豆漿與健康：營養價值、新增物與禁忌全解析
有關豆漿？您好：我都喝自家做的豆漿，可是網路上說不能用紅糖，請問是為什麼呢？冰糖也是紅糖，所以是不是只能用白糖呢？因為如果用蜂蜜，喝起來味道很奇怪。長期，一星期當中，喝5天，微甜豆漿，每天500cc，我父親和我奶奶，會不會怎樣呢？50歲，男...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
1.網路上說不能用紅糖是因為紅糖含有有機酸會與蛋白質結合變性其實這是錯誤的因紅糖含的有機酸非常少，也不會跟豆漿的蛋白質結合，加紅糖、白糖皆可但要適量，以免增加熱量的攝取。2.如沒慢性病，一天約500CC尚可，但仍要考量一天總蛋白質攝取，因豆...豆漿與健康：營養價值、新增物與禁忌全解析-點我查看詳細內容
營養與運動對身高影響
好像長不高？你好本人國二 小時候食量很小 身材也比同輩的瘦小很多 到小五時胃口突然變很大 從那之後可以吃很多但也有長高很多 不過到了國一的時候因為補習比較晚回家 所以常常很晚還會吃零食 那時候肚子就肥了一圈 直到現在國二開始練腹肌 目前有兩...
蔣瑜 醫師回覆-營養教室
1.影響身高的因素很多,練腹肌不會長不高.2.你的發育期應該差不多了,多吃可能橫向發展的機會大於向上長高的機會.不如多做一點跳躍運動,例如跳繩、打籃球等。3.你的理想體重約48公斤(40.5公斤到52.5公斤都是正常範圍).每天熱量需求在1...營養與運動對身高影響-點我查看詳細內容
營養建議：控制飲食的同時如何確保足夠蛋白質攝取？
老人飲食，蛋白質的替代食品？我的媽媽65歲，160公分，50公斤，1個月前做過健康檢查，身體狀況還可以，沒有明顯疾病但是左胸有一個纖維瘤，醫生跟我媽說不能吃太多肉，可能有荷爾蒙，會助長纖維瘤從那之後，媽媽過度控管飲食，還偏食，我很擔心她的蛋...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!媽媽目前的飲食型態，的確是缺乏蛋白質，不知目前飲食控制了一個月，體重是否明顯降低?或是有無力情況。蛋白質提供身體許多的激素及荷爾蒙正常運作，建議至醫院找醫生或營養師來與媽媽討論目前的進食情況，可能會影響的問題，再進一步做合適的飲食計劃...營養建議：控制飲食的同時如何確保足夠蛋白質攝取？-點我查看詳細內容
營養教室：洋蔥炒吻仔魚是否適合補鈣？草酸含量問題探討
營養問題？1.近日鎖骨骨折.2.食用洋葱炒吻仔魚,希望補鈣。3.發現洋葱似乎含有草酸，擔心形成草酸鈣結石。草酸之含量，不知多或少？洋葱和吻仔魚，適合搭配食用嗎？感謝您！
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
林先生您好:洋蔥屬於低草酸食物(每100克食物含2~10毫克草酸)，所以應該不用擔心，如果擔心可以吻仔魚炒蛋或煮羹湯。建議高鈣食物：1.黑芝麻:8克--116毫克。2.全脂奶粉:35克---317毫克。3.麥粉:20克---113毫克。祝福...營養教室：洋蔥炒吻仔魚是否適合補鈣？草酸含量問題探討-點我查看詳細內容
牛初乳的功效與適用物件
健康食品 牛初乳？蔡營養師您好：我想請問牛初乳的功效為何？真的可以增強免疫力還有適合讓開始吃副食品的小朋友當營養補充食品？謝謝您
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!初乳的成分包括:免疫球蛋白、乳鐵蛋白等，在攝取不足的情況下補充，這的確可以幫助免疫調節。而寶寶而言，最好的營養及提昇免疫的食物是母乳。如果是在添加副食品的階段，則建議以六大類食物少量的添加來補充。目的是階段性的逐漸增加，使寶寶適應。要...牛初乳的功效與適用物件-點我查看詳細內容
如何改善高密度脂蛋白膽固醇偏低？
高密度脂蛋白膽固醇過低？之前去做了健康檢查，結果檢測出來醫生告知高密度脂蛋白膽固醇偏低低密度脂蛋白膽固醇稍高平時就有頭暈的毛病最近發現吃了蝦子後症狀有改善，覺得頭腦清晰很多上網查詢後發現有個叫＂蝦紅素＂的能改善高密度脂蛋白膽固醇過低的問題。...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!頭暈有很多因素造成，血脂異常可能是造成頭暈的其中一項因素之一，但也有可能是其他因素影響，故應要更進一步檢查。此外，有許多研究針對於藥物或是營養素對細胞有好的效果，但人體是一個相當複雜的系統，進入人體研究時卻難有期待的效果。故新聞媒體所...如何改善高密度脂蛋白膽固醇偏低？-點我查看詳細內容
中風後的飲食建議：營養均衡與禁忌
中風過後的飲食？你好，我爸爸之前曾經中風過，是輕微的那種。他有三高。現在狀況很好，那請問飲食上能吃些什麼？豆子類的、木耳、肉類之類的能吃嗎？還是只能吃些白肉類的。每天共一湯匙的堅果、南瓜子、黑豆的話油會過量嗎？平時能吃一些什麼食物？有那些是...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
Krystal 您好!!其實輕微中風過後，我們要特別去檢討過去的飲食偏差問題是甚麼?堅果的攝取量每日建議量是1-2份 黑豆則是蛋豆魚肉類，兩者的建議份量是不一樣的血脂過高也不是只吃白肉就能降低，還是要找營養師全面檢討飲食問題故建議您至治療原...中風後的飲食建議：營養均衡與禁忌-點我查看詳細內容
如何健康增胖？
健康的增胖！？醫師：您好！打擾了我是一個在5年前開始得到暴食症加厭食症患者，每晚吃下大量平時不會吃的東西再吐出來！但近一個月來我發現我不能再這樣下去於是我去做了抽血、驗尿及心電圖檢查全部都過關！但因我的身高約158.5體重卻只有38公斤，有...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
你好抱歉,從你的飲食內容無法實際評估出來大約熱量但從內容看的出來你的蛋白質太少,青菜因不知量為何所以無法評估,也沒有看到水果如無則建議攝取為了讓你的問題更清楚,建議親自到各大醫院的營養門診找營養師諮詢以上 謝謝如何健康增胖？-點我查看詳細內容
減重路上的挑戰：如何搭配運動、飲食與水分攝取
減重的運動選擇，飲食控制。？醫生您好，想請教一些關於減重的問題。我的身高164公分，體重77公斤。最胖時期是大一88公斤，後來因為心理因素(進食很慢，食物吞不太下去)，大4畢業時瘦到67公斤左右，期間是完全沒有運動，僅靠進食困難瘦的，並不是...
蔣瑜 醫師回覆-營養教室
1.身高164公分的理想體重在59.2公斤〈50~64.5公斤都是可以被接受的〉，所以你現在屬於輕度肥胖的體型。2.人體水分的需要量可以用每公斤體重30 C.C來計算，這還包括了正常飲食中食物的水分含量。所以你每天另外準備一個1000C.C...減重路上的挑戰：如何搭配運動、飲食與水分攝取-點我查看詳細內容
喝乳酸菌飲料或優酪乳能否增進身高？營養教室解答
身高問題？請問喝乳酸菌飲料或優酪乳會長高嗎?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!乳酸菌飲料及優酪乳，是將牛奶由乳酸菌發酵後產生，經調味調整配方後的飲品，若要攝取應要注意挑選產品，避免含糖量多而營養成份少的產品。影響身高的因素包括遺傳，營養及運動狀況。故不能單靠補充單一食物來決定身高。建議應該充分睡眠，均衡飲食，多...喝乳酸菌飲料或優酪乳能否增進身高？營養教室解答-點我查看詳細內容
寡尿期急性腎衰竭的飲食控制
寡尿期急性腎衰竭？營養師您好 我想請問寡尿期急性腎衰竭 沒有透析 應該注意哪些飲食的控制謝謝。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!寡尿期急性腎衰竭，由於腎臟的功能包括水份平衡及電解質平衡，在寡尿期，則應該限制水份攝取。至於要限制多少水量，則要看尿量的多寡，以24小時尿量加500cc則是一日能喝進去的水。包括湯，粥，吃藥配的水等等。另外電解質要注意血鉀可能會升高，...寡尿期急性腎衰竭的飲食控制-點我查看詳細內容
高中生肥胖問題：如何改善？
體重過重的改善？現在高三 我的身高只有155從以前就是易胖體質去年曾經腳行動不便不能走路 胖到57最近量體重也有54我希望我能沒有5字頭… 真的太胖了我的腸胃消化不好 容易脹氣、腹瀉或便秘免疫力也很低身體常無故發炎 我覺得肥胖是主因之一以前...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!!高三正是關鍵時刻，體重控制可是長期戰，建議您先從規律的均衡飲食調整，先調整一個健康飲食，也許慢慢的就解決了體重的問題。以下幾件事要注意1.天然食物為主，避免加工後的食物。如麵包，餅乾。2.三餐建議都吃含較高纖維及維生素的主食例如十穀...高中生肥胖問題：如何改善？-點我查看詳細內容
全流質飲食食譜及製作要領：適合第二型糖尿病患者的營養建議
第二型糖尿病全流質飲食食譜與製作要領？您好，家母患有失智症、第二型糖尿病(非胰島素依賴型)、膽管癌等，因缺齒咀嚼能力不足，三餐除餵食葡聖納外，另想餵食全流質飲食，煩請提供參考食譜與製作要領，謝謝。
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 小瑜：您好！您母親罹患糖尿病，每日所需熱量，除了須依照其身高、體重、活動量、血糖控制情形與所服藥物綜合評估外，另需考量其飲食習慣，因此若您母親所就醫的醫院有營養師，最好能請教該醫院之營養師對您母親才是最好的。而葡勝納每罐250大卡...全流質飲食食譜及製作要領：適合第二型糖尿病患者的營養建議-點我查看詳細內容
高三生控制體重：飲食原則與建議
控制體重的飲食？醫師您好，我是高三生，因為大考將近沒有時間運動，又因為要讀書所以都久坐，但本身已經過重了，不想繼續變胖，想靠控制飲食多少減少一下體重想請問有沒有什麼飲食的原則是我可以注意的?我的身高163,體重60
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好變胖的原因是因為熱量的攝取多於熱量的消耗，為了減重，我們可以增加熱量的消耗(運動),或是減少熱量的攝取(少吃),而熱量的攝取過多，可以再區分為正餐或是點心，其實減重最困難的是理解自己飲食的問題，並且持續的控制，因為飲食習慣，會牽引著我們...高三生控制體重：飲食原則與建議-點我查看詳細內容
高一生還能長高嗎？營養與運動的影響
請問高一身高還會再長高嗎???？醫生您好:請問一下,現在高一身高164體重44現在還有機會長高嗎??如果每天都大約11點睡覺6點起床這樣子算早睡嗎?還有每天都會去吊單槓但不知道吊單槓對長高有沒有用。
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
您好:1.在成長發育的過程當中，遺傳、發育及本身的身體條件，都是息息相關的。2.飲食均衡，天天運動及勿熬夜。建議跳高跟游泳。3.建議可去醫院諮詢遺傳代謝科醫生，並跟醫生說自己有在服藥，請醫生判定及診斷自己的發育狀況。敬祝快樂!旗醫營養室高一生還能長高嗎？營養與運動的影響-點我查看詳細內容
營養教室探討：過瘦且體重無法增加的原因及可能疾病
過瘦 體重增不了？不管怎麼吃都胖不了 高熱量也沒用 三餐都很正常 偶爾也有運動 身高一直在長但體重都沒什麼增加 有可能是什麼疾病嗎 身高162體重37
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！如果三正餐都正常而且也高熱量飲食，體重仍然無法增加，建議您至醫院看兒科門診檢查。祝 健康、愉快！衛生福利部桃園醫院營養科 施桂梅營養師敬覆營養教室探討：過瘦且體重無法增加的原因及可能疾病-點我查看詳細內容
老人保健食品選擇與葡萄糖胺液功效探討
詢問市售葡萄糖胺液是否有功效以及老人保健食品諮詢？醫師您好：由於我的爸媽越來越年長，我想應該幫他們買些營養品或是保健食品補充身體所需(老人家牙齒不好，很多東西都吃不動)但實在不知道該買什麼...對於老人應該補充什麼、或是容易流失什麼成分我也...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
您好:世界衛生組織（WHO）將65歲以上的長者定義為「老年人」，不知道您雙親的年齡是否已65歲以上了？老人會慢慢咀嚼力降低、味蕾遲鈍，鈣質及軟骨組織易流失，建議攝入的飲食要以軟質、溫和及高鈣飲食為主，至於葡萄糖胺液，可以給醫生評估鈣質狀況及...老人保健食品選擇與葡萄糖胺液功效探討-點我查看詳細內容
如何提高BMI至17以上？
體重過輕？營養師您好~9月初我剛好滿18歲，想努力讓BMI達到17以上可是我目前的身高171.5cm 體重45kg BMI只有15點多我平常的食量很大，大概是一般分量的2倍，不吃宵夜 不喝飲料 也不吃零食從小學開始大致上就是這樣的身材家裡都...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Sara粗估你的熱量攝取至少1800大卡以上，飲食正常，早餐可以饅頭夾蛋，水果類還是要食用，豬油不太建議，選擇食物時要多樣化，讓自己得到不同的營養。至於運動，是否進行各類運動如肢體運動、心肺訓練、肌力訓練，但都適量就好，如果跑10圈操場會讓...如何提高BMI至17以上？-點我查看詳細內容
如何解決身高與體重問題？
身高跟體重問題？醫生你好!我現在15歲身高162體重47，我都被家人嫌太瘦，請問太瘦會影響身高嗎?我的胃吸收不好，吃東西都沒吸收:我希望有辦法能幫助我改善，之前聽說喝牛奶生長板會快速覓合，所以我都不太敢喝，我也常失眠，不知道長高跟這個有沒有...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！牛奶並不會導致生長板快速閉合，而是其富含鈣質有助於生長。影響長高的因素有很多，包括遺傳因素、生活壓力、飲食與運動---等等，飲食方面，應均衡攝取各類天然食物，不要偏食，不要喝飲料與儘量不要攝取零食，應攝取足夠熱量與富含蛋白質食物(如豆...如何解決身高與體重問題？-點我查看詳細內容
糖尿病病人可否使用非專用奶粉？
糖尿病飲食？您好：請問除了市售的專用糖尿病奶粉外，糖尿病病人可以另用其他的奶粉嗎?如芝麻五穀奶或是全脂奶粉
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！糖尿病飲食是一種需控制熱量但營養均衡的飲食，並不需使用市售所宣稱的專用糖尿病奶粉，通常會建議每日可飲用1杯240cc的低脂奶或脫脂奶，至於芝麻五穀粉，主要成分應是油脂類(芝麻)與全榖根莖類(五穀粉)，因此若要食用，需與油脂類與全榖根莖...糖尿病病人可否使用非專用奶粉？-點我查看詳細內容
營養教室常見問題
| 營養諮詢 | 減重 |
| 手術後飲食 | 體重 |
| 其他 | 健康食品 |
| 身高 | 糖尿病 |
| 增胖 | 熱量 |
| 關於水果 | 維他命 |
| 食物諮詢 | 藥物諮詢 |
| 兒童生長 | 太瘦 |
| 飲食習慣 | 肥胖 |
| 腎病飲食 | 運動與減重 |
| 保健食品 | 飲食調養 |
| 癌症飲食 | 孕婦 |
| 飲食 | 排便 |
| 三酸甘油酯 | 甲狀腺 |
| 幼兒期營養 | 膽固醇 |
| 痛風飲食 | 懷孕 |
| 減肥 | 貧血 |
| 中風飲食 | 青春期營養 |
| 食品成份資料庫 | 食物代換 |
| 家醫科 | 尿酸 |
| 老年 | 肝病飲食 |
| 鈣質吸收 | 腸胃 |
| 慢性肝炎 | B肝 |
| 素食營養 | 腎臟 |
| 骨科 | 蛋白質 |
| 維生素 | 暴食症 |
| 蔬菜湯 | 纖維質 |
| 腿部肥胖 | 酵素 |
| 六大類食物 | 骨折 |
| 增重 | 肝功能 |
| 葉黃素 | 蔬果汁 |
| 體脂肪 | 中醫營養 |
| 孕期營養 | 肝炎飲食 |
| 胃炎飲食 | 食物過敏 |
| 經期 | 腫瘤 |
| 管灌飲食 | 青春痘 |
| 糖尿病飲食 | 食品安全 |