的狀況，也會影響腸胃道。您個別的腸胃道狀況建議可以與腸胃科醫師門診討論，比較能了解您的...營養教室：米飯、抄手與吐司的消化時間比較-點我查看詳細內容
澱粉與蛋白質同食會延遲消化嗎？營養教室解答
食物排空消化問題？想問醫生網路上有說如果澱粉賀蛋白質一起吃會延緩消化時間嗎，就是說單純吃米飯消化時間約1小時，吃魚類消化時間30-60分鐘，那如果今天一餐一起吃這兩樣，就沒辦法在一小時左右消化完了嗎，還是說兩種食物排空速度差不多，所以一起吃...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!食物的消化及胃排空狀況，需考慮個人消化狀況及食物種類及總量，一般而言，流質食物胃排空比固體食物快，單醣類食物比多醣類快，含脂肪較多胃排空會較慢，身體的狀況，也會影響腸胃道。您個別的腸胃道狀況建議可以與腸胃科醫師門診討論，比較能了解您的...澱粉與蛋白質同食會延遲消化嗎？營養教室解答-點我查看詳細內容
熟洋蔥、熟蒜頭與淡茶：適合胃潰瘍患者的食物選擇嗎？
熟洋蔥、熟蒜頭與淡茶 胃潰瘍？你好👋 我知道1.胃潰瘍對生的洋蔥與蒜頭不能吃，那炒熟可以嗎？！2.淡茶可以嗎？ 鹼性食物？！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好1.胃潰瘍對生的洋蔥與蒜頭不能吃？！不知道您此資訊是如何獲得，或是您的主治醫師給您的建議嗎?一般而言，生洋蔥生蒜頭對於腸胃道的確是較為刺激，炒熟後的蒜素會降低，可視個別情況少量攝取。2.淡茶可以嗎？ 鹼性食物？！茶葉中的茶鹼太多也會刺激...熟洋蔥、熟蒜頭與淡茶：適合胃潰瘍患者的食物選擇嗎？-點我查看詳細內容
營養教室：食物中的水分含量及烹飪對其影響
米飯水分？請問醫生，像白米飯這類的水分是差不多40-50%的食物嗎，那請問像炸雞這類的在由炸的過程中是不適會大量失去水分，最後大概含水量會多少，還有在請問一下油煎的過程當中是不是也會失去許多水分，最後再問個像抄手這類的食物水分大概佔多少，謝...
范純美 醫師回覆-營養教室
您好:乾 飯：白飯碗 200公克含水量132CC；溫州餛飩(乾) 溫州餛飩(乾)100公克含水量72.5公克，烤雞去骨100公克含水量58.2公克，食物的烹調方式是會影響水分的流失，因有些食物並無含水量這部份的資料以上回覆希望對你有幫助。祝...營養教室：食物中的水分含量及烹飪對其影響-點我查看詳細內容
糖尿病患者：飯後吃水果、喝茶、測血糖和運動的時間順序及間隔
糖尿病飯後吃水果喝茶測血糖運動之先後順序？我阿爸今年54歲，剛被診斷為第二型糖尿病，爸爸平常有在喝茶米茶。想請問如果飯後如果要喝茶，吃水果，量血糖，運動，那時間先後順序應該如何 ，又需間隔多少時間？
范純美 醫師回覆-營養教室
您好:糖尿病病人一般喝無糖的茶不會影響血糖值變化，測量血糖時間是以吃第1口飯後的2小時時間點來測量；運動建議養成規律運動習慣可在飯後60-90分鐘後進行，水果部分掌握好2份水果量，建議在2餐之間當點心食用。若有疑問建議回醫療院所諮詢營養師。...糖尿病患者：飯後吃水果、喝茶、測血糖和運動的時間順序及間隔-點我查看詳細內容
食道潰瘍患者可以食用哪些食物？
食道潰瘍能吃什麼？？因胸口疼痛確診為「食道潰瘍」已第四天，喝桂格完膳已經喝到厭世...很想開始吃正常食物..醫生只給簡單四個字「冷軟食物」...請問我可以大概吃什麼？？我想了一些先打出來..（1）水餃（2）包子或湯包（3）麵包類（4）關東煮...
范純美 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，食道潰瘍一般建議溫和、易消化質地柔軟食物為主避免辛辣、刺激性食物，例如含咖啡因飲品、巧克力、柑橘類、煎炸類。軟質食物如稀飯、餛飩、細麵條、吐司、牛奶、軟米飯、豆漿、雞蛋、蒸魚、豆腐等及新鮮蔬果攝取可修復受損的組織和促進潰瘍癒合。...食道潰瘍患者可以食用哪些食物？-點我查看詳細內容
營養教室常見問題
| 營養諮詢 | 減重 |
| 手術後飲食 | 體重 |
| 其他 | 健康食品 |
| 身高 | 糖尿病 |
| 增胖 | 熱量 |
| 關於水果 | 維他命 |
| 食物諮詢 | 藥物諮詢 |
| 兒童生長 | 太瘦 |
| 飲食習慣 | 肥胖 |
| 腎病飲食 | 運動與減重 |
| 保健食品 | 飲食調養 |
| 癌症飲食 | 孕婦 |
| 飲食 | 排便 |
| 三酸甘油酯 | 甲狀腺 |
| 幼兒期營養 | 膽固醇 |
| 痛風飲食 | 懷孕 |
| 減肥 | 貧血 |
| 中風飲食 | 青春期營養 |
| 食品成份資料庫 | 食物代換 |
| 家醫科 | 尿酸 |
| 老年 | 肝病飲食 |
| 鈣質吸收 | 腸胃 |
| 慢性肝炎 | B肝 |
| 素食營養 | 腎臟 |
| 骨科 | 蛋白質 |
| 維生素 | 暴食症 |
| 蔬菜湯 | 纖維質 |
| 腿部肥胖 | 酵素 |
| 六大類食物 | 骨折 |
| 增重 | 肝功能 |
| 葉黃素 | 蔬果汁 |
| 體脂肪 | 中醫營養 |
| 孕期營養 | 肝炎飲食 |
| 胃炎飲食 | 食物過敏 |
| 經期 | 腫瘤 |
| 管灌飲食 | 青春痘 |
| 糖尿病飲食 | 食品安全 |