牛蒡的營養價值：打成汁或茶？？
牛蒡打成汁或茶？牛蒡打成汁或茶 牛蒡茶可以算高鈣保健食品嗎?鈣含量多少呢? 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好！ 牛蒡如果直接攪打成汁其鈣質含量每100克約會有46毫克的鈣質，在根莖蔬菜類含量算偏高，但是如果是泡成牛蒡茶，單純茶湯中的鈣含量卻是很低的。但是牛蒡含許多的膳食纖維對腸道健康很有好處，建議容易便祕者可以選擇。 祝您平安健康 以上由衛...>>點我查看詳細內容營養教室：腎病患者適合飲用哪種水？？
腎臟飲水？你好，想請問腎臟第四期喝什麼水比較好，家裡要裝濾水器，網路說RO水不可以，那什麼水比較好呢？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 腎臟影響造血、酸鹼平衡、電解質水分平衡等等，在此階段的患者需要注意各項檢驗指數，並與主治醫師做詳細討論， 需要限制的電解質也需要觀察及配合個體狀況，才做飲食建議的限制，否則可能造成誤解反倒影響健康狀況。 至於網路說RO水不可以喝，不...>>點我查看詳細內容檸檬酸鈣對兒童的成長有何影響？可以每日食用嗎？？
檸檬酸鈣可以每天吃嗎?？您好, 我兒子小學2年級，他很喜歡吃costco在賣的粉狀檸檬酸鈣，也依照檸檬酸鈣包裝上建議量兒童每日一包食用，請問這東西兒童可以長期食用嗎? 對他的成長有無影響? 感謝~
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
林先生 您好! 鈣質是成長所需的營養素，檸檬酸鈣的吸收率較高，可以適當補充，但是對於兒童成長來說，也需要提高熱量、蛋白質、維生素及其他礦物質。 依照衛生福利部建議每日營養素建議攝取量，鈣質的建議量在7-9歲孩童需要每日800毫克，一杯牛奶可...>>點我查看詳細內容鈣片與食物相剋？避免腎結石的飲食建議？
鈣片不能跟哪些食物一起服用?？要補充鈣片 1.但好像有聽說鈣片不能跟某些食物一起服用 否則會造成腎結石 是哪些 食物呢?需隔開幾個小時呢? 謝謝醫師
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 成人的鈣質每日所需鈣質約1000毫克，盡可能從多種類的天然食材中攝取；但平均可吸收鈣量僅30％，所以高鈣的食物不要集中在一餐裡吃，三餐飲食中都應該要有鈣質。吃高蛋白飲食，容易攝取了高磷酸，它存在於肌肉組織細胞膜上，此時又...>>點我查看詳細內容木瓜可食量：120公克還是150公克？營養師來解答？
第二型糖尿病？我拿到的單子 木瓜可食量120公克 可是看另一張食物代換表寫木瓜 可食150公克 問一下營養師 可食120跟可食150 哪個正確阿? 謝謝營養師
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好 有關木瓜1份120克應是舊版的飲食份數 150克的部份則為新版的份數重量 其實不管是舊版或新版的都可當作參考喔 只要不要差距太大就好 還有提醒您 糖尿病水果總份量 1天建議不要超過2份 以上 謝謝>>點我查看詳細內容大豆卵磷脂對所有體質都適用嗎？？
請問任何體質都能吃大豆卵磷脂嗎？？營養師您好，想請教您任何體質都能夠吃大豆卵磷脂嗎？ 我本身患有神經纖維瘤(NF1)，飲食習慣近幾年都均衡飲食 (以前唸書的時候都偏食+大吃大喝)，這幾年因為有健身的習慣，所以一天都會喝一杯豆漿，加上也會補充...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 大豆卵磷脂是由黃豆中萃取出的一種磷脂混合物， 主要成分包括有膽鹼、脂肪酸、甘油、磷酸、三酸甘油脂和磷脂質，卵磷脂具有幫助乳化的效果，目前研究有包括針對高膽固醇血症、乳腺阻塞、躁鬱症、潰瘍性結腸炎、緩解更年期症狀等等的相關性研究，具體...>>點我查看詳細內容如何從無糖優酪乳中攝取適當的維生素D？？
維生素D 大約多少IU？因為有額外補充維生素D錠 怕過量 雙能量X光 T值-1.8~-2.2 之間 1.一杯無糖優酪乳 維生素D 的含量大約多少IU? 2.一杯無糖優酪乳是算240CC還是300CC嗎? 謝謝營養師
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 維生素D是脂溶性維生素，人體可透過陽光自行合成，也可以透過食物或營養品補充，食物中含豐富的維生素D有鮭魚、秋刀魚、雞蛋、牛乳、乾香菇等。至於100CC無糖優酪乳鈣含量約87毫克；1杯牛奶相當於240CC含鈣量約220~2...>>點我查看詳細內容如何理解營養標示？第2型糖尿病患者需要注意哪些主食換算方法？？
第2型糖尿病 營養標示 主食換算？第2型糖尿病 主食換算 常吃外食 會有營養標示 下面例子 營養標示：(每一份量4.0公克) 熱量11.6大卡,蛋白質0.2公克,脂肪0公克,飽和脂肪0公克,反式脂肪0公克,碳水化合物2.7公克,糖0.8公...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 平時外食詳閱食品包裝上之營養標示，來計算所吃的碳水化合物總量，讓醣類的攝取總量能控制在合適的範圍。而營養標示中的「碳水化合物」就是「醣類」。醣類食物包含全穀根莖類、水果類、乳品類以及「糖」，這些都會讓血糖上升的食物。醣類...>>點我查看詳細內容溫開水對身體的影響及飲用建議？
身體調養問題？您好: 因本人身體長期積弱，身體不舒服時，醫生或長輩就會叫我們多喝溫開水，所有以下2個疑問: 1. 是不是溫開水真的可以緩解不適，溫開水對人體的作用，以及什麼時候要喝溫開水、還有溫開水的最佳溫度 2.（運動、吃藥、生理期）喝溫...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 溫開水的溫度應該是接近體溫溫度，喝了冰開水會刺激血管收縮，身體可能會造成不適(但是因人及國情而異)。溫開水跟一般開水一樣，可以促進身體廢物排除。至於喝的時間點，應該是平均分配，不要等了口渴才喝。 中醫不建議喝冰水、冰飲及冰品，如果是...>>點我查看詳細內容營養教室：每天喝多少牛奶、吃多少雞蛋才健康？？
飲食問題？我一天大約喝1800ml的牛奶和5~6顆雞蛋，攝取的蛋白質和鈣質會不會過量？一天應該喝多少牛奶、吃多少雞蛋才好？
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
成人一般來說.乳製品建議每日1.5-2杯(240ml/杯). 豆魚蛋肉類每天約3-8份.建議各類均衡攝取 來信提問.1800ml相當於8杯牛奶.如此超量攝取要小心長期高蛋白飲食可能危害 雞蛋部分.即便目前已排除雞蛋與血清膽固醇相關性.也不...>>點我查看詳細內容無糖優酪乳與牛奶的營養成分比較？
無糖優酪乳？因為有額外補充鈣錠 怕過量 雙能量X光 T值-1.8~-2.2 之間 1.一杯無糖優酪乳大概有多少鈣 維生素D大約多少IU? 2.一杯牛奶 大概有多少鈣 維生素D大約多少IU? 3.一杯大概是多少ml或cc? 謝謝營養師
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 維生素D是脂溶性維生素，人體可透過陽光自行合成，也可以透過食物或營養品補充，食物中含豐富的維生素D有鮭魚、秋刀魚、雞蛋、牛乳、乾香菇等。至於100CC無糖優酪乳鈣含量約87毫克；1杯牛奶相當於240CC含鈣量約220~2...>>點我查看詳細內容營養教室：肚子痛、嘔吐及胃酸反流的可能原因？
肚子痛嘔吐？最近飲食沒有很好 然後現在常常睡不好 時不時吐胃酸 也常常吃完東西 就肚子痛 不然就是沒吃東西就肚子痛了 之前有跟男友做過床事 但驗孕都沒有 請問是怎麼樣的症狀
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 您敘述有肚子痛 吐胃酸的情況，建議您平常應要三餐定時定量，飲食盡量清淡並且細嚼慢嚥，也可以少量多餐進食，如果仍未改善建議您可以至肝膽腸胃科給醫師做診察比較能確認問題所在。 以上由衛生福利部南投醫院 蔡秀雯營養師回覆 祝您平安健康>>點我查看詳細內容無糖優酪乳與牛奶：營養成分對比及建議攝取量？
無糖優酪乳 VS牛奶？因為有額外補充維生素D錠 怕過量 雙能量X光骨密度 T值-1.8~-2.2 之間 1.一杯無糖優酪乳是算240CC嗎?一杯大概維生素D是多少IU? 2.一杯牛奶是算240cc嗎?一杯維生素D是大概多少IU? 謝謝營...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 依照 衛生福利部國民健康署的食物代換表一杯無糖優酪乳及全脂奶均為240cc，而在食品營養成分資料庫中沒有做維生素D的檢驗數據，在台灣目前仍欠缺相關的食物維生素D含量數據。 依據107年台灣國人膳食營養素參考攝取量DRIs,維生素D的...>>點我查看詳細內容月經晚來與身高相關嗎？？
我還想長高～？醫生您好～ 我今年18歲，身高168cm。我的初經14歲才來，而且每次量沒有很多但是都蠻準時的。我爸爸183cm，媽媽160cm，我用一些計算身高的公式都算出來我好像應該可以長更高一點。我覺得14歲才月經來是很晚，而且晚來的女...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 您18歲身高168公分已經相當不錯，影響個人身高的因素當然有很多原因，除本身的遺傳基因之不外乎飲食、運動和睡眠。充足的睡眠至少8小時若無充足睡眠補充再多營養也是於事無補的，均衡飲食攝取足夠的鈣質食物例如牛奶、起士、小魚乾...>>點我查看詳細內容如何有效增高新陳代謝並避免減肥食品對身體的影響？？
減重及體重諮詢？醫師您好，近幾日減肥期間遇到停滯期，增加新陳代謝除了增加肌肉量外飲食方面該如何做比較好？ 另外我看到一款減肥食品的反饋圖片很厲害想嘗試看看但不清楚是否會造成身體的不適。內含成分為苦橙、白腎豆、藤黃果、甲殼素、唐辛子、瓜拿納、...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 1. 您的朋友身高體重與你相同瘦得比你快，要考慮問題很多例如是否身體肌肉量比例比你多，攝取飲食內容、運動時間、沒減肥過都有可能會影響減重速度)不能一概而論。 2. 至於減肥食品的部份營養師在減重飲食建議以均衡飲食、低熱量...>>點我查看詳細內容化療期間的營養攝取與禁忌？
化療營養品？您好， 想請教化療期間的患者在飲食上有沒有什麼需忌口的? 需要特別補充那些營養素嗎?譬如維他命?多吃魚類的這個想法合適嗎? 另外，坊間的化療漾、倍健素、補體素等，會推薦補充嗎? 這些產品對身體無害嗎?會不會影響化療效果? ...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
關於化療期間飲食營養重點. 主要會放在腸胃症狀與個人口味考量為重.希望能在均衡飲食目標下.攝取充足營養熱量.預防或延緩體重減輕情況!! 在此階段.病人多半會有噁心嘔吐狀況.無法正常進食.所以會診營養師大多會建議餐間飲用特殊營養配方作為點心補...>>點我查看詳細內容雞肉秤重與實際蛋白質含量有何關聯？？
雞肉秤重與內含蛋白質的量差多少？？如果去超市買雞肉，上面標示重量為 80 g，這樣代表吃掉 80 g 的蛋白質嗎？，還是有什麼公式可以轉換呢？
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
不是喔 蛋白質主要存在於"豆魚蛋肉類"與"奶類"這兩大類食物之中 其中肉類(含雞肉)1份.約生重1兩.含有7公克的蛋白質 奶類1份.約240c.c.含有8公克蛋白質. 這部份即是食物分類與代換的概念....>>點我查看詳細內容營養教室：如何解決管灌病人體重下降及拉肚子問題？？
如何讓管灌病人增加體重與減緩拉肚子？醫師您好： 我爸爸最近第二次罹患口腔癌，第一次是做電療化療，這次是手術切除右半邊部分跟口服化療藥中。因為下緣人工骨頭位子不對，最近還要再整形手術一次。 現在面臨的問題是如何增加體重跟減緩拉肚子的狀況？ 原...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 從您的問題來看，應該是要重新評估爸爸的營養狀況。 建議： 1.因為化療藥物有些會影響腸胃狀況，但是目前您寫的資料沒有藥物名稱可以確認。 2.管灌牛奶有很多種，您寫的資料沒有管灌配方的名稱，無法去了解熱量及蛋白質是否適合爸爸目 前的營...>>點我查看詳細內容營養教室：DM Type2患者的飲食建議及血糖檢測頻率？
請問需要注意什麼？我奶奶是一名DM Type2的患者，她去看醫生從來不給我們跟，我想問1.她需要每天測血糖嗎 還是建議多久測一次2.她喜歡吃水餃跟粥 請問這些是升糖較快的食物嗎 還是建議吃什麼呢
吳昀軒 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部草屯療養院 營養師
你好，我覺得奶奶很幸福喔(飲食方面有你幫忙注意)，因來信中有些資訊無法得知(如目前血糖控制狀況、腎功能、糖化血色素、身高、體重、用藥及食慾等等)，故僅就目前您的提問回覆如下： 1.血糖監測頻率會依使用藥物及血糖控制穩定與否來做調整(建議你發...>>點我查看詳細內容鹽麴：發酵品還是醃漬物？其健康風險評估？
請問鹽麴算是發酵品嗎？您好] 請問鹽麴算是醃漬物或是發酵品嗎?因為新聞報導醃漬物跟發酵品可能會增加癌症風險 但鹽麴近來很紅適合調味，想知道有關的知識 謝謝
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 鹽麴是包含米麴加上鹽和水的發酵物，來取代鹽巴也可以醃肉達到軟化肉質又能吃進米麴好處。因此，相較於食鹽的鈉含量低了許多，發酵食物是利用微生物體內的酵素分解食物產生乳酸菌、酵母菌等益生菌可以增加我們體內的好菌。 祝平安健康 衛生福...>>點我查看詳細內容營養教室常見問題
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| 孕期營養 | 肝炎飲食 |
| 胃炎飲食 | 食物過敏 |
| 經期 | 腫瘤 |
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| 糖尿病飲食 | 食品安全 |