大豆卵磷脂對所有體質都適用嗎？
請問任何體質都能吃大豆卵磷脂嗎？？營養師您好，想請教您任何體質都能夠吃大豆卵磷脂嗎？ 我本身患有神經纖維瘤(NF1)，飲食習慣近幾年都均衡飲食 (以前唸書的時候都偏食+大吃大喝)，這幾年因為有健身的習慣，所以一天都會喝一杯豆漿，加上也會補充...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!大豆卵磷脂是由黃豆中萃取出的一種磷脂混合物， 主要成分包括有膽鹼、脂肪酸、甘油、磷酸、三酸甘油脂和磷脂質，卵磷脂具有幫助乳化的效果，目前研究有包括針對高膽固醇血症、乳腺阻塞、躁鬱症、潰瘍性結腸炎、緩解更年期症狀等等的相關性研究，具體效...大豆卵磷脂對所有體質都適用嗎？-點我查看詳細內容
如何從無糖優酪乳中攝取適當的維生素D？
維生素D 大約多少IU？因為有額外補充維生素D錠 怕過量雙能量X光 T值-1.8~-2.2 之間1.一杯無糖優酪乳 維生素D 的含量大約多少IU?2.一杯無糖優酪乳是算240CC還是300CC嗎?謝謝營養師
范純美 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，維生素D是脂溶性維生素，人體可透過陽光自行合成，也可以透過食物或營養品補充，食物中含豐富的維生素D有鮭魚、秋刀魚、雞蛋、牛乳、乾香菇等。至於100CC無糖優酪乳鈣含量約87毫克；1杯牛奶相當於240CC含鈣量約220~240毫克...如何從無糖優酪乳中攝取適當的維生素D？-點我查看詳細內容
如何理解營養標示？第2型糖尿病患者需要注意哪些主食換算方法？
第2型糖尿病 營養標示 主食換算？第2型糖尿病 主食換算 常吃外食 會有營養標示 下面例子營養標示：(每一份量4.0公克) 熱量11.6大卡,蛋白質0.2公克,脂肪0公克,飽和脂肪0公克,反式脂肪0公克,碳水化合物2.7公克,糖0.8公克,...
范純美 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，平時外食詳閱食品包裝上之營養標示，來計算所吃的碳水化合物總量，讓醣類的攝取總量能控制在合適的範圍。而營養標示中的「碳水化合物」就是「醣類」。醣類食物包含全穀根莖類、水果類、乳品類以及「糖」，這些都會讓血糖上升的食物。醣類是身體主...如何理解營養標示？第2型糖尿病患者需要注意哪些主食換算方法？-點我查看詳細內容
溫開水對身體的影響及飲用建議
身體調養問題？您好:因本人身體長期積弱，身體不舒服時，醫生或長輩就會叫我們多喝溫開水，所有以下2個疑問:1. 是不是溫開水真的可以緩解不適，溫開水對人體的作用，以及什麼時候要喝溫開水、還有溫開水的最佳溫度2.（運動、吃藥、生理期）喝溫水與喝...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
您好：溫開水的溫度應該是接近體溫溫度，喝了冰開水會刺激血管收縮，身體可能會造成不適(但是因人及國情而異)。溫開水跟一般開水一樣，可以促進身體廢物排除。至於喝的時間點，應該是平均分配，不要等了口渴才喝。中醫不建議喝冰水、冰飲及冰品，如果是有過...溫開水對身體的影響及飲用建議-點我查看詳細內容
營養教室：每天喝多少牛奶、吃多少雞蛋才健康？
飲食問題？我一天大約喝1800ml的牛奶和5~6顆雞蛋，攝取的蛋白質和鈣質會不會過量？一天應該喝多少牛奶、吃多少雞蛋才好？
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
成人一般來說.乳製品建議每日1.5-2杯(240ml/杯). 豆魚蛋肉類每天約3-8份.建議各類均衡攝取來信提問.1800ml相當於8杯牛奶.如此超量攝取要小心長期高蛋白飲食可能危害雞蛋部分.即便目前已排除雞蛋與血清膽固醇相關性.也不建議...營養教室：每天喝多少牛奶、吃多少雞蛋才健康？-點我查看詳細內容
無糖優酪乳與牛奶的營養成分比較
無糖優酪乳？因為有額外補充鈣錠 怕過量雙能量X光 T值-1.8~-2.2 之間1.一杯無糖優酪乳大概有多少鈣 維生素D大約多少IU?2.一杯牛奶 大概有多少鈣 維生素D大約多少IU?3.一杯大概是多少ml或cc?謝謝營養師
范純美 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，維生素D是脂溶性維生素，人體可透過陽光自行合成，也可以透過食物或營養品補充，食物中含豐富的維生素D有鮭魚、秋刀魚、雞蛋、牛乳、乾香菇等。至於100CC無糖優酪乳鈣含量約87毫克；1杯牛奶相當於240CC含鈣量約220~240毫克...無糖優酪乳與牛奶的營養成分比較-點我查看詳細內容
營養教室：肚子痛、嘔吐及胃酸反流的可能原因
肚子痛嘔吐？最近飲食沒有很好然後現在常常睡不好時不時吐胃酸也常常吃完東西 就肚子痛 不然就是沒吃東西就肚子痛了之前有跟男友做過床事 但驗孕都沒有請問是怎麼樣的症狀
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!您敘述有肚子痛 吐胃酸的情況，建議您平常應要三餐定時定量，飲食盡量清淡並且細嚼慢嚥，也可以少量多餐進食，如果仍未改善建議您可以至肝膽腸胃科給醫師做診察比較能確認問題所在。以上由衛生福利部南投醫院 蔡秀雯營養師回覆祝您平安健康營養教室：肚子痛、嘔吐及胃酸反流的可能原因-點我查看詳細內容
無糖優酪乳與牛奶：營養成分對比及建議攝取量
無糖優酪乳 VS牛奶？因為有額外補充維生素D錠 怕過量雙能量X光骨密度 T值-1.8~-2.2 之間1.一杯無糖優酪乳是算240CC嗎?一杯大概維生素D是多少IU?2.一杯牛奶是算240cc嗎?一杯維生素D是大概多少IU?謝謝營養師
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!依照 衛生福利部國民健康署的食物代換表一杯無糖優酪乳及全脂奶均為240cc，而在食品營養成分資料庫中沒有做維生素D的檢驗數據，在台灣目前仍欠缺相關的食物維生素D含量數據。依據107年台灣國人膳食營養素參考攝取量DRIs,維生素D的建議...無糖優酪乳與牛奶：營養成分對比及建議攝取量-點我查看詳細內容
月經晚來與身高相關嗎？
我還想長高～？醫生您好～我今年18歲，身高168cm。我的初經14歲才來，而且每次量沒有很多但是都蠻準時的。我爸爸183cm，媽媽160cm，我用一些計算身高的公式都算出來我好像應該可以長更高一點。我覺得14歲才月經來是很晚，而且晚來的女生...
范純美 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，您18歲身高168公分已經相當不錯，影響個人身高的因素當然有很多原因，除本身的遺傳基因之不外乎飲食、運動和睡眠。充足的睡眠至少8小時若無充足睡眠補充再多營養也是於事無補的，均衡飲食攝取足夠的鈣質食物例如牛奶、起士、小魚乾、芝麻，...月經晚來與身高相關嗎？-點我查看詳細內容
如何有效增高新陳代謝並避免減肥食品對身體的影響？
減重及體重諮詢？醫師您好，近幾日減肥期間遇到停滯期，增加新陳代謝除了增加肌肉量外飲食方面該如何做比較好？另外我看到一款減肥食品的反饋圖片很厲害想嘗試看看但不清楚是否會造成身體的不適。內含成分為苦橙、白腎豆、藤黃果、甲殼素、唐辛子、瓜拿納、藏...
范純美 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，1. 您的朋友身高體重與你相同瘦得比你快，要考慮問題很多例如是否身體肌肉量比例比你多，攝取飲食內容、運動時間、沒減肥過都有可能會影響減重速度)不能一概而論。2. 至於減肥食品的部份營養師在減重飲食建議以均衡飲食、低熱量飲食原則+...如何有效增高新陳代謝並避免減肥食品對身體的影響？-點我查看詳細內容
化療期間的營養攝取與禁忌
化療營養品？您好，想請教化療期間的患者在飲食上有沒有什麼需忌口的?需要特別補充那些營養素嗎?譬如維他命?多吃魚類的這個想法合適嗎?另外，坊間的化療漾、倍健素、補體素等，會推薦補充嗎? 這些產品對身體無害嗎?會不會影響化療效果?不知道還有沒有...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
關於化療期間飲食營養重點.主要會放在腸胃症狀與個人口味考量為重.希望能在均衡飲食目標下.攝取充足營養熱量.預防或延緩體重減輕情況!!在此階段.病人多半會有噁心嘔吐狀況.無法正常進食.所以會診營養師大多會建議餐間飲用特殊營養配方作為點心補充選...化療期間的營養攝取與禁忌-點我查看詳細內容
雞肉秤重與實際蛋白質含量有何關聯？
雞肉秤重與內含蛋白質的量差多少？？如果去超市買雞肉，上面標示重量為 80 g，這樣代表吃掉 80 g 的蛋白質嗎？，還是有什麼公式可以轉換呢？
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
不是喔蛋白質主要存在於"豆魚蛋肉類"與"奶類"這兩大類食物之中其中肉類(含雞肉)1份.約生重1兩.含有7公克的蛋白質奶類1份.約240c.c.含有8公克蛋白質.這部份即是食物分類與代換的概念.您若有興...雞肉秤重與實際蛋白質含量有何關聯？-點我查看詳細內容
營養教室：如何解決管灌病人體重下降及拉肚子問題？
如何讓管灌病人增加體重與減緩拉肚子？醫師您好：我爸爸最近第二次罹患口腔癌，第一次是做電療化療，這次是手術切除右半邊部分跟口服化療藥中。因為下緣人工骨頭位子不對，最近還要再整形手術一次。現在面臨的問題是如何增加體重跟減緩拉肚子的狀況？原本在手...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
您好：從您的問題來看，應該是要重新評估爸爸的營養狀況。建議：1.因為化療藥物有些會影響腸胃狀況，但是目前您寫的資料沒有藥物名稱可以確認。2.管灌牛奶有很多種，您寫的資料沒有管灌配方的名稱，無法去了解熱量及蛋白質是否適合爸爸目前的營養狀況。3...營養教室：如何解決管灌病人體重下降及拉肚子問題？-點我查看詳細內容
營養教室：DM Type2患者的飲食建議及血糖檢測頻率
請問需要注意什麼？我奶奶是一名DM Type2的患者，她去看醫生從來不給我們跟，我想問1.她需要每天測血糖嗎 還是建議多久測一次2.她喜歡吃水餃跟粥 請問這些是升糖較快的食物嗎 還是建議吃什麼呢
吳昀軒 醫師回覆-營養教室
你好，我覺得奶奶很幸福喔(飲食方面有你幫忙注意)，因來信中有些資訊無法得知(如目前血糖控制狀況、腎功能、糖化血色素、身高、體重、用藥及食慾等等)，故僅就目前您的提問回覆如下：1.血糖監測頻率會依使用藥物及血糖控制穩定與否來做調整(建議你發揮...營養教室：DM Type2患者的飲食建議及血糖檢測頻率-點我查看詳細內容
鹽麴：發酵品還是醃漬物？其健康風險評估
請問鹽麴算是發酵品嗎？您好]請問鹽麴算是醃漬物或是發酵品嗎?因為新聞報導醃漬物跟發酵品可能會增加癌症風險但鹽麴近來很紅適合調味，想知道有關的知識謝謝
范純美 醫師回覆-營養教室
您好:鹽麴是包含米麴加上鹽和水的發酵物，來取代鹽巴也可以醃肉達到軟化肉質又能吃進米麴好處。因此，相較於食鹽的鈉含量低了許多，發酵食物是利用微生物體內的酵素分解食物產生乳酸菌、酵母菌等益生菌可以增加我們體內的好菌。祝平安健康衛生福利部桃園醫院...鹽麴：發酵品還是醃漬物？其健康風險評估-點我查看詳細內容
甲狀腺結節患者應如何選擇食鹽？
甲狀腺結節的碘鹽問題？您好我大約七年前發現有密密麻麻的甲狀腺結節，都很小，每年都持續追蹤，醫生說我的結節是體質問題，跟它和平共處就好，血液報告都正常。今天去買鹽時突然想到我這幾年結婚後自己煮菜幾乎都用無碘的進口鹽，(雖然說可能跟我的結節沒有...
范純美 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，一般來說，罹患甲狀腺結節與碘沒有很大的關係，不用避免食用碘鹽，碘是製造甲狀腺荷爾蒙的主要原料，當碘攝取不足，就會刺激甲狀腺增生，導致甲狀腺腫大「碘」為必需營養素，孩童與青少年缺碘則會體型矮小、身體及心智發展遲緩但甲狀腺病人 應諮...甲狀腺結節患者應如何選擇食鹽？-點我查看詳細內容
營養教室：腫瘤患者能否食用香菇、南瓜等食物?
腫瘤可否可吃特定食物？我媽腹部長有腫瘤，至於是什麼腫瘤我就不清楚了，最近他們師姐說長腫瘤的人不能吃香菇：南瓜：花生：茄子：豆腐：麻油：芋頭，但裡面很多樣都是我媽喜歡吃的，所以上面列出來不能吃的是否正確？
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
您好：建議媽媽的身體(腫瘤)能夠去看醫生確認是何種病因？因為要確認食物哪種不適合媽媽攝取，是需要確認病因的。敬祝媽媽身體早日康復!旗醫營養室營養教室：腫瘤患者能否食用香菇、南瓜等食物?-點我查看詳細內容
如何調整飲食避免糖尿病前期？
糖尿病前期飲食？營養師您好 我去醫院檢驗 飯前血糖106 糖化血紅素5.7 醫生說我有糖尿病前期當時病患比較多 醫生只跟我說注意飯麵澱粉類 不要超過現在的量我身高174 體重53 偏瘦檢查之前都過著夜生活 中午吃饅頭跟咖啡 晚上正餐 消夜...
范純美 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，出現糖尿病前期，這就是您要做出改變飲食、規律運動與生活作息正常，從您描述平日的飲食狀況，確實飲食上非常不均衡，建議您最好至醫院尋求專業營養師指導，以評估營養需求與合宜的飲食計畫，如果願意調整生活型態，可延遲或避免糖尿病的發作，血...如何調整飲食避免糖尿病前期？-點我查看詳細內容
營養教室：葉黃素、食品新增物問題解答
保健食品？您好:這邊有關於葉黃素、食品添加物的問題想要請教您1.請問每日規律攝取1~2碟蔬菜，葉黃素補充品的劑量，可否每日使用2.5~3mg的補充劑?還是仍建議以6mg作為保養劑量，才能讓黃斑部累積葉黃素濃度?2.目前有產品的成分為β-胡蘿...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
您好:Q1:建議以新鮮食材為主要營養素來源,保健食品只能輔助.Q2:同為脂溶性維生素.請問這產品的劑量會產生競爭吸收的狀況嗎?(不清楚此問題所指的是?)Q3:建議以新鮮食材為主要營養素來源,保健食品只能輔助.如果有疑慮,請將產品帶至營養室諮...營養教室：葉黃素、食品新增物問題解答-點我查看詳細內容
營養教室分享：一週多少次飲料才算過量？
一週幾次飲料算超標(太常喝)???？醫師您好：我目前飲食習慣，在家偶爾喝沖泡三合一咖啡(一週約2~3次每次一杯)，其他時間都喝白開水，外出時也自己帶一罐礦泉水讓自己沒有點飲料藉口，但不得不說有時會有水喝膩想換口味的時候，假日跟女友出門時會點...
范純美 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，1. 根據世界衛生組織（WHO）的建議，一般人的每日糖的攝取總量應該在熱量的10%以下，有些國家更將糖攝取量降低至攝取總熱量5%，以一個健康的男性每天應攝1800大卡熱量來換算，食用糖的量應在22.5公克到45公克超過這個標準。...營養教室分享：一週多少次飲料才算過量？-點我查看詳細內容
營養教室常見問題
| 營養諮詢 | 減重 |
| 手術後飲食 | 體重 |
| 其他 | 健康食品 |
| 身高 | 糖尿病 |
| 增胖 | 熱量 |
| 關於水果 | 維他命 |
| 食物諮詢 | 藥物諮詢 |
| 兒童生長 | 太瘦 |
| 飲食習慣 | 肥胖 |
| 腎病飲食 | 運動與減重 |
| 保健食品 | 飲食調養 |
| 癌症飲食 | 孕婦 |
| 飲食 | 排便 |
| 三酸甘油酯 | 甲狀腺 |
| 幼兒期營養 | 膽固醇 |
| 痛風飲食 | 懷孕 |
| 減肥 | 貧血 |
| 中風飲食 | 青春期營養 |
| 食品成份資料庫 | 食物代換 |
| 家醫科 | 尿酸 |
| 老年 | 肝病飲食 |
| 鈣質吸收 | 腸胃 |
| 慢性肝炎 | B肝 |
| 素食營養 | 腎臟 |
| 骨科 | 蛋白質 |
| 維生素 | 暴食症 |
| 蔬菜湯 | 纖維質 |
| 腿部肥胖 | 酵素 |
| 六大類食物 | 骨折 |
| 增重 | 肝功能 |
| 葉黃素 | 蔬果汁 |
| 體脂肪 | 中醫營養 |
| 孕期營養 | 肝炎飲食 |
| 胃炎飲食 | 食物過敏 |
| 經期 | 腫瘤 |
| 管灌飲食 | 青春痘 |
| 糖尿病飲食 | 食品安全 |