燕麥片與調合奶粉同時食用會影響鈣質和鐵質吸收嗎？營養建議分享
營養諮詢？營養師 你好:由於我早餐都有食用燕麥片(開水沖泡即可食用)和調合奶粉(高鐵 高鈣)一起調合飲用這樣會抵消掉鈣質和鐵質嗎 ? 如果是這樣 請問該如何食用呢?
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Dear小真礦物質吸收受到多因素影響，單一因子就算有影響也不大，個人認為這樣實用是可以的。燕麥片與調合奶粉同時食用會影響鈣質和鐵質吸收嗎？營養建議分享-點我查看詳細內容
營養教室探討：燒烤食物是否致癌？
會致癌嗎？燒烤食物有致癌疑慮如果是煎蛋煎豆腐烤茄子也會有焦黑的部分是否也會致癌呢謝謝您
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
燒烤食物致癌 可能是因以下2種化合物生成1.產生了多環芳香族化物2.蛋白質分解物如果是小量，應該是不會有立即影響，建議不要太常將食物烹調至焦黑/變性。營養教室探討：燒烤食物是否致癌？-點我查看詳細內容
營養教室：解決內痔與大便出血的方法
如何改善？如何改善內痔.跟大便出血.我每天喝水量2500到3000我容易流汗
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 蔡先生：您好！建議您內痔與大便出血應先就醫(可掛直腸外科)，讓醫師找出原因才能適當治療。飲食方面，除了攝取足夠水份量，更要攝取足夠膳食纖維，並避免油炸油膩與刺激性食物。膳食纖維主要來源為蔬菜類、水果類與全穀根莖類(如糙米、胚芽米、...營養教室：解決內痔與大便出血的方法-點我查看詳細內容
如何為厭食症患者提供營養諮詢和幫助？
厭食症營養諮詢？您好！我妹妹現在是國三畢業生因會考壓力得了厭食症 身高172公分 體重從55掉到36公斤 應該要多補充何種營養才可以幫助她儘快回復健康？家人們都十分擔心她:'(謝謝：）
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您是個好姐姐，能發現妹妹健康問題並能積極想辦法幫助她。因壓力產生厭食症需找身心(精神)科醫師就醫治療，營養方面，可補充特殊營養食品，如：優膳或益力康或完膳---等(各大藥局或有些大賣場均可買到)，目前若是天然食物她都不願吃，上述的特殊...如何為厭食症患者提供營養諮詢和幫助？-點我查看詳細內容
木瓜、火龍果發黴了？如何判斷其可食性？
木瓜發霉？請問主任：如果木瓜，火龍果，外皮受傷已發霉，其它完好部分，是否還可食用，謝謝您。
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！水果如果有發霉，最好能丟棄，因為水果水份與糖份含量高，會助長微生物生長，而一旦已發霉，雖然這時肉眼看不到，但卻已在助長黴菌在果肉中到處流竄快速生長了，所以購買水果時不要一次買太大量，而且水果熟了應趕快放入冰箱保存。祝 健康、愉快！衛...木瓜、火龍果發黴了？如何判斷其可食性？-點我查看詳細內容
十二指腸潰瘍飲食建議：低脂牛奶、香蕉和蜂蜜可以食用嗎？
十二指腸潰瘍飲食問題？醫生您好最近照胃鏡&切片檢測，發現有十二指腸潰瘍與幽門桿菌感染剛接受完三合一療法，目前正持續使用耐適恩藥物(將近一個月)但最近這一週，又發生上腹刺痛、胸悶&灼熱，不確定是不是吃了什麼東西又刺激到想請問在...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear蔡先生：您好！目前應採取溫和飲食，飲食原則如下：1． 養成良好的飲食習慣，定時定量，切勿暴飲暴食。2． 營養攝取要足夠，以六大類食物(全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂奶類、蔬菜類、水果類、植物性油脂類)為主，儘可能廣泛的選擇各種食物，以...十二指腸潰瘍飲食建議：低脂牛奶、香蕉和蜂蜜可以食用嗎？-點我查看詳細內容
乳癌手術後的營養與飲食建議
乳癌 手術後飲食？我母親 ５２歲 身高１６０公分 體重４８公斤 乳癌一期 需切除左胸 醫生說之後要化療 請問營養師 術後飲食該注意什麼呢？ 是否化療前要攝取更多的熱量？我媽說要增重 該如何增重呢？ 在三餐中間補充安素可以嗎？ 補充：她有點膽...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
ear玉米：您好！進行化療時，病人常因副作用導致攝取量不足或營養流失，所以最好能趁化療前多補充營養。每日除了攝取低脂奶類、全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類等六大類食物外，三餐中間也可以補充特殊營養食品，如安素、優膳、益力康、完...乳癌手術後的營養與飲食建議-點我查看詳細內容
藤黃果素與啤酒酵母：能同時食用促進代謝減脂嗎？
藤黃果素和啤酒酵母？我想請問主任藤黃果跟啤酒酵母都是促進代謝並有減脂作用，那這樣可以一起食用嗎?因為平日有運動健身習慣、最近遇到停滯期想要藉由這兩種健康食品促進代謝達到減脂效果，我該如何選擇和攝取呢?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 螢：您好！體重控制在減少熱量攝取時，仍需以均衡飲食為基礎，並搭配規律生活作息與運動。藤黃果素和啤酒酵母並無您所說的可以促進代謝並有減脂作用的效果，若是業者如此宣稱，已違反衛生福利部為維護國人健康，保障消費者權益，禁止食品標示、宣傳...藤黃果素與啤酒酵母：能同時食用促進代謝減脂嗎？-點我查看詳細內容
營養教室：甲狀腺腫瘤飲食注意事項
甲狀腺腫瘤？您好，請問飲食要注意什嗎? 是屬於甲狀腺亢進還是甲狀腺低下那一種?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear jamie：您好！甲狀腺腫瘤若在進行放射線碘治療期間，應採取低碘飲食，飲食方面需避免攝食海帶、海菜等海藻類、海產類(海魚、龍蝦、小蝦、貝類等)、含碘的精製鹽，以及需少喝含有咖啡因的飲料和少吃刺激性食物。若非在進行放射線碘治療期間，...營養教室：甲狀腺腫瘤飲食注意事項-點我查看詳細內容
如何獲得足夠的維生素D：曬太陽的時間和方式
營養諮詢？主任您好!請問每日需要曬多久太陽才能製造出所需的維他命D?必須要直射陽光嗎,斜射入窗的陽光也有效果嗎?^^
黃玉如 醫師回覆-營養教室
適度的陽光照射，每日曬15分鐘就足夠了，避免陽光強烈時，直射易對皮膚造成傷害，隔著玻璃照射效果沒差但如貼隔熱紙效果就會影響以上回答 謝謝如何獲得足夠的維生素D：曬太陽的時間和方式-點我查看詳細內容
丞燕國際營養品：純植物製成真的有助提升免疫力嗎？
丞燕國際？醫師，您好最進家裡長輩有購買丞燕國際的營養品，此公司宣稱產品是純植物製成，對身體有幫助可提升免疫力，連醫生也有再吃，請問是否可信，謝謝。
施桂梅 醫師回覆-營養教室
ear 張小姐：您好！丞燕國際的產品雖然宣稱是純植物製成，但並非衛生福利部核可之特殊營養食品，因此只能歸類為食品。衛生福利部禁止食品標示、宣傳或廣告誇張、易生誤解或宣稱醫療效能，若該公司宣稱產品可提升免疫力，可能已涉及誇張或易生誤解。祝 ...丞燕國際營養品：純植物製成真的有助提升免疫力嗎？-點我查看詳細內容
營養教室：乳房手術後的飲食護理建議
乳房腫瘤切除後，飲食方面如何照顧傷口？？朋友在左右乳房皆有3公分腫瘤切除，然後以果凍矽膠做填充，傷口位在乳頭處，請問飲食方面要吃哪些食物可以讓傷口好的比較快？水果有什麼要特別注意的嗎？謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Q 小姐：您好！術後在傷口癒合階段，可採高蛋白高熱量飲食，建議每日可攝取2份低脂奶類(每份為240CC)，並攝取足夠豆魚肉蛋類(肉類以瘦肉類為宜)，不要吃刺激性與油膩油炸食物，攝取足夠蔬菜與水分，任何水果都可以吃，但若有糖尿病，則...營養教室：乳房手術後的飲食護理建議-點我查看詳細內容
高三男生成長秘訣：如何有效增加身高？
男生21長高？醫師：我目前高三畢業，身高僅僅156.5公分，想要再長高，還有機會嗎
黃玉如 醫師回覆-營養教室
您好有關此問題應尋求專業醫師門診例骨科或內分泌科進行詳細分析檢查較為恰當 謝謝高三男生成長秘訣：如何有效增加身高？-點我查看詳細內容
營養與健康：20歲還能長高嗎？腳痛、發炎、神經痛、骨頭硬、血小板高、腸胃不適、食物過敏等問題解答
身體狀況諮詢？你好，我想請問我已經20歲了，還有長高的可能嘛？我最近腳經常發炎而且又感覺我的神經好像跑掉，很痛，腳經常痛到走路一擺一擺的，然後之前找X光醫生說說我發炎但沒說原因，然後我去藥局做鈣質檢查，藥師說我鈣很多，所以我骨頭很硬會經常發...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
1.腳痛問題--找合格醫院的骨科醫師看診，找出是什麼問題，也有可能是脊椎的問題。2.骨頭太硬不是可以感覺的。3.飲食問題--吃的不均衡，建議正常飲食例如：吃飯配肉或魚或豆腐，搭配青菜與水果，不可單吃某一種食物。4.腸胃不佳請找腸胃科醫師判斷...營養與健康：20歲還能長高嗎？腳痛、發炎、神經痛、骨頭硬、血小板高、腸胃不適、食物過敏等問題解答-點我查看詳細內容
小魚乾是否含鈣？油炸有影響嗎？營養教室解答
鈣質食物問題？主任您好!請問小魚乾可以攝取到鈣質嗎?油炸方式會不會破壞鈣質營養?^^謝謝!
黃玉如 醫師回覆-營養教室
油脂是由1分子甘油和3分子脂肪酸構成，其中脂肪酸會與鈣結合產生皂化作用，進而影響鈣質吸收。小魚乾中含有鈣質，但其它天然食物亦含鈣質，如乳品類、豆製品類（豆腐、豆漿）、海產類中帶骨小魚乾、吻仔魚、帶骨魚罐頭、深綠色蔬菜、芝麻等，建議多樣化攝取...小魚乾是否含鈣？油炸有影響嗎？營養教室解答-點我查看詳細內容
營養教室：如何讓孩子健康成長？
身高問題？醫生請問一下,我國1生高158現在國3生高170，爸爸181/媽媽170，家族也很多人很高，第二性徵出現了，都沒有明顯的抽高，十分擔心長不高了，希望醫生有什麼建議?謝謝麻煩辛苦了！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!影響身高的因素，包括基因、營養、運動狀況，建議您多攝取牛奶、豆漿等高蛋白飲食，每日多運動>60分鐘，多曬太陽，充足的睡眠。能夠做的事情，就是多補充營養，多運動，也可以至青少年特別門診請醫師診察發育狀況是否正常。祝您平安健康營養教室：如何讓孩子健康成長？-點我查看詳細內容
女性身高標準計算方式是什麼？
女性身高標準是怎麼算?？女性身高標準是怎麼算?男性是(父+母)除2那麼女性身高標準又是怎麼算的?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!沒有所謂的標準身高，至於父母的身高不能相加除2，因為除了基因狀況，個別營養狀況，運動狀況都有影響。祝您平安健康女性身高標準計算方式是什麼？-點我查看詳細內容
營養師分享：如何透過飲食改善身高及體質
長高問題？那請問 營養師您所謂的高蛋白要從哪攝取高熱量要吃什麼還有要怎麼改善體質使自己吸收力變好
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好高蛋白食物包括：牛奶、豆漿、肉類、雞蛋、魚肉等，高熱量要均衡攝取各類食物都平均的增加攝取量，才能獲得較均衡的熱量來源。吸收率的問題，可以餐後攝取一些幫助消化的水果例如木瓜，鳳梨等，也可烹調入菜幫助肉類的消化。注意排便狀況，可以適當攝取優...營養師分享：如何透過飲食改善身高及體質-點我查看詳細內容
大蒜的最佳食用方式：搗碎還是靜置？
吃大蒜，能獲取最多蒜素的吃法是?？我從食品營養的一些書籍中看到「將大蒜搗碎後立即生吃，可以獲得最大的蒜素，因為大蒜切開後蒜素會游離出來，隨時間慢慢降解」但是，網路上有流傳另一種說法是「將大蒜切成薄片後，必須靜置在空氣約15分鐘，與氧氣結合，...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear阿凱：您好！大蒜中的蒜素需經過烹調才能有利於人體吸收；攝取過量大蒜時可能引起一些副作用，如過敏反應(接觸性皮膚炎、血管性水腫、過敏性休克、蕁麻疹)、腸胃道副作用(小腸阻塞、上腹痛、食道痛、吐血、血便)、抑制血小板功能(抗凝血功能)、...大蒜的最佳食用方式：搗碎還是靜置？-點我查看詳細內容
營養教室：食物儲存需要注意哪些方面？
再度請教？食物保存需注意2個部分 1.微生物生長 2.食品成分變化所以 1.確定食物煮熟 且處理流程安全 2.保存環境注意溫度 3.再食用前需適當復熱 4.生熟食分開 5.不建議放太久 煮熟的食物 3天應該OK所以水煮的加熱一次是沒關係的是...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
最容易流失的營養素-水溶性維生素，隨著食物儲存與復熱，會有相當程度的流失。處理流程注意不要污染，如果只有蔬菜應該是還好！營養教室：食物儲存需要注意哪些方面？-點我查看詳細內容
營養教室常見問題
| 營養諮詢 | 減重 |
| 手術後飲食 | 體重 |
| 其他 | 健康食品 |
| 身高 | 糖尿病 |
| 增胖 | 熱量 |
| 關於水果 | 維他命 |
| 食物諮詢 | 藥物諮詢 |
| 兒童生長 | 太瘦 |
| 飲食習慣 | 肥胖 |
| 腎病飲食 | 運動與減重 |
| 保健食品 | 飲食調養 |
| 癌症飲食 | 孕婦 |
| 飲食 | 排便 |
| 三酸甘油酯 | 甲狀腺 |
| 幼兒期營養 | 膽固醇 |
| 痛風飲食 | 懷孕 |
| 減肥 | 貧血 |
| 中風飲食 | 青春期營養 |
| 食品成份資料庫 | 食物代換 |
| 家醫科 | 尿酸 |
| 老年 | 肝病飲食 |
| 鈣質吸收 | 腸胃 |
| 慢性肝炎 | B肝 |
| 素食營養 | 腎臟 |
| 骨科 | 蛋白質 |
| 維生素 | 暴食症 |
| 蔬菜湯 | 纖維質 |
| 腿部肥胖 | 酵素 |
| 六大類食物 | 骨折 |
| 增重 | 肝功能 |
| 葉黃素 | 蔬果汁 |
| 體脂肪 | 中醫營養 |
| 孕期營養 | 肝炎飲食 |
| 胃炎飲食 | 食物過敏 |
| 經期 | 腫瘤 |
| 管灌飲食 | 青春痘 |
| 糖尿病飲食 | 食品安全 |